Бурбоны, которые мы дегустировали: 3:10 JIM BEAM Kentucky Straight Bourbon 9:43 JACK DANIEL’S Tennessee Whiskey 14:48 HAYES PARKER Reserve Original 19:57 KENTUCKY GENTLEMAN 26:09 MAKER’S MARK Bourbon Whisky
Sour mash - это не просто низкий pH, и тем более не просто дань традиции. Правильно, это кислая брага. А в кислой браге множество органических кислот. Как известно всем из школьного курса химии, при нагревании органических кислот со спиртами в присутствии катализаторов образуются эфиры. А именно эфиры и придают напиткам разные ароматы. От аромата фруктов до того же лака или ацетона. Отсюда следует, что технология sour mash используется для получения более ароматного напитка. И да, отрицательного pH не бывает. Он бывает от 0 до 14.
Максим Хайдаров ты это на канале мир качественного алкоголя услышал?) Хорошие напитки лучше вообще ни чем не портить. Тот же мэйкерс рука не поднимется чем либо разбавлять
Ускоренная выдержка, если не ошибаюсь, когда бочки под ультразвуком стоят - быстрее идет выгонка дубильных веществ из дерева. В Нью-Йорке делают виски Hudson - двухлетний под ультразвуком. Есть бурбон, но рекомендую ржаной ради расширения кругозора (ценник негуманный, правда).
С удовольствием посмотрел этот ролик! Куча лайков от меня. Ну что ж начальная стадия пройдена, теперь ждем от Вас сравнения скажем так, второго уровня. К примеру: Wild Turkey 101, Bulleit Bourbon, Buffalo Trace, KNOB Kreek, etc. Воттэто было бы очень интересно.
Sour Mash - это остаток от перегнанной браги. Собственно сауэр мэш = "кислая брага". Добавляют её, потому что она имеет нужную кислотность, при добавлении её в следующую партию браги процесс ферментации идёт именно в нужном русле, с нужной скоростью и с нужными параметрами, выдавая нужный вкус. С уважением, ваш подписчик.
Ради Христа, хоть ты не подписывайся под комментариями, как будто открытку отправляешь. Один такой у нас уже есть, который под каждым видео пишет. Не баню его только из нездорового интереса :-)
Раньше очень любил Jim Beam оценивал его 7 из 10 (цена качество), с годами оцениваю его 4 из 10 и практически не покупаю. Джек как Джек, цена дороже вкуса, 6 из 10. Паркера не пробовал, у нас в Болгарии его не продают, отношусь с недоверием). Джентельмен 6.5 из 10, цена хорошая, вкус больше нравится чем Джим или Джек. Марк слишком мягкий и приятный, но в тоже время очень вкусный, пью когда дарят, 7 из 10. Из всего перечисленного купил бы Вайлд Туркей(лучший вкус) или Джентельмена(лучшая цена). На коктейли не заморачиваюсь и покупаю Пропер 12 из-за цены, или Black Ram (он вообще дешман и не бурбон, но вкус отличный относительно цены). Спасибо за видео!
Мэйкерс Марк выпил пару раз и закрыл бутылку. Когда открыл через неделю, кукуруза появилась в аромате,а скорее солёно-сладкий попкорн,вкус остался такой же.классный бурбон.и такой вкус и аромат интересный по большей части даёт красная озимая пшеница.
Выдержку можно увеличить ультразвуком, а так же, если настаивать в малолитражных бочках. Типа если настаивать в 5 литровых бочках, то этот процесс занимает около 6 месяцев, из-за меньшей площади консервации и большей площади соприкосновения жидкости со стенками бочки. Это как я понял. Ну а ултразвук позволяет сократить время выдержки за считанные минуты (опять же, смотря какой объем)
Про мейкерс и его мягкость Василий на 31:50 немного не точен (или у нас разные данные) - конкретно мейкерс наиболее отличается от остальных бурбонов что в нем абсолютно нет ржи, а вместо нее есть очень высокое содержание пшеницы (~16% емнип), что дает ему определенную мягкость.
бурбон настаивается в бочках, летом виски впитывается в древесину, зимой дуб сжимается и выталкивает спирт обратно, соответственно технология быстрой выдержки это тоже самое что и обычная, просто бочки стоят в холодильниках где специально регулируют температуру со временем (имхо, лично моя догадка, точно не знаю)
Быстрая выдержка может быть за счет новой технологии при которой в алкашку кидают подготовленный дуб и с помощью микро вибраций практически ультра звуком добиваются на самом деле отличных результатов за месяц и эквивалентно многим годам. Если интересно есть канал где расматривают химию и там был пример и даже дегустация такой настойки! если кому надо могу написать название канала или видео
Про ультразвук на производстве не знаю наверняка (но вполне возможно), но если даже просто прогонять спирт через дубовую щепу то процесс ускоряется. Многие "коньяки" дешевые так делают.
Пил Джим Бим когда то с дьютика возил, мне нравился, ещё нравился Блэк Вельвет Не был знаком с коктейлями, у нас по молодости было 2 коктейля, ёрш и кровавый мери.))
На новый год планирую брать для себя Мэйкерс Марк (буду пить чистым). Как думаете, быстро я сложусь или продержусь достойно? Никогда его не пил и хотелось бы попробовать
11:15 писать сауэр мэш, все же, есть смысл. Есть сведения, что закваска, которую добавляют в новый затор, играет пару ролей: 1. она служит барьером на пути инородных бактерий, охраняя культуру целевых дрожжей, 2. продукты распада предыдущих дрожжей служат питательной средой для новой партии дрожжей, типа, теплого старта для начала брожения
А чего это не сказали : " Главное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что основным сырьём для производства бурбона служит кукуруза, а не ячмень."
Поржем? Вы Джек от Бима по запаху даже отличить не можете? Что Вы здесь делаете, если Вам абсолютно похую, что в себя заливать? Пейте пиво - это для Вас, причем самое дешевое - Вам ведь все равно...
норм побухали на камеру, эксперты 😆 лайкос однозначно. Индейка 101 шикарная вещь, как то однажды на троих рапили бутылочку за вечерочек, чистым. На утро всё было прекрасно, хоть там и более 50 градусов.
Кстати, парни, хотелось бы от вас узнать слышали ли вы про такую тему, что 45° напитки пьются легче 40°? Исследования Менделеева были с этим связанны, у него в работе говорится, что: 1)При смешивании спирта с водой происходит не просто физическое смешивание, но химическая реакция с образованием новых соединений - гидратов 2)Гидратов этих много и каждый из них обладает своими вкусовыми качествами. Какие именно гидраты получатся зависит от пропорции спирта к воде 3) САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ: При смешивание 1л спирта и 1л воды НЕ получится 2л литра смеси, объем уменьшится. И именно при содержании 45% спирта в воде эта потеря будет максимальной, но в то же время такая пропорция обладает наилучшими органолептическими свойствами! Поэтому многие благородные напитки имеют повышенную крепость и в то же время пьются легче
У нас в Мухосранске есть только Джим и Джек, очень редко можно найти Марка. Джим за 0,7 - 1700, Джек за 0,7 - 2200. Поэтому выгоднее брать Джим. А вот Марка нашёл по большой скидке в единственном экземпляре только один раз в Ленте) Стоил 1600 от изначальной цены в 3.500
Быстрая выдержка на дубе может достигаться за счёт применения ультразвуковой установки, которая высокочастотной пульсацией ускоряет процесс отдачи вкусовых качеств от дуба в сам напиток. Видел подобное на канале одного химика. Он ставил в УзУ стакан с дешёвой водкой с дубовой щепой и за 5-10 минут менял её вкус.
Есть у нас и более дешёвые бурбоны: Eagles Rock, самый дешёвый, разливается в России, дистиллят производится в США, что в общем то не является проблемой (Джим Бим в Европе где-то разливается, для уменьшения затрат на логистику); Benchmark, производится на заводе Buffalo Trace; да и собственно сам Buffalo Trace хотелось бы увидеть. Спасибо за видос
Пытаюсь раскушать бурбон - виски, но пока как-то не очень заходил. Начал с джим бима. Даже подумал что "крепыш" не мое. А сегодня попробовал виски Окентошен 12... И слушайте, мне понравилось 🥃
Есть околонаучная статья на английском, которую все журналы перепечатали, в которой говорится почему стоит пить виски с водой (splash of water) - какие-то фракции вискаря, которые сложно почувствовать неискушенному обывателю раскрывают свои ароматы только когда вы в готовый продукт добавите немного чистой воды. Рекомендую.
Когда это Мэйкерс Марк стал премиальным? Вы еще с задней этикетки переведите, что его производят по 20 бочек....:-) И пробка там парафиновая, а не сургучная.
Естественно) и разницы во вкусе вообще нет, но после ванны нужном хотя бы пару месяцев подержать)) а в большинстве случаев выдержка на упаковках это понты и ценник , но не более того)
Ну да, ну да, на законодательном уровне урегулировать процесс производства и выдержки напитка, что бы потом все обоссать и сделать в ванночке и разлить по бочечкам. Это только недалеким самогонщикам такое могло такое прийти в башню.
@@dennydevito1174 даже возьми коньяк frapen xo. Там четко написано что коньячные спирты до 20 лет там только содержатся. По моему мнению только они добавляются только для купажа
Даниил Белов на кентукском Бурбоне четко прописана выдержка, минималка вроде бы 3 года это если не указан срок выдержки. У скотландов также чётко прописан срок выдержки если мы говорим о синглмолтах, в блендах все более расплывчато, так как там смешивают спирты разных годов и составов.
Последняя часть погона без градусов- коньячники называют это "душистыми водами". Коньяки тело при погоне перестают отбирать на крепости 40-55 градусов. Считается что 40-20градусов крепости- это самые злые хвосты. 0-20- душистые воды- много эфиров которые вкусно пахнут.
" Джек Д ..." - лично мое мнение ,сильно разрекламирован . ПЕРЕОЦЕНЕН ! Хрен ли - бренд !?!? А нам насрать на общественное мнение . Мы себя любим и уважаем .
Один из самых доступных в России это Mark Twain, процентов на 25% дешевле Jim Beam и думаю будет поинтереснее. По цене/качество не плох Buffalo Trace. Джек, Джим и Мэйкерс сильно переоценены. Процентов 30 переплата за брэнд.
Братцы,помогите?!В кб купил мэйкерс по хорошему ценнику,а дома понял,что на этикетке вместо “kentucky straight BOURBON WHISKY”,написано “kentucky straight bourbon WHISKY”.То есть разница в том,что у меня на бутылке бурбон написано маленькими буквами над которыми надписью виски заглавными буквами,а у вас бурбон виски оба слова написано заглавными…не палево ли это???
Мой знакомый из Америки больше всех предпочитает Buffalo Trace, (который недавно появился и у нас на прилавках) а его супруга ОлдФешн с ним. Я много бурбонов не пробовал, но этот действительно мне понравился.
Быстрая выдержка это судя по всему, процесс заморозки-разморозки алко с дубовыми капсулами. Это я подсмотрел в документальном сериале про криминальных самогонщиков на Discovery - "Moonshiners"
27:19 "грешно использовать такой бурбон, как Maker`s Mark, для коктейлей". Здесь позволю себе не согласиться с Эркином Тузмухамедовым или, по крайней мере, заметить, что коктейль коктейлю рознь. Если мешать виски с колой, допустим, да. А если мы смешиваем, например, Гран Марнье с Дисаронно и Франжелико? Очень достойный напиток, между прочим, получился; и в носе, и во вкусе и в послевкусии. Можно было бы взять более дешевые компоненты, но тогда и коктейль у нас был бы уже не тот, согласитесь. Стало быть, и Мейкерс Марк вполне подходящ для коктейлей. Это же не двадцатилетний ром Чичваркина, простите, забыл название)) PS: поправил время.
В понимании многих людей коктейли и ограничиваются чем-то с колой. На современной коктейльной сцене часто используют виски намного превосходящие Мейкерс Марк, это вообще довольно средний бурбон, качественный, но не из "премиальных"
Не знаю насколько это виски, но мне понравился Red Stag от Джим Бима. А вообще я далеко не эксперт в крепком алкоголе, так что ничего по теме не могу сказать. :)
Мне марк напоминает огромный старый лакированный стол :) Интересный. Но я бы предпочем индейку 101 - она прямо насыщенная пряная. Более сецовый аромат. Марк - добротная классика.
Почему никто не знает? - Округ - "Bourbon County" располагается в штате Кентукки. Официально образован в 1785 году. Население в районе 20 тысяч человек.
Скажу так, новичку сложно определить что на вкусе в алкогольной продукции, ну наверное кроме джина, там всё просто, ёлка она и в Африке ёлка 😅 , с первого раза кажется ну спиртяга, ну привкус деревяшки, ну немного слащаво и как бы всё 😃 ноооо, со временем, начинаешь улавливать какие-то слабо заметные нотки, в моем случае так было с Джеком Д, кукурузу я уловил на 15-20 раз и то пробегом😂 потом нотки лыжной смазки, горчинка... До мёда не дошёл по понятным причинам 😏
Часть предыдущего мэша добавляют в ноый чтобы запустить процесс брожения. Поэтому как-правило не бывает 100% мэш билов из какой-то одной культуры. Поэтому да еще и преемственность. Штамм дрожжей одинаковый и результирующая брага одинаковая(условно). Это позволяет стабилизировать производство. А на вот этой вот разности между мэшами и дрожжами как раз и играет такая тема как сингл-баррел релизы. Сингл-молты это ведь бленды просто они сделаны из спиртов одного производителя на одном производстве. А сингл-баррелы - это как раз уникальные по сути партии и часто там бутылки намного сильнее друг с другом отличаются.
Да, потому что на них написано Спеццена. А на позиции со скидкой вообще не распространяется скидка. Я думал, это очевидно, но сделал пометку в описании, чтобы не возникало недопониманий.
@@Theboy-u3i привет специально купил бутылку bufalo хочу сказать отличная вещь и на одном уровне с обичным bulleit и по цене похоже, но bulleit 10 летний он в два раза дороже и процентов на 40-50 лучше. Попробуй потом напиши
Быстрая выдержка: 1) В алкогольный продукт,засыпают подготовленные огнём дубовую щепу,и помещают это всё в ультразвуковой аппарат 40Hz. И благодаря тому,что ультразвук выбивает дубильные и арома вещества из дубовой щепы,за день-два делается виски/бурбон/коньяк 10-12 летней выдержки. 2) Алкогольный продукт с подготовленной дубовой щепой,помещают в нержавеющую герметичную ёмкость. Затем подогревают эту ёмкость до +60°С при постоянном вращении,в течении суток. Так же получается 10 летняя выдержка.
У Мейкерс Марк на мой нос явно читаются ноты подвяленного апельсина, шоколада, табачного листа и (как ни странно)) мочёного бочкового огурца - прикольная пряная амброзия!) На вкус тоже неплох. Очень своеобразен!
Быстрая выдержка-процесс принудительной аэризации продукта в бочке, как говорят специалисты-весьма массовый метод, о котором производители стараются молчать.
Евграфушка, а чем Вы закусывали, арахис, курага, ещё что....??? Как всегда лайк, на канале Ваш тандем с Василием наиболее органичен и желаем к просмотру.
Парни по поводу джека - Из как раз штат пытался заставить называть свой продукт бурбоном просто потому что они "не нарушают" требвания представляемые к бурбонам. Не штат, а сама компания и ее глава на тот момент (1940е) бились со штатом чтобы отстоять право называть свой продукт "теннеси виски" потому что правильно во-первых у них дополнительная фильтрация, а во вторых они сами до гос регулирования всегда называли свой продукт "теннеси виски" и было непонятно почему они должны потерять это право из-за нового закона. Ведь то что это виски из Теннеси это тоже неопровержимо? Вот поэтому они ездили в комиссии и буквально возили туда свой продукт чтобы РЕАЛЬНО прямо там в лабе эксперт попробовал и сказал что вкус отличается от большинства бурбонов и такое заключение они получили и ПРОДОЛЖИЛИ называть себя теннесийским виски. Я вас ни в коем разе не собирался поучать но по мне лично если они называются так то это не с проста и это важно. Лично я называю этот вискарь так как написано на этикетке.
Из красителей там только е150. Это карамельный или сахарный колер.его добавляют только для того, что б напитки были одного цвета. Потому как разные розливы и цвет невозможно подобрать одинаковый.ну и наверное ещё если напиток более насыщенного цвета, он для глаза приятнее, чем светлого, еле соломенного, каким часто бывает напиток без добавок.а на сколько вреден сахарный колер, пусть каждый для себя сам решит) ✌️
@@MrKaishounashi а я никого не ввожу в заблуждение и если вы внимательно смотрели ролик, то там говорилось про коньяк (Хеннесси) и разные виски, то что в них добавляют красители. В оправдание этим напиткам, я и написал про е150, потому как под (красителями) наш народ подразумевает всё что угодно🎃✌️
@@MrKaishounashi это к стрейт бурбонам предьявляются такие требования об обязательной выдержке минимум в 2 ва года и об отсутствии краситетей и ароматизаторов, и других иного происхождения спиртов из любых дистиллерий сша, вот как пример обозреваемый в это видео бурбон Hayes Parker это не стрейт бурбон, соответственно к нему не предьявляются все эти требования к минимальной ввдержке в 2ва года, отсутствии красителей, ароматизаторов и иных спиртов в составе, он выдержан всего 6 мес по методу ускоренного вызревания спирта в маленьких бочках от сюда и надпить смолл батч на нем, в что там еще одному богу известно)
@@Random-ji9ve Вы абсолютно правы, не понимаю, как такую важную информацию можно было не включить в видео. Вообще, любой бурбон, на котором нет надписи "Straight", практически всегда лучше обойти стороной.
Бурбоны, которые мы дегустировали:
3:10 JIM BEAM Kentucky Straight Bourbon
9:43 JACK DANIEL’S Tennessee Whiskey
14:48 HAYES PARKER Reserve Original
19:57 KENTUCKY GENTLEMAN
26:09 MAKER’S MARK Bourbon Whisky
Быстрая экстракция идёт с помощью ультразвука, как бы странно это не звучало. Есть видео на канале THOISOI
Стоит попробовать "wild turkey 101", этот бурбон действительно особенно хорош и питок.
🎉🎉
Любая дегустация по итогу переходит в дружескую попойку:)
Главное,что бы не перешло в дружескую бытовуху.
😁
Сидишь такой в 2023м году и вздыхаешь 😉
Без 101 индейки и бафало трейс не серьёзно ребята. Надо теперь новый выпуск с этими ребятами))
Или 81 индюшки
на Makers Mark ждал "прямого включения" Мэйкерс Макса, чтобы он рассказал про него, как никто больше не умеет)
Мне кажется что Мэйкерс Макс любого убедит в том что Maker's Mark лучший напиток в мире
Ребят 2100 за литр сие напитка нормально?
@@ДонКихот-б4и очень хорошо. Бери
Круто, делайте еще больше дегустаций сопровождая их полезной информацией о напитках и истории.
Питкость? Что может быть более питким, чем жигули?
Да более-менее всё :-)
Что.....? Сок манго.... после водки.
Оболонь
Лада Гранта 😜
Это сложносочененный прикол от Андрея Коняева,кто знает тот поймет
Sour mash - это не просто низкий pH, и тем более не просто дань традиции. Правильно, это кислая брага. А в кислой браге множество органических кислот. Как известно всем из школьного курса химии, при нагревании органических кислот со спиртами в присутствии катализаторов образуются эфиры. А именно эфиры и придают напиткам разные ароматы. От аромата фруктов до того же лака или ацетона. Отсюда следует, что технология sour mash используется для получения более ароматного напитка. И да, отрицательного pH не бывает. Он бывает от 0 до 14.
Ребята спасибо вам огромное за то что показали что виски можно пить с сухофруктами и орехами , идеальное сочетание и послевкусие !!!!!
например, на винах фирмы Тавадзе на этикетке указано с чем лучше сочетать. Ирландцы тоже могли бы чуть-чуть уважительнее относится к потребителям....
@@lancet-kinzhal-sarmat-su57 ирландцы предполагали, что их клиенты уважают себя и изучили вопрос вина самостоятельно прежде чем его употреблять.
33:47
-Арахис это не бурбон!
-Дааа?
Василий так искренне удивился 😂😂😂
Ребята красавцы 👍
Лучше не колой разбавлять, а яблочным соком. Спиртуозность пропадает, остаётся только вкус.
Максим Хайдаров ты это на канале мир качественного алкоголя услышал?) Хорошие напитки лучше вообще ни чем не портить. Тот же мэйкерс рука не поднимется чем либо разбавлять
многие жители GB любые напитки колой разбавляют,даже пиво. это у них на генном уровне, я подозреваю, чтобы не сделаться алкоголиками
@@mrjoseph7056 поддерживаю .
Stan Green согласен. Особенно не понимаю как можно дорогие и вкусные напитки, за несколько тысяч рублей, разбавлять вообще чем либо.
@@jessiepinkman9902 по иронии благодаря коктейлям алкоголиком стать проще
Ускоренная выдержка, если не ошибаюсь, когда бочки под ультразвуком стоят - быстрее идет выгонка дубильных веществ из дерева. В Нью-Йорке делают виски Hudson - двухлетний под ультразвуком. Есть бурбон, но рекомендую ржаной ради расширения кругозора (ценник негуманный, правда).
Задание для Василия продегустировать, а Евграфу организовать тест линейки Вайлд Туркей
103? Такая есть ?
Может я и ошибся, чет мне казалось, что есть(((
81 и 101 только в России, может во сне 103 было? 😏
Ага, в самых вискурных снах было)))
@@gringok1697 Извините конечно, но хватит уже умничать, я давно уже извинился ранее за ошибку, а Вам лишь бы повод, чтоб человека мокнуть в ......
С удовольствием посмотрел этот ролик! Куча лайков от меня. Ну что ж начальная стадия пройдена, теперь ждем от Вас сравнения скажем так, второго уровня. К примеру: Wild Turkey 101, Bulleit Bourbon, Buffalo Trace, KNOB Kreek, etc. Воттэто было бы очень интересно.
Очень Лампово Очень прикольно , аж задремал!!!
Sour Mash - это остаток от перегнанной браги. Собственно сауэр мэш = "кислая брага". Добавляют её, потому что она имеет нужную кислотность, при добавлении её в следующую партию браги процесс ферментации идёт именно в нужном русле, с нужной скоростью и с нужными параметрами, выдавая нужный вкус.
С уважением,
ваш подписчик.
Ради Христа, хоть ты не подписывайся под комментариями, как будто открытку отправляешь. Один такой у нас уже есть, который под каждым видео пишет. Не баню его только из нездорового интереса :-)
@@EdimTV я атеист. Но постараюсь )
Ради Антихриста!
Раньше очень любил Jim Beam оценивал его 7 из 10 (цена качество), с годами оцениваю его 4 из 10 и практически не покупаю.
Джек как Джек, цена дороже вкуса, 6 из 10.
Паркера не пробовал, у нас в Болгарии его не продают, отношусь с недоверием).
Джентельмен 6.5 из 10, цена хорошая, вкус больше нравится чем Джим или Джек.
Марк слишком мягкий и приятный, но в тоже время очень вкусный, пью когда дарят, 7 из 10.
Из всего перечисленного купил бы Вайлд Туркей(лучший вкус) или Джентельмена(лучшая цена).
На коктейли не заморачиваюсь и покупаю Пропер 12 из-за цены, или Black Ram (он вообще дешман и не бурбон, но вкус отличный относительно цены).
Спасибо за видео!
Мэйкерс Марк выпил пару раз и закрыл бутылку. Когда открыл через неделю, кукуруза появилась в аромате,а скорее солёно-сладкий попкорн,вкус остался такой же.классный бурбон.и такой вкус и аромат интересный по большей части даёт красная озимая пшеница.
Выдержку можно увеличить ультразвуком, а так же, если настаивать в малолитражных бочках. Типа если настаивать в 5 литровых бочках, то этот процесс занимает около 6 месяцев, из-за меньшей площади консервации и большей площади соприкосновения жидкости со стенками бочки. Это как я понял. Ну а ултразвук позволяет сократить время выдержки за считанные минуты (опять же, смотря какой объем)
Про мейкерс и его мягкость Василий на 31:50 немного не точен (или у нас разные данные) - конкретно мейкерс наиболее отличается от остальных бурбонов что в нем абсолютно нет ржи, а вместо нее есть очень высокое содержание пшеницы (~16% емнип), что дает ему определенную мягкость.
Зачётный обзор! Только в конце всё таки надо было дать шкалу рейтинга вашего предпочтения .а то к концу забыл что видел в начале!
бурбон настаивается в бочках, летом виски впитывается в древесину, зимой дуб сжимается и выталкивает спирт обратно, соответственно технология быстрой выдержки это тоже самое что и обычная, просто бочки стоят в холодильниках где специально регулируют температуру со временем (имхо, лично моя догадка, точно не знаю)
Kammui я подумал, что они используют много маленьких бочек или добавляют еще щепу в бочку
Быстрая выдержка может быть за счет новой технологии при которой в алкашку кидают подготовленный дуб и с помощью микро вибраций практически ультра звуком добиваются на самом деле отличных результатов за месяц и эквивалентно многим годам. Если интересно есть канал где расматривают химию и там был пример и даже дегустация такой настойки! если кому надо могу написать название канала или видео
@@Nikolay-vt9xg В поиске забей - ВИСКИ За 20 Минут С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКА!
Про ультразвук на производстве не знаю наверняка (но вполне возможно), но если даже просто прогонять спирт через дубовую щепу то процесс ускоряется. Многие "коньяки" дешевые так делают.
Идёт как дети в школу -😀 ахаха 5 баллов.
Иди учи уроки в школу или просто учись ...
@@0071791 неадекват?
Поддержу Василия, 101 Вайлд Туркей, для меня наиболее приличные среди всех бурбонов.
Мне Four roses еще вкатывает
Что за бл..дь wild turkey 103??????
Та ошибся, а Вы уже шум все подняли. Есть ещё более жгучая версия куропатки, чем 101. Не Помню, как называется.
@@y.m.2893 WT rare dreed бочковой крепости
@@y.m.2893 Wild Turkey Rare breed она не жгучая,просто бочковая крепость 58,4%
Когда открыл и попробовал Мэйкерс, то подумал, что это какой-то бренди. После Джима и Бэнчмарка вкус очень фруктовый.
Я там вообще никаких фруктов не почувствал
Вот так нихера себе - не специалист)) А вот на счет - "кто ж его пьёт чистым?" - Я пью!
Почему в ваш промокод не работает для регионов? Когда там мск то работает, как ставлю Екатеринбург, пишет что не найден.
Почитайте в описании.
Сижу, вас смотрю, пью самогон с пепси и закусываю Сервелатом. Норм.
Такой мерзкий самогон, что его пришлось разбавить не менее мерзкой колой, да ещё и сверху, на сладкое - колбасу? Такой себе выбор 😁
28:39 с этих минут кажется что ребятам уже хватит XD
согласен, Юпитерам больше не наливать !
Первая - колом, вторая - соколом, а остальные - мелкими пташечками.
Пил Джим Бим когда то с дьютика возил, мне нравился, ещё нравился Блэк Вельвет Не был знаком с коктейлями, у нас по молодости было 2 коктейля, ёрш и кровавый мери.))
Короче мне понравился как ребята ведут все это👍
Вам бы вместе совместную программу.
Я сам не употребляю, но посмотрел до конца. 👌
Тёзка, хайес
Прикинь
На новый год планирую брать для себя Мэйкерс Марк (буду пить чистым). Как думаете, быстро я сложусь или продержусь достойно? Никогда его не пил и хотелось бы попробовать
Ну если вы в принципе бурбон пили или Джек, то должны себе представлять примерно, что вас ждёт. Если нет, то сложно сказать, «сложилась» вы или нет.
@@EdimTV спасибо за ответ. Тогда попробуем, кто не рискует - тот не пьет хороший бурбон.
11:15 писать сауэр мэш, все же, есть смысл. Есть сведения, что закваска, которую добавляют в новый затор, играет пару ролей: 1. она служит барьером на пути инородных бактерий, охраняя культуру целевых дрожжей, 2. продукты распада предыдущих дрожжей служат питательной средой для новой партии дрожжей, типа, теплого старта для начала брожения
А чего это не сказали : " Главное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что основным сырьём для производства бурбона служит кукуруза, а не ячмень."
сказали, что минимум 51% кукурузы, то есть это основное сырье
Так что за сайт про зерновую смесь основных производителей?
Кто за слепой тест? Разливаем по стаканчикам и пытаемся найти отличия и угадать марку, не смотря на красивые бутылки. Поржём!
они там все красивые
Так это не смешно, это доказательство того, что нет разницы в цене и марке. Но алкоголики будут доказывать обратное.
@@alexandervolkov97 Не отличить Бим от Джека или Мейкерса могут только действительно алкоголики. Вы ведь кофе от крепкого чая отличаете?
Поржем? Вы Джек от Бима по запаху даже отличить не можете? Что Вы здесь делаете, если Вам абсолютно похую, что в себя заливать? Пейте пиво - это для Вас, причем самое дешевое - Вам ведь все равно...
@@alexs7405 я не пью, у меня с головой все хорошо)
норм побухали на камеру, эксперты 😆 лайкос однозначно. Индейка 101 шикарная вещь, как то однажды на троих рапили бутылочку за вечерочек, чистым. На утро всё было прекрасно, хоть там и более 50 градусов.
за день распил в одного, всё прекрасно
Хороший выпуск. Я сам давно перешёл на бурбончик и пока прёт неплохо. Чистым люблю Basil Hayden, а если Old Fashioned то Bulleit самый самый.
после нормального бурбона сразу появляються претензии к правительству...своему.
Кстати, парни, хотелось бы от вас узнать слышали ли вы про такую тему, что 45° напитки пьются легче 40°? Исследования Менделеева были с этим связанны, у него в работе говорится, что:
1)При смешивании спирта с водой происходит не просто физическое смешивание, но химическая реакция с образованием новых соединений - гидратов
2)Гидратов этих много и каждый из них обладает своими вкусовыми качествами. Какие именно гидраты получатся зависит от пропорции спирта к воде
3) САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ: При смешивание 1л спирта и 1л воды НЕ получится 2л литра смеси, объем уменьшится. И именно при содержании 45% спирта в воде эта потеря будет максимальной, но в то же время такая пропорция обладает наилучшими органолептическими свойствами!
Поэтому многие благородные напитки имеют повышенную крепость и в то же время пьются легче
А стандарт в 40% для крепкого алкоголя это типо золотой серединой между вкусом и потерями при смешивании
Дадите ссылку на само исследование? Или название статьи или научной работы?
При смешивание 1л спирта и 1л воды НЕ получится 2л литра смеси, объем уменьшится. Поясни?
Лучшее сочетание: джэк + Гиннесс. Не смешивать в посуде. Истинное наслаждение ))))
распишите подробнее
"Ну норм. Сколько стоит? - 2.5к р - Покупать я его конечно же не буду" :)
А что за книга, из которой Вы про Джек Дениелс читали? И где такую купить?
У нас в Мухосранске есть только Джим и Джек, очень редко можно найти Марка. Джим за 0,7 - 1700, Джек за 0,7 - 2200. Поэтому выгоднее брать Джим. А вот Марка нашёл по большой скидке в единственном экземпляре только один раз в Ленте) Стоил 1600 от изначальной цены в 3.500
Быстрая выдержка на дубе может достигаться за счёт применения ультразвуковой установки, которая высокочастотной пульсацией ускоряет процесс отдачи вкусовых качеств от дуба в сам напиток. Видел подобное на канале одного химика. Он ставил в УзУ стакан с дешёвой водкой с дубовой щепой и за 5-10 минут менял её вкус.
Есть у нас и более дешёвые бурбоны: Eagles Rock, самый дешёвый, разливается в России, дистиллят производится в США, что в общем то не является проблемой (Джим Бим в Европе где-то разливается, для уменьшения затрат на логистику); Benchmark, производится на заводе Buffalo Trace; да и собственно сам Buffalo Trace хотелось бы увидеть. Спасибо за видос
Мадрид,Испания
7:00 - Евграф «Красную плесень» послушивал ;)
Пытаюсь раскушать бурбон - виски, но пока как-то не очень заходил. Начал с джим бима. Даже подумал что "крепыш" не мое. А сегодня попробовал виски Окентошен 12... И слушайте, мне понравилось 🥃
Естесвенно односолодовый виски на много приятней чем бурбоны
Есть околонаучная статья на английском, которую все журналы перепечатали, в которой говорится почему стоит пить виски с водой (splash of water) - какие-то фракции вискаря, которые сложно почувствовать неискушенному обывателю раскрывают свои ароматы только когда вы в готовый продукт добавите немного чистой воды. Рекомендую.
Да мы в курсе собственно :-) Просто виски с водой и виски без воды (а ещё с колой) - разные напитки.
Когда это Мэйкерс Марк стал премиальным? Вы еще с задней этикетки переведите, что его производят по 20 бочек....:-) И пробка там парафиновая, а не сургучная.
Вероятнее всего они используют технологию ультрозвуковых ванн для ускоренной выдержки.
Естественно) и разницы во вкусе вообще нет, но после ванны нужном хотя бы пару месяцев подержать)) а в большинстве случаев выдержка на упаковках это понты и ценник , но не более того)
Ну да, ну да, на законодательном уровне урегулировать процесс производства и выдержки напитка, что бы потом все обоссать и сделать в ванночке и разлить по бочечкам. Это только недалеким самогонщикам такое могло такое прийти в башню.
@@dennydevito1174 а ты думаешь что все все держат по по 5 - 10 лет???? Читай этикетку . Там четко написано что " содержатся" спирты с выдержкой))
@@dennydevito1174 даже возьми коньяк frapen xo. Там четко написано что коньячные спирты до 20 лет там только содержатся. По моему мнению только они добавляются только для купажа
Даниил Белов на кентукском Бурбоне четко прописана выдержка, минималка вроде бы 3 года это если не указан срок выдержки. У скотландов также чётко прописан срок выдержки если мы говорим о синглмолтах, в блендах все более расплывчато, так как там смешивают спирты разных годов и составов.
Последняя часть погона без градусов- коньячники называют это "душистыми водами". Коньяки тело при погоне перестают отбирать на крепости 40-55 градусов. Считается что 40-20градусов крепости- это самые злые хвосты. 0-20- душистые воды- много эфиров которые вкусно пахнут.
" Джек Д ..." - лично мое мнение ,сильно разрекламирован .
ПЕРЕОЦЕНЕН !
Хрен ли - бренд !?!?
А нам насрать на общественное мнение .
Мы себя любим и уважаем .
Хор.обзор ! Брал 7 ку 1000р. мекерс 1100. Последний оч.приятно пьётся чистым. реально супер. Дикая индейка рядом не летала :)))
Один из самых доступных в России это Mark Twain, процентов на 25% дешевле Jim Beam и думаю будет поинтереснее. По цене/качество не плох Buffalo Trace. Джек, Джим и Мэйкерс сильно переоценены. Процентов 30 переплата за брэнд.
сериал "Самогонщики" день заморозки, день нагрева до 60, и так 2 цикла, заменяет выдержку, дуб засыпается внутрь сырца :)
Так в Совке дерьмовый коньяк делали. Это так же заменяет выдержку, как Лада нормальный автомобиль типа Фольксвагена и Опеля.
Братцы,помогите?!В кб купил мэйкерс по хорошему ценнику,а дома понял,что на этикетке вместо “kentucky straight BOURBON WHISKY”,написано “kentucky straight bourbon WHISKY”.То есть разница в том,что у меня на бутылке бурбон написано маленькими буквами над которыми надписью виски заглавными буквами,а у вас бурбон виски оба слова написано заглавными…не палево ли это???
Мой знакомый из Америки больше всех предпочитает Buffalo Trace, (который недавно появился и у нас на прилавках) а его супруга ОлдФешн с ним. Я много бурбонов не пробовал, но этот действительно мне понравился.
17:52 технология быстрой выдержки это ультрозвуковая технология
Как самолёты?)
быстрая выдержка - мб речь об ультразвуке? (в ютубе есть видео на эту тему)
Походу у евграфа часто спрашивают "hayes",так сказать повод на лицо))))
"Нет, грузин" - сразу вспомнилось)))
Вай, мер мартне!
Быстрая выдержка это судя по всему, процесс заморозки-разморозки алко с дубовыми капсулами. Это я подсмотрел в документальном сериале про криминальных самогонщиков на Discovery - "Moonshiners"
27:19 "грешно использовать такой бурбон, как Maker`s Mark, для коктейлей".
Здесь позволю себе не согласиться с Эркином Тузмухамедовым или, по крайней мере, заметить, что коктейль коктейлю рознь. Если мешать виски с колой, допустим, да. А если мы смешиваем, например, Гран Марнье с Дисаронно и Франжелико? Очень достойный напиток, между прочим, получился; и в носе, и во вкусе и в послевкусии. Можно было бы взять более дешевые компоненты, но тогда и коктейль у нас был бы уже не тот, согласитесь.
Стало быть, и Мейкерс Марк вполне подходящ для коктейлей. Это же не двадцатилетний ром Чичваркина, простите, забыл название))
PS: поправил время.
В понимании многих людей коктейли и ограничиваются чем-то с колой. На современной коктейльной сцене часто используют виски намного превосходящие Мейкерс Марк, это вообще довольно средний бурбон, качественный, но не из "премиальных"
Не знаю насколько это виски, но мне понравился Red Stag от Джим Бима. А вообще я далеко не эксперт в крепком алкоголе, так что ничего по теме не могу сказать. :)
Ну Ред стаг это уже скорее ликер на основе бурбона
@@ВладиславУшмотьев ну да, вы правы. :)
Очень хочется в следующей серии увидеть ваше мнение о Woodford Reserve - он открыл для меня бурбоны после того, как Джек для меня же их "закрыл".
Мне марк напоминает огромный старый лакированный стол :) Интересный. Но я бы предпочем индейку 101 - она прямо насыщенная пряная. Более сецовый аромат. Марк - добротная классика.
Камон ребята, купите себе по бокалу типа Snifter или Glencairn, в них намного лучше ощущается ароматика.
Где их купить? Ищу уже давно. Подскажите пожалуйста.
Почему никто не знает? - Округ - "Bourbon County" располагается в штате Кентукки. Официально образован в 1785 году. Население в районе 20 тысяч человек.
Евграф, Василий, пробовали ли вы бурбон Wild Turkey и как он вам по сравнению с тем же Maker's Mark
Советую видео пересмотреть, индейку несколько раз упоминали
Скажу так, новичку сложно определить что на вкусе в алкогольной продукции, ну наверное кроме джина, там всё просто, ёлка она и в Африке ёлка 😅 , с первого раза кажется ну спиртяга, ну привкус деревяшки, ну немного слащаво и как бы всё 😃 ноооо, со временем, начинаешь улавливать какие-то слабо заметные нотки, в моем случае так было с Джеком Д, кукурузу я уловил на 15-20 раз и то пробегом😂 потом нотки лыжной смазки, горчинка... До мёда не дошёл по понятным причинам 😏
Кто пользовался услугами L wine? Что можете сказать о сайте?
Вы попробуйте, составите своё мнение.
Охрененно дорого! Даже со скидками
время от времени можно наткнутся на хорошие скидки
дегустировать нужно только вслепую. тогда могут быть неожиданные результаты. А так всё предсказуемо.
Не смог больше Джим пить после wild turkey и bulleit
Бурбон сделаный своими руками и побывавший в бочке это отличное пойло
Часть предыдущего мэша добавляют в ноый чтобы запустить процесс брожения. Поэтому как-правило не бывает 100% мэш билов из какой-то одной культуры. Поэтому да еще и преемственность. Штамм дрожжей одинаковый и результирующая брага одинаковая(условно). Это позволяет стабилизировать производство.
А на вот этой вот разности между мэшами и дрожжами как раз и играет такая тема как сингл-баррел релизы.
Сингл-молты это ведь бленды просто они сделаны из спиртов одного производителя на одном производстве. А сингл-баррелы - это как раз уникальные по сути партии и часто там бутылки намного сильнее друг с другом отличаются.
Все эти книги о виски крайне субъективны, т. ч. не вижу смысла на них ориентироваться.
скандинавский норвег в комментах
на сайте Л вайн промокод ваш даёт 10% а не 30%. №0 даётся только на те бурбоны что были в ролике
Да, потому что на них написано Спеццена. А на позиции со скидкой вообще не распространяется скидка. Я думал, это очевидно, но сделал пометку в описании, чтобы не возникало недопониманий.
Bulleit Bourbon Frontier Whiskey - 10 лет
Лучший бурбон
Buffalo trace лучше
@@Theboy-u3i привет специально купил бутылку bufalo хочу сказать отличная вещь и на одном уровне с обичным bulleit и по цене похоже, но bulleit 10 летний он в два раза дороже и процентов на 40-50 лучше. Попробуй потом напиши
Если взять в сети магазинов пятёрочка, норм будет не паль?
Джим бим
Да вроде большая сеть, им невыгодно продавать паль :-)
Быстрая выдержка:
1) В алкогольный продукт,засыпают подготовленные огнём дубовую щепу,и помещают это всё в ультразвуковой аппарат 40Hz. И благодаря тому,что ультразвук выбивает дубильные и арома вещества из дубовой щепы,за день-два делается виски/бурбон/коньяк 10-12 летней выдержки.
2) Алкогольный продукт с подготовленной дубовой щепой,помещают в нержавеющую герметичную ёмкость. Затем подогревают эту ёмкость до +60°С при постоянном вращении,в течении суток. Так же получается 10 летняя выдержка.
У Мейкерс Марк на мой нос явно читаются ноты подвяленного апельсина, шоколада, табачного листа и (как ни странно)) мочёного бочкового огурца - прикольная пряная амброзия!) На вкус тоже неплох. Очень своеобразен!
Хорошие Бурбоны four roses, heaven hill, есть в АМ. Но хевен Хилл что то последнее время редко, раньше ещё в окне в Питере продавали
Джим Бим лучший из этого списка
Быстрая выдержка-процесс принудительной аэризации продукта в бочке, как говорят специалисты-весьма массовый метод, о котором производители стараются молчать.
как вообще можно пить виски с колой/содовой и/или закусывать ?
как для меня FOUR ROSES очень не плохой бурбон
Надо попробовать.
@@andbelov ну как, стоит брать?
@@graph343 Ещё не попробовал ))
Пить Джек Дениэлс с колой в одном бокале,для меня не понятно.
Евграфушка, а чем Вы закусывали, арахис, курага, ещё что....???
Как всегда лайк, на канале Ваш тандем с Василием наиболее органичен и желаем к просмотру.
Какая-то сухофруктовая смесь.
Ребята, вы чего?? Штат Кентукки, округ Бурбон. Это географическое название.
Борис Рубаков там даже Париж есть
@@МаксимЮданов-з3ъ Париж и под Челябинском есть.
Держу пари-там и бурбон делают
@@МаксимЮданов-з3ъ ...для суровых Челябинских мужиков..вон оно чо...))
Нормально они в конце залипать начали хDD
Парни по поводу джека - Из как раз штат пытался заставить называть свой продукт бурбоном просто потому что они "не нарушают" требвания представляемые к бурбонам. Не штат, а сама компания и ее глава на тот момент (1940е) бились со штатом чтобы отстоять право называть свой продукт "теннеси виски" потому что правильно во-первых у них дополнительная фильтрация, а во вторых они сами до гос регулирования всегда называли свой продукт "теннеси виски" и было непонятно почему они должны потерять это право из-за нового закона. Ведь то что это виски из Теннеси это тоже неопровержимо? Вот поэтому они ездили в комиссии и буквально возили туда свой продукт чтобы РЕАЛЬНО прямо там в лабе эксперт попробовал и сказал что вкус отличается от большинства бурбонов и такое заключение они получили и ПРОДОЛЖИЛИ называть себя теннесийским виски.
Я вас ни в коем разе не собирался поучать но по мне лично если они называются так то это не с проста и это важно. Лично я называю этот вискарь так как написано на этикетке.
Бурбоны в чистом виде - отличный дижестив. Особенно на рецепторы разогретые слабым алкоголем. По-русски говоря, бурбоном хорошо в конце шлифануть.
В конце чего? Минета?
Бафало трэйс неплохой бурбон. Довольно яркий на нос и очень питкий.
Чего скажете про Buffalo Trace? Мне глянулся..А вообще дома стоит WT101 взял по акции за 1760-для меня лучше всех.
Который рядовой бюджетный - отличный за свои деньги. Правда в продаже я его не встречал.
Из красителей там только е150. Это карамельный или сахарный колер.его добавляют только для того, что б напитки были одного цвета. Потому как разные розливы и цвет невозможно подобрать одинаковый.ну и наверное ещё если напиток более насыщенного цвета, он для глаза приятнее, чем светлого, еле соломенного, каким часто бывает напиток без добавок.а на сколько вреден сахарный колер, пусть каждый для себя сам решит) ✌️
Ни в одном бурбоне по законодательству США не может быть никаких красителей в том числе е150 сахарного колера.Не вводите в заблуждение.
@@MrKaishounashi а я никого не ввожу в заблуждение и если вы внимательно смотрели ролик, то там говорилось про коньяк (Хеннесси) и разные виски, то что в них добавляют красители. В оправдание этим напиткам, я и написал про е150, потому как под (красителями) наш народ подразумевает всё что угодно🎃✌️
@@MrKaishounashi это к стрейт бурбонам предьявляются такие требования об обязательной выдержке минимум в 2 ва года и об отсутствии краситетей и ароматизаторов, и других иного происхождения спиртов из любых дистиллерий сша, вот как пример обозреваемый в это видео бурбон Hayes Parker это не стрейт бурбон, соответственно к нему не предьявляются все эти требования к минимальной ввдержке в 2ва года, отсутствии красителей, ароматизаторов и иных спиртов в составе, он выдержан всего 6 мес по методу ускоренного вызревания спирта в маленьких бочках от сюда и надпить смолл батч на нем, в что там еще одному богу известно)
@@Random-ji9ve Вы абсолютно правы, не понимаю, как такую важную информацию можно было не включить в видео. Вообще, любой бурбон, на котором нет надписи "Straight", практически всегда лучше обойти стороной.
Они не просто созданы друг для друга, Кока ещё и выкупила Джека, на всякий случай))
Чёт не нашёл такой информации. Это похоже просто красивая байка))
Арахис это не бурбон 🤣🤣
Лучшие 👍🏼
опробуй Buffalo Trace, он уже много где продается
Он по вкусу как то поярче чем Maker's