“Salinas Biomaris”, salina artesanal en el Paraje Natural Marismas de Isla Cristina (Huelva)

“Salinas Biomaris” es la única salina artesanal de la provincia de Huelva. Se encuentra en el Paraje Natural Marismas de Isla Cristina (Huelva) y aprovecha la extracción de sal en todas sus formas de cristalización. Se vienen explotando de la misma forma artesanal y natural como hace siglos lo hacían los romanos. Se trabaja a mano, sin ayuda de máquinas a motor, es una combinación de fuerza de gravedad, viento y sol. Las salinas comparten la marisma con su extraordinaria avifauna: flamencos, cigüeñuelas, moritos, correlimos o garcetas.
El padre de Manuela, Manuel Gómez, explotaba las salinas Biomaris desde 1.955, cuando aún existían en Isla Cristina otras 16 salinas artesanales. Cuando Manuela decide seguir con las salinas, como era difícil vivir de estas al precio al que se pagaba el kilo de sal, se le ocurrió comercializar el producto en sus distintas formas de cristalización: sal marina virgen, flor de sal y escamas de sal.
En Biomaris cuentan con una piscina al aire libre que contiene una elevada proporción del magnesio que contiene la sal marina, tan beneficioso para la salud. Turismo sostenible: el visitante puede conocer cómo se extrae la sal marina y disfrutar de todos los beneficios de los compuestos de la sal, en armonía con el medio ambiente. La explotación de las salinas es estacional, se realiza en los meses de calor.
Aquí trabajan en plena campaña ocho personas, la mayoría, miembros de la familia Gómez, ya en su tercera generación de salineros. Esta explotación salinera artesanal se queja de incomprensión por parte de las administraciones públicas hacia el trabajo que realizan.
Intervenciones: Alejandro Limón (Salinas de Isla Cristina “Biomaris”), Manuela Gómez Santana (Salinas de Isla Cristina “Biomaris”), Juan Manuel Cárdenas (Doctor en Turismo y Desarrollo Local), Arcais Tabernilla (Salinas de Isla Cristina “Biomaris”).
[Programa Tierra y mar 1271. Emisión 9 de junio de 2019. Canal Sur TV
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09/06/2019