각 재료를 넣는 이유에 대한 설명 : 1.감자를 넣는 이유: 전분기로 카레의 농도를 잡기 위함 입니다. 감자를 넣지 않으면 멀건 물이 돼서 카레 국이 돼 버립니다. 감자를 싫어 하시는 분들은 밀가루로 카레의 농도를 잡으시면 됩니다. 다만 버터는 꼭 넣으셔야 합니다 서양 스프 만들때 쓰는 “루” 만들기를 참고 하시기 바랍니다. 2. 당근을 넣는 이유 : 고온을 가했을때 채소의 적절한 단맛과 형태가 유지 되며 쉽게 구할수 있어서 선택 했다고 봅니다. 채소 즙이 적은데 (애호박, 오이는 많음) 단맛을 내는 채소면 아무거나 당근 대신 넣어도 무방하다고 봅니다. 3. 토마토파스타 소스를 넣는 이유 토마토에는 요리를 맛있게 하는 “글루타민산” 이 다량 함유 돼 있습니다. 이 카레가 맛있는 이유에는 저 토마토 파스타 소스가 한몫 할거라 봅니다. 굳이 사기 싫으시면 다시마+멸치 우린물을 쓰셔도 됩니다. 다시마(글루타민산) + 멸치 (이노신산) 이 맛을 더 증폭 시켜 줄 것입니다. 멸치+다시마 우린 물을 물 대신 사용 해보세요 4. 치킨 스톡 +비프스톡을 넣는이유 치킨스톡(이노신산) + 비프스톡 (이노신산) 은 2개의 같지만 다른 맛으로 감칠맛이 폭발 합니다. 참고로 감칠맛이란 “밋밋한” 음식에 “깊은맛” 을 더 해주는게 “감칠맛” 입니다. 보통은 치킨 뼈 와 채소로 우려내야하지만 절차가 번거롭기 때문에 치킨스톡을 쓰는거구요 비프스톡도 마찬가지입니다. 무튼 깊은 맛을 위해 꼭 써야 하구여 대체되는건 없습니다. 만들어 쓰시던가 아니면 사 쓰셔야 합니다. 추가) 샐러리도 넣으면 좋습니다. 너무 많은 샐러리는 카레 맛에 방해가 되는데 소량의 샐러리 (당근의 3/4) 는 “글루타민산”을 가지고 있어 맛을 증폭시키는데 좋습니다. 여러분들의 요리가 맛있어지 위해 감칠맛을 한번 알아보세요 글루타민산, 이노신산, 구아닐산 등을 적절히 이용해서 여러분들만의 레시피도 만들어 보시면 좋겠습니다.
저는 고기 없이 해보았는데도 정말 맛있었습니다. 돈까스와 가라아게와 같이 먹어보았는데 정말 환상의 짝궁이였습니다. 와이프가 살면서 먹어본 카레중에 가장 맛있었다고 극찬을 하더라구요! 참고로 골든커리 매운맛에 카옌페퍼 큰숟가락 넣고 만들었는데 많이 매웠습니다. 매운거 못드시는 분들은 중간맛 쓰시고 카옌페퍼 티스푼정도 쓰시길 추천 드립니다!
전 양파 25분 볶아도 색이 거의 변화가 없어서 에잇 때려치고 그냥 고기 200g 있는 거 볶아서 야채랑 다 때려 넣고 토마토 소스 없어서 로제 소스 넣고 비프스톡도 없었어서 안 넣고ㅠ 그렇게 해서 먹었네용. 그래도 살면서 먹은 카레중에 제일 맛있었어요. 이렇게 대충 해도 맛있는데 영상처럼 다 따라하면 얼마나 맛있을까요ㅠㅠ 다음번엔 재료랑 분량 다 갖춰서 다시 도전해볼께요. 참. 저는 오뚜기 카레 분말로 했습니다ㅋㅋ
오늘 동영상 다시 복습하고 카레를 만들었어요. 첨엔 양파가 엄청많다 싶었는데 40분정도 볶으니 갈색으로 다 변하면서 부피가 팍 줄어들어 더 넣어도될뻔 햇다 생각이 들더라구요. 토마토소스는 마리나라소스를 사용했고 부채살구워서 했는데. 이제껏 만들어 먹었던 카레가 아니었어요.!! 양파 버터가 모여 이렇게 풍성하고 깊은 맛이 날 줄이야. 블렌드로 갈아 끓이니 소스에 점성도 잇고 먹기에 부드러워 좋았어요. 갈아서 하는 이유가 있더라구요.ㅎㅎ 돈까스튀겨 위에 소스로 끼얹어 먹어도 맛있었어요. 최애 레시피로 두고두고 잘 사용하겠습니다♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
벼르고 벼르다 해먹었는데 진짜 늠나 맛있었어요! 1인가족 여러분! 혼자라고 양파 적게 넣으면 안됩니다. 한가득 넣어도 3분의 1로 줄어요. 중간에 더 넣을수도 없고ㅠ 다음에는 이왕 30분 넘게 서서 카라멜라이징 하는김에 한가~~~~~득 해놓을거예요. ㅠ 카레는 어디서 급식으로나 나와야 그냥저냥 먹던 음식인데 제가 카레를 집에서 해먹을줄이야... 레시피공유 감사합니다!
시간 제대로 투자해보려면 버터 설탕 없이 식용유넣고 약불정도에서 2시간정도 캬라멜라이징 진행하면 버터 설탕보다 훨씬 자연스러운 단맛이 나요 이 경우 버터는 나중에 카레 끓이면서 넣어요 드라마틱한 변화보다는 세세한 맛의 차이인데 시간이 많으시다면 노력을 감수할수 있다면 한번쯤은 해서 드셔보세요
오뚜기 카레, 백세 카레, 카레 여왕, 골든 카레, 타이 카레 등등 중에 어떤 카레를 쓰냐, 어떤 고기를 어떤 야채와 어떤 순서로 어떻게 볶고 조리하냐에 따라 맛이 달라지는데 많이 직접 해보시고 슈고님이 가장 맛있는 방법을 추천해 주시는건데 갑자기 웬 불매운동을 거론하고 있는지... 좋아요, 구독, 알람, 그리고 댓글 남기고 갑니다. 항상 응원하겠습니다 화이팅!
내가 이 레시피를 보고, 내 취향에 맞게 개량해서 만들어 먹은지 딱 2년째.. 주위에서 카레 장사 해볼 생각 없냐며 진지하게 동업해보자 할 정도로 카레 한정 어느정도 반열에 올랐다 생각함 뭐 카레를 넘 좋아해서 한달에 한번은 꼭 만들어 먹으니.. 진짜 경지에 오른거 같음 ㅋㅋ 근데.. 이 카레 레시피로 장사 하면 망함 ㅇㅇ.. 원가가 너무 비쌈 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아니지 내가 만드는 재료로 만들면 바로 파산일듯 ㅠ_ㅠ;; 그냥 가정에서 내 사리사욕을 채우는 재료로 만들어 먹는게 젤 좋은듯.. 진지하게 장사 해볼까 해서 양파 카라멜 라이징만 사서 쓰자 싶어서 검색도 해보니까 진짜 만들어 파는 공장도 있었음 ㅋㅋ 무튼 이 레시피는 한국인 취향에 매우 적합한 아주 기초적인 레시피임.. 여기서 얼마든지 변형이 가능! 버터 치킨카레도 쌉 가능 ㅋㅋㅋ
여기 레시피가 진짜 너무 최고예요..!! 저번에 가족들이랑 같이 먹을려고 요리 한후 2주일마다 한번씩 카레 만드느라 손목이 부서지는줄 알았어요ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 진짜 맛있게 잘 먹더라구요!! 맛있는 요리 너무 감사합니다!! 그리고 혹시 물어볼게있는데 양파를 처음에 버터넣고 중간불에 볶다가 좀 질척해지면 아주 약한불에서 계속 익히는데 혹시 양파색이 나면 약한불로 바꾸는걸까요?!
첨에 간볼때는 그냥 카레네ㅡㅡ그랬는데 다 만들어서 한입먹고 두입먹으니 깜놀 진짜 댓글에 고급진맛이 뭔지 알겠고ㅎ 사먹는거보다 진짜 맛있어요 그리고 소고기카레 첨먹는데 넘 맛나요 소고기도 국거리밖에 없어서 이걸로 했는데 넘 맛나네요 글구 요리하실때 토마토소스 조금만 넣으세요 100g은 너무 시어요 아 글구 s&b 카레는 매울까봐 약간매운맛으로 샀는데 먹어보니 매운맛이 더 맛있겠네요 더 매콤해야 맛있을거 같아요 유투버님이 왜 카옌페퍼 넣었는지 알거 같아요 버터랑 들어가서 그런지 느끼한맛을 잡아주는거 같아요 진짜 짱맛입니다 ㄷㄷ
슈고님 담은 그릇은 어디껀지 정보 알 수 있을까요? 요리전에 그릇도 세팅하고픈 욕심이 드네요😅
브랜드 있는게 아니라 찾는데 좀 걸렸네요 m.spoonsense.com/product/detail.html?product_no=1901&cate_no=179
@@SHUGOCOOK 찾다가 포기했는데 감사하게도 링크까지🙏 꼭 맛난 카레 도전해보겠습니다 감사합니다ㅎㅎ
오븐은 몇도에??
각 재료를 넣는 이유에 대한 설명 :
1.감자를 넣는 이유:
전분기로 카레의 농도를 잡기 위함 입니다. 감자를 넣지 않으면 멀건 물이 돼서 카레 국이 돼 버립니다. 감자를 싫어 하시는 분들은 밀가루로 카레의 농도를 잡으시면 됩니다.
다만 버터는 꼭 넣으셔야 합니다 서양 스프 만들때 쓰는 “루” 만들기를 참고 하시기 바랍니다.
2. 당근을 넣는 이유 : 고온을 가했을때 채소의 적절한 단맛과 형태가 유지 되며 쉽게 구할수 있어서 선택 했다고 봅니다. 채소 즙이 적은데 (애호박, 오이는 많음) 단맛을 내는 채소면 아무거나 당근 대신 넣어도 무방하다고 봅니다.
3. 토마토파스타 소스를 넣는 이유
토마토에는 요리를 맛있게 하는 “글루타민산” 이 다량 함유 돼 있습니다. 이 카레가 맛있는 이유에는 저 토마토 파스타 소스가 한몫 할거라 봅니다. 굳이 사기 싫으시면 다시마+멸치 우린물을 쓰셔도 됩니다. 다시마(글루타민산) + 멸치 (이노신산) 이 맛을 더 증폭 시켜 줄 것입니다. 멸치+다시마 우린 물을 물 대신 사용 해보세요
4. 치킨 스톡 +비프스톡을 넣는이유
치킨스톡(이노신산) + 비프스톡 (이노신산)
은 2개의 같지만 다른 맛으로 감칠맛이 폭발 합니다.
참고로 감칠맛이란
“밋밋한” 음식에 “깊은맛” 을 더 해주는게 “감칠맛” 입니다.
보통은 치킨 뼈 와 채소로 우려내야하지만 절차가 번거롭기 때문에 치킨스톡을 쓰는거구요
비프스톡도 마찬가지입니다. 무튼 깊은 맛을 위해 꼭 써야 하구여 대체되는건 없습니다. 만들어 쓰시던가 아니면 사 쓰셔야 합니다.
추가) 샐러리도 넣으면 좋습니다.
너무 많은 샐러리는 카레 맛에 방해가 되는데
소량의 샐러리 (당근의 3/4) 는 “글루타민산”을 가지고 있어 맛을 증폭시키는데 좋습니다.
여러분들의 요리가 맛있어지 위해
감칠맛을 한번 알아보세요
글루타민산, 이노신산, 구아닐산
등을 적절히 이용해서 여러분들만의
레시피도 만들어 보시면 좋겠습니다.
자세하고 친절한 설명 너무 고마워요
지금 만들어 봤는데 깜짝 놀랐습니다. 얼마나 맛있겠어.. 했는데 한시간 공들인 보람이 있네요. 사서먹는 맛입니다! 이런거 많이 올려주세요~^^
오우 벌써 하시다니 ㅎ 감사합니다 맛도 있어서 다행이에요 ㅎ
저는 고기 없이 해보았는데도 정말 맛있었습니다.
돈까스와 가라아게와 같이 먹어보았는데 정말 환상의 짝궁이였습니다.
와이프가 살면서 먹어본 카레중에 가장 맛있었다고 극찬을 하더라구요!
참고로 골든커리 매운맛에 카옌페퍼 큰숟가락 넣고 만들었는데 많이 매웠습니다.
매운거 못드시는 분들은 중간맛 쓰시고 카옌페퍼 티스푼정도 쓰시길 추천 드립니다!
전 양파 25분 볶아도 색이 거의 변화가 없어서 에잇 때려치고 그냥 고기 200g 있는 거 볶아서 야채랑 다 때려 넣고 토마토 소스 없어서 로제 소스 넣고 비프스톡도 없었어서 안 넣고ㅠ 그렇게 해서 먹었네용. 그래도 살면서 먹은 카레중에 제일 맛있었어요. 이렇게 대충 해도 맛있는데 영상처럼 다 따라하면 얼마나 맛있을까요ㅠㅠ 다음번엔 재료랑 분량 다 갖춰서 다시 도전해볼께요. 참. 저는 오뚜기 카레 분말로 했습니다ㅋㅋ
정봉이 유튜브 시작했구나
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저도 이 댓글 달라고 했는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
앜 ㅋㅋㅋㅋ
아놔 집중안되잖아 ㅋㅋㅋ
양파 갈색 날때까지 40분 이상 볶길 추천합니다.
채소에서 나오는 달큰한 맛이 나온것과 안나온게 차이가 분명히 납니다.
그리고 S&B 말고 카레여왕 구운마늘맛도 괜찮아요.
얼마전 집들이로 카레 땀 뻘뻘 흘려가며 정말 정성들여 해줬는데 아직까지 칭찬 받고 있어요. 맛있는 레시피 너무너무 감사드려요. 🤨
저도 집에서 2시간 고생해서 만들어 봤는데 진짜 넘사벽으로 너무 맛있어요ㅜㅜ 가족들도 넘 좋아하더라고요 이거 한달에 한번 꼭 만들거 같네요 ㅎ
재료는 아예 똑같이 하셨나요??
@@-GWD- 감자 양파 당근이 제일 기본이고 추가한다면 양송이버섯이라고 나와있어요
ㅡㅡ3ㅡ3
저엉말 유튜브 유명한분들거 다 따라해봤는데 여기가 찐입니다 ㅠ ㅠ
3시간넘게 했는데 울면서 먹어요 ❤
이거 레알짱!!! 맛있음~~
근데 이 분은 조리도구 이용이 실제 내 살림같아 정겹네. 흠~~~ 좋아
오늘 동영상 다시 복습하고 카레를 만들었어요.
첨엔 양파가 엄청많다 싶었는데 40분정도 볶으니 갈색으로 다 변하면서 부피가 팍 줄어들어 더 넣어도될뻔 햇다 생각이 들더라구요.
토마토소스는 마리나라소스를 사용했고 부채살구워서 했는데.
이제껏 만들어 먹었던 카레가 아니었어요.!!
양파 버터가 모여 이렇게 풍성하고 깊은 맛이 날 줄이야. 블렌드로 갈아 끓이니 소스에 점성도 잇고 먹기에 부드러워 좋았어요.
갈아서 하는 이유가 있더라구요.ㅎㅎ
돈까스튀겨 위에 소스로 끼얹어 먹어도 맛있었어요.
최애 레시피로 두고두고 잘 사용하겠습니다♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
고양이, 고양이가 계속 자리를 지켜줘서 좋아요.
벼르고 벼르다 해먹었는데 진짜 늠나 맛있었어요! 1인가족 여러분! 혼자라고 양파 적게 넣으면 안됩니다. 한가득 넣어도 3분의 1로 줄어요. 중간에 더 넣을수도 없고ㅠ 다음에는 이왕 30분 넘게 서서 카라멜라이징 하는김에 한가~~~~~득 해놓을거예요. ㅠ 카레는 어디서 급식으로나 나와야 그냥저냥 먹던 음식인데 제가 카레를 집에서 해먹을줄이야... 레시피공유 감사합니다!
@@thh0225 급식 카레는 맛이없죠 ㅋ ㅋ 이건 오래볶아 카라멜라이즈된 양파의 오묘하고 고급스런 달콤함과 두툼한 고기 덩어리의 조합이 일품이더라구요.
유튜브의 많은 카레 레시피 중 이게 최고 네번째 해먹는 중
카레만들때 항상 닭다리살만 썼었는데, 이번에 레시피대로 소고기 넣어서 만들어 봤는데 진짜 엄청 맛있었어요. 감사해요!!!!!!!!!!!!! 인생 레시피에요!!!
당근 감자는 전자레인지에 살짝 돌려서 넣으면 뭉그러지지 않아서 좋았어요,실제 토마토를 큼직하게 같이 썰어서 넣어도 맛이 좋아여
닭다릿살로했는데 다음날먹으니깐 진짜 지립니다
진짜 시간이 많이 든 만큼 넘 맛있는 것 같아요😊 진짜 진하고 풍미가 장난 아니에요ㅠㅜ 인생 카레 레시피 감사해요❤
전영상 보고 내가 양파를 한시간 볶을진 몰랐지
그런데 충분히 그럴 가치가 있다.
살면서 먹어본 카레중에 제일 맛있었음
감사합니다 !! ㅋㅋ
이거 보고 만들었는데 가족들 반응 좋아서 행복했습니당☺️
🍲카레 진짜진짜 좋아하는데 이렇게나 자세하고 친절하게 설명해주시니... 감동입니다😭 영상도 너무 깔끔하고 알려주신대로 하면 정말 달고 맛있는 카레 먹을 수 있을 것 같아요!!
와우~풍미작렬~~역시 공들인만큼 맛있네요~ 시간이 오래걸려서 자주해먹을 카레는 아니지만 가끔 정성들여 먹자할때 요 레시피가 딱~!!!!!
와 양파가.... 저거 한번 해 봤었는데 중간에 못참고 연갈색일 때 이정도면 됐다! 하고 다음 단계 넘어갔어요ㅋㅋㅋㅋ 그때 한 카레가 진짜 맛있었는데... 이 영상 보니까 또 해 먹고 싶네요ㅋㅋ
다음에 하실때 꼭 해보세요 ㅋ
오늘 믹서기에 가는 과정 생략 및 토마토소스 > 잘익은 방울토마토로 대체해서 해먹었는데 너어무 맛있었습니다!!!!! 레시피 감사해요~~
저희 시부모님이 세상에서 제일 맛있는 카레라고 칭찬해주셨어요!! 그래서 지금 또 만들어용💕
감사합니다, 고기 다른거 쓰고, 다진 마늘만 빼고 만들었는데 너무 맛있었어요, 여자친구도 인생 카레라고 하고 예비장모님도 극찬하셔서 너무 기분 좋았습니다!! 요린이라 2시간 걸렸네요 ㅎㅎㅎ
요즘 입맛 없다는 어머니께 해드렸는데 너무 맛있다며 한그릇 뚝딱 비우셨네요 감사합니다~
정말 좋은 레시피네요
이제껏 먹은 카레중에 최고였습니다
감사해요
찬장에 박혀있던 골든 커리를 어떻게하면 맛있게 먹을까 고민하다가 보고 따라했는데 정말 맛있어요! 양파 캐러멜라이징하는게 초보라 익숙지않아서ㅋㅋㅋ 연갈색됐을때 기다리지못하고 그냥했는데도 맛있더라구요ㅋㅋㅋㅋ 덕분에 맛있는 식사했습니다 감사합니다
옛날 카레영상보고 만들어먹었는데 진짜 너무 맛있어요
한입 맛보고 진짜 놀랐어요 맛있어서 ㅠㅠ
내일 또 해먹으려구요
감사합니다 인생레시피
세상에, 재료를 푸짐하게 내니까 더 맛있어 보이잖아.
꼬기는 큼직하게, 부위는 채끝으로!
카레 만들 땐 슈고님 영상보면 됩니다.
저는 피자영상 보러갑니닷 텨텨
이 레시피로 했더니 주변 사람들이 감동을 받아 눈물을 흘렸습니다
카레 저렇게만들면 신세계던데.. 자세하게 설명하시네요 다음에 더 맛있고 푸짐하게 만들 수 있을 것 같아요
다음에 만드실때 영상 참고한번 해주세요 ㅋ
와 방금해먹었는데 너무 맛있어요
이레시피 미쳤어요
오래걸리는데 오래걸린만큼의 맛이나요…….❤❤❤❤❤
팔아도될듯요
맛있어요!!!
양파는 30여분 볶아서 진한갈색은 아니었지만
토마토소스가 마침 있어서 넣고
카레는 바몬드분말카레로
마지막엔 청양고추~
늘해먹던 카레맛과는 다른 고급진 맛~
다음엔 재료 완벽히 준비해서 레시피대로
다시 도전할게요~~^^
이거 정성이 많이들어가서 힘들긴한데 진짜 맛있습니다! 좋은 레시피 감사합니다!
군침이 싹 돕니다 슈고님ㅠ
매번 좋은 레시피 가져와주셔서 감사합니다 :) 슈고님 영상들은 진입장벽이 낮아서 다 해보고 싶어져요,,, 아주 좋숩니당😂
앞으로도 진입장벽 낮은 요리위주로 하것습니다 ㅎ ㅎ 늘 와주셔서 감사해용 ㅋ
너무 재미있게 잘 봤습니다. 근데 더보기에 레시피가 나와 있다면 시청자들이 집에서 해볼 때 더 도움 될 것 같습니다.😊
뒤의 고냥이~~~~ 넘나 귀욥숩니당~~~
와 이렇게 하는거군요 특히 카라멜라이징 양파 정보 감사합니다~~
방금 해먹어봤습니다. 재료는 조금씩 차이가 있지만
정말 너무 맛있었어요!!!
저는 비프스톡만 넣었는데 너무많이넣어서 감칠맛이 조금 강했지만 그래두 너무맛있었어요!!!
훌륭한 한끼식사 했습니다!
카레해먹을때마다 꼭 이방법으로 먹어요!! 오늘도 카레해먹으려고 재료사다놓고 복습중입니다!!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
내 인생소원중 하나가 슈고님이 만든 카레 먹는거.
꼭 한번 대접하겠습니다!
1년째 이 레시피로만 만들고 있어요 이거 만한 레피시가 없음 진짜 맛있어요!
카레+토마토소스 너무 맛있어요 감사합니다
이거 해먹어봤어요. 지금 막 와이프랑 둘이 먹었어요. 진짜 맛있어요! :) 바로 구독버튼에 손이 가네요. ㅋㅋ
슈고님 덕분에 카레만드는게 즐겁고 맛있네요 감사합니다 ㅎㅎ
와 ,,,, 그동안은약간 잘게잘게 썰었는데 재료들을 크게크게 썰으니까 뭔가 훨씬 먹음직스럽네요,, 배워갑니다!
여러번 해 먹었습니다 진짜 요리입니다 그런데 그만큼 인고의 시간이...ㅎㅎ
엄마를 쉐프 수준으로 업그레이드 시켜 주셔서 감사합니다~♡♡
시청해 주셔서 감사합니다 😊
소고기 카래 좋아하는데
좋은영상 감사드립니다.
늘 건강하십시오.^^
제가 감사하죠 건강하세요 ㅎ
시간 제대로 투자해보려면 버터 설탕 없이 식용유넣고 약불정도에서 2시간정도 캬라멜라이징 진행하면 버터 설탕보다 훨씬 자연스러운 단맛이 나요
이 경우 버터는 나중에 카레 끓이면서 넣어요
드라마틱한 변화보다는 세세한 맛의 차이인데
시간이 많으시다면 노력을 감수할수 있다면
한번쯤은 해서 드셔보세요
잘 알려주셔서 비프, 치킨 스톡, 토마토 소스 없이도 맛있는 카레가 되네요 감사합니다
전문적인 내용과 깔끔한 영상미에 알아듣기 쉬운 딕션까지 최고네요🥺❤️
이런거 보면 들어갈재료량이나 빠르게 간단조리 즉석요리 누구나 실패없는 음식을 만들게하는 법을 연구하는 백종원이 대단하단 생각 듬
보고 그대로 해먹었는데 고기듬뿍 넣은게 정말 맛있더라고요.. 감사합니다
저랑 다른점은 양파 볶을때 설탕 안넣고,케첩이랑 토마토홀,파스타소스랑 식초도 넣어서 커피가루나 다크초콜릿으로 중화시키고 마지막에 코코넛밀크랑 페페론치노 넣어줍니다 ㅎ
다른분 댓글처럼 저 역시 먹어보고 너무 놀랐습니다. 최고최고
슈고님 카레가게 내셔도 될꺼같아요 ㅋㅋ👍👍
같이 합시닷
블렌더로 가는게 신의한수인것 같아요 꿀팁 배워갑니다 🥰
와 저런 카레라면 돈주고 먹고싶네요 집에서 양파만 30분이상 익혀서 한다는게 쉬운일이 아니자나요
이거 만들어먹었는데 정말 찐입니다... 진짜 꼭만들어보세요...
냥이가 귀여워요
양파 몇십분씩 볶기 힘드시면
대충 볶으시고 꿀 조금 넣으세요
사과 갈아서 넣어도 조합 좋습니다
실제 카레 전문 브랜드 레시피입니다
카레가 이렇게 시간이 많이 걸리는 음식인지 몰랐어요. 그래도 시간들인 만큼 맛있어 보여요.
카레가 이렇게 돼직한 음식이였다니.. 앞으로 카레 사랑하겠습니다 ㅎ
오늘 시장에서 장보고 4만원넘게나와 이게 맞나 싶었고, 양파 카라멜라이징할때 안태워먹으려고 계속 신경쓰다가 고기굽는데 그냥 고기먹을걸그랬나 후회했다가 결국 완성해서 맥주한잔이랑 먹었는데 미쳤네요 맛,,
제가 해본 음식중에 제일 맛있게 잘되었습니다
감사합니다,!! 구독좋아요하고 갑니다~^^
오뚜기 카레, 백세 카레, 카레 여왕, 골든 카레, 타이 카레 등등 중에 어떤 카레를 쓰냐, 어떤 고기를 어떤 야채와 어떤 순서로 어떻게 볶고 조리하냐에 따라 맛이 달라지는데 많이 직접 해보시고 슈고님이 가장 맛있는 방법을 추천해 주시는건데 갑자기 웬 불매운동을 거론하고 있는지... 좋아요, 구독, 알람, 그리고 댓글 남기고 갑니다. 항상 응원하겠습니다 화이팅!
내가 가장좋아하는 카레요리 스타일입니다
버터만빼고 다 넣었는데 맛있어요 감사요~^
양파만 없는데 양파 내일 사서 카레 도전할거에요💜💜
성공하세요!😍
카레가 손이 많이 가는 음식이었네요
야채에 물붓고 마구 끓여먹었던 나는 뭘먹었던건지
와 오늘 이렇게 해먹었는데 왕맛있어요!!!
역시 슈고 감사합니당
내가 이 레시피를 보고, 내 취향에 맞게 개량해서 만들어 먹은지 딱 2년째.. 주위에서 카레 장사 해볼 생각 없냐며 진지하게 동업해보자 할 정도로 카레 한정 어느정도 반열에 올랐다 생각함
뭐 카레를 넘 좋아해서 한달에 한번은 꼭 만들어 먹으니.. 진짜 경지에 오른거 같음 ㅋㅋ
근데.. 이 카레 레시피로 장사 하면 망함 ㅇㅇ.. 원가가 너무 비쌈 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아니지 내가 만드는 재료로 만들면 바로 파산일듯 ㅠ_ㅠ;;
그냥 가정에서 내 사리사욕을 채우는 재료로 만들어 먹는게 젤 좋은듯..
진지하게 장사 해볼까 해서 양파 카라멜 라이징만 사서 쓰자 싶어서 검색도 해보니까 진짜 만들어 파는 공장도 있었음 ㅋㅋ
무튼 이 레시피는 한국인 취향에 매우 적합한 아주 기초적인 레시피임.. 여기서 얼마든지 변형이 가능! 버터 치킨카레도 쌉 가능 ㅋㅋㅋ
나의 최애 카레레시피♡
옛적 도쿄에서 먹었던 잊을 수 없었던
그 맛^^
우와 사먹는 카레맛이나요ㅎㅎ 오뚜기 고체카레 썼고 토마토소스, 치킨스톡은 스킵했어요! 좋은 레시피 감사합니다 :)
9:50 렄키
여기 레시피가 진짜 너무 최고예요..!! 저번에 가족들이랑 같이 먹을려고 요리 한후 2주일마다 한번씩 카레 만드느라 손목이 부서지는줄 알았어요ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 진짜 맛있게 잘 먹더라구요!! 맛있는 요리 너무 감사합니다!! 그리고 혹시 물어볼게있는데 양파를 처음에 버터넣고 중간불에 볶다가 좀 질척해지면 아주 약한불에서 계속 익히는데 혹시 양파색이 나면 약한불로 바꾸는걸까요?!
양파하고 버터가 타지 않게만 불조절해주시면돼요 ㅎ 보통 색변하면 약불로해야 안타긴하죠
따라서 만들어 봄 정말 맛 있네요 👍
이건뭐 맛이없을수가 없겠네요 꿀꺽
양파 카라멜라이즈드할때 양파를 믹서에 갈아서 하는게 더 빠르고 나중에 다시 갈아줘야하는 수고를 덜어주지 않을까요? 갈아서 하는건 찾아봐도 없네요 ㅎㅎ
갈면 맛 현저히 덜나요
카라멜라이징도 안되고요
어제 3시간동안 끓였어요…ㅎㅎ 맛있긴 한데 토마토소스가 좀 많이 들어갔나봐요ㅠㅠ 약간 새콤한 맛이…다진마늘은 안넣었었는데 오늘 루 한조각이랑 다진마늘 뜨거운물에 개워서 추가해보려구요…! 새콤한 맛을 잡으면 진짜 너무 맛있을 것 같아요
카레를 하면 항상 남아서 좀 더 맛있게 하고 싶어서 들어 왔는데 해 봐야겠어요
안녕하세요 슈고님 레시피데로 오늘 요리해 보고 먹었습니다
다른건 다 맞췄는데 양파를 핸드믹서로 가는 작업을 안했다가 (핸드믹서가 없어서ㅠ) 양파가 바닦에 달라붙어서 탔어요 ㅠㅠ
핸드믹서 하는게 중요하다고 생각이 들어서 댓글 올려요
카레는 잘 먹었습니다 맛있어요
겨울이 돌아오면 시도해 봐야겠네요 ㅋㅋㅋ
감자는 찌고 양파는 잘 볶아서 육수에 끓이고 그걸 갈아서 걸죽하게 만든 다음에 나어지 재료들 넣고완성해 보세요.
오늘 카레 만들어먹으려고 찾아왔어요
The best recipe!!! I’m definitely trying this!!!
ㅎㅎㅎ카레 만드는 방법 여러 가지 이네요 ㅎㅎㅎ 카레 루를 마지막에 넣는것 아니여요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 일본에서 보고 있습니다 ㅎㅎㅎㅎ
첨에 간볼때는 그냥 카레네ㅡㅡ그랬는데 다 만들어서 한입먹고 두입먹으니 깜놀
진짜 댓글에 고급진맛이 뭔지 알겠고ㅎ 사먹는거보다 진짜 맛있어요
그리고 소고기카레 첨먹는데 넘 맛나요
소고기도 국거리밖에 없어서 이걸로 했는데 넘 맛나네요
글구 요리하실때 토마토소스 조금만 넣으세요 100g은 너무 시어요
아 글구 s&b 카레는 매울까봐 약간매운맛으로 샀는데 먹어보니 매운맛이 더 맛있겠네요
더 매콤해야 맛있을거 같아요
유투버님이 왜 카옌페퍼 넣었는지 알거 같아요 버터랑 들어가서 그런지 느끼한맛을 잡아주는거 같아요
진짜 짱맛입니다 ㄷㄷ
저는 당근을 싫어하는데 당근이 들어가야 맛이 있어서
당근 넣고 끊인 다음에 다 갈아준 후 감자랑 고기 다시 넣어서 끓입니다.
정봉이가 생각이 나네요..
맞아요. ㅎㅎ 말투도 비슷한거 같아요.
간단하게 만드는건줄 알고 들어왔다가 장인의 요리를 보고 갑니다...
ㄷ
슈고님 영상 따라해서 부드럽고 맛있는 카레 잘먹었습니다ㅎㅎ 근데 혹시 영상에 다진 마늘 들어가는 부분이 없는데 다진 마늘은 언제 사용하나요??
양파카라멜라이징거의 다끝날떄 넣어용 ㅎ
감사합니다ㅠㅠ 다음엔 마늘도 넣고 더 맛잇게 제대로 해보렵니다
채끝이들어간 카레요리
야채도 듬뿍들어가 식감도 좋아서 너무맛날듯
예전에 토마토랑 같이 만들었다가 너무 신맛이 강해가지구 다른 방법 없나 찾다가 알게되셔 요번에 이거 그대로 했는데 너무 맛있네요...ㄷ ㄷ
잘 설명해 주셔서 요리 못하는 사람도 따라 할 수 있을 것같아요~~
근데 마늘은 언제쯤넣었나요?
마늘 장면을 못 본것 같아요~
멋진 레시피 입니다~~
아!!! 댓글 읽다 답 찾았어요~~^^
와 진짜 카레 전문점에서나 맛볼수 있는 맛일거 같아요 이번 주말에 함 만들어 보겠습니다 글구 플레이팅 접시 사고 싶은데 정보 좀 부탁드릴게요~
접시 스푼센스라는 곳에서 구매했습니다
슈고님의 레시피는 완전 제 스타일입니다~^^
감사합니다 ㅎ
이거 뭐 댓글을 안달수가 없는 맛이구만요 슈고횽 알럽