РЕЦЕПТ соковитих кримськотатарських ЧЕБУРЕКІВ | Тісто на чебуреки з м’ясом від Євгена Клопотенка
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2020
- Чебуреки
Я просто обожнюю чебуреки і доволі часто їх їм. І сьогодні я вирішив поділитися з вами простим рецептом чебуреків, щоб ви могли насолоджуватися їх насиченим смаком та соковитістю вдома. А ще я раджу смакувати їх з домашньою аджикою - це неймовірно смачно, повірте!
Чебуреки з м’ясом: покроковий рецепт
Порції: 8-12 шт.
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Тісто для чебуреків:
600 грам борошна
250 мл води (50 градусів)
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
1 ч. л. оцту
1 ст. л. олії
Начинка для чебуреків:
800 грам яловичого фаршу
1 велика цибуля
2 зубчика часнику
1 ст. л. зіри
200 мл води
Сіль/перець
Олія для смаження
Як приготувати домашні чебуреки
Замісіть тісто для чебуреків. До 600 г просіяного борошна додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. олії та 250 мл теплої води. Замісіть пластичне тісто та обгорніть харчовою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин відпочити.
Підготуйте начинку для чебуреків. Цибулю (1 шт.) дрібно посічіть гострим ножем і додайте до 800 г фаршу разом із 2 зубчиками часнику, пропущеними через часникодавку або натертими на тертці. Доведіть до смаку сіллю з перцем та додайте 1 ст. л. зіри. Розведіть фарш 200 мл дуже холодної води та гарно його вимішайте.
Як зробити чебуреки
Розділіть тісто на 8-12 кульок та розкачайте їх в тонкий пласт. На одну половину викладіть начинку та накрийте другою половиною, закріпивши з країв зубчиками виделки.
На добре розігрітій пательні з великою кількістю олії підсмажте чебуреки з обох боків до рум’яної скоринки.
Готувати - це просто!
Time Code:
0:08 - Український фаст-фуд від Клопотенка
0:25 - Інгредієнти для приготування кримсько-татарських чебуреків
1:00 - Готуємо начинку для чебуреків
2:35 - Секрет соковитого фаршу від Євгена Клопотенка
3:15 - Готуємо ідеальне тісто для чебуреків
3:27 - Ще одна порада від Євгена Клопотенка
5:00 - Формуємо чебурек
6:55 - Смажимо домашні чебуреки
7:22 - Чебурек за рецептом Клопотенка готовий
8:02 - З чим найкраще смакує страва | Ще один лайфхак від Євгена
9:35 - Презентація і куштування ідеальних чебуреків
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Чебурек #РецептЧебуреків #ЧебурекиТісто
******************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Соус | Рецепти Соусів : • Соус | Рецепти соусів ...
Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
А ви любите чи обожнюєте чебуреки?
Просто обожнюю😍
Спробую приготувати і за вашим рецептом))
Обов'язково! Це справжня смакооотааа 😊
обожнюю :)
Обожнюю 😙
Досі не можу визначитися, що обожнюю більше: чебуреки чи біляші :)
Дякую за чудовий рецепт. Обов'язково приготую! Також буду з нетерпінням чекати коли зможу спробувати чебуреки в українському Криму 💙💛
Це обов'язково станеться! Ми у Криму теж чекаємо!
Тільки диви як бабахне! Приїдуть ці умніки хату вимивать! Чебурек надувається і взривається! Росіянам таке підсунуть треба
Завжди насолоджувався чебуреками в Євпаторії. Але зараз все це окуповане нажаль і певно мого улюбленого кухаря вже або посадили за ґрати десь в РФ або вбили за проукраїнську позицію. Та я досі пам'ятаю ті соковиті чебуреки, тісто доречі було не товще міліметру. Смакота...
Grigory Baburin Спробуйте мій рецепт та наповніться чудовими спогадами )
@@klopotenko так, наче знову на Київському пляжі...
На Караєва улюблена точка❤
В Бахчисарай (навпроти Ханського палацу)були найсмачніші за усі часи чебуреки.Вони були пухкі,але внутри був сік з мяса тому треба їх було їсти обережно.
На жаль,ніде більше в світі таких більше не їла,навіть у кримськотатарському ресторані в Одесі... лише заради них пришла,але це все вже не те.
Отличный рецепт. Я точно так готовлю. Семье нравится.
Як ж у вас тут класно! Завдяки Телебаченню Торонто дізналась про цей канал.
Дуже гарна й чиста украЇнська мова у вас, Євгене.
У крымских татар чебуреки не придавливают вилкой,края становятся жёсткими. Просто обрезают края и жарят. Настоящие чебуреки при жарке вздуваются. Привет из Симферополя
Дякую за рецепт і роботу! Хочу додати, що замість "скалки" краще "качалка"(так бабця казала), а змість круглих шматочків тіста краще пасуватиме українська "варяниця". Ще раз дякую і щасти. З повагою з Бердянщини.
Я зайшла в коменти, щоб згадати назву(за кордоном забувається). Велике дякую!!! Як я могла забути це слово
Женя, рецепт теста прекрасный, только тесту надо бы дать влежаться и отдохнуть хоть минут 15, края теста на потоке водой не насмазываешься,,прокатываешь их скалкой быстренько, они прекрасно склеиваются и затем обрезаются фигурным ножом, раскатывать тесто на чебурек лучше не присыпая мукой- мука при обжаривании в масле горит и масло портит, у меня скалка, пропитанная маслом Перед каждым раскатыванием слегка маслом смазываю- вот и пропиталась)))))))) и стол только маслом слегка смазывается- ну ,это мои секретики,Мне доводилось работать в сезон на море на чебуреках. )))))Кстати, Вова Скорик- мой племянник)))))Привет от него.))))Успехов, Женя))))
В его варианте тесто водой нужно смачивать иначе не склеится.
@@user-tg1pd7oq3c и зачем? Все прекрасно склеится))) -стоит только прокатать скалкой))) Попробуйте))))Удачи))
За позитивні емоції величезне ДЯКУЮ!!!!
Щоб була гарна форма, можна тарілочку покласти на розкачане тісто, і вирізати ножем наче по трафарету.
Розморозила м'ясо на фрикадельки, побачила рецепт, наліпила чебуреків, як насмажила, такі смачнющі вийшли....
Дякую за рецепт!!!
😊 так буває, будь ласка
Дуже смачна національна страва киримли. Завжди куштували на відпочинку в Криму. Питали молодого кримчака, що робив тісто, як таке тонке і тримається. Сказав, що цей рецепт передається з покоління в покоління і не розкривається нікому чужому. Повернеться Крим до України і всі киримли і українці обов'язково зустрінуться в прекрасному місці на українському березі Чорного моря.
Обов’язково повернеться) Вже можна збирати чемодан на море
@@klopotenko Та, напевно ще цей сезон прийдеться почекати. Нічого. Ми наполегливі і терплячі. А валіза готова. Тим яскравіша і прекрасніша буде зустріч. Стоїмо до Перемоги!
💙💛
Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.
Дякую вам Євгене, приємно слухати і дивитися, як ви на позитиві готуєте, ви професіонал своєї справи, це ваше покликання готувати, всіх благ бажаю у не легкій праці🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛🙏😘
Дякую вам за підтримку ❤️
Дякую за гарний рецепт. Це, мабуть, найсмачніші чебуреки з усіх, які я спробувала.
Супер 🫶🏻 Дякую за відгук
Щойно приготувала ❤️❤️❤️ смак просто неймовірний. Тісто хрумке. Суппппеееерррррр ♥️♥️♥️дякую , Вам, Євгене ♥️
Дякую за відгук)
Дякую за рецепт! Приготувала дуже смачні та соковиті!
❤️
Готувала по вашому рецепту сирники, дуже смачно, дякую!
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.
Дякую, що готуєте )
Я не фанатка кухні, але після Ваших відео хочеться одразу бігти на кухню готувати і пробувати щось нове, а головне -експерементувати! Ви мотивуєте до смаколиків😊🤗
Я це називаю натхненням )
Клей момент возьми чебурек заліпить☝
Спасибо, отличный рецепт!
Цього літа навчилась готувати чебуреки) Лайф хаки візьму на замітку! Вони реально смачнючі)
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
❤️
Яка харизма! Які чебуреки! Який канал! 🥰🥰🥰 Надихаєте, дуже надихаєте, дякую😊 Бажаю Вам якнайскоріше отримати перших 100К підписників 😉
Halyna Tkachuk Дякую! Дякую!)
Дякую за рецепт. Смачно. Гарно та доступні рекомендації.
За письмовий короткий варіант моя повага, дуже дякую!
Дуже приємно слухати.👍👍👍
Дякую за рецепт та відео! Будемо готувати 😋
Обожаю ваши рецепты🤩
Дякую! Красиві вийшли!
Дякую! Спробую приготувати!
Яка краса ! Дякую тобі , хлопче !
😉
Супер
Дякую,вам за чудові рецепти ❤
Дуже дякую за рецепт!!
Обожнюю. Це смаколик. Дякую
За вашими рецептами хочеться готувати! 😌
Я теж люблю тісто робити руками, мені здається, що через руки до тіста передається енергія людського тепла, а ще дуже приємно відчувати тісто руками.
Дина Шевцова Саме так) І обов’язково передавати гарний настрій, тоді на 100% буде смачно
Позитив!Дякую!🇺🇦🇺🇸
Обожнюю готувати чебуреки! А по вашому рецепті це має бути ще смачніше 😋
День починається з того, що я дивлюсь кілька ваших відео, і тільки потім починаю щось корисне робити))) Ви з"їдаєте мій час)))
То ви день починаєте корисно і смачно ))
дякую за рецепт
Євгене , дякую за рецепт.
Євгене, я вас обожнюю. Дякую, что вчите нас готувати легко, смачно, яскраво, з душею й гумором. Я непогано готую, але ваші рецепти найчастіш смачніші й деликатніші, а ще займають менше часу (найдорожчого моєго ресурсу), це помітно.
Швидко, просто та дуууже смачно!! Це мій кулінарний принцип 😉
Дякую Євгене. Дуже смачно
Вийшли дуже смачні! Дякую за рецепт!
👍🏻☺️
Дякую, вийшло дуже смачно😊
Дякуємо за такі чудові рецепти! Завжди смачно! Хочеться щоб ви приготували гарячий шоколад. Заздалегідь дякую)
Дякую за рецепт резового тіста !
😁
Дякую вам за ще один рецепт чебуреків!!! І за гарний настрій!!! 👍👍👍👏👏👏💕💖💞😊😉🥰
Вау! Це так красиво!!! Дякую
Nadia Studzinska І дуже смачно ))
Рецепт дуже крутий!
Дякую, треба спробувати!
Смачного )
Дякую за рецепт. Замість оцту додаю горілку або спирт виходять хрусткі.
Ваш рецепт справжніший)))
Дякую 😊
Горілка є горілка!
@@user-gg9zq5vi9x чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали алкоголь у своїх традиційних стравах? Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.
@@user-bg2wl7lw7s справжніший ??? чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали ніколи алкоголь у своїх традиційних стравах? Алкоголь у них це харам. Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.
Супер рецепт. Смачнющі чебуреки вийщли.
це прекрасно =)))) дякую за класний рецепт і класний канал!
Колись чебурек був чемпіоном стрітфуду і фастфуду. Сьогодні це скоріше привід для домашньої вечірки. Від такого крутого тіста аж руки болять)
Чудовий привід )
Дякую!!!!!!
Дуже неочікувано, легко!!!!
Всім хто не хочуть морочитись з тістом, цей рецепт для вас😀
Саме так!! Ніякої мороки, а результат чудовий
Дякую! Я спробую
Ммм, дякую за рецепт. Так розігрався апетит, піду готувати чебуреки))) .
Дякую за рецепт.
Классный рецепт очень опетитно 👍
Дякую. І дуууже смачний
Дякую!
Czudovo!
Перший раз дивлюся ваше перше відео! І вже вас обожнюю!
Навіть сміялася! Круто, дуже круто! Обожнюю вашу особистість, то як ви розповідаєте, показуєте, та що робите це все з такою українською душею!
Це приємно )
Крутезно смачно
Женя спасибо за рецепт, поверь даже не знала о воде горячей, а уж об уксусе и не догадалась бы. Молодец что учишь людей готовить блюда.
Я сам навчаюсь кожного дня) 😉 Це нормально ) Готуйте разом зі мною
Супер, дякую.
Дякую за рецепт
😉 Будь ласка
Дякую! Вийшли чудові чебуреки без жодних змін до рецепта
Дякую за рецепт) Куплю зіру і обов'язково приготую)
Смачного ))
❤️ дуже чебуреки дякую вам "Євгене Клопотенко" за рецепт таких смачних чебуреків обов'язково приготую.
Спробую добавити зіру до фаршу. Дякую за рецепт. Полюбляю їсти чебуреки з томатним соком😋
Думаю, що це вдала ідея)
Здравствуйте! Чибуреки мы готовим в Крыму по другому. Тесто делаем так: мука, вода и 1ст.л подсолнечного масла. Фарш: мясо, лук, черный молотый перец, укроп, базилик или мяты. Правильно пишется чибурек. Спасибо за рецепт.
Dinara Kadjametova Супер! Дякую за ваш варіант )
Спасибо за настоящий крымский рецепт, потому что у ....маэстро они вышли.... деревянные, как носки стоячие......даже не надломил, а в Крыму они из воздушного хрусткого теста. все в пузырьках как нежнейший хворост.....А этот рецепт точно нельзя за основу.....поверхностное знание рецептуры
Лилия Дальний не Дальний Восток А ви готували за моїм рецептом? Мені дуже шкода, що ви зробили висновок не скуштувавши 😉
@@user-ws9db9gk5e удивительная способность росиян гадить в комментариях не имея ни малейших оснований, и видавать желаемое за действительное, - еще и на крім ссилаться. Рецепт Евгения стандартний вариант, - и ничего в нем ненастоящего нет.
Рахмет, Динара!
ОО так)) Чебуреки, Дякую за відео))
Дуже смачні чебуреки
Класний рецепт 👍
Дякую
Обожаю все мучное, но с тестом возиться не люблю)) Но так захотелось чебуреки что обязательно попробую))
👍 потім діліться враженнями
Лайкосик для топчика .
Приколдесно 😂 Дякую
Дякую! Гості були задоволені - всі 24 чебуреки були зїдені і дуже швидко.
Прекрасно )
❤❤❤
Найсмачніші чебуреки у Судаку! Крим- ЛЮБОВ!
Пане Євгене , ви надзвичайно класно готуєте ! І смачно і красиво )!
Ви теж так можете)) Просто спробуйте )
👍👍👍 ❤
ПРІСНЕ ТІСТО ЗДОРОВІШЕ,
НІЖ НА ДРІЖЖАХ !
І ЯЛОВИЧИНА -- ВІРНО !
МОЯ МАМА ДОДАВАЛА
СВИНИНИ ! АЛЕ ЦЕ ФАЛЬШ !
неймовірно, виглядає зовсім нескладно! тепер я їх точно приготую))
Iri Готувати - це просто! 😉
як завжди топчик🔥💣
Дякую. Зараз спробую повторити
Смачного)
дякую
Дякую за рецепт, вчора робили з дитиною, вийшли смачні тільки в мене був свинячий фарш і все одно смачно вийшло.
Дякую за відгук)
Чебуреки я ОБОЖНЮЮ!В українському Криму на набережній М. і біля фортеці Судака ми їли найсмачніші чебуреки з пательні,що смажилися на наших очах!
У мене чебуреки асоціюються з літом, морем, а також ще декілька асоціацій, але то вже як наслідок 😁😁😁
Смачні страви З моїм рецептом, ось, таких «інших асоціацій» не буде 😅 Гарантую )) Тільки насолода
о,да
💪
Спасибо большое за рецепт чебуреков!:)) несколько раз готовила - очень нравятся моей семье))) готовила с куриным фаршем и отдельно с сыром - «це бомба»!)
Дякую )) Спробуйте й інші, не менш смачні рецепти) Нехай вашій родині смакує
Вже два рази готувала чебуреки по вашому рецепту і було дуже смачно!
Супер !!)) Робіть своє життя смачніше
Пушка !
👍👍👍
👍
"І помруть в один день, коли я їх з'їм" хахах =) дякую
Кумедно 😊
так, я теж зацінила ))
Це щось неймовірне.Рецепт просто БОМБА!!!!!Скільки я вже перепробувала всяких рецептів,але оцей рецепт,то саме те,що викликає ефект ВАУУУУУУ....РЕКОМЕНДУЮ....Моя сімя просто в захваті☺
Ірино, дякую за відгук
@@klopotenko на здоровячко.І вам дякую за чудовий рецепт😚