Danke für die ausführliche Erklärung warum und wieso. Gerade das mit dem Mehl habe ich nie verstanden 😂.. 😊jetzt sehe ich eindeutig klarer das Vorgehen bei der Zubereitung.
Leute liket doch bitte mal mehr ! Jeder profitiert von diesen Videos , aber die meisten sind oft zu faul mal zu liken oder einen Dank zu schreiben. Davon leben die Kanalbetreiber! Bin wirklich froh ,daß es so spannendes , lehrreiches, interessantes , abwechslungsreiches " Fernsehen" gibt! 👍 Dankeschön !
Ich habe heute den Knuspertofu ausprobiert: Genial und so einfach! Vielen Dank für das tolle Rezept! Dazu gebratenen Broccoli und Pak Choi aus dem Wok und ein Schälchen japanischen Reis aus dem Reiskocher. Ich bin sehr froh, vor einigen Tagen deinen Kanal gefunden zu haben. Ich lebe auch seit einiger Zeit (wieder) vegan und koche hautpsächlich japanisch mit viel fermentiertem Gemüse etc. Vor einigen Jahren hatte ich schon mal einen Anlauf zu einer veganen Ernährung, ich habe es aber nicht lange durchgehalten und wurde wieder vegetarisch. Der Grund war vor allem, dass die Rezepte, auf die ich damals gestoßen bin, alle so kompliziert waren und ich mich in einem Umfeld bewegt habe, in dem vegetarisch zu leben schon schwierig war, geschweige denn vegan. Die Rezepte waren dermaßen aufwändig - Zutatenlisten von da bis Colorado - da verging mir dann auch die Lust. Im Endeffekt habe ich dann immer das gleiche gegessen. Deine Rezepte schätze ich sehr, weil sie 1) Abwechslung in die Küche bringen ohne dass ich groß rumtüfteln muss und 2) Total einfach sind ohne irgendwelche komplizierten Zutaten 3) das Ergebnis überzeugt. Das nenne ich mal ehrliche und bodenständige vegane Küche. Von deiner Kreativität lasse ich mich gerne inspirieren. Ich bin kein großer Freund von stark verarbeiteten Lebensmitteln, werde aber vielleicht dem ein oder anderen wie z.B. Seitan mal eine Chance geben. Dein Rezept für veganes Geschnetzeltes ist sicher einen Versuch wert! Momentan liebe ich Tempeh in allen Variationen. Grüße aus Graz und Danke für deine tollen Ideen!
Dein neues Buch ist angekommen. Die Rezepte sind heftig! 😱🥵🔥 beim durchblättern habe ich so gestaunt…ich möchte einfach alles nachkochen und alles essen 😄 Die Bilder sind so so ästhetisch und die Rezepte an sich sind auch super einfach zu machen und dann noch mit QR-Code, besser und leichter gehts nich😃 vielen Dank dir und deinen Helfern an dieser Stelle ☺️
3:40 Ich spring mal in die Bresche: Durch das langsame einfrieren entstehen Eiskristalle, die die Integrität des Tofus aufbricht und somit das Wasser leichter entweichen lässt. Das Problem dabei ist, dass der Tofu nicht mehr so schwammartig ist und leichter das aromatisierte Öl verliert. Daher ist es klüger, den Tofu nicht komplett durchfrieren zu lassen (dieser gefriert ja logischerweise von außen nach innen), da Marinaden nicht bis in die Mitte durchziehen und nur eine dünne Schicht einzieht.
Mal wieder ein so schönes Video! Es macht so viel Spaß dir beim Kochen zuzuschauen und man bekommt immer Lust das Gesehene auszuprobieren. Ich mag die Farben und die Materialien in deiner Küche sehr! Was ist das für ein tolles Messer? Es sieht nicht aus wie ein Olav Messer, oder?
Ich lebe schon so lange vegan und habe Tofu tatsächlich noch nie vorher eingefroren, also nochmal danke für die Erinnerung. Der nächste Tofu wandert erstmal in die Tiefkühltruhe. LG
Wieder einmal 3 tolle Rezepte, die bestimmt nachgekocht werden. Es gibt von Taifun so Pizzatofu, hast du eine Idee, wie man diesen selbst machen könnte?
Hallo. Ich bin seid 11 Tagen Neu Veganer..... Ich probiere auch gerade alles durch und finde, dass das Kala namak eher wie faules Ei riecht und schmeckt 😒 gibt es dafür eine Dosierempfehlung? Konnte den #Eiersalat# nicht essen 😒 heute teste ich das erste mal Tofu. Bin gespannt 😜👌
Nächstes mal kochst du den "Knuspertofu" mal vor dem Braten 10 min in gesalzenem Wasser. Ein ordentlicher schluck Sojasauce im Kochwasser schadet auch nicht. 😊
Da du immer alles so lecker kochst , werde ich mich noch einmal an Tofu wagen ..... bisher schmeckte mir Tofu überhaupt nicht , ich finde es schmeckt wie Fensterkitt riecht 😂 nur Gewürze mache den essbar! 😬😂
Also bei der Anbieterfrage muss ich dir ganz eindeutig wiedersprechen. Da gibt es große Qualitätsunterschiede, die auch über die Geschmacksfrage hinaus gehen. Da muss man einfach mal auf den Wassergehalt schauen. Der Edeka Tofu den du da liegen hast, ist so nass und locker, dass er beim pressen schon total zerbröselt. Meiner erfahrung nach ist hier "teuer" besser. Vor allem niveliert sich der Preisunterschied wenn man den Unterschied im Wassergehalt mit einberechnnet.
Deine Rezepte liebe ich schon seit Jahren. Dein "veganes Rührei" mache ich regelmäßig. Ich frage mich nur: "Was ist mit deiner Kameraführung passiert". War früher so kreativ, mit Detailaufnahmen und Slow motion. Das fehlt mir.
Danke für die ausführliche Erklärung warum und wieso. Gerade das mit dem Mehl habe ich nie verstanden 😂..
😊jetzt sehe ich eindeutig klarer das Vorgehen bei der Zubereitung.
Sehr gerne ☺️
Leute liket doch bitte mal mehr ! Jeder profitiert von diesen Videos , aber die meisten sind oft zu faul mal zu liken oder einen Dank zu schreiben. Davon leben die Kanalbetreiber!
Bin wirklich froh ,daß es so spannendes , lehrreiches, interessantes , abwechslungsreiches " Fernsehen" gibt! 👍
Dankeschön !
Sehr lieb von dir 🙏🙏🙏
Jetzt kamn ich endlich mal was mit Tofu anfangen 😂 Dankeschön ❤
Gerne 😊
Wieder ein hammer Video, vielen Dank Alex! Hab das "Rührei" sofort gemacht, war natürlich oberlecker!😁
Freut mich total! 😋🙌
Dankeschön Alex.
Hab dich heute entdeckt und bin so begeistert.
Natürlich hab ich abonniert. ❤
Herzlich willkommen auf meinem TH-cam Kanal ☺️👋
Räuchertofu, kräftig angebraten, mit Senf auf eine Schnitte. Richtig geil!
Schönes Video, Alex! 👍
Lecker 🤤 danke dir! 🙏
Ich habe heute den Knuspertofu ausprobiert: Genial und so einfach! Vielen Dank für das tolle Rezept! Dazu gebratenen Broccoli und Pak Choi aus dem Wok und ein Schälchen japanischen Reis aus dem Reiskocher. Ich bin sehr froh, vor einigen Tagen deinen Kanal gefunden zu haben. Ich lebe auch seit einiger Zeit (wieder) vegan und koche hautpsächlich japanisch mit viel fermentiertem Gemüse etc. Vor einigen Jahren hatte ich schon mal einen Anlauf zu einer veganen Ernährung, ich habe es aber nicht lange durchgehalten und wurde wieder vegetarisch. Der Grund war vor allem, dass die Rezepte, auf die ich damals gestoßen bin, alle so kompliziert waren und ich mich in einem Umfeld bewegt habe, in dem vegetarisch zu leben schon schwierig war, geschweige denn vegan. Die Rezepte waren dermaßen aufwändig - Zutatenlisten von da bis Colorado - da verging mir dann auch die Lust. Im Endeffekt habe ich dann immer das gleiche gegessen. Deine Rezepte schätze ich sehr, weil sie 1) Abwechslung in die Küche bringen ohne dass ich groß rumtüfteln muss und 2) Total einfach sind ohne irgendwelche komplizierten Zutaten 3) das Ergebnis überzeugt. Das nenne ich mal ehrliche und bodenständige vegane Küche. Von deiner Kreativität lasse ich mich gerne inspirieren. Ich bin kein großer Freund von stark verarbeiteten Lebensmitteln, werde aber vielleicht dem ein oder anderen wie z.B. Seitan mal eine Chance geben. Dein Rezept für veganes Geschnetzeltes ist sicher einen Versuch wert! Momentan liebe ich Tempeh in allen Variationen. Grüße aus Graz und Danke für deine tollen Ideen!
Grüße vom Rande Berlins zurück 👌
Den Knuspertofu wird auf alle Fälle nachgemacht. Schöne Alternative
So lecker 😋
Tofu ist soooo vielseitig.
Lieben Dank für das Video und die Infos 👍💚🍃🌱🌿🌾🍀
So gerne ☺️👋
Bio Räucher-Tofu und Bio Natur-Tofu von Edeka sind auch mit Abstand die Lieblingssorten von meiner Tochter und mir. Super Tipps übrigens Alex 😊
Das freut mich sehr!💚💚💚
Der Backtofu ist sehr zu empfehlen! Der war mir neu. Die anderen beiden Sachen koche ich schon lange sehr gern
👍👍👍
Super ! Der Tofu von „vemondo“ ist klasse !!!
Kann ich jedem empfehlen 😊☺️
Ich liebe Tofu!!!!!
Vielen lieben Dank für die schönen Rezepte 💚👍💚
Sehr gerne🤩
Zur Unterstützung des Kanals👍
💚💚💚
Der Backtofu sieht ja lecker aus, muss ich unbedingt probieren 😋
Tofu ist so unglaublich vielseitig, ich liebe Tofu 😍
Yes und ich erst 😍
Wieder ein super Video. Tofu geht immer 😄🤤
Wow! Wie lecker! Werde ich natürlich probieren!👍
Einfach genial und so gut erklärt. Tausend dank🎉
Sehr gerne🫶
Wie immer super einfache, leckere Rezepte mit Tofu. Der Tofu im Ofen war oberlecker. Vielen Dank für Deine tollen Ideen.
Na gerne doch😊😊😊
Heute endlich habe ich mir deine Kochbücher bestellt! 😊
Vielen Dank😊🙏🙏🙏💚
Danke 🙏 kommt genau richtig das Video !
Dein neues Buch ist angekommen. Die Rezepte sind heftig! 😱🥵🔥 beim durchblättern habe ich so gestaunt…ich möchte einfach alles nachkochen und alles essen 😄 Die Bilder sind so so ästhetisch und die Rezepte an sich sind auch super einfach zu machen und dann noch mit QR-Code, besser und leichter gehts nich😃 vielen Dank dir und deinen Helfern an dieser Stelle ☺️
Freut mich riesig! Danke dir 🤗
3:40 Ich spring mal in die Bresche: Durch das langsame einfrieren entstehen Eiskristalle, die die Integrität des Tofus aufbricht und somit das Wasser leichter entweichen lässt. Das Problem dabei ist, dass der Tofu nicht mehr so schwammartig ist und leichter das aromatisierte Öl verliert.
Daher ist es klüger, den Tofu nicht komplett durchfrieren zu lassen (dieser gefriert ja logischerweise von außen nach innen), da Marinaden nicht bis in die Mitte durchziehen und nur eine dünne Schicht einzieht.
Mal wieder ein so schönes Video! Es macht so viel Spaß dir beim Kochen zuzuschauen und man bekommt immer Lust das Gesehene auszuprobieren. Ich mag die Farben und die Materialien in deiner Küche sehr! Was ist das für ein tolles Messer? Es sieht nicht aus wie ein Olav Messer, oder?
Ich lebe schon so lange vegan und habe Tofu tatsächlich noch nie vorher eingefroren, also nochmal danke für die Erinnerung. Der nächste Tofu wandert erstmal in die Tiefkühltruhe. LG
Wie lange kann der Tofu denn eingefroren bleiben? So hätte man immer Vorrat. Danke, für das tolle Video. 🍽 😀
Ja probier das unbedingt aus! 😊
@@lowenzahn9135 man sagt ca. 6 Monate hält er sich eingefroren 🙌
@@HierkochtAlex Super. Vielen lieben Dank. Das werde ich versuchen! ❄
Richtig tolle Tipps, vielen Dank🙋♀️
Ich persönlich bevorzuge den Tofu von Taifun, den Räuchertofu mit Sesam esse ich pur auf die Hand😋
Leeeeecker Rührei! DANKE ♥️🤗 Ich probier jetzt auch mal die anderen Sachen aus. 🤤
🙏💚🙏
Echt hammer, Tofu im Backofen👍👍👍🤗🤗🤗 sieht lecker aus
💚💚💚
@@HierkochtAlex habe schon heute nachgemacht, sehr lecker ,...Top👍👍👍Danke 😋 😋
@@karato-vegano29 mega☺️
Geiles Shirt
Yessssss😉🤘💯💯👋
Super lecker 😋
oberlecker!!
💝
👍
Leckere Ideen sind das🤗
Ich hätte noch die Frage, wo du das Mandelmus her nimmst. Das ist ja in nem riesen Pott. 😀 LG
Das ist von keimling☺️
sorry, war zu schnell, nehm auch immer den Tofu von Edeka, gerade der Räuchertofu ist der absulute Knaller!!!
Wieder einmal 3 tolle Rezepte, die bestimmt nachgekocht werden. Es gibt von Taifun so Pizzatofu, hast du eine Idee, wie man diesen selbst machen könnte?
Pizzatofu? Noch nie gesehen🤔
Der Soundeffekt beim Klatschen auf die Pfeffermühle fehlte bei der Marinade. :-(((
Hallo. Ich bin seid 11 Tagen Neu Veganer..... Ich probiere auch gerade alles durch und finde, dass das Kala namak eher wie faules Ei riecht und schmeckt 😒 gibt es dafür eine Dosierempfehlung? Konnte den #Eiersalat# nicht essen 😒 heute teste ich das erste mal Tofu. Bin gespannt 😜👌
Nächstes mal kochst du den "Knuspertofu" mal vor dem Braten 10 min in gesalzenem Wasser.
Ein ordentlicher schluck Sojasauce im Kochwasser schadet auch nicht. 😊
I believe your recipes must be delicious unfortunately there is no translation
Wo bekomme ich das Kochbuch?
Die Links zu meinen Kochbüchern stehen unterhalb des Videos, in der videobeschreibung☺️
Welche Pfannen benutzt du in diesem Video? Sieht fast wie Emaille aus :D
Von Olav ☺️☺️
Da du immer alles so lecker kochst , werde ich mich noch einmal an Tofu wagen ..... bisher schmeckte mir Tofu überhaupt nicht , ich finde es schmeckt wie Fensterkitt riecht 😂 nur Gewürze mache den essbar! 😬😂
💯🙏
😚👌
Also bei der Anbieterfrage muss ich dir ganz eindeutig wiedersprechen. Da gibt es große Qualitätsunterschiede, die auch über die Geschmacksfrage hinaus gehen. Da muss man einfach mal auf den Wassergehalt schauen. Der Edeka Tofu den du da liegen hast, ist so nass und locker, dass er beim pressen schon total zerbröselt. Meiner erfahrung nach ist hier "teuer" besser. Vor allem niveliert sich der Preisunterschied wenn man den Unterschied im Wassergehalt mit einberechnnet.
Deine Rezepte liebe ich schon seit Jahren. Dein "veganes Rührei" mache ich regelmäßig. Ich frage mich nur: "Was ist mit deiner Kameraführung passiert". War früher so kreativ, mit Detailaufnahmen und Slow motion. Das fehlt mir.
Das ist tatsächlich soooooo teuer und das bezahlt mir ja keiner ☺️🙏🌱
@@HierkochtAlex Hät' ich mir denken können. Dafür schaut deine Küche hammermäßig aus und schmecken tut's mit oder ohne slow motion.
ja, der liebe Niko ist ja nicht mehr vegan.....aber Danke!!!! ...dass DU tierleidfrei kochst!!