Le cose che dice lo Chef si apprendono soltanto con l'esperienza, in nessuna scuola alberghiera ti possono fare una lezione del genere. Complimenti Chef, e grazie x condividere la tua esperienza
Seguo sempre i tuoi video. Credo che con tutti questi consigli potro' lanciare il mio ristorante nel migliore dei modi e farlo crescere bene e costantemente
Ti deve veramente piacere, perché sono orari veramente lunghi, si lavora in tutti i festivi, si è spesso lontani da casa, il livello di stress è enorme, relazioni sociali zero. Se non ti piace, non riesci a fare più di un paio d'anni :)
I miei video non hanno la pretesa di essere corsi, perché in 10 minuti non si può esaurire alcun tema. Posso dare qualche indicazione, questo sì, ma ciò non toglie che poi si debba comunque avere un consulente per una trattazione sistematica legata alla specifica situazione. Infatti, HACCP fissa una serie di criteri che poi devono essere calati nel contesto. Comunque, metto in agenda qualcosa :)
Le cose che dice lo Chef si apprendono soltanto con l'esperienza, in nessuna scuola alberghiera ti possono fare una lezione del genere.
Complimenti Chef, e grazie x condividere la tua esperienza
Grazie a te per la testimonianza :)
Più ti ascolto, più nutro rispetto x l'etica professionale che emerge dalle tue lezioni. 🙏🙏
Thanks 🙏🏻
C'è sempre qualcosa da imparare,complimenti!
+Andrea Cesari :) :)
Seguo sempre i tuoi video. Credo che con tutti questi consigli potro' lanciare il mio ristorante nel migliore dei modi e farlo crescere bene e costantemente
riccardo cerioni in bocca al lupo 😊
Uno non ci pensa, ma certe tue considerazioni sono così sensate che non capisco come non ci si arrivi da soli :o
Beh, l'importante è arrivarci, prima o poi :)
Grande Chef !
:)
Deve essere veramente un bel lavoro...stressante ma bello!
Ti deve veramente piacere, perché sono orari veramente lunghi, si lavora in tutti i festivi, si è spesso lontani da casa, il livello di stress è enorme, relazioni sociali zero.
Se non ti piace, non riesci a fare più di un paio d'anni :)
Grazie mille!!!!
+FraBoschetti ahhhh, di nulla, anzi, grazie a te per l'attenzione :)
Francesco potresti fare un corso sullla HACCP... 3 rischi,7 principi ect per favore ?
visto che non troviamo un gran che su TH-cam
Grazie
I miei video non hanno la pretesa di essere corsi, perché in 10 minuti non si può esaurire alcun tema. Posso dare qualche indicazione, questo sì, ma ciò non toglie che poi si debba comunque avere un consulente per una trattazione sistematica legata alla specifica situazione.
Infatti, HACCP fissa una serie di criteri che poi devono essere calati nel contesto.
Comunque, metto in agenda qualcosa :)
GRAZIE