Небольшой плинтус после слива из бочки - это прекрасно. Значит через пару месяцев все хорошо. А если плинтус явный - надо самогон всего лишь как следует насытить кислородом. Нагреть до 65-68 градусов, использовать компрессор (можно просто пару раз перелить струйкой) и остудить сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике до +2. Особая точность тут не требуется. И повторить несколько раз. А затем дать отдохнуть еще пару месяцев. Если не помогло и ждать дольше возможности нет - можно даже заморозить напиток. Это снизит ароматику, но сильно убавит плинтумс. Рано или поздно напиток придет в себя и будет только лучше! Плинтус - это хороший, правильный этап работы небольшой бочки. Как инженер-технолог говорю. И, если долго выдерживаете в небольших бочках, то головы можете не отбирать вообще. Или 2-3 процента самых концентрированных. Головы - это наиболее летучие соединения. Они и уйдут в "долю ангелов".
У меня кукурузный дистиллят 46% в аналогичной бочке (средний обжиг) простоял 8 месяцев, предварительно лишь вымоченной, без залива какого либо дистиллята. Так вот, получился напиток, что друг, ценитель Джим Бима признался что не отличил бы от оригинала. Правда подобное сравнение тет-а-тет мы не проводили. И никакого намёка на плинтус. Ну и ангелы осушили добрых 2 литра.
Аромат готового продукта очень сильно зависит от самой засыпи, пропорции, я делаю 65% кукурузы и 35% солода (использую только импортный и разных видов).
Тоже бурбон простоял в подвале 3 месяца.Заливал бочку 15 л.55гр.получилось 47гр.Хотите верьте хотите не ангелы ничего не съели.Для сравнения я готовил столько же для второго залива.Есть у меня в контакте это фото.Двух бутылей.
Приветствую из Омска. Принимайте мои поздравления. Имею аналогичную бочку 10 литров, по факту 10700. Стоял 6 мес. С кукурузным дистиллятом 62%. Слил, ангелы взяли около 1700мл. Развел до 42% и вернул в бочку еще на 2 мес. Ангелы за 2 мес. Слопали около 500 мл. Сейчас отдыхает в стекле, первые впечатления жестковат. Вопрос к Вам, как изменился напиток спустя несколько месяцев ?
Добрый день, от былого богатства остался всего литр. Родственники и знакомые за зимние праздники раскулачили. Две бутылочки даже уехали в Хельсинки. Горячие Финские парни оценили👍. На счёт вкусовых изменений, напиток, если можно так сказать, забронзовел, стал более терпким и ушёл первоначальный, какой-то парфюмный аромат. По мягкости, по мне, так нормально, не полугар конечно, но вполне гуд.
@@user-zy9dv6hh9q благодарю за ответ. Минула неделя как с бочки слил, аромат выравнивается, ежедневная аэрация выручает. По ароматике больше коньячные ноты, ну и ароматика дуба, но горечи нет. Я более чем доволен. Склюняюсь к тому, что нужна ещё бочка литров на 20-30.
Свою бочку от ставропольского бондаря на 10300 мл. готовил 2 месяца по мотивам Брянского винокура. Тоже залил кукурузным дистилятом правда на 3 месяца, но пить после слива не смог, першило в горле. Постояв 2 месяца в стекле ушла горечь и запах вроде как стал более ароматным ну или более богатым на вкус что ли. Сейчас друзья моего молодого товарища пьют с колой или с соком и говорят мой бурбон вкуснее чем Джим Бим, а его то они попили уже не мало как и другие не дорогие виски, водку их компания игнорит и предпочитают слабоалкогольные напитки. В августе залил бочёнок на второй раз думаю продержать его год. И ещё, в одну литровую бутылку добавил столовую ложку сиропа шиповника и 4 сушёные ягоды получился вообще отпадный напиток. Советую проэкспериментировать.
С шиповником работал, делал мацерат. Настоял сортировку 41%на свежем шиповнике неделю, разбавил водой 1:2, перегнал на прямотоке до общей крепости 40%. Разбавлять нельзя, мутнеет. Вкус действительно очень интересный.
Джим Бим 4 года выдержки, а в графине вискарь из бочки в 10 с небольшим литров выдержанный 7! месяцев. Уважаемый Вы сравниваете бурбон 4-х летку с вискарем, в пересчете на объем бочки, 8 лет. Ни чего не напрягает? Может сравнение не корректно?
Небольшой плинтус после слива из бочки - это прекрасно. Значит через пару месяцев все хорошо.
А если плинтус явный - надо самогон всего лишь как следует насытить кислородом. Нагреть до 65-68 градусов, использовать компрессор (можно просто пару раз перелить струйкой) и остудить сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике до +2. Особая точность тут не требуется. И повторить несколько раз. А затем дать отдохнуть еще пару месяцев. Если не помогло и ждать дольше возможности нет - можно даже заморозить напиток. Это снизит ароматику, но сильно убавит плинтумс. Рано или поздно напиток придет в себя и будет только лучше! Плинтус - это хороший, правильный этап работы небольшой бочки. Как инженер-технолог говорю.
И, если долго выдерживаете в небольших бочках, то головы можете не отбирать вообще. Или 2-3 процента самых концентрированных. Головы - это наиболее летучие соединения. Они и уйдут в "долю ангелов".
Спасибо! очень понравилось!
Сказал классно, я себя зауважал 😀😀😀👍
У меня кукурузный дистиллят 46% в аналогичной бочке (средний обжиг) простоял 8 месяцев, предварительно лишь вымоченной, без залива какого либо дистиллята. Так вот, получился напиток, что друг, ценитель Джим Бима признался что не отличил бы от оригинала. Правда подобное сравнение тет-а-тет мы не проводили. И никакого намёка на плинтус. Ну и ангелы осушили добрых 2 литра.
Оставь в стекле на полгода,будет ок.
Аромат готового продукта очень сильно зависит от самой засыпи, пропорции, я делаю 65% кукурузы и 35% солода (использую только импортный и разных видов).
👍👍👍
Песня Трофима это что то!
Тоже бурбон простоял в подвале 3 месяца.Заливал бочку 15 л.55гр.получилось 47гр.Хотите верьте хотите не ангелы ничего не съели.Для сравнения я готовил столько же для второго залива.Есть у меня в контакте это фото.Двух бутылей.
У меня такая же бочка. Стоит 4 месяца в ней бурбон по рецепту Джека Дэниелса
Ни чего вы не передержали. Просто не правильно подготовили бочку, сразу нельзя заливать крепкий дистиллят.
Бочка была с обжигом или нет.Может бочьку плохо вымочил.
Бочка от Ставбондоря, сильный обжиг, подготавливалась с соблюдением всех канонов. Месяц вымачивалась, сода, пропарка, месяц на крепком дистилляте.
Приветствую из Омска. Принимайте мои поздравления. Имею аналогичную бочку 10 литров, по факту 10700. Стоял 6 мес. С кукурузным дистиллятом 62%. Слил, ангелы взяли около 1700мл. Развел до 42% и вернул в бочку еще на 2 мес. Ангелы за 2 мес. Слопали около 500 мл. Сейчас отдыхает в стекле, первые впечатления жестковат. Вопрос к Вам, как изменился напиток спустя несколько месяцев ?
Добрый день, от былого богатства остался всего литр. Родственники и знакомые за зимние праздники раскулачили. Две бутылочки даже уехали в Хельсинки. Горячие Финские парни оценили👍. На счёт вкусовых изменений, напиток, если можно так сказать, забронзовел, стал более терпким и ушёл первоначальный, какой-то парфюмный аромат. По мягкости, по мне, так нормально, не полугар конечно, но вполне гуд.
@@user-zy9dv6hh9q благодарю за ответ. Минула неделя как с бочки слил, аромат выравнивается, ежедневная аэрация выручает. По ароматике больше коньячные ноты, ну и ароматика дуба, но горечи нет. Я более чем доволен. Склюняюсь к тому, что нужна ещё бочка литров на 20-30.
@@olegplotnikov4026 лучше 50
ВЫВОД ТАКОЙ- ЧТО ЕСЛИ ПЛИНТУС- ТО ФИЛЬТРОНУТЬ РАЗОК ЧЕРЕЗ БАРЬЕР И ЕЩЕ ЗАЛИТЬ В ТУ ЖЕ БОЧКУ)
Не поможет
Может ты тоже служил в ГСВГ?
Северный флот, морская авиация, остров Кильдин. Давно это было😊
Про цвет нечего говорить джим бим окрашиваеться колером за счет чего добавляеться некая мягкость
Не ангелы а алкаши какие то 😂😂😂
Поставь в подвал на год и всё изменится
10 литровую бочку держать дольше 4-5 месяцев и будет плинтус
В этой бочке, на второй заливке, держал односолодовый ячменный дистиллят ровно год. Вискарь получился абалденный, ни какого плинтуса.
@@user-zy9dv6hh9q иии?
@@user-zy9dv6hh9q Фильтрони)
Свою бочку от ставропольского бондаря на 10300 мл. готовил 2 месяца по мотивам Брянского винокура. Тоже залил кукурузным дистилятом правда на 3 месяца, но пить после слива не смог, першило в горле. Постояв 2 месяца в стекле ушла горечь и запах вроде как стал более ароматным ну или более богатым на вкус что ли. Сейчас друзья моего молодого товарища пьют с колой или с соком и говорят мой бурбон вкуснее чем Джим Бим, а его то они попили уже не мало как и другие не дорогие виски, водку их компания игнорит и предпочитают слабоалкогольные напитки. В августе залил бочёнок на второй раз думаю продержать его год. И ещё, в одну литровую бутылку добавил столовую ложку сиропа шиповника и 4 сушёные ягоды получился вообще отпадный напиток. Советую проэкспериментировать.
С шиповником работал, делал мацерат. Настоял сортировку 41%на свежем шиповнике неделю, разбавил водой 1:2, перегнал на прямотоке до общей крепости 40%. Разбавлять нельзя, мутнеет. Вкус действительно очень интересный.
@@user-zy9dv6hh9q я в готовый бурбон добавлял шиповник и его сироп
@@fleg275041 Понял, попробую.
Хорошие ценители, которые в напиток добавляют химическую гадость.
5:06 а в бокале черти пляшут .
Джим Бим 4 года выдержки, а в графине вискарь из бочки в 10 с небольшим литров выдержанный 7! месяцев. Уважаемый Вы сравниваете бурбон 4-х летку с вискарем, в пересчете на объем бочки, 8 лет. Ни чего не напрягает? Может сравнение не корректно?
Может Вы уважаемый для начала изучите тему настаивания в бочках малого объёма и соотношения площади дуба к напитку, а затем будете умничать!