Secret curry recipe that tastes better than a professional curry restaurant
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ค. 2023
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✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.
누구나 따라할 수 있지만 그 맛은 정말 깊습니다.
카레를 싫어하던 집나간 며느리도 돌아오는 미친 녹진함!! 일식 숙성 카레!
✔️정육왕 일식 카레 레시피
영상에서 만든 카레는 24인분 기준입니다.
24인분도 막상 만들면 생각보다 양이 많지 않습니다
(카레는 한번 만들때 넉넉하게 만드는 게 국룰이죠)
소분 냉동 보관해서 생각날 때마다 드시면 됩니다.
S&B 골든커리 2팩 (EXTRA HOT) / 한국인 입맛에 안 맵습니다.
S&B 카레 파우더 두 스푼
양파 큰 것으로 6개
당근 2개
청양고추 4개 (열라면 정도 매운 맛)
소고기 갈비살 600g (부위 or 무게 추가 상관 없음)
엑스트라 버진 올리브오일
즉석식품 도가니탕 1팩 (이마트 제품 사용)
즉석식품 사골 육수 1팩 (이마트 제품 사용)
다진마늘 8알
다진생강 마늘의 절반
토마토홀 작은 캔 411g (토마토 or 방울토마토 변형 가능)
우스터 소스 두 스푼
단맛 적은 다크 초콜릿 두~세 조각 (카카오닙스로 대체함)
물의 양은 중요하지 않습니다 끓이는 시간 목표가 2시간이라면
2시간 동안 졸아들 때마다 원하는 농도 조절을 해주면 됩니다
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이외 돈까스나 고로케 등은 영상 보시면서 기호에 맞게 만드시면 됩니다.
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#정육왕 #카레 #일식카레
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✔️인스타그램 - / meat.creator
✔️메일 - zzanggem@naver.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
✔정육왕 일식 카레 레시피
※ 영상에서 만든 카레는 24인분 기준입니다.
24인분도 막상 만들면 생각보다 양이 많지 않습니다
(카레는 한번 만들때 넉넉하게 만드는 게 국룰이죠)
소분 냉동 보관해서 생각날 때마다 드시면 됩니다.
1. S&B 골든커리 2팩 (EXTRA HOT)
24인분이면... 3인가구 먹기좋군녀
마늘을 슬라이스 해서 얼음물
이나 차가운 물에 담궈서
점액질을 어느정도 제거한
다음 키친페이퍼에
물기제거한 다음 너무 짙은
색깔이 나지 않게 튀기면
쓴맛이 나지 않고 고소하고
크리스피한 결과물이 만들어
집니다.😊❤😊❤
@@user-dg4mg5lq5p 그거였군요!
오늘 레시피랑 거의 비슷하게 만들어서 먹었습니다 적당히 먹는사람 기준으로 8~10번정도 먹을수있겠던데 ㅜㅜㅜㅜ
7:05
화룡점정입니다 정육왕님..^^
곤장 48대는 일단 킵해두는걸로 하겠습니다.
귀신같이 매우 치십시오로 바뀐 제목ㅜ
오케이
양파 캐러맬라이징이랑 카레 녹이는 거 팁입니다. 양파도 카레 블록도 전자레인지에 돌리면 돼요. 캐러맬라이징의 원리가 가열을 통해 세포막을 파괴해서 안에 있는
수분을 분출시키는 건데 전자레인지에 돌리면 내부 수분을 바로 가열해서 훨씨느빠르고 편하게 수분 분출이 용이한 상태가 됩니다.
카레블록도 물에 넣고 전자레인지에 돌리면 잘 녹아요
양파를 전자레인지에 한번 돌리고 볶으면 되나요?
@@kth4873 네
안녕하세요 양파를 얼마나 돌려야할까요??
와 맛있어보이는데 못따라하겠다ㅜㅜㅜㅜ 따라하기 쉬운 컨텐츠도 하나 해주세요잉
고기도 잘 알고 요리도 잘하시는 정육왕 형님... 만드는 컨텐츠 자주해주세요 넘 좋아용
이번 영상 최고네요..! 요리도 잘하시고 너무 재밌게 잘봤습니다
정육왕님 만드신 카레 진심 사먹고싶습니다.
저도 진짜 감사하게 당첨돼서 먹어봤는데 미슐랭카레 먹어본 적은 없지만 이 정도 퀄리티이지 않을까 생각해봤습니다... 요즘 커리들 묽어가지고 스프처럼 나오는곳이 많은데 정육왕님이 주신 커리 꾸덕꾸덕하고 엄청 깊은 맛나고 진짜 맛있습니다. 꼭 해먹어보세요
🥰
와 장난아니다 ㄷㄷ한번 시간날떄 만들어서 먹어봐야겠어요
정성이 가득합니다... 한그릇에 3만원이라도 사먹고 싶네요!
저번 카레 레시피도 진짜 맛있었는데 함 해볼게요 감사합니다
와… 정말 군침도네요 !!!!!
정육왕님 프로 넘 좋아용
쉬운레시피가 아니네요 ㅋㅋ 진짜 맛있어보입니다
오늘 아침에 꼬기남자표 카레를 먹었음에도 불구하고
정육왕님표 카레를 보고 있자니 또 먹고 싶어지네요
카레 거의 다 먹어가는데
저도 주말에 다시 만들어야겠습니다
우와우와 이건 정말 따라해볼게요 뭐가 많이들어가네요 괜찮아요 해봐야겠어요
정성이 가득하네요. 카레식당을 준비했었던 사람으로서 양파를 볶고 커리파우더, 큐민, 후추등 향신료를 기름을 더 추가해서 한번 볶아주면 더 깊은 맛이 나고 사과랑 당근을 같이 믹서에 갈아서 농도를 잡아주고 초콜렛 없이도 꿀과 커피를 추가하면 일식카레의 단맛과 씁쓸하지만 농후한 맛을 담당하고 늑간살만 하면 기름이 적게 나와서 버터를 추가해서 부드러움을 추가하고 고추대신에 베트남고추 간거나 페페론치노를 넣어서 매콤함을 추가하면 고추처럼 끝에까지 오지 않고 첫맛에 매운 맛을 책임지게 하는 버전도 만들어주세요.
카레식당을 생각하고있는 1인으로써 님의 카레창업준비만하다가 실제 카레식당운영 하지않은지 궁금하네요 댓글내용보면 고민한 흔적이 상당하신거같아서요
혹시 간은 어떤걸로 하는게 좋을까요?
와 대박입니다👍👍👍👍👍
레시피 감사합니다 전문점가서 사먹어야겠습니다...
맛이 없을수가 없겠...ㅜㅜㅠㅠㅜ
배고프닷..
맛있어보여요ㅠㅠ
조리과정과 재료를 보니.. 일식 까레집
갈래요😂ㅎㅎ
카레도 카레인데 카츠 왜이렇게 잘 만드시나요 ㅋㅋㅋㅋ 카츠만드는 영상만 따로 올려주셔도 좋겠습니다
카레 정말 좋아하는데 군 휴가 나가서 꼭 가족이랑 먹어 보겠습니다!
재료를 보니 ㅎㅎㅎ 사먹을게요!
우와 맛있겠네요~~저는 사먹는걸로~~ ㅋㅋ
맛있는 카레의 맛과 향이 화면 밖으로 튀어나올 것 같은
실험실 영상 고마워요
와..해볼 엄두가 안나서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사먹어야할듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지인짜 정성이네요
진짜 정성가득 카레이네요 ㅠㅠ
도가니탕 갈아넣어서 더 꾸덕하니 맛날듯😋
주말에 한번 만들어벌게요 ㅎㅎㅎㅎ
잘봤습니다. 사먹겠습니다!
수고 하셨습니다🥰
이건 뭐 거의 생활의 달인 카레편인데,,
오늘도 대박
악!! 늑간살카레 저만 아는 꿀팁인줄 알고있었는데 공개됐군요 ㅜㅜ 정말 맛있습니다. 소고기 부위 이것저것 써봤는데 늑간살이 가성비, 식감, 카레와의 융합 모든게 완벽해요. 이후로 치킨카레 돼지카레 맛없어지는게 단점...
고로케를 고로케먹으면 정말 맛있게 드시네요 ㅎㅎ
돈까스도 한번 올려주시면.. 잘 만드시네요
제가 만드는 방법이랑 비슷하네요
양파는 전자렌지에 숨 죽입니다 버터도 카레도 전자렌지부터 넣었다가 요리하면 시간 줄일수있습니다
여튼 너무 맛있어보이는 레시피 고맙습니다
🥰🥰
진짜 카레도 고급 음식이라는 게 느껴지네요
요리 응용도 잘하시는군요
진짜 개 맛있겟는데요 진심
ㅋㅋㅋ 정육왕 곧 요리왕 된다구
개인적으로 가끔 해먹을때 저 레시피에서 청양고추 빼고 고운 고추가루 1인분 당 1티스푼, 대신 토마토는 국물까지 전부 넣고 마지막에 생크림 살짝 둘러서 치킨 티카 마살라 느낌으로 먹습니당 뭔가 부족하다 싶으면 쯔란 살짝 뿌려먹어도 맛나요
와 진짜 요리 잘한다
우와..이건 맛이 없을수가ㄷㄷ
오 아시는구나! 자취할때 사골에 카레가루 게워서 생활했었는데 이거 꽤 꿀팁인듯 ㅋㅋ
이번 영상에서 사용하신 다마스커스 식칼의 정보 궁금합니다
정육왕님. 독일에서 너무 잘 보고 있습니다.
상등심 숙성은 어떻게 하셨나요? 건식,습식숙성 ㅜㅡㅜ
일이 너무 많아서 포기해야겠네요 !! 그래서 어디로 가면 되는거죠!!ㅜㅜ
토핑 재료들 나올때 가슴이 웅장해지네요
와 도가니 갈아서 쓰는건 상상도 못했습니다
사..먹겠습니다.
미쳣다
옛날에 일식카레집 사장님하시는거보니 당근 감자 양파 다 잘게썰어서 한번 찐다음 숟가락 같은걸로 다 으깬다음에 카레만드시더라구요 그집 참 맛있었는데 생각나는 비주얼이었습니다
육왕이형은 고기도 잘 알고 요리도 잘하는듯
와...양파 무슨 기계로 썬것마냥 일정하고 되게 얇다...ㄷㄷ
엄마가 만든 카레가 최고입니다😂❤
구독자들모여서 가든파티 했으면 좋겠어요 ㅎㅎ
정력왕 곤장 48대 걸은 카레 폼 미쳐따
커뮤니티 당첨된 당첨자입니다.
살짝 매콤한 느낌이 청양고추 때문이엇네요
굉장히 첫맛은 묵직하고 마지막에 칼칼함으로 깔끔하게 떨어지는 맛이었습니다
한우갈비살은 역시 정육왕님 명성에 맞는 맛이었네요😊
부럽습니다 매콤하고 진한카레 좋아하는데 만들어 먹을만 한가요??
🥰
@@user-bd2vy4ki7e 저도 당첨돼서 먹어봤는데 카카오닙스정도는 구하기 어려울거같아서 생략하고 나머지는 쉽게 구할 수 있을거라고 생각하는데 영상에 나온 그대로 대용량으로 만들고, 냉동해서 하나씩 꺼내먹으면 될거같구 충분히 만들어볼만한 퀄리티의 맛 인거같아요
@@super36741 카카오닙스는 베이킹몰에 널려있어요 베이킹용으로 쓰는거라 ㅋㅋ
카레파우더 이번에 하나사왓는데 잘사와군요
S&p 카레 파우더 어디서 사셨나요 구매처 정보 알고싶습니다.
정육왕님 근데 카카오닙스를 그대로 넣으면 딱딱한 껍질 같은 게 그대로 남아있지 않나요?
제가 알기로 카카오닙스는 되게 딱딱했던걸로 기억해서..
와 지린다
배고파요오오오오오
영상을 보니 이벤트 참가 못한게 더욱 더 아쉽네요 ㅠ
아니 정육왕 아저씨 혼자 맛있게 먹으면서 일본에 갈 필요가 없다니!!
고기 굽기 전에 냄비 바닥에 기름 두른 건가요?
우와 물이 안들어가는구나....맛이 진짜 응축되있겠네요
정말 수준급의 손이 많이가는.. 맛있는 카레..
마렵네요..
이런 메뉴와 맛이 나오는 전문점을 먼저 알려주세요... 그맛이 안나는지 보려면 일단 그것부터 먹어봐야죠
미국산 늑간살에서 갑자기 한우암소 늑간살로 변한건가요?
크... 카레좀 만들어본놈으로써 마늘 ㅈㄴ 많이랑 생강이 필수에요 ㅋㅋㅋ 쪼꼬렛 체다치즈가 도핑느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 카레는 사먹야하는구나@_@
마늘칩스는 얇게 썰고서 찬물과 함께 끓인 다음에 물기 제거하거 튀겨보세요^^ 그럼 타지않은 마늘칩스 만들수 있어요^^
으아 미쳤당 .
와~~따메~~!!! 이 집 돈까스 맛집이네
와 진짜 알차네요 저런거 사먹기도 쉽지 않겠네..
일단 헤드기어랑 마우스피스 준비해두세요
고형카레 안잘라도 잘풀려유 ㅋ
카레는 하우스카레가 맛있쥬 ㅋ
마늘후레이크는 탄맛 날 거 같이 생겼네요
찰싹
저정도 음식점에서 먹을라면 얼마 나올려나요.. 3만원 넘겠졍?
당근 다지거나 믹서기 꺼내는거부터 포기했습니다 형님
밀키트 ㄱ ㄱ ??plan a gogo
요리왕정력
🥰
그냥 카레만들기가 아니고 고로케, 까스까지 만들며 주연이자 조연으로 만들어버리는...
도가니탕 사야하는데 설농탕 사버림 ㅠㅠ
사먹는게 답 .. 요리는 아무나 하는게 아님
저는 캬라멜라이징 양파 들어간 카레는 너무 달더라구요 ㅠ
S&B 중에서도 디너 커리가 끝판왕이라고 하던데 의외로 디너 커리 안쓰시고 그냥 골든커리 쓰셨네요 특별한 이유가 있을까요?
엑스트라핫 매운맛이 얼마나 나는지 궁금해서요 ㅎㅎ
와 상등심 돈까스 미쳤다..
920인분 만들어야겠다
어디가면 때릴 수 있는것입니까
카레 먹기 디게 어렵네요. 사먹고 말지요~
미국산 늑간살 저렴해도 200g이면 만원임 ㅠㅠ
형 솔직히 말해 늑간살 굽고 하나 먹었지? 나도 하나만...
흠칫
이번엔 대신 절 매우 쳤습니다 다음엔 조심하십쇼
6:23 크레이지 카츠에 특 로스가 상등심 부위였구나...
톤쇼우식 등심같네요 혹시 저온 고온 온도는 비밀인가요?
100도 160도 정도 하시면 됩니다