Focaccia morbidissima con il 100% di idratazione,senza impasto,senza pieghe. alla portata di tutti
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2022
- Focaccia con il 100% di idratazione senza impasto, senza pieghe. Facilissima e alla portata di tutti.
600 g di farina 00
250g di farina Manitoba
150 g di fiocchi di patate quelli per fare il pure
Un cucchiaino di zucchero
Un cubetto di lievito di birra fresco
50 g di olio
20 g di sale
1 l di acqua
Sale grosso, rosmarino, olio extravergine
Cristina carissima, non avevo mai fatto una focaccia o pizza, comperavo l'impasto in panetteria ma ho scelto questa tua ricetta perché non avrei dovuto impastare e mi è venuta benissimo ....sono contentissima e ripeterò e di questo devo ringraziare te che sei una cuoca eccezionale e sai semplificare la vita a chi come me vuole imparare . Un abbraccio
Oggi ho fatto le focaccine per la prima volta sono venute benissimo e le mie nipoti ne hanno fatto una scorpacciata, oggi mi sono sentita una nonna felice e per questo ti ringrazio molto 🍀🖐️👏
MITICA CRISTINA!!GRAZIE X I TUOI CONSIGLI,MOLTO PRATICI CHE CI AIUTANO A "REALIZZARE" FINALMENTE!!GRAZIE MILLE!!
....e focaccia sia‼️‼️ e che focaccia..sembra la pizza alla genovese...buonissima 👍, grazie Cri 😘
Grazie Cristina proverò anche questa sapendo già da ora che sarà uno spettacolo ...un bacio 😘 buona serata .
E" BELLISSIMO QUESTO IMPASTO ,INVECE DI RESYARE LI A RIPOSARE DELLE ORE. BRAVA CRISTINA
Ciao Cristina è unpiacere seguirti e fare le tue ricette "sono sempre un successo" 😉👍
Buonasera signora Cristina ho preparato due di queste focacce solo una parola veramente buonissime sono venute appena croccanti fuori e morbidissime dentro ; un successo che ripeterò appena arrivano i miei figli grazie per quello che ci mostri in ogni tutorial sei 👍fortissima…
Che belloooo 🤗👍💖
Ciao Cristina ho conosciuto da poco il tuo canale, e mi sono iscritta subito! oltre ad essere simpaticissima sei bravissima
Sono una nuova iscritta al tuo canale appassionata di cucina mi.piacciono molto le tue ricette ho fatto oggi la tua focaccia favolosa grazie sei bravissima e spieghi molto bene
Hai ragione anch'io ho provato a farla con le pieghe e ho fatto la tua quella che avevi fatto con 3 kg di farina io ne ho fatto un kg perché siamo in 2 e addirittura ho vuotato l'impasto in due teglie grandi con la planetaria come si fa con una torta ho diviso abbastanza bene con la Marisa ho messo cio che non era sceso e mi son venute belle alte buonissime io ho aggiunto anche un po' di origano nell'impasto a me piace se vuoi provare comunque queste focacce sono la fine del mondo facili e strepitose 😋😘
Sei bravissima, lo sai che ieri sera volevo fare il pane , alla fine non mi riusciva e ho fatto la focaccia proprio cosi' come la tua , buonissima 😋👍👍👍ciaoo buona Domenica ☔☔
Cristina sono senza parole brava domani la faccio grazie mi ai fatto innamorare della cucina
Signora Cristina complimenti, sto salvando tantissimi suoi video . Grazie mille
Grazie Cristina mi incuriosisce molto ....ci proverò poi ti scrivo come mi è venuta
Ciao cristina sei veramente supper con le tue ricette ❤
🎉
Ciao Cristina! Ho provato la tua ricetta ed è stato un vero successo! Morbidissima e molto saporita. Grazie per i tuoi preziosi consigli! Un caro saluto. Daniela
🔝🙏😘
Bravissima! Mi piaci tanto. Grazie.
Che bontà, complimenti!
Bravissima la faremo di sicuro e proverò pure lo sfincione poi ti farò sapere.una curiosità cristina spiega le cose semplice che tutti capiscono brava e pure bella ciao
Mi commuovi 👏👏🥳🥳😋🤤
Spettacolare brava Cri❗️🔝🔝🔝🔝🔝🔝🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Grande CRI come sempre ❤che meraviglia tutte le tue ricette 🥰rendi tutto semplice e senza pippe poi 💪🤣👏👏👏👏grazie mille un bacione 💋
Buenas tardes Sra. CRISTINA ACABO DE HACER SU FOGACCIA Y BUENO QUE LE PUEDO DECIR, SUPER, SUPER BUENA, GRACIAS POR COMPARTIR SU RECETA, SALUDOS DESDE ESPAÑA
Fatta stasera, è venuta veramente bene. La migliore focaccia che abbia mai fatto. Grazie per questa ottima ricetta!
Bravissima ❤❤❤ mi complimento 🎉🎉🎉🎉🎉 un impasto simile lo faccio da 20 anni . La ricetta che avevano passato a mia ex suocera . Faccio ancora da una vita questa ricetta x la focaccia ...viene sbragosa !!!!!🎉🎉🎉🎉
Complimenti. Bellissime. Focacce😊❤
Ho provato a fare la focaccia..è la prima volta che mi viene così buona. GRAZIE TI VOGLIO BENE.
🥰
Ciao Cristina carissima!!!
Focaccia senza pippe!!!💪💪👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💯🥂🍾
😂😂😂👍🔝😘
Fatta buonissima grazie
Ciao Cristina, complimenti per tutto ti seguo sempre .per fare questa focaccia senza glutine come mi regolo con i fiocchi di patate grazie mille sei bravissima ❤️
Puoi farla tutta uguale usando la la farina senza glutine
Da fare sicuro ! ❤
Mi sarebbe piaciuto avere una mamma come te che mi insegnava sin da piccola a fare tante cose in cucina, invece, purtroppo non amava cucinare...Fortunata la tua big family che riceve così tante attenzioni e Amore da te! Sei bravissima !! 🥰💐
Grazie Fiocco 💖🙏
Grazie per le tue stupende ricette Cristina, ti seguo da un po' , sei una miniera di idee e ispirazioni e questa focaccia è golosissima, sono curiosa di provare con i fiocchi di patate. L' unica cosa che avrei fatto è dividere direttamente l' impasto dell' ultimo step e messo a lievitare separatamente, vista l' alta idratazione, così evitavi di strapparlo😊
Comunque complimenti, sei una donna dalle tante risorse ❤
Che meraviglia ,sei fantastica 👏👏👏💐🌹♥️🐞☘️😘
Ho aspettato a commentare perché prima volevo provare questa ricetta.
Ottimo risultato è ragazze ne vogliamo parlare del risparmio ora che nostri figli cominciano la scuola? !
Grazie di cuore Cristina
Ok lo ok
Numero uno
Ciao Cristina, posso usare la farina Bongiovanni? Grazie❤️
Ciao Cristina, ho impastato...
Vediamo il risultato dopo 😊❤❤
Salve😊
Ciao cara Cristina! Lo sempre pensato anch'io che tutte queste pieghe servono solo per fare scena,tu me lo hai confermato, meglio un impasto senza tante pippe,come dici tu!😆😆😆😆
😂👍🔝😘
👏🏻👏🏻👏🏻
😋😋🤩🤩
Io faccio l impadto con le pieghe e 24 ore in frigo e viene un po' piu' alveolata, i buchi spno piu' grandi; ma faro' anche questa👍 .😍😘😘
Si è vero ma comunque anche questo impasto se lo lasci levitare ancora di più ti fa degli alveoli ancora più grandi👍😘
Wow che delizia 😋 grazie infinite sei sempre molto gentile una focaccia morbidissima complimenti proverò PS scusa su 500kilo quanto lievito secco ci metto grazie mille buona serata 👍🤗 ciaoooo 🖐️🖐️
Guarda un cubetto di lievito di birra fresco equivale a circa 7 g di lievito di birra secco
Ciao Cristina posso mettere le patate lesse schiacciate. invece dei fiocchi di patate? grazie ciao!
Si si 👍
Ciao 🤗io vorrei sapere invece che velocità metti la planetaria e quando impasti : i minuti circa : grazie mille 😘😘😘e poi se ne faccio mezzo chilo di farina quante ore deve lievitare
La velocità bassa all’inizio poi l’alza un po’. Lascia andare circa cinque minuti poi lo vedi quando è tutto in passato essendo morbido fa più veloce. Il tempo di lievitazione varia dal clima e dalla temperatura comunque un paio di ore ci vogliono
Onestamente ho sempre fatto l impasto classico ma adesso proverò questa super idratata.
Cristina ciao. Sono una nuova iscritta.apprezzo molto la donna e la mamma che sei.
I fiocchi di patate li uso nelle polpette o negli impasti per assorbire l'umidità... Ma nella pizza a cosa servono?
Grazie e al prossimo video
Servono a mantenere un impasto più morbido
@@cristinacamorani grazie!
Ciao Cristina, ero alla ricerca di una ricetta per una focaccia da farcire con affettati ed ho visto la tua ricetta che mi ispira tantissimo sia per la velocità nell'esecuzione che per risultato, ma avrei due domande da porti. Questa è adatta per la farcitura? Se voglio prepararla in anticipo e surgelarla già cotta pensi che, una volta scongelata, il risultato rimanga lo stesso? Grazie per la tua condivisione.
Sì io la faccio sempre e metto in congelatore. Ti dirò che le metto in congelatore già farcite con affettato formaggio maionese formaggio spalmabile… Le tolgo la sera per avere le merende per i miei ragazzi il giorno dopo.
Ciao Cristina ti posso chiedere quanto lievito secco posso mettere se non ho quello fresco grazie mille sin d'ora
Guarda un cubetto di lievito di birra fresco equivale a circa 7 g di lievito di birra secco
Salve signora Cristina, in totale qnt tempo di lievitazione?
Dalle tre alle quattro ore
Per la lievitazione nelle teglie, le lasci scoperte o le copri? Grazie
Scusa ma mi hai già risposto seguendo fino alla fine il video 🤣🤣🤣
👍😂💖
Ciao Cristina....un chiarimento nel video parli di 1 kg e 200 gr di farina mezzo kilo Manitoba e 300 fiocchi ma nel infobox le dosi dimezzate dei primi due ingredienti sono 500 gr di farina e 350 di Manitoba invece di 600 e 250.
Grazie Federica infatti hai ragione… Ho corretto…
Povera me 🤦♀️sono proprio rimbambita 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🥺🙃
Ciao cara qui in svizzera la farina manitoba non si trova per fare la focaccia posso usare un'altra farina 😘😘❤
Si certo usa la farina che trovi👍😘
Carissima Cristina la tua focaccia mi ricorda la mia mamma che all'epoca, non essendoci i fiocchi di patate in commercio metteva una patata lessa schiacciata. Secondo te si può fare anche così l'impasto? Se al momento non ho i fiocchi, quante grammi di patate occorrono per fare la focaccia?
Ciao Caterina. Se ci metti la patata lessa viene ancora più buona. Io uso i fiocchi per comodità perché ne faccio tanta, ma la vera patata il top… Io quando avanzo delle patate lessate il giorno dopo li metto negli impasti. Vado adocchio ma l’incirca puoi mettere in 1 kg di farina due belle patate… cerca 250/300 g
Cristina ciao una domanda posso sostituire i fiocchi di patate con le patate lesse? Grazie
Si certo anzi ancora meglio
Grazie Cristina❤❤❤❤❤
Ciao Cristina, perché bisogna mettere i fiocchi di patate?
Beh è un modo per avere gli impasti un po’ più morbidi, o perlomeno che rimangono più morbidi anche il giorno dopo.va benissimo anche mettere una patata lessata i fiocchi si usano per comodità
@@cristinacamorani ❤️
Buonasera signora Cristina, mi lasci dire che non ho mai mangiato in vita mia una focaccia cosi buona.
Si dice:” vedi Napoli e poi muori”…
Io aggiungo : vedi Napoli e poi mangia sta focaccia che a morì ce pensi dopo
😂
Grazie per averla condivisa
Ciao Cristina sì potrebbe diminuire tutti gli ingredienti.spero che mi risponderai presto buona serata.
Se guardi sotto il titolo del video c’è la descrizione con tutti gli ingredienti devi solo fare una divisione.se vuoi fare metà dose dividi tutto a metà
PUOI FARE IL RIPIENO ,TAGLI META' ,COSI' SI FA PRIMA CIAO
Non ho capito quello che mi vuoi dire
Perché non si vedono gli ingredienti?
Se guardi bene sono nella info box. Nella descrizione sotto il titolo del video
😅😅😅😅😅😅😅😅😅ti ho scritto a metà del video!!
Alla fine lo dici anche tu!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Sicuramente sarà buona, ma da ex pizzaiolo mi sembra che 2 cubetti di lievito siano tantissimi. Io, in estate, facevo 6kg farina, 3,5 litri acqua, mezzo cubetto lievito e 20 ore lievitazione in frigo. E ti assicuro che la pizza o focaccia veniva benissimo.
Si intendo cosa vuoi dire. Nel mio canale trovi anche la pizza con due giorni di maturazione e 3 g di lievito.
Questa è un altra cosa. Infatti lo spiego nel video:che è una focaccia da fare in meno di mezza giornata.
Non tutti hanno tanto tempo da dedicare .
Grazie della tua opinione 👍🔝😘
Luca Lorenzi scusa se intervengo ma non sono d'accordo con te .
La focaccia è identica a quella di un panificio. Rimane morbida anche secondo giorno ed è simplificata per noi donne / mamme che hanno voglia di fare cibo vero in casa ma che abbiamo poco tempo perché lavoriamo.
Per chi vuole meno lievito , lascia a ' lievitare di più .
Ma né vogliamo parlare del risparmio? Un pezzo di focaccia qui da noi a Mantova costa 3 euro .
Invece con 3 euro fai una teglia intera con la ricetta di Cristina per nostri bambini 🥰