Lieber Horst, ich bin ganz begeistert von deinen Tipps. Habe schon viel von dir gelernt, vielen Dank! Werde demnächst Hagebuttenpulver aus den Früchten im Schrebergarten herstellen, das soll die Beschwerden bei Arthrose lindern.
Meine Lieblingstees sind mit großem Abstand der Brennnesseltee und der Rosmarintee, mit dem Saft einer Biozitrone und kleingeschnittenen Datteln schmecken mir beide Tees sehr gut. Bei Rosmarintee ist zu beachten, dass er den Blutdruck erhöht. Dafür ist er sehr gut geeignet bei Rhematischen Beschwerden und Gicht. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an dich für deine tollen Videos. Ich bin erst vor ein paar Tagen auf deinen Kanal gestolpert und werde mich nach und nach alle Videos ansehen. Danke
Vielen Dank für diese Video,habe auch einen Schebergarten,mit Rosen,bis jetzt wusste ich nicht,dass man die Früchte ernten kann,ich dachte,ich muß raus und in der Natur suchen,auf diesem Weg deswegen DANKE❤
Lieber Horst, danke für das so sehr angenehme und super informative Video. Da blieb keine Frage offen. Ich freue mich schon auf ein weiteres Video von dir.😀
Verbene. Eisenkraut ist mein liebstes Teekraut. Gerade abgeschnitten und getrocknet für den Winter. Das Jahr über schneide ich das immer frisch ab. Und die Pflanze hat auch den Winterüberstanden und ist gut wieder ausgetrieben.
Zitronenverbene, mein absoluter Lieblingstee. Ich beernte die Pflanze auch den ganzen Sommer und jetzt trockne ich die Blätter für den Winter. Haben Sie auch schon Sirup von Zitronenverbene gemacht?
Ui, das gefällt mir und wird nachgemacht. Dein Hund könnte das übrigens ruhig essen. Ich quetsche meinem manchmal Hagebutte zum Fressen, allerdings nehme ich die Kerne dafür raus. Zum Trocknen: Man kann die Hagebutten auch auf ein Blech oder Tablett legen und im Auto auf die Hutablage stellen. Trocknet bei Sonnenschein wunderbar zum Nulltarif. :)
Lieber Timo g.Vielen Dank für deine Wunderschönen Erklärungen und das Wissen aus der Natur. Es freut mich sehr das du dich so desen hast entscheiden! Lieber Gruß von Petra N.
Ich mache mir Mango, Apfel, Birnen, Pflaumen, Johannisbeer (rot, schwarz, weiß), Himbeer, Erdbeer, Löwenzahn und andere Tees. Teilweise mische ich diese auch mit schwarzem, weißem oder grünem Tee und aromatisieren so meine Tees. Zum Süßen benutze ich unter anderen selbstgemachtes (Sahne)Karamell. Für meine Tees benutze ich, da ich immer ca. 1,5-2 Liter aufsetze, eine Baumwollgewebe. Dafür nutze ich z.B. ungefärbte, alte (gewaschene) T-Shirts, die ich passend zuschneide und zusammennähe.
Also, ich für mich mache mir gerne Brennnesseltee, aber noch lieber mag ich Walnussblättertee, weiter hätte ich noch Thymian, Pfefferminze und Salbei, welche auch sehr schmackhaft sind, freundliche Grüße aus Österreich.
@@SusanneWagener im Normalfall die jungen Blätter im Frühjahr , ich hab sie auch schon im Sommer genommen , vom prinzip kannst Du sie nehmen solange sie grün sind , der Geschmack variiert aber , muss man selbst testen
Hallo Horst,vielen Dank für deine Tipps,habe auch einen für dich.bananenschalen auf die Heizung legen,trocknen lassen ,fertig wenn sie knacken beim auseinander brechen,dann pulverisieren (mixer) und immer Dünger zur Hand.spart auch energie😁,im Sommer in der Sonne,lg elke
Hallo Horst, ich kaufe seit Jahren Hagebuttepulver und mache es in mein Müsli mitrein! Letztes Jahr hab ich Hagebutten Marmelade gemacht! Ich bin ganz begeistert von den Früchten! Gestern haben sie bei Doc Fischer auch viel von der Hagebutte gezeigt das man sie auch so essen kann, für Tee haben sie die Kerne heraus gemacht! Also vielen Dank für dein Viedio! Grüssle M.
Ich trockne sie im Auto an sonnigen Tagen auf der Hutablage. Kräuter übrigens auch. Kein Energieaufwand ! Und dann vermahle ich sie zu Pulver und mische es in Joghurt oder Müsli. Dadurch wird die Hagebutte nicht erhitzt und das Vitamin C bleibt erhalten.
Danke sehr gut erklärt und gefilmt ! Sehr gut für Darm und Magenprobleme hat mir ein Profi erklärt . Besser als teure Tabletten und echt wirkungsvoll einfach SUPER !
Ja, wegen der schützenden Schleimstoffe hat ihn meine Mutter vor Jahrzehnten getrunken, um die Magenschleimhautentzündung zu verringern. Dazu musste sie auch alle Zuckerarten meiden. Und es half.
ich habe dieses Jahr das erste mal Hagebuttenmus frisch gemacht. Lecker. Einfach die richtig reifen Früchte mit dem Stabmixer zerkleinern, in kleine Schraubgläser, also nicht zu große Gläser.Ab in den Kühlschrank. Dann lecker morgens nachdem ich eine Kanne heißes Wasser getrunken habe, das Mus UND die Kerne spucke ich dann aus. hahah lecker und eine Vitamin-Bombe, spürbar. Wie lange es im Kühlschrank hält weiß ich nicht. Ist ein Versuch. Jetzt im Dezember noch erntend.
Es hat sich im Kühlschrank nicht gehalten, d.h. es ist dann schlecht geworden und ich mußte den Rest leider entsorgen. Das "Spucken" hat mir nichts ausgemacht, denn ich lebe allein.hahahaha Nun weiß ich Bescheid. Wenn also der Frost kommt, werde ich die Hagebutten wieder sammeln und nicht so viele, nur so, dass ich es auch essen kann.
Und ich trocknen Früchte immer sobald ich meinen Holzofen dauerhaft befeuert. Dann kommen zb Apfelringe auf ein Backblech. Das stelle ich einfach oben auf den Ofen. Danke für die Inspiration. In diesem Jahr habe ich auch viele Hagebutten. Das versuch ich auch mal. Liebe Grüße
Wir haben früher noch die Kerne und das "Pieksige" rausgeholt. Das war eine Arbeit! Das Trocknen ging dann super schnell. Der Tee hat super geschmeckt.
Habe gestern ebenfalls Hagebuttentee hergestellt. Zum Zerkleinern habe ich einen Mixer genommen, hat super funktioniert. Das der Tee nur gelblich ist, hat mich sehr gewundert da ich bislang auch nur den Beuteltee kannte. Ich trinke gerade die erste Portion, habe zu den Hagebutten noch etwas getrocknete Zwetschgen aufgebrührt da der Tee alleine ziemlich säuerlich ist. Wird wohl daran liegen dass es etwas zu früh für die Ernte war. Danke für dein Video!
Hallo Horst, ich habe Hagebutten gesammelt für die Deko, jetzt schrumpeln sie immer mehr ein und ich frage mich, ob auch sie verwendbar für die Küche sind , habe sie allerdings nicht gewaschen, als ich sie vor ca. drei Wochen gepflückt habe? Falls ja , wie müßte ich sie verarbeiten? Jedenfalls weiß ich jetzt was ich machen muß, wenn ich sie für die Küche direkt sammel.Vielen Dank für die Info!😊
Vielen Dank für das informative Video. Du hast eine sehr sympathische Art. Verlieren die Härchen an den Samen ihre juckenden Eigenschaften durchs trocknen? Ich stelle mir das grauenvoll vor, wenn man Juckpulver in den Mund bekommt. Würde das Teearoma leiden, wenn man die vor dem Trocknen aus den Früchten schabt, oder bringt das gar nichts? Wir haben ein kleines Beet in einem Berliner Gemeinschaftsgarten, unsere Vorgänger haben uns eine sehr große, alte Minzpflanze hinterlassen, deren Tee wir sehr gerne trinken. Bisher haben wir nur einjähriges Gemüse auf dem Beet gehabt, also eher wie ein Schulgarten. Ich werd mir im kommenden Jahr mal ein paar Kräuter für Tee aufs Beet setzen. :)
Am Liebsten trinke ich Ingwertee. Frischer Ingwer in Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser aufgegossen. Je länger er zieht, desto schärfer wird er. Mir hilft er als Schutz vor Erkältungen, wenn ich ihn sofort bei ersten Symptomen heiß trinke. Hilft auch sofort gegen Frösteln und Frieren. Die Scheibchen esse ich mit. Restlichen Ingwer wird eingepflanzt und wächst schnell. Die große Knolle ernte ich dann nach ein paar Monaten.
Inhaber im Garten Pfefferminze,Zitronenmelisse,Giersch-das alles trocknen und vermischen ich.Ich kaufe gar keinen Tee mehr,reiche mit meiner Ernte das ganze Jahr.
Ich habe die Hagebutten mit Wasser im Hochleistungsmixer gemixit, gekocht und nach dem Passieren den Saft entnommen. Den Trester habe ich dann trocknen lassen an der Luft. Das gibt ein wunderbarer Tee und man hat alles gut verwertet.
Danke für die Infos. Ich hätte da mal eine Frage. Die Hagebutten die ich gesammelt habe, hatten außen zum Teil schwarze Punkte. Auch innen am Fruchtfleisch und manche Samen waren schwarz. Kann man die auch trocknen oder ist das Schimmel !?
Hallo Horst, eine Frage, wie kann da noch so viel Vit C drin sein, wenn er mit kochendem Wasser aufgegossen wird, ausser Spurenelementen bleibt da nicht viel oder...? 🤔
@@angelika9729 Nährstoffverlust durch hohe Temperaturen Vitamin C ist das Paradebeispiel, wenn es um den hitzebedingten Nährstoffverlust geht. Die Vitaminabnahme ist dabei nicht nur hitze- sondern auch zeitabhängig. So zeigten wissenschaftliche Arbeiten, dass der Vitamin-C-Gehalt von Brokkoli mit fortschreiten der Zeit immer weiter sank. Erschwerend kommt hinzu, dass es sich bei Vitamin C um eine wasserlösliche Verbindung handelt, die während des Kochens in das Kochwasser übergeht. Dieser Verlust lässt sich allerdings durch schonende Garverfahren oder durch die Weiterverwendung des Kochwassers minimieren. Die Reihe der B-Vitamine gilt ebenfalls als hitzeanfällig, ebenso wie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. So zählen das antioxidative Hydroxytyrosol aus Oliven, die Glucosinolate aus Kohlgemüse und das Quercetin, das unter anderem in Zwiebeln und Beeren vorkommt, ebenfalls zu den hitzelabilen Verbindungen. Mineralstoffe wie Eisen und Zink bleiben von den hohen Temperaturen übrigens weitestgehend unbeeinflusst. Ein Mineralstoffverlust ist vielmehr auf die Ausspülung der Nährstoffe in das Kochwasser zurückzuführen und kann durch alternative Garverfahren wie das Dünsten reduziert werden. Erhitzen wertet viele Nahrungsmittel auf Andere Nährstoffe werden durch Hitze und Verarbeitung erst richtig verfügbar. Das beste Beispiel sind die sogenannten Carotinoide, zu denen auch Lycopin aus Tomaten und Beta-Carotin aus Karotten zählen. Beta-Carotin ist die Vorstufe von Vitamin A, welches für die Sehkraft und den Eisenstoffwechsel von Bedeutung ist. Durch das Garen quellen die Zellwände auf und das Beta-Carotin steht dem Organismus leichter zur Verfügung. Auch die fettlöschen Vitamine K und E sind recht hitzestabil und einige Arbeiten deuten darauf hin, dass die Verfügbarkeit von Vitamin E durch den Kochvorgang steigt. Zudem nimmt der Garprozess dem Körper ein wenig Arbeit ab: Die Hitze zerstört die Zellstruktur, wodurch das Gemüse leichter verdaulich wird. Tatsächlich fand eine Arbeitsgruppe der Harvard Universität heraus, dass die Errungenschaft des Garens, die Überlebenschancen unserer Vorfahren verbesserte. Die Nahrung wurde nahrhafter und vielfältiger - was unter anderem zu einer Verbesserten Gehirnentwicklung führte. Nicht für die Rohkost geeignet Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte und Kartoffeln sind gegart nicht nur besser bekömmlich, sondern in rohem Zustand giftig. Dafür sorgen in Kichererbse und Sojabohne sogenannte Lektine. Dies sind Glykoproteine, die der Pflanze ursprünglich zur Abwehr von Fraßfeinden dienen. Beim Menschen kann der Verzehr der Pflanzenstoffe Unverträglichkeiten bis hin zu ernsthaften Vergiftungssymptomen auslösen. Durch das Erhitzen werden sie allerdings vollends zerstört, sodass gegarte Hülsenfrüchte bedenkenlos verzehrt werden können. Ähnlich verhält es sich mit dem Solanin, welches unter anderem in rohen Kartoffeln zu finden ist. In großen Mengen verzehrt, kann es zu Übelkeit und Erbrechen, Benommenheit oder gar einer Schädigung des Nervensystems führen. Im Gegensatz zu den Lektinen ist das Solanin aber recht hitzebeständig und wird durch den Kochvorgang lediglich aus den Kartoffeln in das Kochwasser gespült. Das Kochwasser sollte in diesem Falle somit nicht weiterverwendet werden. Fazit: Das Erhitzen von Gemüse, bzw. Nahrungsmittel im Allgemeinen nimmt maßgeblichen Einfluss auf die Nährstoffe. Dies ist allerdings nichts zwangsläufig negativ. Denn auch wenn einige Vitamine und Pflanzenstoffe empfindlich auf die hohen Temperaturen reagieren, werden andere durch den Verarbeitungsprozess erst optimal verfügbar. Eine abwechslungsreiche und vielseitige Ernährung ist ein wichtiger Grundpfeiler für unsere Gesundheit - sowohl hinsichtlich der Lebensmittelauswahl als auch in Bezug auf die Zubereitung. Ganz egal ob in Form eines deftigen Eintopfs, schonend gegart oder als knackige Rohkost - Obst und Gemüse sollten stets reichlich in den Speiseplan eingebaut werden
Lieber Horst, wenn du die Stin hen nicht entfernst, hast du dann nicht auch die Härchen mit im Tee? Ich entferne immer alles aus der Hagebutte. Noch ein Tipp. Wenn du Hagebutten mit Lindenblüten, auch selbst gesammelt, aufbrühst bekommst du einen leicht süßen Tee. Schmeckt himmlisch.
Ich bin eben erst auf diesen Kanal gestoßen. Ich hoffe, die Kommentare werden noch gelesen. Ich habe dazu eine Frage: müssen Hagebutten vor dem Verarbeiten gefroren sein? ich dachte, die Hagebutten müssen NACH dem ersten Frost geerntet werden. Da es im Burgenland sehr spät friert, machen wir die Hagebuttenmarmelade immer erst im Jänner. Natürlich ist das Pflücken dann schon mühsam, wenige Früchte und natürlich sehr kalt. Liebe Grüße aus dem Burgenland, Lisbeth
Vor dem Frost haben sie mehr Vitamin C. Also Ideal für Tee und Pulver. Für Marmelade erntet man sie eher nach dem ersten Frost, da sie dann süßer sind. Lg auch aus dem Bgld ;)
Hallo, wäre es nicht besser die Hagebutten noch mehr zu zerkleinern. Es würde mehr Oberfläche ergeben und sind dann vielleicht auch schneller trocken. Geben hinterher vielleicht auch mehr Aroma ab. Ich frage nur und kenne mich gar nicht aus. Habe aber heute frische Hagebutten aus meiner gepachteten Wiese mal geerntet und wollte das Tee-Rezept mal ausprobieren. Über eine Antwort würde ich mich freuen. Danke und viele Grüße, Thomas
ARD Video von Dezember 23 sagt es anders. 1. 30 Minuten ziehen lassen statt 15 Minuten. 2. Inneres, die Jucksubstanz, rauskratzen und wegschmeissen statt drinnlassen.
Du kannst dem Hund ruhig ne Hagebutte lassen zum Essen! 😊 Vitamin ist sehr Hitze empfindlich, so dass das mit dem heißen Wasser nicht so optimal ist....
![Roger [4/4] | JAHN TRIFFT...](http://i.ytimg.com/vi/dUL3aw4BZ5M/mqdefault.jpg)
Lieber Horst, ich bin ganz begeistert von deinen Tipps. Habe schon viel von dir gelernt, vielen Dank! Werde demnächst Hagebuttenpulver aus den Früchten im Schrebergarten herstellen, das soll die Beschwerden bei Arthrose lindern.
Wie schön! Danke für das Kompliment! Ich drücke die Daumen, dass die Beschwerden besser werden!
Meine lieblongstee sind himmelschlüssel und huflattich für husten
Meine Lieblingstees sind mit großem Abstand der Brennnesseltee und der Rosmarintee, mit dem Saft einer Biozitrone und kleingeschnittenen Datteln schmecken mir beide Tees sehr gut. Bei Rosmarintee ist zu beachten, dass er den Blutdruck erhöht. Dafür ist er sehr gut geeignet bei Rhematischen Beschwerden und Gicht. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an dich für deine tollen Videos. Ich bin erst vor ein paar Tagen auf deinen Kanal gestolpert und werde mich nach und nach alle Videos ansehen. Danke
Vielen Dank für diese Video,habe auch einen Schebergarten,mit Rosen,bis jetzt wusste ich nicht,dass man die Früchte ernten kann,ich dachte,ich muß raus und in der Natur suchen,auf diesem Weg deswegen DANKE❤
Lieber Horst, was für ein toller Kanal, der Wissenswertes mit viel Charme, Spaß und Humor rüberbringt.
Kleiner Tipp...die halbierten Hagebutten über Nacht ins Wasser legen u nach 12 Std alles kurz aufkochen u abseien...mmhhh so wirds megalecker
Tee aus frischer Zitronenverbene ist auch sehr lecker, kann aber auch getrocknet weden😋
Mein absoluter Lieblingstee aus dem Garten ist Brennesseltee :)
Klasse. Deine Videos sind super. Deine Art sehr angenehm.
Wie schön! Hab herzlichen Dank für das Kompliment!
Lieber Horst, danke für das so sehr angenehme und super informative Video.
Da blieb keine Frage offen.
Ich freue mich schon auf ein weiteres Video von dir.😀
Gibt es schon am Sonntag um 9 Uhr. Viel Spaß damit ;-)
@@rbb
Das nenn ich Service….🤩, danke!!!
Erika, das freut mich sehr!
Da kann ich Ihnen nur recht geben! Ich bin absolut gleicher Meinung.
Verbene. Eisenkraut ist mein liebstes Teekraut. Gerade abgeschnitten und getrocknet für den Winter. Das Jahr über schneide ich das immer frisch ab. Und die Pflanze hat auch den Winterüberstanden und ist gut wieder ausgetrieben.
Vielen Dank für die Anregung! 🙏
Zitronenverbene, mein absoluter Lieblingstee. Ich beernte die Pflanze auch den ganzen Sommer und jetzt trockne ich die Blätter für den Winter. Haben Sie auch schon Sirup von Zitronenverbene gemacht?
Ortica tee piace a me ❤😊
Ui, das gefällt mir und wird nachgemacht. Dein Hund könnte das übrigens ruhig essen. Ich quetsche meinem manchmal Hagebutte zum Fressen, allerdings nehme ich die Kerne dafür raus. Zum Trocknen: Man kann die Hagebutten auch auf ein Blech oder Tablett legen und im Auto auf die Hutablage stellen. Trocknet bei Sonnenschein wunderbar zum Nulltarif. :)
Danke für die Tipps :)
Oh, was für eine tollte Idee! 💡
Jetzt Hagebutte und selbst geärnteter Kräutertee. Vielen Dank für die super Erklärung 🙏♥️
Lieber Timo g.Vielen Dank für deine Wunderschönen Erklärungen und das Wissen aus der Natur. Es freut mich sehr das du dich so desen hast entscheiden! Lieber Gruß von Petra N.
War echt Unterhaltsam und sympathisch.
🙏
Vielen lieben Dank für die tolle schnelle einfache Erklärung, so liebe ich es.
Danke danke danke
Danke dir! :)
🙏
Ich mache mir Mango, Apfel, Birnen, Pflaumen, Johannisbeer (rot, schwarz, weiß), Himbeer, Erdbeer, Löwenzahn und andere Tees. Teilweise mische ich diese auch mit schwarzem, weißem oder grünem Tee und aromatisieren so meine Tees. Zum Süßen benutze ich unter anderen selbstgemachtes (Sahne)Karamell.
Für meine Tees benutze ich, da ich immer ca. 1,5-2 Liter aufsetze, eine Baumwollgewebe. Dafür nutze ich z.B. ungefärbte, alte (gewaschene) T-Shirts, die ich passend zuschneide und zusammennähe.
Also, ich für mich mache mir gerne Brennnesseltee, aber noch lieber mag ich Walnussblättertee, weiter hätte ich noch Thymian, Pfefferminze und Salbei, welche auch sehr schmackhaft sind, freundliche Grüße aus Österreich.
Salbeitee mag ich auch sehr gerne! Viele Grüße nach Österreich
das hört sich ja spannend an 😍, wann erntest du die Blätter von der Walnuss für den Tee?
@@SusanneWagener im Normalfall die jungen Blätter im Frühjahr , ich hab sie auch schon im Sommer genommen , vom prinzip kannst Du sie nehmen solange sie grün sind , der Geschmack variiert aber , muss man selbst testen
Ich habe Kräuter gesammelt und viele verschiedene Sorten kreiert.
Apfel, Feige,Orange, Ingwer / Thymian, Rosmarin, Salbei, Kurkuma/ Minze/ Brennnessel, Löwenzahn,Gänseblümchen / Breitwegerich, Thymian, Rosmarin,Orange....usw.😊
Hallo Horst,vielen Dank für deine Tipps,habe auch einen für dich.bananenschalen auf die Heizung legen,trocknen lassen ,fertig wenn sie knacken beim auseinander brechen,dann pulverisieren (mixer) und immer Dünger zur Hand.spart auch energie😁,im Sommer in der Sonne,lg elke
Hallo Elke - danke dir! Werde mich nun auch hinlegen und den Bananeschalen beim Trocknen zuschauen! Yeah!
Tolle Idee, super gemacht! Danke
Das freut uns sehr! Herzlichen Dank!
Danke, habe ich gerade gemacht und lasse in der Sonne trocknen.
Hallo Horst, ich kaufe seit Jahren Hagebuttepulver und mache es in mein Müsli mitrein! Letztes Jahr hab ich Hagebutten Marmelade gemacht! Ich bin ganz begeistert von den Früchten! Gestern haben sie bei Doc Fischer auch viel von der Hagebutte gezeigt das man sie auch so essen kann, für Tee haben sie die Kerne heraus gemacht! Also vielen Dank für dein Viedio! Grüssle M.
😊
Hätte ich das nur früher gesehen ich saß Stunden und hab die Kerne entfernt ...danke für das hilfreiche Video
Vielen Dank für die Tipps zur Herstellung von Hagebuttentee. Stelle schon Linden-, Holunder und Pfefferminze her.
Tolles Video 👍🍀
Wenn sie richtig reif sind kann man sie im Mund lutschen und die Samen ausspucken so mach ich es mit meinen eigenen immer lecker
Ich trockne sie im Auto an sonnigen Tagen auf der Hutablage. Kräuter übrigens auch. Kein Energieaufwand ! Und dann vermahle ich sie zu Pulver und mische es in Joghurt oder Müsli. Dadurch wird die Hagebutte nicht erhitzt und das Vitamin C bleibt erhalten.
Vermahlen samt Kerne?
Danke für das Video. Das werde ich auch mal probieren. Ich mache mir gerne Pfefferminztee mit getrockneten Pfefferminzblättern aus meinem Garten.
Sehr gerne! Minze is natürlich der Klassiker - der Tee geht immer! Vor allem aus dem eigenen Garten! Köstlich!
Den brühe ich mir immer frisch auf 😊
Brennnesseltee, salbeitee und Zitronenmelisse
Sind wunderbar für Tee geeignet.🙋🏻♀️
Ein richtig tolles Video, vielen lieben Dank. ❤
Danke sehr gut erklärt und gefilmt ! Sehr gut für Darm und Magenprobleme hat mir ein Profi erklärt . Besser als teure Tabletten und echt wirkungsvoll einfach SUPER !
Danke! 🌿🙋🏻♂️🌿
Ja, wegen der schützenden Schleimstoffe hat ihn meine Mutter vor Jahrzehnten getrunken, um die Magenschleimhautentzündung zu verringern. Dazu musste sie auch alle Zuckerarten meiden. Und es half.
ich habe dieses Jahr das erste mal Hagebuttenmus frisch gemacht. Lecker. Einfach die richtig reifen Früchte mit dem Stabmixer zerkleinern, in kleine Schraubgläser, also nicht zu große Gläser.Ab in den Kühlschrank. Dann lecker morgens nachdem ich eine Kanne heißes Wasser getrunken habe, das Mus UND die Kerne spucke ich dann aus. hahah lecker und eine Vitamin-Bombe, spürbar. Wie lange es im Kühlschrank hält weiß ich nicht. Ist ein Versuch. Jetzt im Dezember noch erntend.
Nächstes mal durch ein Sieb und sie brauchen nicht mehr spucken
Könnte man vielleicht durch ein Käsetuch pressen? 🤔
Es hat sich im Kühlschrank nicht gehalten, d.h. es ist dann schlecht geworden und ich mußte den Rest leider entsorgen. Das "Spucken" hat mir nichts ausgemacht, denn ich lebe allein.hahahaha
Nun weiß ich Bescheid. Wenn also der Frost kommt, werde ich die Hagebutten wieder sammeln und nicht so viele, nur so, dass ich es auch essen kann.
Und ich trocknen Früchte immer sobald ich meinen Holzofen dauerhaft befeuert. Dann kommen zb Apfelringe auf ein Backblech. Das stelle ich einfach oben auf den Ofen. Danke für die Inspiration. In diesem Jahr habe ich auch viele Hagebutten. Das versuch ich auch mal. Liebe Grüße
Wir haben früher noch die Kerne und das "Pieksige" rausgeholt. Das war eine Arbeit! Das Trocknen ging dann super schnell. Der Tee hat super geschmeckt.
Hagebutten Marmelade esse ich super gerne. Leider gekauft habe dieses Jahr erst die Hagebutte von draußen kennen gelernt. Vielen Dank 😊 💕 🙏
Sehr gern! 🙏
Super erklärt 😘❤️😁👍
Im Garten haben wir Pfefferminze und Salbei beide schmecken sehr lecker 😋 unser Besuch trinkt immer herzlich gerne ☕️ 🧉
Habe gestern ebenfalls Hagebuttentee hergestellt. Zum Zerkleinern habe ich einen Mixer genommen, hat super funktioniert. Das der Tee nur gelblich ist, hat mich sehr gewundert da ich bislang auch nur den Beuteltee kannte. Ich trinke gerade die erste Portion, habe zu den Hagebutten noch etwas getrocknete Zwetschgen aufgebrührt da der Tee alleine ziemlich säuerlich ist. Wird wohl daran liegen dass es etwas zu früh für die Ernte war. Danke für dein Video!
Sehr gerne, wenn man noch ein paar getrocknte Malvenblätter dazu tut bekommt der Tee auch eine schöne Farbe!
Mit getrockneten Äpfeln wird der Tee etwas süßer. 😉
@@christianerardt3705 Oh ja! Und mit Honig auch! ;-)
@@horstseinschrebergarten1230 😉
Echt cooles Video wenn wieder Herbst ist machen wir hagebuttentee
Lieben Dank!
Danke, wird nachgemacht 😃🤩
Finde ich Super
2:23
3:30 zerkleinern
3:35 mite
3:50 bis Dezember
Sonne ☀️
Trockener
4:30 3te Variante: Backofen
5:10 koch löfel.. Spalte lassen
5:25 40°50°
5:50
6:02 dicht
6:37 nicht zu heis
Nicht in die Sonne , immer im Schatten trocknen . LG 👍
ich ernte und trockne pfefferminze und salbei. herbst und winterzeit ist auch immer teezeit ;)
Super! Und im Sommer kommen die Kräuter frisch in‘s Wasser - egal ob kalt oder heiß!
Hallo Horst,
ich habe Hagebutten gesammelt für die Deko, jetzt schrumpeln sie immer mehr ein und ich frage mich, ob auch sie verwendbar für die Küche sind , habe sie allerdings nicht gewaschen, als ich sie vor ca. drei Wochen gepflückt habe?
Falls ja , wie müßte ich sie verarbeiten?
Jedenfalls weiß ich jetzt was ich machen muß, wenn ich sie für die Küche direkt sammel.Vielen Dank für die Info!😊
Vielen Dank für das informative Video. Du hast eine sehr sympathische Art.
Verlieren die Härchen an den Samen ihre juckenden Eigenschaften durchs trocknen?
Ich stelle mir das grauenvoll vor, wenn man Juckpulver in den Mund bekommt.
Würde das Teearoma leiden, wenn man die vor dem Trocknen aus den Früchten schabt, oder bringt das gar nichts?
Wir haben ein kleines Beet in einem Berliner Gemeinschaftsgarten, unsere Vorgänger haben uns eine sehr große, alte Minzpflanze hinterlassen, deren Tee wir sehr gerne trinken.
Bisher haben wir nur einjähriges Gemüse auf dem Beet gehabt, also eher wie ein Schulgarten.
Ich werd mir im kommenden Jahr mal ein paar Kräuter für Tee aufs Beet setzen. :)
Würde den Tee sicherheitshalber filtern!
Am Liebsten trinke ich Ingwertee. Frischer Ingwer in Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser aufgegossen. Je länger er zieht, desto schärfer wird er. Mir hilft er als Schutz vor Erkältungen, wenn ich ihn sofort bei ersten Symptomen heiß trinke. Hilft auch sofort gegen Frösteln und Frieren. Die Scheibchen esse ich mit.
Restlichen Ingwer wird eingepflanzt und wächst schnell. Die große Knolle ernte ich dann nach ein paar Monaten.
Inhaber im Garten Pfefferminze,Zitronenmelisse,Giersch-das alles trocknen und vermischen ich.Ich kaufe gar keinen Tee mehr,reiche mit meiner Ernte das ganze Jahr.
Ich habe die Hagebutten mit Wasser im Hochleistungsmixer gemixit, gekocht und nach dem Passieren den Saft entnommen. Den Trester habe ich dann trocknen lassen an der Luft. Das gibt ein wunderbarer Tee und man hat alles gut verwertet.
Hagebuddne
Etzala runner von mai Schtriem,sonst werd ich euch die Brügel nauschmassne.
Danke für die Infos. Ich hätte da mal eine Frage. Die Hagebutten die ich gesammelt habe, hatten außen zum Teil schwarze Punkte. Auch innen am Fruchtfleisch und manche Samen waren schwarz. Kann man die auch trocknen oder ist das Schimmel !?
Hallo Horst, wie dosiere ich die Hagebutten für den Tee.
Sprich wieviel auf wieviel Wasser?
Liebe Grüße Uschi
Die Dosierung kannst Du ganz Deinem Geschmack überlassen! Ein ZUVIEL gibt es nicht!
kann man auch frische hagebutten für tee nehmen?
Hallo Horst, machen die Juckhaare dann nachher im Tee nichts aus?
Würde den Tee sicherheitshalber filtern!
Ich mache sonst im Winter Thymian,Salbei,Minzetee...im Frühling/Sommer Himbeer/Johannis
Hallo Horst, eine Frage, wie kann da noch so viel Vit C drin sein, wenn er mit kochendem Wasser aufgegossen wird, ausser Spurenelementen bleibt da nicht viel oder...? 🤔
@@angelika9729 meines Wissens.... ab 40 Grad Celsius ist das Vit C weg, deshalb ist der Quatsch mit der heissen Zitrone ja so irrsinnig.... 🧐
@@angelika9729
Nährstoffverlust durch hohe Temperaturen
Vitamin C ist das Paradebeispiel, wenn es um den hitzebedingten Nährstoffverlust geht. Die Vitaminabnahme ist dabei nicht nur hitze- sondern auch zeitabhängig. So zeigten wissenschaftliche Arbeiten, dass der Vitamin-C-Gehalt von Brokkoli mit fortschreiten der Zeit immer weiter sank. Erschwerend kommt hinzu, dass es sich bei Vitamin C um eine wasserlösliche Verbindung handelt, die während des Kochens in das Kochwasser übergeht. Dieser Verlust lässt sich allerdings durch schonende Garverfahren oder durch die Weiterverwendung des Kochwassers minimieren. Die Reihe der B-Vitamine gilt ebenfalls als hitzeanfällig, ebenso wie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. So zählen das antioxidative Hydroxytyrosol aus Oliven, die Glucosinolate aus Kohlgemüse und das Quercetin, das unter anderem in Zwiebeln und Beeren vorkommt, ebenfalls zu den hitzelabilen Verbindungen. Mineralstoffe wie Eisen und Zink bleiben von den hohen Temperaturen übrigens weitestgehend unbeeinflusst. Ein Mineralstoffverlust ist vielmehr auf die Ausspülung der Nährstoffe in das Kochwasser zurückzuführen und kann durch alternative Garverfahren wie das Dünsten reduziert werden.
Erhitzen wertet viele Nahrungsmittel auf
Andere Nährstoffe werden durch Hitze und Verarbeitung erst richtig verfügbar. Das beste Beispiel sind die sogenannten Carotinoide, zu denen auch Lycopin aus Tomaten und Beta-Carotin aus Karotten zählen. Beta-Carotin ist die Vorstufe von Vitamin A, welches für die Sehkraft und den Eisenstoffwechsel von Bedeutung ist. Durch das Garen quellen die Zellwände auf und das Beta-Carotin steht dem Organismus leichter zur Verfügung. Auch die fettlöschen Vitamine K und E sind recht hitzestabil und einige Arbeiten deuten darauf hin, dass die Verfügbarkeit von Vitamin E durch den Kochvorgang steigt. Zudem nimmt der Garprozess dem Körper ein wenig Arbeit ab: Die Hitze zerstört die Zellstruktur, wodurch das Gemüse leichter verdaulich wird. Tatsächlich fand eine Arbeitsgruppe der Harvard Universität heraus, dass die Errungenschaft des Garens, die Überlebenschancen unserer Vorfahren verbesserte. Die Nahrung wurde nahrhafter und vielfältiger - was unter anderem zu einer Verbesserten Gehirnentwicklung führte.
Nicht für die Rohkost geeignet
Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte und Kartoffeln sind gegart nicht nur besser bekömmlich, sondern in rohem Zustand giftig. Dafür sorgen in Kichererbse und Sojabohne sogenannte Lektine. Dies sind Glykoproteine, die der Pflanze ursprünglich zur Abwehr von Fraßfeinden dienen. Beim Menschen kann der Verzehr der Pflanzenstoffe Unverträglichkeiten bis hin zu ernsthaften Vergiftungssymptomen auslösen. Durch das Erhitzen werden sie allerdings vollends zerstört, sodass gegarte Hülsenfrüchte bedenkenlos verzehrt werden können. Ähnlich verhält es sich mit dem Solanin, welches unter anderem in rohen Kartoffeln zu finden ist. In großen Mengen verzehrt, kann es zu Übelkeit und Erbrechen, Benommenheit oder gar einer Schädigung des Nervensystems führen. Im Gegensatz zu den Lektinen ist das Solanin aber recht hitzebeständig und wird durch den Kochvorgang lediglich aus den Kartoffeln in das Kochwasser gespült. Das Kochwasser sollte in diesem Falle somit nicht weiterverwendet werden.
Fazit:
Das Erhitzen von Gemüse, bzw. Nahrungsmittel im Allgemeinen nimmt maßgeblichen Einfluss auf die Nährstoffe. Dies ist allerdings nichts zwangsläufig negativ. Denn auch wenn einige Vitamine und Pflanzenstoffe empfindlich auf die hohen Temperaturen reagieren, werden andere durch den Verarbeitungsprozess erst optimal verfügbar. Eine abwechslungsreiche und vielseitige Ernährung ist ein wichtiger Grundpfeiler für unsere Gesundheit - sowohl hinsichtlich der Lebensmittelauswahl als auch in Bezug auf die Zubereitung. Ganz egal ob in Form eines deftigen Eintopfs, schonend gegart oder als knackige Rohkost - Obst und Gemüse sollten stets reichlich in den Speiseplan eingebaut werden
Tipp: Hagebutten nie bei 200 Grad Umluft im Herd trocknen - dann gibts kleine schwarze Steinchen ;) (leg sie jetzt immer abends auf/vor den Kamin)
Lieber Horst, wenn du die Stin hen nicht entfernst, hast du dann nicht auch die Härchen mit im Tee? Ich entferne immer alles aus der Hagebutte. Noch ein Tipp. Wenn du Hagebutten mit Lindenblüten, auch selbst gesammelt, aufbrühst bekommst du einen leicht süßen Tee. Schmeckt himmlisch.
Da freut sich der Strom -Anbieter
Total! 😉
Für Bio musste ich so 1 Tag vorher so Pflanzen sammeln wie...Hagebuddne
Wird Hagebutte nicht nach dem ersten Frost geerntet?
Muss man nicht :-)
Sehr interessant ist auch Hagebuttenpulver als naturheilkundliches Mittel gegen Arthrose und Arthritis.
Kurkuma Ingwer und bei Bedarf etwas Zitronensaft
mein Backofen geht erst ab 80 Grad. Wie kann ich trotzdem mein Ofen benutzen zum trocknen der Hagebutten?
Pfefferminze und Holunder
Ich bin eben erst auf diesen Kanal gestoßen. Ich hoffe, die Kommentare werden noch gelesen. Ich habe dazu eine Frage: müssen Hagebutten vor dem Verarbeiten gefroren sein? ich dachte, die Hagebutten müssen NACH dem ersten Frost geerntet werden. Da es im Burgenland sehr spät friert, machen wir die Hagebuttenmarmelade immer erst im Jänner. Natürlich ist das Pflücken dann schon mühsam, wenige Früchte und natürlich sehr kalt. Liebe Grüße aus dem Burgenland, Lisbeth
Vor dem Frost haben sie mehr Vitamin C. Also Ideal für Tee und Pulver.
Für Marmelade erntet man sie eher nach dem ersten Frost, da sie dann süßer sind.
Lg auch aus dem Bgld ;)
@@diejanine vielen lieben Dank für die Information - vom Burgenland ins Burgenland 😊LG Lisbeth
Hallo, wäre es nicht besser die Hagebutten noch mehr zu zerkleinern. Es würde mehr Oberfläche ergeben und sind dann vielleicht auch schneller trocken. Geben hinterher vielleicht auch mehr Aroma ab. Ich frage nur und kenne mich gar nicht aus. Habe aber heute frische Hagebutten aus meiner gepachteten Wiese mal geerntet und wollte das Tee-Rezept mal ausprobieren. Über eine Antwort würde ich mich freuen. Danke und viele Grüße, Thomas
Einerseits geben sie mehr Aroma ab, verlieren es aber durch die vielen Schnittstellen auch!
@@horstseinschrebergarten1230 Ok, dann probiere ich es auch nur mit waschen und halbieren. Dane für die Antwort
Vit C ist Hitzestabil also besser eine Mazeration=Kaltsuszug bis 40 grad machrn
Ich dachte Vitamin C wird durch Hitze zerstoert. Wie ist das bei Tee?
ARD Video von Dezember 23 sagt es anders. 1. 30 Minuten ziehen lassen statt 15 Minuten. 2. Inneres, die Jucksubstanz, rauskratzen und wegschmeissen statt drinnlassen.
🌿👍🌿
Lass dem Hund die Hagebutte die sind auch für Hunde sehr gesund :)
👍❤️🐕
Der soll einfach garnichts fressen, was einfach runterfällt ode rumliegt. Ist sicherer!
Der Fritz darf die Hagebitte ruhig fressen liebe Grüße
Ich trockne sie stets an der Luft und wenn ich sie für Tee benutze zerstoße ich sie in einem Mörser. Et voila 🧚♂️
So lange ? Das sind aber dann stromkosten .
Rainer Winkler
Also bei einem Elektroherd kommt die feuchte Lucht automatisch raus. Der Kochlöffel ist ja völliger Unsinn und Energieverschwendung.
Du kannst dem Hund ruhig ne Hagebutte lassen zum Essen! 😊 Vitamin ist sehr Hitze empfindlich, so dass das mit dem heißen Wasser nicht so optimal ist....
Pfefferminze,ingwer tee
Pfefferminztee.....von selbst gepflückten und getrockneten Blättern.....
Strebergarten aha
Für die kleine Menge 8 Stunden den Backofen laufen lassen ist aber ziemlich unwirtschaftlich.
Auch gesund für den Hund
Hagebuddne
Hagebuddne