Evde Aşçılık: İran Mutfağından Zerdeçallı Patlıcanlı Tavuk ve Safranlı Pilav

Evde olduğumuz süreçte insanların zamanlarını geçirmek için mutfağa yöneldiklerini görmeye başladım. Her ne kadar hareketsiz kaldığımız bu dönemde yediklerimize daha dikkat etmemiz gerekse de kolay malzemelerle yeni lezzetlere imza atmak evde geçirdiğimiz zamanın kalitesini arttırmak için iyi bir yol. Ben de bu dönemde aşçılık yeteneklerini test etmek isteyenler için beğendiğim tarifleri sunmaya devam ediyorum.
Bugün menümüzde, annemin tarifiyle yaptığımı zerdeçallı patlıncanlı tavuk, safranlı İran pilavı ve yer elması çorbası var.
Haydi malzemelerinizi hazırlayın ve bana katılın!
Kanala abone olmayı ve yeni videolardan haberdar olmak için zili açmayı sakın unutmayın. #evdekal, sağlıkla kal. Görüşmek üzere.
Kanala abone olmak için:
/ @hazerleme
Bu lezzet yolculuğunda beni yalnız bırakmayan siz sevgili takipçilerime çok teşekkür ederim. Sizinle daha yakından iletişim kurabilmek amacıyla TH-cam'un içerik üreticilerine sunduğu üyelik sistemini ben de aktive ettim. Katıl tuşuna basıp kanalıma üye olarak bazı avantajlardan yararlanabilirsiniz. Detaylara katıl tuşuna basarak ulaşabilirsiniz. Yeni lezzetlerde ve keşiflerde buluşmaya devam edeceğiz:
/ @hazerleme
Instagram: / hazer.amani

[@devindevin8414]

Bende yapıyım dedim malzemelerden evde bir tek su ve tençere var.

[@goklerdengelenbirtayyibvar1049]

😂😂😂Ağlanacak halimize gülüyoruz.

[@yeliz5676]

😂😂😂😂

[@sunduzmargun823]

😁😁😁😁😁

[@Azraikito]

😅😅😅😅

[@bendevarmbende5666]

😂

[@tarkakalan774]

Zenginin domatı badılıcanı bile bi başka canım

[@efeyasar170]

Yok bee erikli şişesinin içine yağ koymuşlar afilli bir yağdanlıkları bilem yokk

[@tarkakalan774]

Öle değil mi ama

[@kurnazkurnaz7222]

😂😂🤣🤣

[@ayseoz9770]

Off aşırı güldüm ya😂😂😂😂

[@cilenyagci6491]

zengin ama youtubedan para kazanma peşindeler

[@melinakhiabani7310]

since saffron is very expensive you need to make it powdery then pour the powder over piece of ice wait for 4 minutes then add boiling water ....my dad side from iran i learned this from my grandma...it really works......

[@pnarkostepen3661]

Bu yemeği yayınlandığı günden beri iki kere yaptım ilkinde malzemelerim dolabımda kalan malzemeleri değerlendirmek için olduğu için çok ekşi oldu ama ikincisi harikaydı.ve sürekli yapacağım bi yemek oldu.elleriniz dert görmesin cansınız ikinizde❤️❤️❤️

[@zuhal6300]

Sıla ile iletişiminiz beni çok etkiledi. Karşılıklı ne güzel nezaketiniz var. Sizi bundan dolayı takip etmek istedim.

[@Hyusein.djelilov]

ahmetten sonra yaramis silaya

[@zuhal6300]

@@Karahan9 insanların hitaplari değil birbirlerine karşı çıkan o ses tonlarında dahi belli olur. Kamera oyunculuğu gösterdiği gibi gerçekliği de gösterir.

[@h.c.1204]

@@zuhal6300 çok safsın hacıt

[@saziyekara2840]

Bu şekilde yemek yapsam 2 gün mutfak temizlerim herhalde içim gitti benim burdan 😂

[@rananildeniz7168]

Ben bir hafta..ocagin dugmeleri de sökülüp temizlenecek vs. Cok is var..

[@zarifeince2501]

Ne kadar kibar ve ne de güzel değer vererek konuşuyor eşiyle vallahi bravo

[@hazerleme]

🙏🏻🧿

[@aliveli-ui3uf]

Birbirinize çok yakışıyorsunuz. İkinizi de çok seviyorum. Hep mutlu olun. Sevgiler...

[@Sekercii1]

Muamele yapma la cakal

[@yaba37]

Sıla Hanım da yemek yapsın diyenler?

[@bashbash5428]

yapmazsa kamerasi kirilsin XD

[@mehmetsaitcicek4197]

Ahmet Kural

[@tarasbulba1836]

Sıla Hanım yumurta bile kıramaz.

[@fars2295]

Ne sılası yaaw kendi başını kendi yedi bu adama yazık onunla anılması 🙄😏

[@azdanazcoktancok2575]

@@tarasbulba1836 önyargılı olma arkadasları Sılanin mutfağının güzel olduğunu ve ege yemeklerini çok iyi yaptığını söylüyor bu zamana kadar sen yapmiyordun yemeğini

[@Siabelika]

Sıla mı daha şanslı Hazer mi işin içinden çıkamıyorum, muhteşş ❤️

[@dunyannsonu4384]

Sıla bence şefim çok değerli biri

[@Gonca648]

İkisi de o döküm tencere kadar şanslılar

[@BU-ft4zw]

Hazer tabii

[@FRDOZCLK1]

SILA ŞANSLI

[@yuyuyuyu6793]

@@dunyannsonu4384
.

[@aykutkaratas7940]

Annem hep öğretmeye çalışırdı fakat bir kaç kez arkadaş evinde yaptıktan sonra mutfağa ilgim olduğunu farkettim. Gerçekten terapi gibi ve sayenizde çok şey öğreniyorum teşekkür ederim

[@enfaloztrak3943]

Iletisiminize, birliginize, dirliginize bayildim. Yaradanim nazarlardan korusun. Hollanda'dan virussuz selamlar 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@basakguner815]

Arkadan birbirinizle konuşmanız videoya ayrı bir güzellik ve samimiyet katıyor 😍

[@berkayaltan2925]

4:20 de şarkıya giriyor sandım o nasıl ezgili bir ağlayış sıla hanım

[@lilakhoshamoz4406]

ben iranliyim ve bu tavukun ismi musama patlican dir amma pilav biraz bizde farkli yapilir biz pilavi bule cok karisdirmayiz cunki taneler kirilir ve suzdukden sora bir tancerede yag kuyup halka halka patates dizeris yada yufka kuyariz ve sora pilavi icina kuyup tereyaginida ustuna kuyup cok karistirmayiz zafani pilavin bir kismina kuyariz ve tencerenin kapagini bir temiz bezle baglayip kapatariz ve pilavi cok kisit bir atesde deme kuyariz bu sekilde patatesler kizarir ve cok lezetli olur gerci sizin pilavinizda cok guzel oldu amma tam iran pilavi biraz farklidir

[@fetihyolcu8343]

Sıla hanım Hazer bey bir Ömür boyu mutlu olun inşallah 🙏💜🌄💕🙏

[@hazerleme]

🧿🙏🏻

[@malikcimen740]

Hazer abinin ev hali de ayrı bi class ya seviliyorsun abi ♥️

[@ipekyldrm1628]

Ne güzel enerjiniz var böyle.... Allah sizi birbirinizden ayırmasın inşallah 🤲❤️ Mutluluğunuz daim olsun...

[@muratcagryalcn9830]

Sılaya zaten aşırı hayranım o başka bir seviye de Hazer bey de keza mesleğine büyük saygım var birbirlerine karşı saygılarını görünce evlenince nasıl olması gerektiğini öğreniyor insan ikisinede saygım sevgim arttı bide Sıla’nın en sevdiğim şarkısı cam onu söyleyip videonun bitmesi müthiş oldu teşekkürler

[@serenilgaz6006]

Çok mutlu olun hep yüzünüz gülsün

[@user-xk3kc6pp1r]

*Sıla çok şanslı bence, sabah akşam ona leziz yemekler hazırlayan bir eşi var kilo alacak kadın yakında*

[@bdunyas5934]

Ama adam şanssız karısı yemek yapamıyor bıkkınlık verici sürekli yemek yapmak

[@av.yigitozger6529]

@@bdunyas5934 işi o

[@covidcovid1951]

Size tavsiyem, tabağa servis yapın, hazır kurulu masada görelim yemeği daha güzel olur. Bu arada ellerinize sağlık. Keyfiniz bol olsun

[@Hgxcb]

Sansli kadın kocasi big shef :))

[@siyahbeyaz4346]

Ne güzel bir aile olmuşsunuz cokta yakışmışsınız adam büyük aşçı kadın Türkiye’nin en iyi sesi ve ikiside eğlenceli insanlar izlerken hem zevk aldım hem acıktım hemde gülerek izledim sizin yerinize kendim sevindim resmen 👍😍 devamı gelsin 🙏

[@lezzetyuklutarifler]

Pirincin suyunu çorbaya dökmesi harikaydı 😍

[@alibarzegari4977]

merhabalar , gerçekten sıla ya bayılıyorum ve konserinde olmak hayalımdır okadar hayranıyım . ve şefim ben bir iranlı olarak gerçekten elerinize sağlık eksiksiz iran yemeğini yaptınız. bizde safran bol bol var ve çok değerli dir. iran da herzaman bekleriz va davet ediyoruz sizi.inşallah sıla nın konseri nasib olur banada . kendinize iyi bakın :)

[@zehragecgel7695]

Merhaba nasılsınız elinize sağlık ben İran Azerisi 15 yıldan beri İstanbul’da yaşıyorum pirinç tabi öyle olur ama biz İran pirince biraz daha sert olduğu için daha önce 2 saat tuzlu suda bekletiyoruz ondan sonra kaynamış suya döküyoruz ve süzdükten sonra hafif su akıtıyoruz tuz azalıyor ondan sonra tencereye yağ ( sıvı ) döküyoruz lavaş koyuyoruz içine tencerenin çok güzel oluyor o biraz yük kızarıyor sonra pirinci onun üzerine döküyoruz piştikten sonra ters çeviriyoruz ters çeviriyoruz lavaş kızarıyor çok lezzetli ve güzel gözüküyor

[@sunaaras1091]

Yaa çok eğlenceli bi çift olmuşsunuz siz😁😍💕

[@cerenhanci5666]

Muhtemelen dünyanın en pahalı kameramanı ile çalışıyorum 🤣

[@Specialist_auto_electric]

Sıla yengeyide görmek isteriz kamerada o duruşuyla örnek bir sanatçı 👏🏽anlıyan anladı 👍 başarılar😉

[@Artbyrohangiz]

Merheba aslinda biz iranda boyle yapmiyoruz patlican lari tane tane kizartiyoruz tavuku ayri bir tencerede muhurladan sonra bol soganla ve zerdeçal kimiyon ve safranla pişiriyoruz ve patlicanlara biraz su ekliyoruz kimiyon zerdeçal katiyoruz ve salça ekliyoruz ve ayri pişiyoruz pilavi da asla katmiyoruz ki tane tane kalsin ama bu versionu da sevdim elinize saglik 🙏🌹

[@nrsd1905]

Bildirim gelir gelmez hemen geldim 😊❤❤ Sıla'nin soğan dersi ve düşünüyorum davuk çok tatlıydı ya🤭🥰

[@deryacudisar1327]

Ne güzelsiniz bayıldım size. ❤️ pratik anlatımınız akılda kalıcı. Şöyle fıtı fıtı, havalara bak havalara yeni mutfak terimlerimiz. 😂🖖🏻🙌🏻

[@hazerleme]

👍🙏🏻

[@mehmetakifakgun7804]

Muhteşem ikili süpersiniz , yemek masasında yemekleri yerken de izlemek istiyoruz sizi 😊

[@ganimebeyzaarslan5455]

Hazer beyin konuşması öyle hoş, öyle nazik ki Sıla hanımın seçimi ne denli doğru olmuş . Sanırım insan böyle birini hayat boyu izlemek ve dinlemek ister .

[@hazerleme]

🙏🏻🧿

[@mustafaicten8859]

Ben Hazer şef, Sıla'yı evine konuk olarak almış sandım, meğerse evlilermiş 🙂

[@htcbykkaya5526]

Sesli güldüm 🤣

[@ecetemur394]

Ya bu kadar uyumlu olduğunuzu farketmemiştim hareketleri birbirlerini çok andırıyor 🌹

[@alialtinsoy4081]

Yaptigin corba resmen benim mutfakta koktu. Ellerine saglik👍🏻

[@minarashidi3967]

bir Iranli olarak cok zevk aldim izelrekn, sadece safrani iyice doverseniz, pudara gibi olursa, sonra su eklerseniz daha cok renk verir, sicak su ekledikten sonra bi tane buz atin, ektra renk ve aroma cikar, sevgiler

[@slyman_i]

Güzel adamsın vesselam ve artık iyi güzel Bi çift siniz mutluluğunuz daim olsun seviliyorsunuz saygılar

[@dgolsa7198]

zafranın tamamîni once haven de toz halı getirin bo şekilde daha iyi renk ve kuku veryor . ve kullammak suresinde bir küçük büz koyun harika renk verior zafraniniz

[@seda-gz1jd]

Sıla bir Şef ile evlendi dediklerinde '' Orkestra Şefi '' olduğunu var saymışım. :)))))

[@kelebekkelebek5038]

Maşallah size benim diyen yılların evlilikleri bile böyle değil ömür boyu mutluluklar 🙏👏

[@siyah2900]

izlemesi keyifli bir videoydu yeni lezzetleri keşfediyoruz elinize sağlık

[@dunyannsonu4384]

ELAZIĞ'DAN selamlar şefim yaptıkların dan evde sadece pırasa ve tencere var😃😃 biraz fakir işi olsun afiyet şifa olsun 👍🇹🇷

[@Zeynepalina]

13.47 ''Normalde biz ev hanımları'' vallahi Canım Sıla'm

[@erenyildirm]

Baya güzelsiniz ya. Umarım birbirinize, mutluya olan saygınız, sevginiz hiç bitmez ve bir ömür boyu Mutlu mutlu yaşarsınız.

[@burcununlezzetleri]

Ne güzel oldu 👍👍👍 bende severım

[@TheMultiEreno]

Hocam, ilerisi için vidyonun altına tek tek malzemeleri yazarsanız bizim için daha düzenli ve kolay olur. Saygılarımla.

[@azxy19841]

çokçokçokçok tatlısınız birbirinizin değerini ömür boyu bilin.... içim açıldı .... mutlu oldum...

[@tugsanegemenbilgin3392]

Siz ne şirin bir çift olmuşsunuz yaaa.......

[@hayalname370]

Evet ben de domatesin kabuklarını soymadan yemek yapıyorum. Soyulmasını da biraz mantıksız buluyorum. Ama toplumumuzda öyle bir algı var ki; sanki yemek için domatesin kabuklarını soymamak bir eksiklik. Hatta eleştirilebiliyorsun kabukları niye soymadın diye. İlginç bir tabu gerçekten :)

[@rumeysasarkaya8193]

Çok çok çok iyi ve tatlı !!!!! Bu günlerde böyle videoları izlemek gerçekten çok iyi geldi teşekkür ederiz ❣️

[@esra1424]

Muhtemelen yapmayacağım ama Hazer ve Sıla ikilisi için izliyorum. :) 💚

[@nafiaylmaz6931]

Gerçekten uyumunuza bayılıyorum mutluluk konuşmalarınıza bile yansıyor🥰

[@fatos6607]

Zerdecalli patlicanli tavugu denedim harika oldu tekrar tekrar yapacagima eminim 😊 tesekkur ederim 💐

[@elifkayaoglu255]

Haftada en az 3 video istiyoruz su gunlerde cok iyi geldiniz 😍

[@ozancalskan5823]

şefim tavuk göğüsü ile başka tariflerde yapar mısın..ellerine sağlık

[@tubaarslan8282]

Sizi izlemek guzeldi ama boyle.birde ev halinizi izlemek daha bi tatli oldu sanki🤗🤗❤❣seviyoruz sizi🙋‍♀️😍

[@Themoonny]

Ayrica sila ile iyi bir aile olmussunuz allah mutlulugunuzu daim etsin allah bereketinizi sevginizi artirsin... 🙏🏼

[@keremomeroglu1672]

Bu seri mutlaka devam etsin :)

[@nilparlak7228]

Mutfak battı yahu:) ben çıldırdım burada 🤭

[@hazerleme]

☺️

[@sanazr7130]

Merhaba hocam adı İngilizce aksanıyla (Khoreshte Bademjan) ve eğer tam yetişmemiş üzümü ilave etsek (Mosama Bademjan) dır. Ama tavuk parçalarını önce yağda zerdeçal la beraber biraz kızartıp bir kenara koyuyoruz sonra soğan ları kızartıp karamelize haline getirip son dakika biraz zerdeçal ve domates salçayı da ilave edip ve salçanın rengi parlak oluncaya kadar karıştırıp sonra sıcak su ilave edip tavukları bu sos da pişirmek için bırakıyoruz. İnce olan patlıcanları soyup doğranmadan çok az yağda ve kısık ateşte zerdeçal ve ezilmiş sarımsağ ya toz sarımsağ la beraber altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Bu arada tavanın kapağı kapalı olmalı. tavuğun piştikten sonra son 20 -30 dakikada domatesleri ikiye bölüp ve patlıcanlarla beraber tavuk tavukların üstünde koyuyoruz. ve 30 dakika sonra yemek hazır.

[@sehnazcevik4555]

O kaşığı tencerenin tavanın kenarına tak tak vurdukça içim gitti, kenarları hep kırıldı güzelim pahalı tencerelerinnn

[@burcuyilmaz4166]

Ahh Sıla ne şanslısın! Yemek yapan erkek karizması Hazer Şef 👍👍👍

[@nihan350]

Blender için bi şey diyemem ama, spatula için Sıyıraç diyorum...
İkinizin de ellerine ve emeğine sağlık...

[@tinagheshlaghi]

Merheba. Ne güzel iranli bi yemeği bekliyordum çok teşekkür ederim. Ama biz iranda safranı böyle değil de pudra olmuş halini kullaniyoruz. Onunezersiniz eğer sıcak suda daha fazla renk verir ve demlenir. Bi de daha güzel demlenmesi için çay gibi sıcak ve bohar üstü bi yerde koymak iyi olur.😊

[@footballuncle1152]

Yemeğin nasıl yapıldığını izlemeye geldim ama daha çok ikinizin muhabbetini dinlemekten tarifi almayı kaçırdım. Şimdi baştan başlayıp tarifi alacağım. İkinizde çok seviyorum.

[@adaletada1487]

Dolapta karnabahar gördüm , Hazer şefim lütfen sonraki videoda karnabahar ile bir yemek yapın 🙏👨‍🍳👨‍🍳

[@mopreza2259]

Love from Iran ❤️

[@hulyaduran8441]

Hazer ve sila bayılıyorum birbirinizede okduköa saygılısın tebrik ediyorum sevdanızda ayrıca saygı duydum lütfen sahip çıkın birbşrinize dımsıkı sarılı birakın dışardan feken sizi rahatsız edicek hiç bir şeyi takmayın hiç bir ley içinde birbirinizi sakin kırmayın sevda kolay bulunmutor örnek insanlarsınız hep öyle kalın canlarım sizi seviyorum hülya anne

[@frmetin12]

Hazer Şefim; yeni rotalar yeni videolar bekliyoruz alıştırdınız bizi...

[@hazerleme]

Planlıyoruz Fırat bey

[@frmetin12]

@@hazerleme şefim bir mutfak sevdalısı ve Ankaralı olarak sizi zevkle takip ediyorum

[@eylulkarapnar2370]

O yağdanlık beni benden aldı🤣🤣🤣

[@safaaslan]

Soğanı tam öyle kesmeyi düşünürken evinizde denemeyin uyarısı :)

[@aynurbirol9092]

Wuhu ben İran pilavını bol soğan ve havuçlu, yada iç baklalı dereotlu yapıyorum. Karamelize soğan ve zerdaçallı tavuk baget de süper oluyor. Elinize sağlık hazer bey

[@46acelya12]

Şefim yengemiz çekiyor diye soğanları daha bir aşkla doğramışınız 😍😍😍

[@petekbilen896]

Güzel yorum

[@petekbilen896]

Ne kadar güzel bir yorum

[@humanrights9970]

Petek Bile😂😂😂

[@ozlemakinva4541]

Hazer beyin de sesi ne kadar karizmaymis yaa💖

[@hazerleme]

Teşekkürler Özlem hanım🤘🏼

[@ufuk.72]

Vay arkadaş, Sıla kamerada, Hazer şef, mutfakta. 💞
Biri çimdik atsın bana.

[@sinemakn8764]

Afiyet olsun sizlere,Sıla çok tatlış❤️

[@cansucnsu5495]

Pilav tane tane oldu cunku iran pirinci. Bide baldoyla yap bunu mmm hamur hamur 😂
Peki sılanin " biz ev hanımları" demesi. Caaağnımmm sıla ❤😘

[@footballuncle1152]

cansu hn jasmine pirinç ile de tane tane pilav yapılabiliyor. Deneyin bence

[@pnarkostepen3661]

Aynen öyle ben denedim😂

[@dodogramaci]

Düşünsene yemek yapıyorsun, kameramanın Türkiye'nin en güzel sesi 😘

[@dilekguzelsoy4338]

Elinize saglik,ben Azeeiyim,bizde zerdacalsiz yemek olmaz.Bizde cok yapariz bu yemekleri.cok lezzetli olur Zerdacalli yemekler.

[@orcunguven8199]

Eline sağlık güzel olmuş

[@sadegazoz448]

Geçmiş olsun, Sıla artık şarkıları Akrep nalan gibi yerde oturarak söyler bu yemeklerden sonra.

[@kendimenot1118]

😂😂

[@oslc98]

ahahahsdsaldasş

[@ibrahimdilmen4675]

Şefim iki video da çok güzel, tavuk ve pırasa patates çorbası da oldukça iyi görünüyor bu video da bizler pek pirinç kavrulmadan pilav yapmayız lapa deriz ama denemek gerekli eminim güzeldir diğer videoları bekliyor olacağız teşekkürler

[@eses2555]

Benim rahmetli annemde hiç kavurmazdı bu yeni birsey değil kaynayan suda pişirirdi yada haşladığı tavuğun suyunda. 😊

[@seda3012]

Bu eve misafir olmayi ne cok isterdim ❤ Çook tatlısınız rabbim mutluluğunuzu hic eksik etmesin yuvanizdan sizi çook seviyorum

[@fmedusaa8548]

Yemeği dip tuttuğu ve dip tutanlar vücuda girince kansere dönüşüyor resmen yaktıı

[@ayfergenc9075]

Abicim allah rızası için şu videonun altında malzemelri tek tek yazsanız.

[@TheMultiEreno]

Kesinlikle.

[@hulyayamanel4304]

Ya maşallah çok tatlısınız Allah muhabbetinizi arttırsın. Biz olmuşsunuz anladığım kadarıyla bu harika bir şey tabak için bile tabağımız demeniz müthiş 👍🧿👏👏👏👏👏👏👏

[@honeymoonvera]

Allah Muhabbetinizi arttırsın🌼❤️

[@kemalbeles4237]

Ne kadar şanslısın. Yanında her zaman mükemmel bir ses..

[@firuzangucluturk2344]

Arkadan senin sesini duymakta ayri bir heyecan verici canim sila❤❤❤ mutlulugunuz daim olsun

[@esrasurumlu8098]

Sıla'lı video mis ❤️

[@narpnr6869]

Cok samimi bir video olmuş şefim mutfaktaki gelenekselciliginizi ve pratik cozumlerinizi cok seviyorum ❣

[@hazerleme]

🙏🏻

[@attila6462]

Evden daha sık böyle videolar bekliyoruz

[@seymaozer1163]

İran plavini mutlaka denicem👍

[@zuleyhakaya6724]

Allah'ım en gözüm hem gönlüm doydu teşekkürler chef😊

[@hazerleme]

Çok teşekkürler Züleyha hanım🙏🏻

[@haticealtunnok8723]

hasta tavuğunu veteriner yerine hastaneye getiren köylünün "tavuk" diyişi o biliyorum :)

[@betulyn]

Safrani once havanda biraz dovup un haline getiriyorum sonra sicak su koyuyorum ustune. Pratik oluyo. Bilginize.

[@zumrut9653]

13.56 da sılanın normalde biz ev hanımları diye söze başlaması. 🧡

[@gizemkzltan6405]

Sılayla da yemek yapın lütfen 🙏