おうちでフランスパン【ミニバケット】強力粉と薄力粉、ホームベーカリー使用で簡単に出来ます。

[@Kぁぁさん]

はじめまして！
初めて動画を見させてもらい、早速作ってみました。
クープはうまく開かなかったものの、強力粉で作れた事に感動しました！
解説のおかげで手順も分かりやすかったです。
とっても美味しく出来ました、素晴らしいレシピをありがとうございました！

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。クープは難しいですよね。私も勉強中です。また遊びに来て下さいね。

[@usagiko3372]

初めて美味しいフランスパンが焼けました。嬉しいです♪

[@shokench]

コメントありがとうございます。美味しく焼けて嬉しいです。ハード系パンは難しいので私もまだ修行中です。これからも宜しくお願いします。感謝

[@sumiomyiu613]

この配合最高です、ずーっとこれで頑張ります。うー、、、グッドボタン❤❤❤❤❤

[@shokench]

なんて嬉しいコメントでしょう。ありがとうございます。準強力粉が無くても出来るので手軽で良いですよね。また遊びに来て下さいね。

[@sumiomyiu613]

はい、是非是非！頑張りまぁーす。

[@r.4964]

はじめましてこんにちは。
発酵が40°しかないのですが、その場合何分がいいですか？

[@shokench]

コメントありがとうございます。季節等により室温も変わるので何とも言えませんが、1次発酵は最終的に1.5倍～2倍になりフィンガーチェックをして戻ってこなければ良いので、レシピでは合計35℃で2時間やっているので、最後の60分を30分くらいから様子を見ながらやってみて下さい。フランスパンは難しいので私もまだまだ研究中です。成功を祈ります。感謝

[@r.4964]

ありがとうございます。やってみます。前にホームベーカリーで1次発酵までしたら、生地がふわふわになり、クープも大失敗でした💦もう家ではフランスパンは作らないと決めてたら、こちらの動画に出会いました( *´꒳`* )
頑張ってやってみます☺️

[@shokench]

@@r.4964 様　失敗は成功の元なので是非やってみて下さい。私も未だに納得のいくものはなかなか出来ないんです（笑）。

[@美紀-d3k]

初めましてとても美味しそうです！チャレンジさせて頂きます(^^)
質問ですが、オープンはどちらのでしょうか。とても使い易そうなので
良かったら教えて下さい。

[@shokench]

コメントありがとうございます。
オーブンはTOSHIBA ER -NＤ300の2016年製です。商品名は石窯〜？だったと思います。
作って頂けると言う事で大変嬉しいです。
ハード系パンはとても難しいので、私もまだまだ勉強中ですが、
なるべく簡単に家庭で出来る様にしています。
これからも宜しくお願いします。

[@木内義通]

hグランメゾンパリ😂

[@shokench]

@@木内義通 明けましておめでとうございます。ご覧頂きありがとうございます。感謝