ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS (HPP): Conservar ALIMENTOS SIN Aplicar CALOR en INDUSTRIA ALIMENTARIA

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Visitamos Hiperbaric, líder mundial de las tecnologías de altas presiones desde Burgos, España. Gracias al tratamiento por altas presiones hidrostáticas (HPP) se consigue que los alimentos duren en perfecto estado durante mucho tiempo, siendo una alternativa a los tratamientos térmicos convencionales como la pasteurización o esterilización. ¿Conocías esta forma de conservar alimentos en la industria alimentaria?
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00:00 Introducción
01:04 ¿A qué se dedica Hiperbaric?
04:05 Funcionamiento equipo HPP
07:18 Fábrica Hiperbaric
08:08 Probando alimentos HPP
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#HPP #Hiperbaric #Alimentos

[@andreavidall]

Mario, estoy encantada con todo tu contenido! Es de mucha utilidad para que los profesionales de la industria alimentaria nos mantengamos actualizados. Felicitaciones y muchas gracias.

[@SefiFood]

Muchas gracias!! Me alegro un montón, qué gusto recibir comentarios así :)

[@ferdinandoquinteros4984]

¡Excelente! Es otra cosa cuando el contenido está contado por un tecnólogo de alimentos 😃 Quizá sería bueno profundizar un poco la tecnología y alargar los vídeos, pero para el primer vídeo con este formato está súper. Esperamos con ansias los siguientes capítulos 🙋‍♂️

[@SefiFood]

Gracias Ferdinando, me alegra que te haya gustado! Tendremos una segunda parte en breve, comentando más en detalle cómo funcionan las HPP. En realidad es el "segundo", ya hicimos hace unos meses uno contando el proceso de elaboración del pimentón. Te lo dejo por aquí por si resulta de interés! th-cam.com/video/9MgUnTu8rfw/w-d-xo.html

[@ferdinandoquinteros4984]

@@SefiFood Excelente. A eso me refería. Muchas gracias por tu esfuerzo compartiendo contenido de valor 🤗

[@enzoolon]

Excelente video y muy buen contenido. Sigue así! Saludos desde Argentina!

[@SefiFood]

Gracias Enzo! Saludos desde España 😊