義式萃取那些事|萃取一杯自己滿意的儀式濃縮咖啡吧!如何喝到嚐味最佳的咖啡?如何調整新豆子?

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  • เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 48

  • @qTiiiiiTp
    @qTiiiiiTp ปีที่แล้ว +6

    若喜歡的烘焙度都差不多
    建議不調整粗細,建議調整克數
    因為不同的生豆,不同烘焙曲線,豆子的帶水量都不同,用重量做標準,體積是不同的,不同的體積應該要用體積來補償,而不是粗細度
    粉量跟粗細都跟流速有關係
    但粗細度還會影響跟萃取面積
    調整粗細會多一個變因,會更難調整

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว +2

      這種萃取方式也不錯的,目前還沒做這個萃取嘗試,之後會試試這種方法,看看萃取出的濃縮風格有什麼不同。謝謝

  • @sameulsamuel3110
    @sameulsamuel3110 ปีที่แล้ว +1

    被推薦到妳的影片,剛剛看完覺得氛圍及知識含量都很吸引我,加油,訂閱妳了。

  • @gunlock111
    @gunlock111 11 หลายเดือนก่อน +1

    很不错哦!能否发类似的影片但是用878?

  • @andrew1469
    @andrew1469 ปีที่แล้ว +3

    这是一台玩家机,可调压力的,刚开始时用5个bar中段用9个bar,尾段降至4到5个bar,这样制更完美,这样发挥这部机所长

    • @jostse77
      @jostse77 ปีที่แล้ว

      我也是開始用低壓6 bar, 味道平衡很多..

  • @rwu1381
    @rwu1381 7 หลายเดือนก่อน

    梦幻组合!话说磨豆机和咖啡机在加拿大什么价钱?

  • @chan15tw
    @chan15tw ปีที่แล้ว +4

    白色的 Bianca 加 Niche 加白色的 ACAIA Lunar,應該是很多人的夢幻組合 ❤❤

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      真的是,我也是一點點收集齊的🥰

  • @Victor-cg4hx
    @Victor-cg4hx ปีที่แล้ว +3

    你怎麼可以這麼可愛😂

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      嘻嘻~謝謝誇誇🤭

  • @andrew1469
    @andrew1469 ปีที่แล้ว +1

    很羡慕你的设备都是好牌子的,但是20秒还是快了点,我認為最好是22秒到27秒之間。

  • @chent.x.4134
    @chent.x.4134 ปีที่แล้ว +2

    18.5只萃取3x出頭克的咖啡會不會太少?感覺中後段還沒萃取出來就停住,所以才感到萃取不足感到酸酸的,應該磨豆機可以直接從20刻度開始尋找味道。咖啡豆18.5基本可以算是double 的份量

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว +1

      嗯,有些咖啡適合萃取更多,但有些不盡然。我還是會優先以入口口感為主,去對比一下風味描述。略淺的豆子如果萃取太久很多風味容易流失。能找到自己滿意的風味就好,數據都只是參考啦!

  • @lollipox1178
    @lollipox1178 ปีที่แล้ว +1

    咖啡台很美🤩

  • @AllGroundsCoffee
    @AllGroundsCoffee ปีที่แล้ว +1

    the best brewing time 20s to 30s.

  • @kao5569
    @kao5569 ปีที่แล้ว

    水粉比1:1.5到1:2.5 ,18克的話就是27~45克的濃縮咖啡,出白的時候就是快過萃 要按停止

  • @Syd7088
    @Syd7088 ปีที่แล้ว +1

    這家咖啡豆好好喝

  • @郭錚昀
    @郭錚昀 ปีที่แล้ว +1

    想問這台會不會掉漆😂
    878我也是買海鹽白~很想繼續follow 😂😂😂

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว +2

      878的海鹽白真的太耐看啦!lelit的話目前用了5個月沒有掉漆問題,質量感覺和878還是差蠻多的。

  • @kikig7948
    @kikig7948 10 หลายเดือนก่อน

    新豆子研磨度要调细一些

  • @jostse77
    @jostse77 ปีที่แล้ว

    請問豆那裡可以買到? 請問你有試過blue bottle 的 hayes valley 嗎? 評價如何呢?

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว +1

      bluebottle的Hayes Valley沒有試過,希望有機會可以試試,咖啡豆因為我是坐標多倫多,我是和一群喜歡喝咖啡的朋友一起團的唷。

  • @linheaton9889
    @linheaton9889 ปีที่แล้ว +1

    你好,看了你影片好心動
    請問這台v3是台灣特規版110v的嗎?

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      应该是一样的,选白色就是我这台了☺️

    • @chengc8763
      @chengc8763 ปีที่แล้ว

      您是住中国还是台湾呀?

    • @songsongder4530
      @songsongder4530 ปีที่แล้ว

      ​@@chengc8763笑了,也不去看首頁

    • @chengc8763
      @chengc8763 ปีที่แล้ว

      @@songsongder4530 抱歉,比較少注意到,看到了加拿大,謝謝您的提醒

  • @phoenix670705
    @phoenix670705 ปีที่แล้ว

    換無底把手比較容易觀察整個流出狀況呢

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      也是觀察入微的好方法

  • @songsongder4530
    @songsongder4530 ปีที่แล้ว

    水溫會不會太高?我覺的90正負2度差不多

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว +1

      地區跟氣候也會有影響,目前我用這個水溫做儀式都沒有問題

    • @songsongder4530
      @songsongder4530 ปีที่แล้ว

      @@coffeecado 那方便講一集嗎

  • @CharlexH
    @CharlexH ปีที่แล้ว

    感谢分享,已订阅!

  • @jasonlee9566
    @jasonlee9566 ปีที่แล้ว

    嘗試預浸五秒,可以再磨細一點

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      好的,我去試試🥰謝謝分享

  • @邱浚宸-v3r
    @邱浚宸-v3r ปีที่แล้ว

    這個義式機 萃取 他不會自動停嗎?

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      lelit這台機子是走手動操控多一些,所以沒有自動停止功能。

    • @邱浚宸-v3r
      @邱浚宸-v3r ปีที่แล้ว

      @@coffeecado 那怎麼知道萃取好了

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      @@邱浚宸-v3r 根据出液量、时间、冲煮头压力、流速线条最后尝尝看都可以判断出来。

    • @andrew1469
      @andrew1469 ปีที่แล้ว

      有些玩家喜歡手工停

  • @CCC-ep6nh
    @CCC-ep6nh ปีที่แล้ว

    想問咖啡豆

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      请说

    • @chengc8763
      @chengc8763 ปีที่แล้ว

      ​@@coffeecado您好,我是咖啡豆,请问您要问我什么呢?

  • @飛碟教主
    @飛碟教主 ปีที่แล้ว

    第一次聽人家講LELIT V3
    還以為有什麼新機種哈
    台灣都直接叫Bianca,V3只是它的版本而已

    • @coffeecado
      @coffeecado  ปีที่แล้ว

      不好意思,身边朋友都这么随口说惯了,感谢提示到了称呼这方面,以后会注意给出官方全称。

  • @jasonhong7206
    @jasonhong7206 11 หลายเดือนก่อน

    实话实说,油脂太少了,咖啡液跟水一样。