Давно хотел сказать, что, возможно, скорость жерновов должна влиять на чистоту помола. Как мне кажется, чтобы не образовывалось лишней пыли, частички кофе после размалывания до заданного размера должны сразу покинуть жернова и не перетираться дополнительно с другими частичками. В случае высокой скорости жерновов, уже смолотая частичка кофе получит больше лишних оборотов в жерновах, прежде чем покинет их. Поэтому я хотел бы попросить провести тест влияния скорости на чистоту помола. Где-то на ютутбе есть ролик, как кто-то просеивал ситами Kruve кофе из ручной кофемолки на разных скоростях и положении На быстром вращении рукоятки получалось заметно больше пыли. Так же есть небольшое влияние под каким углом держали кофемолку - если держали строго вертикально, то пыли было меньше, чем удерживая кофемолку под углом.
зачем далеко ходить, есть обзор 078 (правда на китайском), где на инфографике показано как разная скорость вращения влияет на чистоту помола при разных настройка помола th-cam.com/video/B2ZpdXuPpyA/w-d-xo.html
В зависимости от твердости зерна и скорости - рез будет отличаться. На дробилку это не должно влиять. С центробежной силой всё немного сложнее, надо пробовать. Тут важнее, не передержать на дроблении. Предположу что плотное и/или жёсткое зерно следует молоть на малой скорости. (С чисто технической точки зрения)
Андрей, привет. Как технолог мукомол, хотя это совсем не как в помоле кофе... Скажу, а ты проверь. Крупное зерно - обороты уменьшай. Будет ровнее помол. На твердом, как стекло, кофе (так не бывает конечно же))) обороты на минимум, помол будет ровнее.
Хотелось бы теперь увидеть обзор на sculptor 078s (ну или на универсальные жернова timemore), узнать как она справляется с эспрессо, фильтром. А помимо этого, хотелось бы и про младшие версии побольше узнать)
Fellow ode 2 поинтереснее. Нет регулировки скорости. Но стакан высокий. Есть ионизатор. Бункер больше. Размер меньше. Дешевле. Жернова 64 хоть SSP ставь .
Скульпторы разные бывают, есть модель 078s с универсальными 78мм жерновами которая по обзорам делает очень неплохой помол как для эспрессо так и для фильтра. Универсальные жернова можно поставить и на эту модель (таймор сказал что их можно будет докупить отдельно), но пока не понятно можно ли разблокировать бесступенчатую настройку помола на 078.
По поводу остатков смолотого кофе в стакане. У меня черная версия и стакан имеет покрытие внутри (тоже черного цвета) и кофе совсем не налипает. Максимум нужно потрясти дном немного и всё. На белом же стакане покрытия внутри нет т.к. цвет металла, возможно в этом разница.
Сам не пробовал (моя ещё не дошла), но говорят что чем больше скорость тем больше мелких частиц. Попробуйте снизить скорость на 800 оборотов и опять провести тесты
Сделайте обзор на диск для регулировки помола на ручных кофемолках Timemore (типа Red Clix). На сколько он полезен и как помогает улучшить степень помола.
Немного не понял, в раскладках на вашем сайте видно, что Eureka Filtro мелет заметно чище, чем Comandante, но в видео вы говорите, что это "на уровне Comandante или чуть хуже"?
Вы понимаете, что зерна разные, и поэтому сравнения проводятся с команданте каждый раз на одинаковом в тот момент зерне? Именно поэтому везде мы сравниваем с одной кофемолкой, чтобы при разных зернах иметь нормальную корреляцию помола относиттельно одного ориентира в разное время
@@PerfettoCoffee Может не так интерпретировал. Ну например, берём диапазон 600-800 микрон. У фильтро в него попадает максимум 4.7 грамм, у команданте - 3.8 Это конечно не даёт 100% картины разброса, там надо графики строить, но если упростить то выглядит логично, что если одна кофемолка из 10 грамм намалывает больший процент с попаданием в диапазон, чем другая, то у неё и разброс меньше, как-то так.
Немного непонятно, а в какой момент она остановится после запуска? Я например хочу засыпать 3-5 порций за раз, но запустить порцию на 15гр - положим, это 6 секунд - как это сделать? Т.е. покупая изделие за 80 000р мы не можем получить столь элементарные функции?
Автотаймер на 60 секунд в молке. Соглашусь, что это подбешивает, особенно когда сезонил жернова и приходилось каждый раз включать её заново ) Но со временем начинаешь уже чувствовать, что щас выключится и просто ждёшь ) Ну и 80 Вы загнули. Самый плохой вариант с али с платной доставкой и таможенной пошлиной обойдётся примерно в 70. А в июле обещают джаст кофе завести себе, так что может увидим по 55-60 их на озоне.
Пожалуйста, подскажите, кто разбирается, какую кофемашину взять ценой до 20-30 тысяч рублей? Желательно зерновую, либо и зерновую и капсульную. Заранее спасибо!
Да, но диапазон у этой молки не слишком большой. Жаль, что минимум - 800, а не 50-100, как на некоторых моделях с ghost burrs на Али. Или хотя бы 300. Я заказал 078s для эспрессо, там нижняя граница 800 имеет больше смысла (хотя могли бы сделать и 500-600 - жалко им, что ли?).
@@PerfettoCoffee если исходить из заявленной таблички, разница в пыли примерно в 10% с тем, что у меня сейчас. При этом, в v60 пыль отчётливо чувствуется даже при относительно крупном помоле. Если делать кофе в промышленных масштабах, то 10% это достаточно большая разница. Но как для частного потребителя - апгрейд лишён практического смысла, так как всё равно придётся прибегать к сито.
Странный обзор: автор явно предвзят, потому хоть и описывает очевидные преимущества, всё равно усиленно пытается высосать из пальца какие-то несущественные недостатки для получения так нужного ему скептицизма. Если же смотреть объективно, то нужно просто сравнить с конкурентами и, если верить англоязычным блогерам, 078 для фильтра выступает на уровне кофемолок в 4 раза дороже - какие тут могут быть сомнения? Раз есть желающие покупать даже домой молку за $2000, то, разумеется, Скульптор за $500 будет фантастическим предложением. В конце-концов, Лелит - это же домашние кофемашины, цены доходят до 250к рублей за Бьянку, так почему за 064s не отдать 35к? Учитывая важность помола, даже половину цены кофемашины отдавать смело можно. Как итог, Скульптор - это выдающаяся, прорывная кофемолка, которая понижает планку входа в "высшую кофейную лигу" в разы: ранее это пыталась сделать ДФ64, но там получилось лишь частично, потому что проблемы с диклампером, регринд и другие трудности преследуют даже новейшую df64v. Тайммор же взял паузу, но зато и продукт выдал действительно достойный сразу из коробки плюс в случае с 064-версиями есть непаханное поле различных жерновов для апгрейда.
@@PerfettoCoffee зачем тогда Лелит и другие просьюмерские кофемашины в РФ продают и покупают, если с таким трезвым взглядом никто их тут покупать не должен?
@@submersi0n я понимаю, что это стёб, но так как я привык общаться с умными людьми, то отвечу как для умных: 1) Дикламперы были разных форм, менялось их количество, но так или иначе кофе рикошетил обратно в жернова и это создавало большое количество пыли. Как следствие, после снятия диклампера пользователи отмечали значительное улучшение вкуса, но снижалось удобство использования. 2) В качестве возможного решения, в дф64в появился стальной носик на магнитах и вообще без диклампера: кофе в нём налипает, но регринда уже не происходит. Правда, с этой моделью другая проблема вылезла: она останавливается, причём, спровоцировать это может даже неудачно попавшее единичное зёрнышко. 3) Также был и есть целый ворох колхоза с 3д-печатью колец для шкалы регулировки, антистатистика и других модификаций. 4) Лично моё мнение состоит в том, что наклонные жернова - это ошибка. Да, у Лагом получилось, но там другой бюджет и уровень качества, они сделали вопреки, а не благодаря. Как следствие, вся серия дф64-83 была и будет ущербной пока не поставят жернова вертикально :)
![แฉกลโกงงานวัด 2024 [ โกงมั้ยครับ ep.106 ] | DOM](http://i.ytimg.com/vi/taC5dpP3HXA/mqdefault.jpg)
Я бы на 3д принтере напечатал увеличитель бункера. И вообще без проблем.
Давно хотел сказать, что, возможно, скорость жерновов должна влиять на чистоту помола. Как мне кажется, чтобы не образовывалось лишней пыли, частички кофе после размалывания до заданного размера должны сразу покинуть жернова и не перетираться дополнительно с другими частичками. В случае высокой скорости жерновов, уже смолотая частичка кофе получит больше лишних оборотов в жерновах, прежде чем покинет их. Поэтому я хотел бы попросить провести тест влияния скорости на чистоту помола. Где-то на ютутбе есть ролик, как кто-то просеивал ситами Kruve кофе из ручной кофемолки на разных скоростях и положении На быстром вращении рукоятки получалось заметно больше пыли. Так же есть небольшое влияние под каким углом держали кофемолку - если держали строго вертикально, то пыли было меньше, чем удерживая кофемолку под углом.
зачем далеко ходить, есть обзор 078 (правда на китайском), где на инфографике показано как разная скорость вращения влияет на чистоту помола при разных настройка помола
th-cam.com/video/B2ZpdXuPpyA/w-d-xo.html
В зависимости от твердости зерна и скорости - рез будет отличаться. На дробилку это не должно влиять.
С центробежной силой всё немного сложнее, надо пробовать. Тут важнее, не передержать на дроблении.
Предположу что плотное и/или жёсткое зерно следует молоть на малой скорости.
(С чисто технической точки зрения)
Андрей, привет.
Как технолог мукомол, хотя это совсем не как в помоле кофе... Скажу, а ты проверь.
Крупное зерно - обороты уменьшай. Будет ровнее помол.
На твердом, как стекло, кофе (так не бывает конечно же))) обороты на минимум, помол будет ровнее.
Класссс, очень ждал обзор именно от вас...
надеюсь получится сделать обзор топ кофемашин по бюджетам.
Раз налипает на стенки комплектного стакана, то проще сразу воронку с фильтром ставить под смолотый кофе :)
Да
Много в каких роликах видел эту кофемолку ) Топая конечно
Хотелось бы теперь увидеть обзор на sculptor 078s (ну или на универсальные жернова timemore), узнать как она справляется с эспрессо, фильтром.
А помимо этого, хотелось бы и про младшие версии побольше узнать)
Fellow ode 2 поинтереснее. Нет регулировки скорости. Но стакан высокий. Есть ионизатор. Бункер больше. Размер меньше. Дешевле. Жернова 64 хоть SSP ставь .
эх не дождался, взял ode gen 2. 078 по сравнению с ode 2 грязненькая, судя по вашему видео) но rdt и все пучком должно быть
Добрый день! Как думаете 78s будет делать хороший фильтр?
Возможно что скорость помола зависит от тары. На видео четко видно, что при 800 помол падает прямо в низкую чашку. При увеличении уже летит в стороны.
Скульпторы разные бывают, есть модель 078s с универсальными 78мм жерновами которая по обзорам делает очень неплохой помол как для эспрессо так и для фильтра. Универсальные жернова можно поставить и на эту модель (таймор сказал что их можно будет докупить отдельно), но пока не понятно можно ли разблокировать бесступенчатую настройку помола на 078.
В название указана точная модель
По поводу остатков смолотого кофе в стакане. У меня черная версия и стакан имеет покрытие внутри (тоже черного цвета) и кофе совсем не налипает. Максимум нужно потрясти дном немного и всё.
На белом же стакане покрытия внутри нет т.к. цвет металла, возможно в этом разница.
А как она в сравнении с FELLOW ODE BREW GEN 2?
Хорошая кофемолка. Как была сегодня россыпь С3 сегодня в чате... Продолжаю молоть по утрам на С2 два раза по 30 грамм в Клессидру )
Жирновато, я делаю в половину меньше, 60 грамм очень насыщенно получается)
Сам не пробовал (моя ещё не дошла), но говорят что чем больше скорость тем больше мелких частиц. Попробуйте снизить скорость на 800 оборотов и опять провести тесты
Сделайте обзор на диск для регулировки помола на ручных кофемолках Timemore (типа Red Clix). На сколько он полезен и как помогает улучшить степень помола.
Немного не понял, в раскладках на вашем сайте видно, что Eureka Filtro мелет заметно чище, чем Comandante, но в видео вы говорите, что это "на уровне Comandante или чуть хуже"?
Она не заметно чище, вы с чего это взяли??
Вы понимаете, что зерна разные, и поэтому сравнения проводятся с команданте каждый раз на одинаковом в тот момент зерне? Именно поэтому везде мы сравниваем с одной кофемолкой, чтобы при разных зернах иметь нормальную корреляцию помола относиттельно одного ориентира в разное время
@@PerfettoCoffee Может не так интерпретировал.
Ну например, берём диапазон 600-800 микрон. У фильтро в него попадает максимум 4.7 грамм, у команданте - 3.8
Это конечно не даёт 100% картины разброса, там надо графики строить, но если упростить то выглядит логично, что если одна кофемолка из 10 грамм намалывает больший процент с попаданием в диапазон, чем другая, то у неё и разброс меньше, как-то так.
@@PerfettoCoffee Т.е. те раскладки, которые вы выкладываете на сайте, делались для разных молок в разное время и на разном зерне, как я понимаю
Да. В обзорах то все четко, а вот на сайт переложили криво. Удалим и потом сделаем адекватно
Самый лучший обзор этой кофемолки на Ютюб.
Я так понимаю, что турка тоже входит в ручные способы приготовления? Или для турки всё таки не подходит?
Здравствуйте,очень хорошие у Вас обзоры.подскажите по экспресс кофеварке Górze JeNseN ECM 500,и с чем ее можно сравнить или подобная ей.
Андрей, добрый день! Будет ощутимый по вкусу результат при переходе с comandante c40 на эту кофемолку? Завариваю воронку, иммерсию и капельку.
Будет.
Я перешёл с с40 на df64 gen2 на ssp жеоровах и это просто сказка.
Sculptor по идее ещё лучше.
А земля есть на корпусе кофемолки , земляной провод подключен на корпус - уж больно много статики на носике
Немного непонятно, а в какой момент она остановится после запуска? Я например хочу засыпать 3-5 порций за раз, но запустить порцию на 15гр - положим, это 6 секунд - как это сделать? Т.е. покупая изделие за 80 000р мы не можем получить столь элементарные функции?
Автотаймер на 60 секунд в молке. Соглашусь, что это подбешивает, особенно когда сезонил жернова и приходилось каждый раз включать её заново )
Но со временем начинаешь уже чувствовать, что щас выключится и просто ждёшь )
Ну и 80 Вы загнули. Самый плохой вариант с али с платной доставкой и таможенной пошлиной обойдётся примерно в 70.
А в июле обещают джаст кофе завести себе, так что может увидим по 55-60 их на озоне.
@@Hygros спасибо за ответ ) Кстати я уже взял себе молку - остановился на Брю про от Эврики.
Андрей здравствуйт! Сделайте обзор на ручную кофемолку 1zpresso K-plus
Above scale 9, high RPM affect the number of largest particles, making direct particle size comparisons at different RPM difficult
не очень понял: с эурика фильтро будет разница большая по чистоте помола для фильтра, воронок? таблица будет? интересно именно с фильтро сравнить.
Разный класс молок, скульптор скорее ближе к веберу eg-1, чем к бюджетной 50мм молке. Большая
1:34 - вот и поговорили
Андрей привет, нужно твое мнение сетап Клессидра + Wilfa WSCG-2 нормально сочетается? Достаточно ли вилфы для получения хорошего помола?
Тоже смотрел в сторону этой кофемолки, но обзоров не нашел
Пожалуйста, подскажите, кто разбирается, какую кофемашину взять ценой до 20-30 тысяч рублей? Желательно зерновую, либо и зерновую и капсульную. Заранее спасибо!
Melitta Caffeo Solo, а про капсулы забудьте вообще как страшный сон, даже с хорошим кофе напиток будет посредственный
Двойной помол за один раз, прикольно
Скорость оборотов влияет на количество пыли. Чем больше скорость, тем больше пыли.
Да, но диапазон у этой молки не слишком большой. Жаль, что минимум - 800, а не 50-100, как на некоторых моделях с ghost burrs на Али. Или хотя бы 300. Я заказал 078s для эспрессо, там нижняя граница 800 имеет больше смысла (хотя могли бы сделать и 500-600 - жалко им, что ли?).
Грустно, но вкусно😢
А как ты так быстро ее получил? Я тоже заказал ее но даже не отправили мне ещё
У поставщика взял
Да, если бы не цена...
Сделай обзор на кофемолку Kitfort KT-790 пожалуйста
домой достаточно хорошей ручной типа честнат ц3 15 гр. пролетают не напрягаясь
Ценник в 65000 на Али расстраивает
На алиекспрессе 65к а тут почти 100к 😭😭😭
На озоне видел за 60000, все равно больно
И как после 1 литра кофе в день, давление не прыгает?
Да что ему будет этому давлению. Я с гипертонией пью больше литра иногда за день. Плюсом вечерем пару флэтов или турку, все норм
60 к, при том, что всё равно через сито придётся пропускать.
Мех.
Зачем через сито???
лол че
@@PerfettoCoffee чтобы получить менее пыльный результат.
Эээ нахрена если и так чисто???
@@PerfettoCoffee если исходить из заявленной таблички, разница в пыли примерно в 10% с тем, что у меня сейчас.
При этом, в v60 пыль отчётливо чувствуется даже при относительно крупном помоле.
Если делать кофе в промышленных масштабах, то 10% это достаточно большая разница.
Но как для частного потребителя - апгрейд лишён практического смысла, так как всё равно придётся прибегать к сито.
Странный обзор: автор явно предвзят, потому хоть и описывает очевидные преимущества, всё равно усиленно пытается высосать из пальца какие-то несущественные недостатки для получения так нужного ему скептицизма.
Если же смотреть объективно, то нужно просто сравнить с конкурентами и, если верить англоязычным блогерам, 078 для фильтра выступает на уровне кофемолок в 4 раза дороже - какие тут могут быть сомнения? Раз есть желающие покупать даже домой молку за $2000, то, разумеется, Скульптор за $500 будет фантастическим предложением.
В конце-концов, Лелит - это же домашние кофемашины, цены доходят до 250к рублей за Бьянку, так почему за 064s не отдать 35к? Учитывая важность помола, даже половину цены кофемашины отдавать смело можно.
Как итог, Скульптор - это выдающаяся, прорывная кофемолка, которая понижает планку входа в "высшую кофейную лигу" в разы: ранее это пыталась сделать ДФ64, но там получилось лишь частично, потому что проблемы с диклампером, регринд и другие трудности преследуют даже новейшую df64v. Тайммор же взял паузу, но зато и продукт выдал действительно достойный сразу из коробки плюс в случае с 064-версиями есть непаханное поле различных жерновов для апгрейда.
Что за бред… я доволен кофемолкой, а вы приписываете мне негатив. Это вы из пальца высасываете ерунду
Еще и обвиняете в предвзятости! Я трезво смотрю на вещи, а до вас не дошло, что в РФ средняя зарплата сильно меньше 60000??
А можно поподробней про диклампер, регринд и другие трудности - мне прям зашло, буду своим знакомым по ушам ездить такими познаниями.
@@PerfettoCoffee зачем тогда Лелит и другие просьюмерские кофемашины в РФ продают и покупают, если с таким трезвым взглядом никто их тут покупать не должен?
@@submersi0n я понимаю, что это стёб, но так как я привык общаться с умными людьми, то отвечу как для умных:
1) Дикламперы были разных форм, менялось их количество, но так или иначе кофе рикошетил обратно в жернова и это создавало большое количество пыли. Как следствие, после снятия диклампера пользователи отмечали значительное улучшение вкуса, но снижалось удобство использования.
2) В качестве возможного решения, в дф64в появился стальной носик на магнитах и вообще без диклампера: кофе в нём налипает, но регринда уже не происходит. Правда, с этой моделью другая проблема вылезла: она останавливается, причём, спровоцировать это может даже неудачно попавшее единичное зёрнышко.
3) Также был и есть целый ворох колхоза с 3д-печатью колец для шкалы регулировки, антистатистика и других модификаций.
4) Лично моё мнение состоит в том, что наклонные жернова - это ошибка. Да, у Лагом получилось, но там другой бюджет и уровень качества, они сделали вопреки, а не благодаря. Как следствие, вся серия дф64-83 была и будет ущербной пока не поставят жернова вертикально :)