Vous vous rendez compte que la croûte de la pizza est faite de la même pâte que le reste de la pizza... Donc s'il ne faut pas manger la croûte, il vaut mieux éviter de manger la pizza...
Non mais grave... les polémiques pour rien... au pire celui qu'est pas content il demande une croûte fromage et c'est réglé... sinon comme moi, il la donne au poules et oiseaux.
Déjà il est primordial de ne pas manger la pizza a l'ananas dite Hawaii car c'est un crime honteux contre le goût et la cuisine Italienne par ailleurs.
Vous vous rendez compte que l’eau de vos toilettes est la même que celle de vos robinets ? Donc si vous ne voulez pas boire depuis la cuvette, mieux vaut éviter de boire tout court ! Quelle logique imparable… La croute n’a plus rien à voir avec le reste de la pâte, parfois ça devient du crouton rassis à s’en casser les dents ! Et dans ces cas-là, vouloir absolument la manger vient davantage d’une aversion à la perte, car on se dit qu’on a autant payé la croute que le reste de la pizza, que d’un réel plaisir gustatif…
Attendez ... Y'a vraiment eu un reportage pour savoir si on pouvait manger les croutes des pizzas ??? Tu la mange si tu aimes bien, tu la laisse si tu n'aimes pas ... Non ?
Deux incohérences : - La "croûte" de la pizza n'est autre que la partie de la pâte qui n'est pas couverte de sauce. Si elle est mauvaise, alors toute la pizza est à jeter. - La pâte à pizza peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Certains pizzaiolo font exprès de la laisser une semaine au réfrigérateur pour lui faire gagner en goût.
La pâte de la pizza et de sa croute ne sont pas du tout les mêmes, la première est cuite recouverte d’ingrédients, la seconde est rassie au four… Avec ce genre de logique fallacieuse, l’eau est aussi bonne à boire dans la cuvette des toilettes publiques qu’au robinet du bar d’à côté…
@@ARatQuiRit Cette comparaison est complètement vide de sens ! Si la croûte n'était pas bonne à manger, on ne s'embêterait pas à la former, et on mettrait simplement de la sauce sur l'ensemble de la pâte. Au final, la croûte, c'est du pain, et le pain, ça se mange et on aime beaucoup ça ! Aussi, on dit d'un aliment qu'il est rassis lorsqu'il n'est plus frais, pas lorsqu'il est cuit. Sinon le pain serait considéré comme étant rassis même à la sortie du four !
@@eliasrayan6421 La comparaison est tout à fait adéquate : C’est le même produit, mais comme les conditions changent, ce n’est plus du tout le même produit. Le trottoir, c’est surtout pour pouvoir manger la pizza facilement à la main, et garder les ingrédients dessus lors de la cuisson, et non pas intrinsèquement pour avoir un bout de pâte cuite à nue à manger… Et d’ailleurs, il peut bel et bien être fait différemment ; inexistant, comme vous le dites, mais aussi fourré, par exemple. Et c’est exactement pour cette raison. Rassis = dur, que ce soit après avoir séché deux jours à l’air libre ou dix minutes au four, c’est le même « rassis ». De toute façon, la question elle est vite répondue : Si la croute était toujours si bonne à manger, pourquoi tant de gens ne le font pas ?! Vous citez le pain, et bien justement, combien n’aiment pas le crouton ? « C’est pourtant le même pain ! » Je ne dis pas que la croute de la pizza n’est pas mangeable, je dis qu’il est normal qu’elle ne soit pas du goût de tout le monde. Et aussi qu’elle n’a, gustativement parlant, plus rien de comparable avec le reste de la pâte. Telle l’eau de la cuvette, donc, qui sera tout à fait potable pour le chien, quand d’autres n’y gouteraient pas. ( De là à comparer les mangeurs de croute avec des chiens, ce n’est pas mon intention, j’en suis moi-même. ) /tl;dr
@@altoso1 Non, le sujet n’est pas là. Et c’est dingue que vous soyez si nombreux à vraiment penser pertinent que la composition soit la même… Relisez donc mon argument sur l’eau des toilettes.
Heureusement que Lorenzo à la fin relève le niveau. Rien ne va dans cette vidéo! Déjà la première personne interviewée ne sait pas de quoi elle parle. Une pâte à pizza maison qu’elle soit faite chez vous ou chez votre pizzaiolo du coin (qui fait sa propre pâte dans les règles de l’art ne rajoute pas tous ces produits de *****) peut se garder bien plus de 24h sans risque à condition d’être à la bonne température au frais. De 2, la diététicienne préfère vous faire avaler une pâte avec des saloperies de produits ajoutés de chez dominos et pizza hut, plutôt qu’une pâte de chez Big mamma qui ne contient que de l’eau, de la farine, du sel, de la levure et peut être de l’huile d.olive… Autant habituellement j’aime bien vos vidéos où il y a un peu de recherche mais là c’est catastrophique!
Et puis je pense que la question n'est pas est-ce qu'il faut manger la croûte, mais plutôt est-ce qu'il faut encore commander chez dominos, pizza hut, etc...
Je pense que pour la pizza de chez bigmama, elle a été cuite au feu de bois et non à l'électrique ce qui a créé cet grande zone de cramé. Ce que la diététicienne a confondu avec sont truc cancérigène.
Hâte de voir une vidéo sur le scandale du gaspillage alimentaire pour voir combien de croûte on jette par an car on a jugé qu’elle était pas assez jolie, pas assez croustillante, pas assez garnie ou qu’on les digère mal
Voyez vous + ont évolues dans le temps , plus les gens ont besoin de ce divertir... Mais leurs façons de ce divertir est apparemment digne d'être un mini-reportage à la Pointe de l'actualité... Franchement Chapeau !
Ça ne change pas le fait que une croute ça fait le charme d'une pizza et ça se mange point barre. Ils pointent le fait que manger la croute brûlée peut être cancérigène ce qui est casi le cas de toutes les sucreries qu'on mange. Sinon je respecte le reportage beau travail
“Faut-il manger comme ceci, ou comme cela” oh la la, les vieux diktats des bourgeois. “Peut on tremper sa tartine ?” “Peut-on saucer avec du pain ?” sont les prochaines vidéos ? lol
@@gabril4636 Le mépris de classe est effectivement un bon point de vue critique. LOL (Avez vous deja lu “la distinction” de Pierre Bourdieu ? Je vous conseille vivement de lire cet essai si ce n’est pas déjà fait). (Évidemment mon commentaire est écrit avec légèreté …)
@@beignet1682 Le mépris qui caractérise votre réponse m’informe beaucoup sur votre état d’intelligence. Cessez donc de chercher les poux dans un reportage analysant la qualités de croutes de pizzas industrielles. L’angle de la vidéo a pour but d’apporter l’étude de manière originale, ludique et vulgarisatrice. ( avec légèreté aussi évidemment )
dixit la bourgeoise contrariée car son papa chef d'entreprise lui a obligé d'appliquer les bonnes manières, et vous comprenez, c'est pénible ça 😢. Qui dit "diktats des bourgeois" au premier degré pour une vidéo sur la pâte à pizza sérieux? (mis à part, évidemment, les petites filles et garçons de bourgeois, en quête de validation et de combat à mener, eux-même j'entends.)
Mouai, consternant de juger la qualité d'une pizza en ne testant que des pizzas des grandes chaînes de distribution. Tu le diras la question ne se pose peut être pas pour les vrais pizzas, les pizzas artisanales.
La croûte avec la cuisson peut être plus dure que le reste de la pâte (avec la sauce). Si on a du mal à mâcher et à digérer ce qui est dur, alors on ne mange pas la croûte 😂
J'adore vos émissions mais un truc me choque dans cette vidéo.... si vous voulez tester la croute des pizza, pourquoi prendre des pizza avec de la viande dessus.... qui va finir a la poubelle? Une margarita et basta. la planete vous en remercie et ses habitants aussi.
Si tu manges une pizza mauvaise au point où tu te poses la question si tu dois manger sa croûte ou pas, c'est qu'elle ne vaut pas la peine d'être (r)achetée...
Personnellement j'aime bien quand c'est un peu cramé et croustillant, et que ça a été fait au feu de bois, avec un max de sauce tomate. Et même si c'est cancérigène on repassera plus tard Micheline ... Là je peux vous dire qu'il restera pas la croute avec moi...
Dommage que les infos données soient erronées, une pâte que l’on fait à la maison peut se garder bien plus de 24h comme chez une partie des pizzerias indépendantes. Et il vaut mieux manger la croute de la pizza Big mamma vingt fois que celle de hut ou dominos. Le seul qui dit vrai dans cette vidéo c’est Lorenzo.
@@vela7484 jsait bien Mais cest la fermentation donc la en l'occurrence 72h et après encore 3 jours Tu peut même garder un peu de ta pâte pour en remettre dans la nouvelle
Pourquoi il dit que c’est 24h max pour une pâte à pizza maison... plus on laisse les levures fermenter meilleur c’est enfin je trouve. Pour moi 24h de levée de pâte au frais ça donne un très bon gout
Donc si on écoute la diététicienne on ne mange que de l'industriel ; car sur les vraies pizza il y a forcément des petites parties brulées , une pate bien alvéolée aura forcément des bulles qui brulent à la cuisson...
dans le pdf qu'ils t'ont donné, les 8 ingrédients censurés pour le pré-mix trouve les de la même manière que t'a trouvé l'acide ascorbique en copiant collant la partie noire
@@Samuel-us3ct Donc il y a la guerre en Ukraine et on est obligé de parler de l'Ukraine h24? Vous savez même pas quand ce reportage a été tourné ça se trouve ça fait un moment qu'il aurait du sortir et il est sorti que mtn.. Bref
parler de ce drame h24 va-t-il résoudre le problème?et s'il n'y avait pas ce drame épouvantable,il ne pourrait quand même pas sortir cette vidéo à cause de la faim dans le monde?
MAIS OU SONT LES BON PIZZAIOLLO ITALIEN ?! Ceux qui font des bonnes pizzas ? Avec une pâte absolument délicieuse, et une pizza encore meilleur ! Depuis que je suis "grosso merdo" à paris, j'ai pas trouver une seule bonne pizza c'est fou !
Je suis artisan. Désolé je suis à Lyon. Hydratation 76% 24-96h de maturation. Eau osmosée dynamisée sel de l'Himalaya, huile d'olive vierge extra, levure de boulanger fraîche. Plusieurs rabats, cuisson au feu de bois temp supérieure à 340°C viandes élevées en plein air etc etc...
... m'a grand-mère disait : la croûte de la pizza, c'est le meilleur ! Je ne comprenais pas quand j'étais petit ... Maintenant, je la mange, ça équilibre la texture , entre la garniture qui est trop molle et la croûte qui est plus ferme ... Voilà, voilà ...
A la cantine de mon lycée, je ne mange pas la croûte car elle est trop dure et n'a même pas de goût, de la croûte datant de l'âge d'or, par contre dans une vraie pizzeria, je mange la croûte car elle est raffinée et a un bon gout qui compense la sauce tomate débordante et le manque d'ingrédient à ce niveau !
Quand les gens veulent pas manger les croûtes c'est pas à cause de sa composition mais parcequ'ils aiment pas ça tout simplement ou bien que ça bourre trop le ventre !
Y a quelqu'un qui a dit que si vous manger une pizza pleine de sucres et de cochonnerie, il faut courir 2h pour l’éliminer" Mais personne ne court 2h à part un marathonien !
Si ces de la pizza napolitaine, crois moi tu va manger les croûtes a la base les croute ces pour saucer ton assiette l’huile olive la sauce tomate etc avec la croute ces extra… faut parcontre savoir faire le la pizza bien alvéolée légère genre napolitain
Question des plus importantes avec tout ce qu’on traverse en ce moment… vraiment merci j’avais plus peur en 2022 de m’étouffer avec une croûte de pizza que du Covid ou encore les guerres dans le monde 🌍
Comparer le % de croute sur deux pizzas de tailles différentes, c'est pas très malin... Le périmètre d'un cercle évolue de manière linéaire là ou la surface d'une pizza est exponetielle, normal que le % de croûte soit plus faible..
Autant je mange bien la croûte de ma pizza parce que ça nourrit et que le gaspillage c'est pas top, autant dire que la croûte c'est le "meilleur", euh... Pourquoi y a pas de pizza avec uniquement de la croûte du coup? Ça me rappelle un pote qui avait pris cette expression au mot, et qui nous rabâchait toujours avec ça. Un jour qu'on avait pris une pizza chacun, on l'a trollé en lui donnant tous nos croûtes, en lui disant que du coup avec toute cette croûte c'était pas la peine qu'il touche à sa pizza, il serait callé bien avant ! Bizarrement, il a quand même tenu à manger sa pizza X).
Rien que le titre ne va pas. Si ont achètent une pizza c'est pour tous manger. C'est comme si on prenait un sandwich et que on ne mange pas le pain. Et il est évident que la croûte de pizza de chaîne seras moins bonne que une pizzeria qui fait sa pâte tout les jours et avec qualité.
Pour des vraies bonnes pizzas, la pâte est préparée au moins la veille. Puis la question sur la pizza en général, on va pas gaspiller. Autant prendre des bonnes pizzas
Moi quand jai finis ma premier part je met la croute sur le long de la deuxieme en la referment je trouve que c bien meilleur plus consistent et sa cale + du coup
Bonjour je vous suis sur TH-cam je trouve que vos vidéos sont très intéressants et ce serait possible de faire une vidéo sur les cuisses de poulet transformer et non transmarrée bio merci par avance tenez-moi au courant
Il a un compte à régler avec Domino's le monsieur ? Qu' est ce que ça peut lui faire si je mange la croûte d' une pizza ? Si j' en ai envie je peux même manger le carton...
Faut-il manger la croûte de la pizza ?🤔 perso j' aime pas ça si je compare la pizza à un vrai trottoir le bord sert uniquement à délimité l 'espace entre la route et le dit trottoir pour les piétons que je sache je ne marche pas sur la bordure mais au centre pour la pizza c'est pareil cette croûte est uniquement une bordure une limite perso aucun intérêt c' est bourratif c est de la farine et de l' eau aucun goût la plus part du temps dur ou trop cuite avec des brulures berk 🤮 j 'adore les pizzas 🥘sur pâte fine sans rebord un vrai délice 😋 c'est mon point de vu chacun le sien🙂
C’est un contenu qui évoque des questions de « mal-bouffe » (sujet d’information classique) et de goût (sujet plus clivant qui permet la réactivité de l’audience, sur les réseaux sociaux). Ce format me met très mal à l’aise mais vous avez tous les deux raisons. lol (soyons honnêtes, c’est surtout du contenu pour créer du trafic, de l’audience etc Quiconque est né avant 2010 n’apprendra rien dans cette vidéo, ni les autres ; si ce n’est qu’il ou elle a découvert Big Mama, ou une autre enseigne s’il ou elle ne connaissait pas).
Vous vous rendez compte que la croûte de la pizza est faite de la même pâte que le reste de la pizza... Donc s'il ne faut pas manger la croûte, il vaut mieux éviter de manger la pizza...
Ne vous fatiguez pas c'est la generation d'aujourd'hui...
Non mais grave... les polémiques pour rien... au pire celui qu'est pas content il demande une croûte fromage et c'est réglé... sinon comme moi, il la donne au poules et oiseaux.
Déjà il est primordial de ne pas manger la pizza a l'ananas dite Hawaii car c'est un crime honteux contre le goût et la cuisine Italienne par ailleurs.
Vous vous rendez compte que l’eau de vos toilettes est la même que celle de vos robinets ? Donc si vous ne voulez pas boire depuis la cuvette, mieux vaut éviter de boire tout court ! Quelle logique imparable…
La croute n’a plus rien à voir avec le reste de la pâte, parfois ça devient du crouton rassis à s’en casser les dents ! Et dans ces cas-là, vouloir absolument la manger vient davantage d’une aversion à la perte, car on se dit qu’on a autant payé la croute que le reste de la pizza, que d’un réel plaisir gustatif…
@@ARatQuiRit ton commentaire est magique j'adore.
Attendez ... Y'a vraiment eu un reportage pour savoir si on pouvait manger les croutes des pizzas ??? Tu la mange si tu aimes bien, tu la laisse si tu n'aimes pas ... Non ?
Probleme de bobo.
Tu la manges c’est tout y’a pas à jeter une partie de l’aliment.Y’a pas de debat
Preuve que t'es nouveau ici toi... C'est pour informer sur plein de d'aliment du quotidien et balayer les idées reçus
Il s'agit du titre de la vidéo, à consommer entièrement.
Non aparament ont ne peut plus mangé comme ont veut.
Bientôt ont va boufer des tacos mais sans la galette parceque elle aurait du gluten
Deux incohérences :
- La "croûte" de la pizza n'est autre que la partie de la pâte qui n'est pas couverte de sauce. Si elle est mauvaise, alors toute la pizza est à jeter.
- La pâte à pizza peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Certains pizzaiolo font exprès de la laisser une semaine au réfrigérateur pour lui faire gagner en goût.
La pâte de la pizza et de sa croute ne sont pas du tout les mêmes, la première est cuite recouverte d’ingrédients, la seconde est rassie au four… Avec ce genre de logique fallacieuse, l’eau est aussi bonne à boire dans la cuvette des toilettes publiques qu’au robinet du bar d’à côté…
@@ARatQuiRit Cette comparaison est complètement vide de sens ! Si la croûte n'était pas bonne à manger, on ne s'embêterait pas à la former, et on mettrait simplement de la sauce sur l'ensemble de la pâte. Au final, la croûte, c'est du pain, et le pain, ça se mange et on aime beaucoup ça ! Aussi, on dit d'un aliment qu'il est rassis lorsqu'il n'est plus frais, pas lorsqu'il est cuit. Sinon le pain serait considéré comme étant rassis même à la sortie du four !
@@eliasrayan6421 La comparaison est tout à fait adéquate : C’est le même produit, mais comme les conditions changent, ce n’est plus du tout le même produit.
Le trottoir, c’est surtout pour pouvoir manger la pizza facilement à la main, et garder les ingrédients dessus lors de la cuisson, et non pas intrinsèquement pour avoir un bout de pâte cuite à nue à manger…
Et d’ailleurs, il peut bel et bien être fait différemment ; inexistant, comme vous le dites, mais aussi fourré, par exemple. Et c’est exactement pour cette raison.
Rassis = dur, que ce soit après avoir séché deux jours à l’air libre ou dix minutes au four, c’est le même « rassis ».
De toute façon, la question elle est vite répondue : Si la croute était toujours si bonne à manger, pourquoi tant de gens ne le font pas ?! Vous citez le pain, et bien justement, combien n’aiment pas le crouton ? « C’est pourtant le même pain ! »
Je ne dis pas que la croute de la pizza n’est pas mangeable, je dis qu’il est normal qu’elle ne soit pas du goût de tout le monde. Et aussi qu’elle n’a, gustativement parlant, plus rien de comparable avec le reste de la pâte.
Telle l’eau de la cuvette, donc, qui sera tout à fait potable pour le chien, quand d’autres n’y gouteraient pas. ( De là à comparer les mangeurs de croute avec des chiens, ce n’est pas mon intention, j’en suis moi-même. ) /tl;dr
@@ARatQuiRit la composition reste la même... est c'est justement ça le sujet de la vidéo
@@altoso1 Non, le sujet n’est pas là. Et c’est dingue que vous soyez si nombreux à vraiment penser pertinent que la composition soit la même… Relisez donc mon argument sur l’eau des toilettes.
Heureusement que Lorenzo à la fin relève le niveau. Rien ne va dans cette vidéo! Déjà la première personne interviewée ne sait pas de quoi elle parle. Une pâte à pizza maison qu’elle soit faite chez vous ou chez votre pizzaiolo du coin (qui fait sa propre pâte dans les règles de l’art ne rajoute pas tous ces produits de *****) peut se garder bien plus de 24h sans risque à condition d’être à la bonne température au frais. De 2, la diététicienne préfère vous faire avaler une pâte avec des saloperies de produits ajoutés de chez dominos et pizza hut, plutôt qu’une pâte de chez Big mamma qui ne contient que de l’eau, de la farine, du sel, de la levure et peut être de l’huile d.olive… Autant habituellement j’aime bien vos vidéos où il y a un peu de recherche mais là c’est catastrophique!
Catastrophique c'est vrai surtout que l'aspect écologique n'est pas abordé !!!!!
Merci pour votre commentaire. J'ai tiqué aussi avec le premier intervenant et l'histoire des 24h. N'importe quoi
Et puis je pense que la question n'est pas est-ce qu'il faut manger la croûte, mais plutôt est-ce qu'il faut encore commander chez dominos, pizza hut, etc...
Je pense que pour la pizza de chez bigmama, elle a été cuite au feu de bois et non à l'électrique ce qui a créé cet grande zone de cramé. Ce que la diététicienne a confondu avec sont truc cancérigène.
Ma pâte je la fait lever 48h au frigo donc c’est vrai que ca m’a fait tiquer aussi.
Hâte de voir une vidéo sur le scandale du gaspillage alimentaire pour voir combien de croûte on jette par an car on a jugé qu’elle était pas assez jolie, pas assez croustillante, pas assez garnie ou qu’on les digère mal
Ça sert à rien de mangé qqch qui te fait mal au ventre à moins que tu sois un peu BDSM
@@Lulu-il6mr c'est bien ce que je dis, merci de répéter ce que je dis .
Les vrais mangent la pizza entièrement. On apprécie la pizza avant tout pour la qualité de la pâte.
Voyez vous + ont évolues dans le temps , plus les gens ont besoin de ce divertir... Mais leurs façons de ce divertir est apparemment digne d'être un mini-reportage à la Pointe de l'actualité... Franchement Chapeau !
Ça ne change pas le fait que une croute ça fait le charme d'une pizza et ça se mange point barre. Ils pointent le fait que manger la croute brûlée peut être cancérigène ce qui est casi le cas de toutes les sucreries qu'on mange. Sinon je respecte le reportage beau travail
“Faut-il manger comme ceci, ou comme cela” oh la la, les vieux diktats des bourgeois.
“Peut on tremper sa tartine ?” “Peut-on saucer avec du pain ?” sont les prochaines vidéos ? lol
C’est juste une approche pour analyser la pate de pizza. C’est pas vraiment une problématique majeure mais juste un angle pour approcher le sujet
@@gabril4636 Le mépris de classe est effectivement un bon point de vue critique. LOL
(Avez vous deja lu “la distinction” de Pierre Bourdieu ? Je vous conseille vivement de lire cet essai si ce n’est pas déjà fait).
(Évidemment mon commentaire est écrit avec légèreté …)
@@beignet1682 Le mépris qui caractérise votre réponse m’informe beaucoup sur votre état d’intelligence. Cessez donc de chercher les poux dans un reportage analysant la qualités de croutes de pizzas industrielles. L’angle de la vidéo a pour but d’apporter l’étude de manière originale, ludique et vulgarisatrice. ( avec légèreté aussi évidemment )
@@beignet1682 ton commentaire est lunaire
dixit la bourgeoise contrariée car son papa chef d'entreprise lui a obligé d'appliquer les bonnes manières, et vous comprenez, c'est pénible ça 😢. Qui dit "diktats des bourgeois" au premier degré pour une vidéo sur la pâte à pizza sérieux? (mis à part, évidemment, les petites filles et garçons de bourgeois, en quête de validation et de combat à mener, eux-même j'entends.)
Mouai, consternant de juger la qualité d'une pizza en ne testant que des pizzas des grandes chaînes de distribution.
Tu le diras la question ne se pose peut être pas pour les vrais pizzas, les pizzas artisanales.
Les seuls pizzas que je mange celles du village
Probablement qu’elle ne se pose pas, et en plus la composition dependrait selon les pizzerias. Ici on retrouve la meme recette partout en france
Le titre devrait être ”faut-il gaspiller la nourriture ? ”
Je vois ma mère m’éduquer un peu froidement et me dire : « Et les petits Somaliens, tu crois qu’ils la mangeraient pas la croûte !? »
La croûte avec la cuisson peut être plus dure que le reste de la pâte (avec la sauce). Si on a du mal à mâcher et à digérer ce qui est dur, alors on ne mange pas la croûte 😂
J'adore vos émissions mais un truc me choque dans cette vidéo.... si vous voulez tester la croute des pizza, pourquoi prendre des pizza avec de la viande dessus.... qui va finir a la poubelle? Une margarita et basta. la planete vous en remercie et ses habitants aussi.
Ouîiii 🍕🌱🫶
Par contre il aurait peut être fallu cacher les adresses mail sur le mail car ça peut créer des problèmes à des gens
Si tu manges une pizza mauvaise au point où tu te poses la question si tu dois manger sa croûte ou pas, c'est qu'elle ne vaut pas la peine d'être (r)achetée...
Personnellement j'aime bien quand c'est un peu cramé et croustillant, et que ça a été fait au feu de bois, avec un max de sauce tomate.
Et même si c'est cancérigène on repassera plus tard Micheline ...
Là je peux vous dire qu'il restera pas la croute avec moi...
Vraiment à la point de l'actu, merci.
nan mais faut arrêter de se justifier, si t'aimes pas la croûte bah t'aimes pas la pizza, ne pas la manger c'est juste du gaspillage.
Si t'achètes un truc à manger t'assumes et tu le manges jusqu'au bout... C'est quoi cette incitation au gaspillage alimentaire
C'est super intéressant les infos plus techniques sur la pizza! J'ai appris plein de trucs.
Tant mieux
Dommage que les infos données soient erronées, une pâte que l’on fait à la maison peut se garder bien plus de 24h comme chez une partie des pizzerias indépendantes. Et il vaut mieux manger la croute de la pizza Big mamma vingt fois que celle de hut ou dominos. Le seul qui dit vrai dans cette vidéo c’est Lorenzo.
@@vela7484 bah cest 3 jours de dlc comme tout ce qui touche à l'alimentaire
@@valentingrelet2661 c’est un produit en cours de transformation, la maturation peut durer 72h. J’ai pas dit de la garder 8 semaines.
@@vela7484 jsait bien
Mais cest la fermentation donc la en l'occurrence 72h et après encore 3 jours
Tu peut même garder un peu de ta pâte pour en remettre dans la nouvelle
ce qu'il y a dans la croute on l'a déjà dans le reste de la pizza de toute façon
Pourquoi il dit que c’est 24h max pour une pâte à pizza maison... plus on laisse les levures fermenter meilleur c’est enfin je trouve. Pour moi 24h de levée de pâte au frais ça donne un très bon gout
Absolument. Un pâton maison peut se garder jusque 5 jours au frigo. Plus la fermentation est longue, meilleure la pâte sera
Donc si on écoute la diététicienne on ne mange que de l'industriel ; car sur les vraies pizza il y a forcément des petites parties brulées , une pate bien alvéolée aura forcément des bulles qui brulent à la cuisson...
Mdr le mail censuré par des agents du FBI 🤣🤣🤣
dans le pdf qu'ils t'ont donné, les 8 ingrédients censurés pour le pré-mix trouve les de la même manière que t'a trouvé l'acide ascorbique en copiant collant la partie noire
je me disais la même chose je c pas pk il l'a pas fait...
@@mohamedhabibkhaldi4774 sans doute parce que dans ce PDF c'est impossible
@@MasterboxProduction oui sûrement
@@MasterboxProduction oui possible alors que dans le mail il peut du coup
La guerre totale en Ukraine et pendant ce temps là en France : "Faut-il manger la croûte de la pizza ?"
On a pas les même préoccupations mdr
Oui ...
@@Samuel-us3ct Donc il y a la guerre en Ukraine et on est obligé de parler de l'Ukraine h24? Vous savez même pas quand ce reportage a été tourné ça se trouve ça fait un moment qu'il aurait du sortir et il est sorti que mtn.. Bref
parler de ce drame h24 va-t-il résoudre le problème?et s'il n'y avait pas ce drame épouvantable,il ne pourrait quand même pas sortir cette vidéo à cause de la faim dans le monde?
@@erwangoualou C'étais pas une critique mais une boutade. Le sens de mon commentaire est justement de soulever la chance qu'on a de vivre en France.
J'ai jamais dit que y'a que ça dans la vie
Bien sûr qu'il faut manger la croûte hérétique
exactement comme manger du pain sans la croute c'est comme manger du pain de mie .. 🙄😮💨
Mais QUI ne mange pas la croûte ? Et surtout, pourquoi ?? Quel gâchis...
Qui mange du pain sans le croutons ? Ou mange un yaourt sans lécher l’opercule ? Bah voila évidemment faut manger la croute
Après je pense que juste d’un point de vue gaspillage alimentaire faut éviter de les jeter
Ça dépend si vous avez tenu votre part 5 min par la croûte après vous être lavé les mains, ou non.
Prochain reportage : Faut-il manger le quignon du pain ? 🤡
@@Femi0000 non
@@Femi0000 :p
Vous pouvez faire si les boisson energsisante est bon a en boire ??
on connait déjà la reponse
Au cas où, une vraie pâte à pizza c'est 4 ingrédients : eau, farine, sel et levure. Rien de plus !
Semoule de blé dure 😎
@@-SiB- pour l'étalage, ca compte pas vraiment comme un ingrédient pour la pate
@@Arche_osu je ne parle pas de l’étalage, je parle bien du mélange pour faire la pâte ! 50/50 farine/semoule de blé dure !
Très intéressant 👌🏼
Tu manges la pizza normalement, puis si t'a encore faim, tu finis la croute ( vu que c'est la meme pate que pour le reste de la pizza -_- )
MAIS OU SONT LES BON PIZZAIOLLO ITALIEN ?! Ceux qui font des bonnes pizzas ? Avec une pâte absolument délicieuse, et une pizza encore meilleur ! Depuis que je suis "grosso merdo" à paris, j'ai pas trouver une seule bonne pizza c'est fou !
Je suis artisan. Désolé je suis à Lyon. Hydratation 76% 24-96h de maturation. Eau osmosée dynamisée sel de l'Himalaya, huile d'olive vierge extra, levure de boulanger fraîche. Plusieurs rabats, cuisson au feu de bois temp supérieure à 340°C viandes élevées en plein air etc etc...
@@diaboleux awa monf tu me donne faim là T_T.
Mais oui c'est bien de ce genre de pizza que je parle.
le titre devrait plutot etre qui a t'il dans les pizza de grande fast food
car enfaite la croute c'est plus une histoire de gout
24h le paton à la maison ?
Le mien tiens très bien une semaine.
Le gars arrive quand même à faire 8 minutes sur les croûtes de pizza
Fort
en tant que pizzaiolo je pleure!!!! EAU FARINE LEVURE SEL. FIN RIEN DE PLUS !!!!!!!!!
Je ne comprendrez jamais pourquoi les pizza de pizza hut, dominos, etc sont plus chères que de bonnes pizzas artisanales...
Perso la pâte brûlée j adore ça
... m'a grand-mère disait : la croûte de la pizza, c'est le meilleur !
Je ne comprenais pas quand j'étais petit ...
Maintenant, je la mange, ça équilibre la texture , entre la garniture qui est trop molle et la croûte qui est plus ferme ...
Voilà, voilà ...
Tu mange une pizza tu laisse rien. Tu lèche l’assiette si il faut
Les gens qui ne mangent pas les croûte ne sont pas des « amateurs de pizza » désolé
Il manque la vraie pizza napolitaine « canotto » où la « croûte » que l’on appelle le Cornicione est un véritable art…
merci
Faut il boire le fond de son verre d'eau ?
C'est le dessus qu'il ne faut pas boire ... il contient des trucs tombés dans le verre comme des pellicules de cheveux ...
Au Québec nous mangeons la croûte avec un peu de beurre, pour certains avec de la mayonnaise! 👍
quelle horreur
vous n'êtes pas sur le continent américain pour rien :)
Écœurant
Pas étonnant vu que c’est vous aussi qui avez créé la pizza hawaïenne
Miam
Une bonne pizza Hawaïenne bien grasse🤤
En tant que belge, j'adore la poutine 😉
de courjulien a paris?
La CheesyCrust a raison.
Vous en faites quoi les aliments que vous tester ? Est-ce que vous voulez jeter directement la poubelle ?
Trop bon là croûte tout est bon dans la pizza.Mais v est tellement mieux se la préparer.
Bonjour je voudrai une pizza sans gluten sans lactose et sans viande ! Hihi oui on m'appelle souvent connasse comment vous connaissez mon surnom ?
😂
Mr Buche d'UniLaSalle + une diététicienne = une video ultra quali ✔✔
Moi je dis que la France est un pays tellement riche sans problème qu on découvre des infos , des débats 🙃🤔
Perso ça dépend les situations et la texture de la croûte 😅
J'adore cette chaîne
faut-il regarder les infos ? Non (et je ne me nourris que de croûtes de pizzas)
A la cantine de mon lycée, je ne mange pas la croûte car elle est trop dure et n'a même pas de goût, de la croûte datant de l'âge d'or, par contre dans une vraie pizzeria, je mange la croûte car elle est raffinée et a un bon gout qui compense la sauce tomate débordante et le manque d'ingrédient à ce niveau !
pizza big mama: " on voit que les alvéoles sont plus importantes c'est mieux " la meilleure croute est cramée et donc immangeable, nice
Quand les gens veulent pas manger les croûtes c'est pas à cause de sa composition mais parcequ'ils aiment pas ça tout simplement ou bien que ça bourre trop le ventre !
Y a quelqu'un qui a dit que si vous manger une pizza pleine de sucres et de cochonnerie, il faut courir 2h pour l’éliminer" Mais personne ne court 2h à part un marathonien !
Y a un Pb avec Pizza hut ??
Oui ! Leurs pizzas ! 😂
et ce ratio il mange de la croute ou pas ??
Si ces de la pizza napolitaine, crois moi tu va manger les croûtes a la base les croute ces pour saucer ton assiette l’huile olive la sauce tomate etc avec la croute ces extra… faut parcontre savoir faire le la pizza bien alvéolée légère genre napolitain
La question ne se pose même pas c'est gâcher la nourriture que de la laisser.
Je dois vraiment me faire chi... Ennuyer ce samedi matin pour regarder une telle vidéo!
Oo"
genre domino's , il font des pizza !!!
🤣🤣🤣
Ptdrrrr la diététicienne qui “mesure” les niveaux d’acrylamide à l’œil 😭
Faut pas avoir de palais pour manger domino’s rien que les pubs me donnent envie de vomir.
Question des plus importantes avec tout ce qu’on traverse en ce moment… vraiment merci j’avais plus peur en 2022 de m’étouffer avec une croûte de pizza que du Covid ou encore les guerres dans le monde 🌍
faut-il manger la croûte du pain? que des questions connes ici
En principe la pâte à pizza c'est comestible donc oui on peut manger la croûte. Après, si elle est dégueu, ne vous forcez pas! 😄
A chaque fois j'adore le fait que les décors de rue dans le fond, ne sont jamais les mêmes !
Franchement une croute de pizza ses comme le milieu ses délicieux 😋 😋
Comparer le % de croute sur deux pizzas de tailles différentes, c'est pas très malin...
Le périmètre d'un cercle évolue de manière linéaire là ou la surface d'une pizza est exponetielle, normal que le % de croûte soit plus faible..
y ont fait ça par rapport à la masse pizza entière / masse croute je croit ...
@@P3DR0CAEN ça ne change rien au raisonnement
Quand ont sai pas quoi faire comme vidéo,j ai cru que c'était du Palmashow avec le titre.
Ça a été utile pour qui sérieux ?
Autant je mange bien la croûte de ma pizza parce que ça nourrit et que le gaspillage c'est pas top, autant dire que la croûte c'est le "meilleur", euh... Pourquoi y a pas de pizza avec uniquement de la croûte du coup? Ça me rappelle un pote qui avait pris cette expression au mot, et qui nous rabâchait toujours avec ça. Un jour qu'on avait pris une pizza chacun, on l'a trollé en lui donnant tous nos croûtes, en lui disant que du coup avec toute cette croûte c'était pas la peine qu'il touche à sa pizza, il serait callé bien avant ! Bizarrement, il a quand même tenu à manger sa pizza X).
J'utilise la croute pour arracher des morceaux du centre sans me salir les doigts plein d'huile
Rien que le titre ne va pas. Si ont achètent une pizza c'est pour tous manger. C'est comme si on prenait un sandwich et que on ne mange pas le pain.
Et il est évident que la croûte de pizza de chaîne seras moins bonne que une pizzeria qui fait sa pâte tout les jours et avec qualité.
Ça serait cool d'avoir une enquête sur le miel
On ne parle que des pizzas industrielles, donc on ne répond pas vraiment à la question.
Y'a pas de raisons ou de torts, tu l'a mange si tu veut et tu la mange pas si tu veut pas.
Pour des vraies bonnes pizzas, la pâte est préparée au moins la veille.
Puis la question sur la pizza en général, on va pas gaspiller. Autant prendre des bonnes pizzas
J'espère que vous mangez tous ces produits que vous achetez, sinon ça ferait quand même pas mal de gachi :(
Moi quand jai finis ma premier part je met la croute sur le long de la deuxieme en la referment je trouve que c bien meilleur plus consistent et sa cale + du coup
Bonjour je vous suis sur TH-cam je trouve que vos vidéos sont très intéressants et ce serait possible de faire une vidéo sur les cuisses de poulet transformer et non transmarrée bio merci par avance tenez-moi au courant
Ils peuvent toujours parler sur Marseille après cette video qui inspire la consternation même aux lombrics
Bon quelle est la meilleure pizza ?
mais pourquoi vouloir déterminer qui a raison ou qui a tort alors que ce n'est qu'une affaire de goûts personnels ?
Il a un compte à régler avec Domino's le monsieur ? Qu' est ce que ça peut lui faire si je mange la croûte d' une pizza ? Si j' en ai envie je peux même manger le carton...
La pâte à pizza c'est de la farine , de l'eau de la levure de l'huile d'olive et une pincee de sel. Pas plus pas moins.
Domino’s en sueur 🤣🤣
Faut-il manger la croûte de la pizza ?🤔 perso j' aime pas ça si je compare la pizza à un vrai trottoir le bord sert uniquement à délimité l 'espace entre la route et le dit trottoir pour les piétons que je sache je ne marche pas sur la bordure mais au centre pour la pizza c'est pareil cette croûte est uniquement une bordure une limite perso aucun intérêt c' est bourratif c est de la farine et de l' eau aucun goût la plus part du temps dur ou trop cuite avec des brulures berk 🤮 j 'adore les pizzas 🥘sur pâte fine sans rebord un vrai délice 😋
c'est mon point de vu chacun le sien🙂
Faut-il manger la croûte de la pizza ?😂😘
conclusion : partager ! Aimé ! Arrêt consommation !
Franchement parfois cette rubrique est intéressante mais là on sent qu'il y avait panne d'idées pour trouver un sujet de vidéo...
Les questions de goût ne doivent pas faire debat pour savoir qui a raison qui a tort
La c'est pas une question de goût mais de santé
C’est un contenu qui évoque des questions de « mal-bouffe » (sujet d’information classique) et de goût (sujet plus clivant qui permet la réactivité de l’audience, sur les réseaux sociaux).
Ce format me met très mal à l’aise mais vous avez tous les deux raisons. lol
(soyons honnêtes, c’est surtout du contenu pour créer du trafic, de l’audience etc Quiconque est né avant 2010 n’apprendra rien dans cette vidéo, ni les autres ; si ce n’est qu’il ou elle a découvert Big Mama, ou une autre enseigne s’il ou elle ne connaissait pas).
@@Bonifacio2A marcher ou courir, qui a raison qui a tort? La réponse sera la même que pour les trottoirs de pizza
@@LauRent-cf6tv manger une bonne croûte et manger une croûte cancérigène bourré d'additif, je pense qu'il y a de quoi avoir raison ou tort
@@Bonifacio2A a partir du moment où on mange cette 🍕, quelle différence?