Dat kan maar is zeker niet nodig. Bak meestal het mooie vlees op de bevroren manier en komt er mooier uit dan de verse. De test was ook niet perfect uitgevoerd.
+Philip Schara in het Frans wel. Door 'vernederlandsing' (...) wordt in Nederland de t vaak niet uitgesproken. Beiden mogen tegenwoordig. In Frankrijk word je idd vreemd aangekeken als je het zo zegt. Maar idd.....niet heel belangrijk👍
+Martijn Bosmans klopt helemaal, de t mag in het Nederlands weggelaten worden bij de uitspraak, tenzij er een e achter staat. Compote spreekt men in het Nederlands ook niet uit als compo!
Dan adviseer ik je de de regels daarvoor te lezen. Als blauw bij ons beschreven staat voor vlees maakt het niet uit. Dat iedereen in de horeca hetzelfde doet is makkelijk en handig en zeker goed te onthouden .
Gertjan, jij bent 'n TOPPER, duidelijke en heldere uitleg, groet,
Geri(ZZP-slager)
Kijk dat is nou en verrassend resultaat! mooi om te zien!
Top video Gertjan!! Keurig gedaan laat die zeikers maar zeiken. De passie stijgt er van af!! Topslager ben je.
Met zo veel olie noem ik het toch eerder frituren dan bakken
Is het eigenlijk ook. In het engels noemen ze het "frying" en frituren "deep frying"
ja schnitzels bak je eigenlijk nog ruimer maargoed hea
Zeer goede test en goed gedocumenteerd.
Goeie vent die @demoslager Gertjan Kiers,zie hem graag 🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Sous vide bereiding vanuit de vriezer werkt wel heel mooi. Bakken/ovenbereiding vanuit uit de vriezer zou ik zelf nooit doen.
toffe video !!
mooi die vergelijking
8:35 De Vieze Man: "ik zou wel een bonbonnetje lusten"
Maar geen bitter. U heb toch wel geen bitter?
een entrecote in olie? waarom dan niet gelijk frituren?
Komt die entrecote uit Australië ook vers aan dan? Of bevroren?
Vers.
Vlees van 8 weken oid?
Wat lopen er toch veel te janken zeg... Het was een test, met inderdaad een verrassend resultaat.
So much oil?????
Zeer mooie test. Mooi stukje vlees moet je niet invriezen hoor
Keep iT up Gert jan laat al die haters ik kijk altijd met veel plezier. Zeer leerzaam ook
Ik moet toch ook zeggen dat ik het teveel olie vind.
mooie test
Wanneer je de steamer ( enkel warme lucht ) op 58 ° zet is alles het zlfde gebakken.
Jos Kerremans 52c en dan afbakken. Of nog beter een uur sous vide
Nogmaals....... eerst kleuren dan kruiden en vervolgens vacuum garen op 58° C. en niet op 52°.
Je moet de bevroren ook laten ontdooien en dan pas kan je hem bakken
Ja of niet
Dat kan maar is zeker niet nodig. Bak meestal het mooie vlees op de bevroren manier en komt er mooier uit dan de verse. De test was ook niet perfect uitgevoerd.
Lekker dik in de olie, lijkt meer op frituren.... Overigens is het een entrecoTE en geen entreco!
Hij zegt het goed, hoor. Wat je schrijft is niet altijd wat je uitspreekt.
+Martijn Bosmans
In het geval van entrecote wel, vraag maar eens een keer aan een fransman!
Maar oke, verder ook niet echt relevant hahahahaha
+Philip Schara in het Frans wel. Door 'vernederlandsing' (...) wordt in Nederland de t vaak niet uitgesproken. Beiden mogen tegenwoordig. In Frankrijk word je idd vreemd aangekeken als je het zo zegt. Maar idd.....niet heel belangrijk👍
+Martijn Bosmans klopt helemaal, de t mag in het Nederlands weggelaten worden bij de uitspraak, tenzij er een e achter staat. Compote spreekt men in het Nederlands ook niet uit als compo!
@@ppschara klopt. Ook Côte D'azur etc.. Co Stompé dan weer wel gewoon Co..
Vlees op een blauwe snijplank, man man man. ;)
+Remko Roosenboom want?????
Dan adviseer ik je de de regels daarvoor te lezen. Als blauw bij ons beschreven staat voor vlees maakt het niet uit. Dat iedereen in de horeca hetzelfde doet is makkelijk en handig en zeker goed te onthouden .
Loop niet te zeiken, man. Het is een slager.....geen visboer.
Remko Roosenboom huilen balk het is een f**ing slager
Hhhhhhh lig in een deuk. Een snijplank is een snijplank man man man! Blauw paars geel, wat maakt het uit?
Mijn favoriet stukje vlees 👍🏽bedankt kokkie voor de tips🍀👊🏽zoals die bevroren stukje entrecote heb ik ze het liefst rosé Argentijns beef
Erg leerzaam. :)
Wat een waardeloos verhaal! Graan-gevoerd is sowieso niet te vreten!
Prikt heel het vlees kapot. Oke.
valt mee huiskokje
kook effect :p
Ramadan!!!!
jammer dan ramadan
AV Av je moeder dan
leren bakken jo ! je bent aant frituren
wel gek dat je het verschil niet weet niveau 1 reactie