¿Cómo preparar Pachamanca a la caja china? | Recutecu Parrillero
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
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Excelente, receta para hacer las humitas en la caja china, gracias
Exelente idea lo prepararé me encantó !
Exxxelente mano dicha la cocina peruana
Buenísimo, muchas gracias
Gracias por ver el video, haz la receta y etiquetanos
Adelante hermano muy buenos tus videos, con una cerveza negra artesanal de campeonato
👍👍👍
Muchas gracias mi hermano!! Si tienes algun pedido nos lo haces saber.
Ohhhhhhh se ve buenazooo...
muy bueno , consulta que tiempo demora en coccion
Buenazo hermano
Buen video, muy creativo.
Me encanta la idea
Interesante lo que ha hecho y mostrado: preparar Pachamanca en **LA CAJA INCA** ... le sugiero: dentro de la caja China poner piedras o morteros de piedra para un mejor uso del calor externo. La diversa comida puede ponerse dentro de ollas o bandejas de cerámica (Para reducir el trabajo de limpiar la caja China).
que bien y rico
Espectacular!
Tío recu, mañana que es mi cumple me hago con esta receta. Tengo una preguntita: Hasta que altura de comida podría ocupar la caja y como sería la distribución?
Excelente, algún vídeo para hacer las humitas. Gracias
Tío recuteco consulta que parte de chancho y carne se pueden comprar.. Buenazo.....
!!
Hola, la panceta de cerdo es la estrella siempre. Y en la res recomendaria asado de tira tambien.
Tío recuteco una idea de pavo a la caja china y con que lo acompañaría. Mil gracias
Las humitas salen ricos en caja china
Disculpa cuanto tiempo debe estar en la caja china y si hay q voltear las carnes o no?
Hola Wlliam solo debes dejarlo una hora y media, lo volteas a los 45 minutos
@@RecutecuParrillero muchas gracias x ese dato tan importante ya me pondré a hacerlo
@@RecutecuParrillero gracias por compartir tu conocimiento.
Saludos desde Arequipa.
Muy interesante tu preparación, me anima a hacerlo, pero una pregunta ¿Hasta cuánto tiempo se debe o puede dejar macerando la carne?
Hola...tengo una duda.... a la caja china se pone cerveza o chica en la caja o ya no es necesario???
Y si quierooo agregar humitas?? Ahí mismo lo pongo ?? Gracias
Hay reja o no?
Una pregunta la carne cerdo el cuero primero va a abajo y luego se voltea al final. Y me imagino alos 45 minutos solo se retira lo que esta cocido como el habas y el choclo me imagino...
Es correcto, primero el cuerito hacia abajo
A que temperatura debe cocer la panceta del chancho a la caja china y la pachamanca a que temperatura debe estar? Y por cuanto tiempo?
Todas las carnes estarán en la caja aprox 45 min por lado, considerando la cantidad. Los primeros 45 min utiliza 3kg de carbon y luego echas 1.5kg.si quieres incrementar la temperatura lo que debes hacer es quitarle esa ceniza que se forma encima del carbon ya que lo que hace es abrigarlo y mantener una temperatura baja.
Tiempo????
Cuanto tiempo es la cocción
Buen video, una consulta las papas y el choclo tmb se cocinan por 2 horas en la caja china o los sacas al voltear las carnes? gracias de antemano por la respuesta.
Hola Luis, en este caso eso se retiro al voltear las carnes
CUÁNTAS HORAS DE COCINADO LE DISTE.. ¡¡¡
Por favor las cantidades aproximadas gracias
Buen día... Son dos horas de cocción, si o sí???... Porqué los productos ahí son de distinta dureza... Gracias...
Buena pregunta, todo va a depender de la parte de la carne. En este caso el cerdo que es lo que mas demoraria no tenia piel y se cocino sin problema y el pollo tambien quedo jugoso y eso es porque estaba cubierto de liquido.
El chincho se puede remplazar por alguna hierba si no la encuentro?
En realidad esa hierba no tiene parecido con ninguna. Pero si solo le pones huacatay esta bien.
A q hora metío el pollo?
El Chincho se puede cambiar por otra hierba?, es porque no encuentro. Gracias y Saludos
Lamentablemente sin chincho no es pachamanca...
Has la. Pachamanca solo con achiote
volteas la carne?
No sabe igual lo mejor es. La tierra
Si de hecho en la tierra es mejor, pero esta es una alternativa para quienes no cuentan con el espacio en casa.
Pero puede poner dentro de la caja las presas dentro de ollas de barro...
Se ve delicioso pero no pones las cantidades de la las hierbas chincho, huacatay, culantro, perejil
Ohm q
Q es chincho??
Es una hierba aromatica muy utilizada en Perú. Hasta donde sé solo la encuentras en algunas zonas.
Puede ser otra forma de preparar y cocer carnes , granos y tubérculos , pero llamar " pachamanca a la caja china" .... No ma... Brother
deverian ponerlo otro nombre, como asado de carnes con subarnicion en caja china,etc. entiendanlo pachamanca se cocina con piedras calientes en horno bajo tierra, no confundan papa con camote.