Te salut Adrian! mult mai fain montajul la clipul asta.....gen Guy Ritchie ....mai ales ca ai si timpi morti in procesul obtinerii bijuteriei. Te incurajez sa-l faci asa si pe viitor (10:19) e secventa excelenta. Multa putere de munca iti doresc de la Timisoara!
Te salut Adrian, am facut deja acest preparat anul trecut in toamna, doar ca eu am bagat usturoi proaspat si gustul a fost bestial. Iar adineauri, tocmai am terminat un kaizer copt si afumat, gustul ca de obicei, ca la "Afumatoarea de weekend. Spor in continuare la proiectele tale si toate cele bune !
Salut Florin. Am pus usturoi în șunca presată de pui. M-am gândit să mai schimb puțin. Mă bucur mult că îți place gustul “ ca la “ Afumătoarea de weekend ! Weekend minunat să ai !
Bună seara. Îmi puteți spune unde se găsește in Austria sare cu nitriți si polifosfat de sodiu? In Ro nu se găsesc decât la cantități industriale. Vine un prieten din Graz si as dori sa i spun unde găsește…la cantități mici…
In Arizona nu ploua,dar mie'mi plua'n gura deja.Azi dau la fum niste somon,iar saptamana viitoare o s'o pun de'un ciolan presat.Ma gandeam ca inatinte de "saramura" sa'i dau un mic fum rece ? Ce zice'ti ? Salutari din Phoneix-Arizona.
Te salut , voi face și eu dar mă interesează niste detalii privitoare la scula cu care ai setat încălzirea apei la 70 grade. Mulțumesc mult și spor !!!
Mulțumim de rețeta , cred că o să îl fac în săptămâna următoare . Oare ar merge legat cu sfoară și apoi afumat ? Presa dumnevoastră de câți litri este? Mulțumesc. Respecte
Bună seara. Presa este de 3 litri. Cred că la afumat ar merge mai bine intr-o plasă. Cu sfoară s-ar putea rupe și să vă cadă prin afumătoare. Ce este mai sigur este mai sigur.
Buna ziua. Multumim de retete. Eu incep sa le incerc unele. Nu stiu ce este anibahar si lenupar in engleza ca sa iau condimentele. Stie cineva cum sar numi in engleza?
@@afumatoareadeweekend7653 chiar nu înțeleg...nu are logică pentru mine...formula de calcul învățată la matematică nu se aplică și la realizarea unei dilutii?
Salut.Arata super dar,un lucru mi-ar placea: inteleg ca aveti posibilitatea sa va luati tot felul de aparate de presat, de sterelizat ...etc. si sa le folosesti .Este normal dar pentru cei ca mine care nu are asa posibilitati si nici interes (doar nu fac angro) sa achizitioneze aceasta aparatura as vrea sa faci presare ,sterelizare ....etc si pe intelesul nostru.Vor zice multi ca ce mare filozofie este dar pentru unul care nu are habar de macelarie este un pic mai dificil.Multumesc si sper ca nu am suparat pe nimeni.👍🤝
O presă mică (intră aprox.1 kg de carne) costă între 90-120 lei (in funcție de furnizor - pe eMag). Dacă nu vrei presă poți pune carnea in folie alimentara. In loc de aparatul de sous vide, pui oala cu apă să fiarbă la foc mic. Un termometru de bucătărie este 19 lei, nu vrei termometru testezi apa cu degetul ( nu fac mișto). In rest urmărești toți pașii.
Mulțumesc frumos pentru această rețetă minunată!
Super arată foarte bine.....
Vă mulțumesc!
Adevarata arta.Felicitari.
Buna seara! Arata foarte bine!!!! Sanatate si multe multumiri!!!
Sunt convins ca e minunat
Interesant , simplă rețeta iar produsul final foarte bun!
Vă mulțumesc!
Mulțumim pentru tot ceea ce faceți pentru noi!
Și eu vă mulțumesc pentru că urmăriți “ Afumătoarea de weekend” !
Are gust de Toba .Super multumit.
10+
Wow! Delicios chiar!
❤ din Banat Timișoara România
🇷🇴🇷🇴🇷🇴
Mulțumesc !
Te salut Adrian! mult mai fain montajul la clipul asta.....gen Guy Ritchie ....mai ales ca ai si timpi morti in procesul obtinerii bijuteriei. Te incurajez sa-l faci asa si pe viitor (10:19) e secventa excelenta. Multa putere de munca iti doresc de la Timisoara!
Sănătate maximă și Dumneavoastră și la căt mai multe rețete!
Mii de mulțumiri !
Mulțumim încă odată pentru tot!
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Te salut Adrian, am facut deja acest preparat anul trecut in toamna, doar ca eu am bagat usturoi proaspat si gustul a fost bestial. Iar adineauri, tocmai am terminat un kaizer copt si afumat, gustul ca de obicei, ca la "Afumatoarea de weekend. Spor in continuare la proiectele tale si toate cele bune !
Salut Florin. Am pus usturoi în șunca presată de pui. M-am gândit să mai schimb puțin. Mă bucur mult că îți place gustul “ ca la “ Afumătoarea de weekend ! Weekend minunat să ai !
Multumim arata foarte bine❤👍👍
Vă mulțumesc !
Superb! Abia astept sa incerc si eu!
Vă doresc succes!
Merciiiiiiii 😊❤
SUPER ȘI EU FAC DAR TAI CARNEA O IDE MAI MĂRUNTĂ ȘI PUN USTUROI 💯💯💯👍👍👍🤝🤝🤝
Am pus usturoi la cea de pui. Am vrut să mai schimb puțin…
cântărim ciolanele cu oase cu tot, că așa pare că ai făcut, mulțumesc
Mulțumim. Arată perfect.👍
Vă mulțumesc !
Bravo maestre felicitări la cum lucrezi sa numi spui ca nu ești măcelar sau mezelar
Mulțumesc mult pentru cuvintele frumoase. Sunt tehnician veterinar. Am “ furat “ ceva meserie de la măcelari dar nu mă ridic la nivelul lor.
Merge si cu fasole ❤
Domnu Adrian o reteta de parizer cum facea o data Scandia nu aveti??
buna ziua. se poate afuma? Multumesc
la cuptor nu merge sterlizat ? 70 grade cuptor electric
Bună seara.
Îmi puteți spune unde se găsește in Austria sare cu nitriți si polifosfat de sodiu?
In Ro nu se găsesc decât la cantități industriale.
Vine un prieten din Graz si as dori sa i spun unde găsește…la cantități mici…
In Arizona nu ploua,dar mie'mi plua'n gura deja.Azi dau la fum niste somon,iar saptamana viitoare o s'o pun de'un ciolan presat.Ma gandeam ca inatinte de "saramura" sa'i dau un mic fum rece ? Ce zice'ti ? Salutari din Phoneix-Arizona.
Bună seara la noi. Nu știu în Arizona ce oră o fi. Cred că mai bine după fierbere sau chiar după presare. Înainte se cam pierde prin oală..,
Te salut , voi face și eu dar mă interesează niste detalii privitoare la scula cu care ai setat încălzirea apei la 70 grade. Mulțumesc mult și spor !!!
@@lucian-catalindiaconu182 www.amazon.de/Beh%C3%A4lter-Volumen-25-90%C2%B0C-Schritten-platzsparendes/dp/B0895VGKN3/ref=asc_df_B0895VGKN3?language=de_DE&mcid=0b8bb6e6b93335d29801aab0bebfe61c&tag=detxtgostdsmt-21&linkCode=df0&hvadid=718142439746&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10235468821207074629&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1000997&hvtargid=pla-933652385464&psc=1&language=de_DE&gad_source=1
Așa este al meu.
Mulțumim de rețeta , cred că o să îl fac în săptămâna următoare . Oare ar merge legat cu sfoară și apoi afumat ? Presa dumnevoastră de câți litri este?
Mulțumesc. Respecte
Bună seara. Presa este de 3 litri. Cred că la afumat ar merge mai bine intr-o plasă. Cu sfoară s-ar putea rupe și să vă cadă prin afumătoare. Ce este mai sigur este mai sigur.
Ok . Mulțumesc@@afumatoareadeweekend7653
Cred ca ar merge sa se afume întâi ciolanul intreg iar apoi sa se inceapa gatirea lui
o placere sa va urmaresc
Super,de unde cumparam presa?.
În România de pe Emag.
Multumesc.
@@afumatoareadeweekend7653
Acele o ora si jumatate fierbe sau numai pe la punctul de fierbere o tinem?
Se fierbe normal!
@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc!
Buna ziua
Arata foarte bine
Cati litri are presa?
Bună dimineața. Presa are trei litri.
@@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc
Buna ziua. Multumim de retete. Eu incep sa le incerc unele. Nu stiu ce este anibahar si lenupar in engleza ca sa iau condimentele. Stie cineva cum sar numi in engleza?
Bună ziua. Enibahar cred că se numește allspice iar ienupărul juniper. În germană se numesc Piment și Wacholder .
Multumesc de raspuns. Apreciez foarte mult.
Va salut, am sa-l fac si eu. Numai bine.
Contrasalutăm ! Vă doresc succes și să fie pe gustul dumneavoastră !
10% nu înseamă că la 1 l de apă trebuie adăugat 100g de sare?
De ce folosiți doar 900ml?
Aveți încredere în mine. Așa credeam și eu. Dar totuși 900+100 = 1000. Daca punem 1000+100 ne iese altă concentrație.
@@afumatoareadeweekend7653 chiar nu înțeleg...nu are logică pentru mine...formula de calcul învățată la matematică nu se aplică și la realizarea unei dilutii?
Salut.Arata super dar,un lucru mi-ar placea: inteleg ca aveti posibilitatea sa va luati tot felul de aparate de presat, de sterelizat ...etc. si sa le folosesti .Este normal dar pentru cei ca mine care nu are asa posibilitati si nici interes (doar nu fac angro) sa achizitioneze aceasta aparatura as vrea sa faci presare ,sterelizare ....etc si pe intelesul nostru.Vor zice multi ca ce mare filozofie este dar pentru unul care nu are habar de macelarie este un pic mai dificil.Multumesc si sper ca nu am suparat pe nimeni.👍🤝
O presă mică (intră aprox.1 kg de carne) costă între 90-120 lei (in funcție de furnizor - pe eMag). Dacă nu vrei presă poți pune carnea in folie alimentara.
In loc de aparatul de sous vide, pui oala cu apă să fiarbă la foc mic. Un termometru de bucătărie este 19 lei, nu vrei termometru testezi apa cu degetul ( nu fac mișto).
In rest urmărești toți pașii.
Când faci pe aragaz, trebuie sa eviți că apa sa clocotească.
@@alexrosca6937 Multumesc pentru sfaturi.