Guten Morgen "Camper54" ! Man kann das Rezept bei Mehrbedarf gut verdoppeln; es bleibt auch alles gleich im Ablauf und der Handhabung. Einzig beim Wasser kann es sein, dass man 10 bis 15 g mehr benötigt, damit der Teig nicht zu fest wird. (ausprobieren; passieren kann aber nix, es werden in jedem Fall schöne Brötchen 😊😊) Beste Grüße und ein schönes Weihnachtsfest von, BACK Leben (Hubert) 🙋♂😊
Danke die Brötchen schmecken toll und es ist nicht viel Arbeit. In diesem Jahr ist Weihnachten für mich nicht gut. Im vorigen Jahr ist mein Mann am 2 Weihnachtstag gestorben . Ich wünsche dir und deiner Familie gesegnete Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr und mir wünsche ich noch viele schöne Rezepte schöne Grusse Monika aus Mönchengladbach
@@camper1954 ....hallo Monika! Das ist keine schöne Erinnerung an Weihnachten und es tut mir sehr leid, das du an einem Tag der eigentlich der Freude und der Familie gehört, etwas so schlimmes erleben musstest! 😔😔 Auch wenn ich deinen Mann natürlich nicht kannte, mein aufrichtiges Beileid ; einen geliebten Menschen gehen lassen zu müssen, ist immer schwer und hinterlässt auch immer Narben ..... Ich hoffe trotzdem, dass du in den kommenden Tagen nicht zu traurig sein wirst und vielleicht von Freunden und Familienmitgliedern umgeben bist und ihr euch gemeinsam an viele gute und schöne Erlebnisse mit deinem Mann erinnert. So ist er nicht vergessen und obwohl physisch nicht anwesend, trotzdem doch in eurer Mitte. 🤗🤗 Ich wünsche dir ein schönes und behütetes Weihnachtsfest und alles Gute und Liebe für das neue Jahr ! 🙂🙂🍀🍀 Liebe Grüße, Hubert 🤗
Hallo Petra, vielen Dank für deinen freundlichen Kommentar und die nette Anerkennung! 👍🤗 Das sind leckere Brötchen, einfach zu machen und mit vielen Möglichkeiten sie zu variieren... ☺Viel Spaß beim Nachbacken und eine schönes, nächstes "Sonntagsfrühstück" damit! ☺☺ Liebe Grüße und eine gute Woche, Hubert 🙋♂🤗🤗
Super Rezept. Möchte nur gerne wissen, was es bedeutet "Einschub mit Dampf " und kann ob man die Brötchen auch einfrieren kann? Vielen Dank im Voraus.😊
Hallo Frau Busch! Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Kanal und Ihre Fragen. Man kann die Brötchen gut einfrieren, nur sollten Sie sie beim Auftauen nicht aus der Tüte nehmen, sondern diese darin belassen bis sie wieder weich sind. Kälte entzieht Feuchtigkeit und auf diese Weise kommt das was aus dem Brötchen beim Einfrieren heraus geht, auch wieder rein. "Mit Dampf in den Ofen" bedeutet, das Sie ein feuchtes Klima im Backraum schaffen müssen, wenn die Teiglinge eingesetzt werden. Der Dampf hält die Oberfläche der Teiglinge weich und elastisch so das sie schön aufgehen können. Leicht zu erreichen,, wenn Sie das Blech einsetzen und dann auf den Ofenboden eine Tasse Wasser schütten. (dieses Methode muss aber schnell gehen, da man sich sonst am schlagartig entstehenden Dampf leicht verbrennen kann!) Besser ist es, wenn Sie bereits beim Aufheizen ein feuerfeste Schale mit Wasser (ca. 200 ml) auf den Ofenboden stellen. Der sich daraus entwickelnde Dampf füll den Backraum aus und wenn dann das Blech eingesetzt wird, sind die Bedingungen für gute Brötchen gut gegeben. (trotzdem auch hierbei mit Vorsicht agieren, da beim öffnen der Ofentür auch Dampf entweicht/ möglichst etwas seitlich stehen, dann steht man nicht direkt im Dampfschwall !) Viel Spaß beim Nachbacken und vielleicht auch mit dem ein oder anderen weiteren Video auf unserem Kanal! 👍☺ Beste Grüße von, BACK Leben 🙋♂😊
Interessantes Rezept! Ich denke, 1 g. Trockenhefe würde reichen. 60 Minuten bei so viel Hefe.... und dann noch 8 Stunden im Kühlschrank... ist der Teig nicht übersäuert? Aber die Idee ist in jedem Fall gut!
... vielen Dank für Ihren Kommentar und Ihre Frage. 😊👍 Der Teig ist nicht übersäuert, dafür reicht die Zeit nicht, auch wenn man das annehmen könnte; Übersäuerung ist auch abhängig von der Temperatur und da hilft es, dass der Teig ja überwiegend kalt steht. Weniger Hefe ist natürlich immer möglich, dann aber (natürlich) mit längerer Gährzeit. Ich wünsche in jedem Fall erstmal viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Start in die neue Woche ! ☺ Beste Grüße von, BACK Leben 🙋♂😊
Es geht nicht um die Abdeckung sondern um das Rezept. Aber es gibt Leute die suchen nicht nach Rezepten sondern um negativ zu schreiben. @@elsbethhager1294
Weil Alufolie nicht sehr umweltfreundlich produziert wird. Weil Stoffe daraus in Lebensmittel übergehen können. Weil sie gesundheitsschädlich ist. Weil es genug Alternativen gibt.
Vielen lieben Dank für das Tolle Rezept. Herzliche Grüsse 🎄❄️🌟⛄️🎁🎀🧑🎄🎄
Tolles Rezept mit Übernachtgare, das ist nach meinem Herzen.
.... herzlichen Dank für Ihren Kommentar ! 👍
Beste Grüße und einen guten Start in die neue Woche,
H. Mense 👍🙋♂
Das perfekte Frühstück für einen entspannten Sonntag - einfach himmlisch!
.... 😌😌🌞🌞☺☺👍👍... vielen Dank !!
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.Die sehen sehr lecker aus.
... immer gerne 😌😌😊😊😊
Beste Grüße und eine schöne Weihnachtszeit von,
BACK Leben 🙋♂🤗
Danke das werde ich auch nachbacken
.... viel Erfolg dabei und beste Grüße von,
BACK Leben 🙋♂🤗
Schön wenig Kraftarbeit 😂,
das ist gut! Danke für das Rezept. 😊
.... ☺..immer gerne ! 🤗👍👍🙋♂
Hallo Hubert, das ist ein tolles Rezept.👍 Was gibts besseres, als frische Brötchen zum Frühstück 😋😋
Vielen lieben Dank 🍀🌞
😅Hallo Hubert mal ne Frage. Kann man das Rezept verdoppeln? Denn 12 Brötchen sind für uns zu wenig. Sind Weihnachten mit 9 Personen Liebe Grüsse
Guten Morgen "Camper54" !
Man kann das Rezept bei Mehrbedarf gut verdoppeln; es bleibt auch alles gleich im Ablauf und der Handhabung. Einzig beim Wasser kann es sein, dass man 10 bis 15 g mehr benötigt, damit der Teig nicht zu fest wird. (ausprobieren; passieren kann aber nix, es werden in jedem Fall schöne Brötchen 😊😊)
Beste Grüße und ein schönes Weihnachtsfest von,
BACK Leben (Hubert) 🙋♂😊
Danke die Brötchen schmecken toll und es ist nicht viel Arbeit. In diesem Jahr ist Weihnachten für mich nicht gut. Im vorigen Jahr ist mein Mann am 2 Weihnachtstag gestorben . Ich wünsche dir und deiner Familie gesegnete Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr und mir wünsche ich noch viele schöne Rezepte schöne Grusse Monika aus Mönchengladbach
@@camper1954 ....hallo Monika!
Das ist keine schöne Erinnerung an Weihnachten und es tut mir sehr leid, das du an einem Tag der eigentlich der Freude und der Familie gehört, etwas so schlimmes erleben musstest! 😔😔
Auch wenn ich deinen Mann natürlich nicht kannte, mein aufrichtiges Beileid ; einen geliebten Menschen gehen lassen zu müssen, ist immer schwer und hinterlässt auch immer Narben .....
Ich hoffe trotzdem, dass du in den kommenden Tagen nicht zu traurig sein wirst und vielleicht von Freunden und Familienmitgliedern umgeben bist und ihr euch gemeinsam an viele gute und schöne Erlebnisse mit deinem Mann erinnert.
So ist er nicht vergessen und obwohl physisch nicht anwesend, trotzdem doch in eurer Mitte. 🤗🤗
Ich wünsche dir ein schönes und behütetes Weihnachtsfest und alles Gute und Liebe für das neue Jahr ! 🙂🙂🍀🍀
Liebe Grüße,
Hubert 🤗
Danke Hubert sehr einfühlsam geschrieben ich danke dir ja die Kinder und Enkelkinder sind da. Mache morgen die Brötchen sind wirklich toll❤
vielen Dank für das prima Rezept!!! 👍😊
.... immer gerne und schön, das es Ihnen gefällt ! ☺☺👍👍🙋♂
Hallo lieber Hubert, wieder ein richtig tolles schnelles Rezept. Werde ich auf alle fälle gleich nächste Woche nach machen. LG Petra
Hallo Petra,
vielen Dank für deinen freundlichen Kommentar und die nette Anerkennung! 👍🤗
Das sind leckere Brötchen, einfach zu machen und mit vielen Möglichkeiten sie zu variieren... ☺Viel Spaß beim Nachbacken und eine schönes, nächstes "Sonntagsfrühstück" damit! ☺☺
Liebe Grüße und eine gute Woche,
Hubert 🙋♂🤗🤗
Top! 😊
.... 😌😌.. vielen Dank ! 🙋♂😊
Super Rezept. Möchte nur gerne wissen, was es bedeutet "Einschub mit Dampf " und kann ob man die Brötchen auch einfrieren kann? Vielen Dank im Voraus.😊
Hallo Frau Busch!
Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Kanal und Ihre Fragen.
Man kann die Brötchen gut einfrieren, nur sollten Sie sie beim Auftauen nicht aus der Tüte nehmen, sondern diese darin belassen bis sie wieder weich sind. Kälte entzieht Feuchtigkeit und auf diese Weise kommt das was aus dem Brötchen beim Einfrieren heraus geht, auch wieder rein.
"Mit Dampf in den Ofen" bedeutet, das Sie ein feuchtes Klima im Backraum schaffen müssen, wenn die Teiglinge eingesetzt werden. Der Dampf hält die Oberfläche der Teiglinge weich und elastisch so das sie schön aufgehen können.
Leicht zu erreichen,, wenn Sie das Blech einsetzen und dann auf den Ofenboden eine Tasse Wasser schütten.
(dieses Methode muss aber schnell gehen, da man sich sonst am schlagartig entstehenden Dampf leicht verbrennen kann!)
Besser ist es, wenn Sie bereits beim Aufheizen ein feuerfeste Schale mit Wasser (ca. 200 ml) auf den Ofenboden stellen.
Der sich daraus entwickelnde Dampf füll den Backraum aus und wenn dann das Blech eingesetzt wird, sind die Bedingungen für gute Brötchen gut gegeben.
(trotzdem auch hierbei mit Vorsicht agieren, da beim öffnen der Ofentür auch Dampf entweicht/ möglichst etwas seitlich stehen, dann steht man nicht direkt im Dampfschwall !)
Viel Spaß beim Nachbacken und vielleicht auch mit dem ein oder anderen weiteren Video auf unserem Kanal! 👍☺
Beste Grüße von,
BACK Leben 🙋♂😊
@BACKleben ganz herzlichen Dank für ihre Nachricht und noch eine schöne Vorweihnachtszeit.
Super, das kann man ganz sicher auch mit 550er Mehl machen.
..... ja das geht natürlich auch! 👍😊
Interessantes Rezept! Ich denke, 1 g. Trockenhefe würde reichen. 60 Minuten bei so viel Hefe.... und dann noch 8 Stunden im Kühlschrank... ist der Teig nicht übersäuert? Aber die Idee ist in jedem Fall gut!
... vielen Dank für Ihren Kommentar und Ihre Frage. 😊👍
Der Teig ist nicht übersäuert, dafür reicht die Zeit nicht, auch wenn man das annehmen könnte; Übersäuerung ist auch abhängig von der Temperatur und da hilft es, dass der Teig ja überwiegend kalt steht.
Weniger Hefe ist natürlich immer möglich, dann aber (natürlich) mit längerer Gährzeit.
Ich wünsche in jedem Fall erstmal viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Start in die neue Woche ! ☺
Beste Grüße von,
BACK Leben 🙋♂😊
Schönes Rezept, aber Alufolie zum abdecken muss in aktueller Zeit nicht mehr sein.
Das versteh ich auch nie.
Es geht nicht um die Abdeckung sondern um das Rezept. Aber es gibt Leute die suchen nicht nach Rezepten sondern um negativ zu schreiben. @@elsbethhager1294
🙄
warum?
Weil Alufolie nicht sehr umweltfreundlich produziert wird. Weil Stoffe daraus in Lebensmittel übergehen können. Weil sie gesundheitsschädlich ist. Weil es genug Alternativen gibt.