Большое Вам спасибо за Ваши потрясающие рецепты!!!! Очень все подробно и понятно!!! Готовить по Вашим рецептам одно сплошное удовольствие, результат просто за гранью фантастики для тех, кто только начинает готовить вкусняшки для своих любимых!!!!
Люба вы такая умничка так все понятно и просто сегодня сделала зефир из смородины по вашему рецепту -- НУ просто прелесть аромат на всю кухню и вкуснота-- большое спасибо !!! Целую вас за такой рецептик
Que buena receta. Gracias. Una pregunta, cuantos días dura y como se almacena, en heladera o temperatura ambiente, cuantos días de vida útil.? Gracias, bendiciines. Páz y Bien❤
Спасибо большое вам за рецепт. Зефир действительно получается с первого раза. Вкусный. Тает во рту.По рецепту делала уже не раз зефир с красной смородины, с абрикосов. С чёрной смородины. Так же Я уже оставляла свой отзыв о вашем креме для выравнивания. Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием. Всех вам благ. Здоровья и процветания. 🌹🌹🌹
Здравствуйте. Если делать зефир из густого яблочного пюре, то воды нужно больше добавить? И сахара можно ли столько оставлять с любым пюре? Пока учусь на яблочном. Заранее спасибо за ответ
Подскажите, пожалуйста!) У нас не продаётся глюкозный сироп, но есть сухая глюкоза в порошке. Можно её добавить сухую или нужно из неё сделать глюкозный сироп?
@@LyubaKuzmicheva а чем тогда его заменить? Просто сахаром в той же грамовке? А то я уже кучу продуктов перевела и сил потратила, а результат радует до момента обсыпки зефира пудрой. Он прям тает в руках!!! Но сам по себе стабильный, хотя очень липкий :) Я ложила сухую глюкозу вместо сиропа.
Я по такому рецепту делаю. При взбивании белка с фрукт.пюре у меня масса не взвбивается. Этот метод значительно лучше. Только не пойму почему у меня масса получается жидковатая и не получаются четкие завитки, в чем ошибка, делаю все так же?
Катя, здравствуйте! Когда работала на заказ, готовила на продажу. Сейчас для семьи готовлю и просто потому что не могу не готовить 😃 иногда хочется именно процесс
@@LyubaKuzmicheva Вот и меня увлекает процесс - обожаю готовить десерты, особенно торты. Но именно готовить, а не есть:) Поэтому делаю для близких то, что они больше всего любят. Но иногда хочется больше простора для творчества))))
Люба, подскажите, пожалуйста. У меня все получается, но, только когда обваливаю зефир в пудре с крохмалом, он начинает становится влажным, на поверхности появляются капли жидкости - влаги. Надо дольше сушить?
@@ЕленкаАлександровна-д3д у меня этот же агар и такая же проблема. Липкий и по текстуре как творожная масса. Мне кажется агар г... о, ну не может быть, чтобы по всем рецептам не получилось ни разу
@@АннаСелина-ч7ж Может быть недовзбили белок до крепкой меренги,либо недоварили сироп,или мало агара ,или агара достаточно в сиропе,но не весь сироп попал во взбитые белки,много осталось на стенках кастрюли,когда вливали в меренгу.
@@LyubaKuzmicheva А яка потужність Вашого міксеру? А то я своїм на 300 Вт неможу ніяк збити масу до потрібного стану, не встигаю мабуть, маса холоне, і зефір всередині не стабілізовується(
Большое Вам спасибо за Ваши потрясающие рецепты!!!! Очень все подробно и понятно!!! Готовить по Вашим рецептам одно сплошное удовольствие, результат просто за гранью фантастики для тех, кто только начинает готовить вкусняшки для своих любимых!!!!
Люба, вы одна из немногих блогеров, кому сразу хочется поставить лайк! Столько заботы в вашем голосе! 💖💖💖
Светлана, спасибо вам большое!
Люба вы такая умничка так все понятно и просто сегодня сделала зефир из смородины по вашему рецепту -- НУ просто прелесть аромат на всю кухню и вкуснота-- большое спасибо !!! Целую вас за такой рецептик
Спасибо за рецепт и за то что показали как приготовить зефир ручным миксером 😘
Зефир обалденный🔥🔥🔥, приготовила также на малиновом пюре. Рекомендую всем!!! Любовь, огромное спасибо вам за рецепт❤❤❤
Мария, спасибо большое за отзыв ♥️
Сразу сделала двойную порцию он нереально вкусный Благодарю❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que buena receta. Gracias. Una pregunta, cuantos días dura y como se almacena, en heladera o temperatura ambiente, cuantos días de vida útil.? Gracias, bendiciines. Páz y Bien❤
Делала с черной смородиной. Очень ароматный зефир! Для первого раза - очень даже удачно! Спасибо Вам за рецепт!🌸🌸🌸
Спасибо за рецепт.другие рецепты говорят что в зефир обязательно надо яблочное пюре.
Спасибо большое вам за рецепт. Зефир действительно получается с первого раза. Вкусный. Тает во рту.По рецепту делала уже не раз зефир с красной смородины, с абрикосов. С чёрной смородины. Так же Я уже оставляла свой отзыв о вашем креме для выравнивания. Пользуюсь вашими рецептами с удовольствием. Всех вам благ. Здоровья и процветания. 🌹🌹🌹
Из!- смородины
Спасибо за рецепт! Хочется ещё видео урок зефира на альбумине
Попробуйте абрикосовый и персиковый а слива вообще очень вкусно.
Спасибо вам большое за рецепт! Он прекрасен, полностью рабочий, всё получилось! Без всяких градусников, долгих приготовлений. А ещё очень вкусный!
Сделала, спасибо, удачный рецепт.
Я только начинаю осваивать эту примудрость😂 делала и этот и классический согласна совершенно разные но вкусные оба по мне 😅
Велике дякую, неймовірно чудовий , і легкий в приготуванні.
Спасибо большое за прекрасный рецепт❤ Хотелось бы увидеть клубнику в шоколаде именно в вашем исполнении
Рецепт отличный ,все получилось в 1 го раза 👍👍👍👍👍
Здравствуйте,а можно заменить сироп глюкозы?
Если у меня Агар силой 1200 столько мне его надо,4,5 правильно?Спасибо
Скажите, пожалуйста, чем заменить сироп глюкозы.
Большое спасибо, милая ❤❤❤
Спасибо🙏💕 Любовь, подскажите, пожалуйста, сколько альбумина надо, если на нем готовить?
Недавно делала вишнёвый,спасибо за рецепт 👍
А как приготовить вишнёвый?
@@ОльгаКоваленко-у8ш th-cam.com/video/MeRRjikadg4/w-d-xo.html
Это дочка готовила
@@marina-3931 Спасибо)
Я думала, что лимонная кислота обязательна для меренги. А здесь обошлись без нее. Попробую.
Люба, здравствуйте👋🏻возможно ли по этому рецепту приготовить лимонный зефир? Спасибо за Ваш труд🌸
Спасибо огромное за рецепт👍подскажите такой зефир можно делать в силиконовых формочках?
Подскажите как сделать шоколадный зефир
Пожалуйста ❤
Спасибо Вам большое!!!!!
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, почему не застыл зефир? Подучилась просто меренга.
агар плохой
Скажите пожалуйста, если пюре взять из жимолости. Пересчитывать агар не надо?
В рецепте ошибка в весе сахара. Спасибо , очень аппетитно.
А сколько сахара нужно?
Люба, добрый день! А можно из этой зефирной массы сделать цветы в силиконовый формах?
Здравствуйте. Если делать зефир из густого яблочного пюре, то воды нужно больше добавить?
И сахара можно ли столько оставлять с любым пюре? Пока учусь на яблочном.
Заранее спасибо за ответ
на ягодном учиться лучше :) и я тоже учусь и успехи пока только в малиновом :)
Скажите, а облепиховый зефир по этому рецепту получится? 🌺🌺🌺
я даже из тыквы делала по этому рецепту
Спосибо, получилось!
Глюкозний сиром можна замінити на інвертний? Якщо так то скільки брати інвертного, так само?
Любочка, а не сделаете десерт Мамин горшочек? Как раз к 8 Марта классно будет)))) 🌷🌷🌷💗😊👍
Грпрррр
Подскажите рж, пюре можно брать и жидкое?
Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько хранится такой зефир?
Трое суток будет отличный,затем будет засахариваться
Он вкусный конечно и быстро его готовить но не все любят вкус суфле,такой зефир получается по заварному рецепту
Я с вами полностью согласна. Классический зефир намного вкусней
@@irinakashtanova8848 полностью с вами не согласна. Больше года делаю зефир по этой технологии, и категорически он не как суфле! 😁😁
Я тоже за классический зефир😊
@@irinakashtanova8848чем заменить глюкозу?
Здравствуйте Любочка скажите пожалуйста у меня жидковатое малиновое пюре может в него нужно добавить пектин
Наталья, здравствуйте! Нет, по этой технологии не нужно
@@LyubaKuzmicheva спасибо большое за ответ 🌹
@@LyubaKuzmicheva Люба спасибо Вам большое всё получилось с первого раза, моим домашним очень понравилось 🔥🌹🌹🌹🌹🌹
Можно ли вместо агар_агара добавить желатин?
Ни в коем случае
Добрый день,а если сила агара 1200 , у меня расчёт непонятный, подскажите как правильно.
Я с таким делаю, не пересчитываю, зефир плотней будет
Очень хочется приготовить зефир по вашему рецепту , но у меня есть только инвертный Сироп. Можно ли им заменить Сироп глюкозы в рецепте ?
Можно
А подскажите пожалуйста , можно ли заменить малину на другую ягоду, например вишню или черную смородину?
Здравствуйте! Да, можно
@@LyubaKuzmicheva спасибо вам большое, по вашему рецепту делала и клюквенный, и клубничный и вишневый и малина , все такое вкусное!!! 👍👍👍😘
Подскажите, пожалуйста!) У нас не продаётся глюкозный сироп, но есть сухая глюкоза в порошке. Можно её добавить сухую или нужно из неё сделать глюкозный сироп?
Здравствуйте! Нет, это совершенно разные продукты, из сухой глюкозы сироп глюкозы сделать не получится
@@LyubaKuzmicheva а чем тогда его заменить? Просто сахаром в той же грамовке? А то я уже кучу продуктов перевела и сил потратила, а результат радует до момента обсыпки зефира пудрой. Он прям тает в руках!!! Но сам по себе стабильный, хотя очень липкий :) Я ложила сухую глюкозу вместо сиропа.
Добрый день! Скажите почему у меня после остывания зефира сразу внутри закристаллизованный сахар, прямо хрустит на зубах?
белок не взбили хорошо с сахаром :)
Здравствуйте!А если не добавлять глюкозный сироп ,это как то отразиться на качестве зефира?Спасибо🌺
Не отразится,с глюкозным сиропом дольше не засахаривается.
Я по такому рецепту делаю. При взбивании белка с фрукт.пюре у меня масса не взвбивается. Этот метод значительно лучше.
Только не пойму почему у меня масса получается жидковатая и не получаются четкие завитки, в чем ошибка, делаю все так же?
Чи можливо приготувати без сиропа??
Люба, спасибо за рецепт и подробное объяснение! Вы готовите зефир на заказ или съедаете все дома? :)))
Катя, здравствуйте! Когда работала на заказ, готовила на продажу. Сейчас для семьи готовлю и просто потому что не могу не готовить 😃 иногда хочется именно процесс
@@LyubaKuzmicheva Вот и меня увлекает процесс - обожаю готовить десерты, особенно торты. Но именно готовить, а не есть:) Поэтому делаю для близких то, что они больше всего любят. Но иногда хочется больше простора для творчества))))
Подскажите мощность вашего миксера
Здравствуйте! 450 W
@@LyubaKuzmicheva большое спасибо
Люба, подскажите, пожалуйста. У меня все получается, но, только когда обваливаю зефир в пудре с крохмалом, он начинает становится влажным, на поверхности появляются капли жидкости - влаги. Надо дольше сушить?
Не торопитесь обваливать,пока хорошо не подсохнет
❤
а если агар силы 1200 - тогда сколько
расчитала - нужно 4.5 грама
Здравствуйте,Люба!
Скажите, пож-та, если я возьму двойную порцию пюре (не 130, а 260г), то и белок мне тоже надо взять от 2-х яиц? Спасибо!))
Я не Люба, но да. Порция соразмерно увеличивается в два раза.
@@slavjanka_russian Спасибо за ответ, Марина! 😊💗
Здравствуйте! Не получилось у меня(. Форму держит отлично, но липкий даже через сутки(. В чем может быть причина?)
Здравствуйте! Причина может быть в агаре. Какой агар вы использовали?
Фирма EDIMcU. Было написано 900 блум! А какой лучше использовать? Каким пользуетесь Вы?
Спасибо, что откликнулись! Очень приятно!
@@ЕленкаАлександровна-д3д у меня этот же агар и такая же проблема. Липкий и по текстуре как творожная масса. Мне кажется агар г... о, ну не может быть, чтобы по всем рецептам не получилось ни разу
@@АннаСелина-ч7ж Может быть недовзбили белок до крепкой меренги,либо недоварили сироп,или мало агара ,или агара достаточно в сиропе,но не весь сироп попал во взбитые белки,много осталось на стенках кастрюли,когда вливали в меренгу.
Спасибо за рецепт! Подскажите, какой у вас ручной блендер?
Полина, здравствуйте! Миксер Phillips
@@LyubaKuzmicheva А яка потужність Вашого міксеру? А то я своїм на 300 Вт неможу ніяк збити масу до потрібного стану, не встигаю мабуть, маса холоне, і зефір всередині не стабілізовується(
Где можно найти глюкозный сироп???
В конд магазинах
Здравствуйте! В любом магазине для кондитеров
У меня получилось меньше, 9 половинок, я наверное недовзбила ((( жду пока застынут
В описании 500 гр сахара😄😯 видимо ошибка)))
😱😱😱 конечно, нолик лишний. Исправила, благодарю 🙏
❤️🌹
У меня на выходе очень мало половинок зефиринок 😥😥
плохо меренгу взбила и после вливания сиропа,она просто одела
Заварной способ намного эффективнее!!!
💞💞💞💞💞💞💞💞
Где соотношение? Сколько воды ? Ничего не понятно
Здравствуйте! В описании под видео
Вы варите пюре а зачем пишите в названии что без уваривания? Без уваривания это когда пюре не варят
Без яблочного пюре никак не может быть зефир , у вас просто суфле.
Хорошо 😀