Gracias por la información, una consulta si yo obtengo recuentos considerables de aerobios mesófilos en producto terminado de fruta, pero los recuentos de coliformes totales son muy bajos a cero. Es probable que sea un tema de la condición de la fruta o depende del medio ambiente???
Gracias por la información, una consulta si yo obtengo recuentos considerables de aerobios mesófilos en producto terminado de fruta, pero los recuentos de coliformes totales son muy bajos a cero. Es probable que sea un tema de la condición de la fruta o depende del medio ambiente???