Alors bravo car je suis alsacienne et la recette est proche de celle de ma grand mère...car sur youtube on voit toute sorte de recette qui n'ont quelquefois rien a voir...en plus expliquer calmement c'est agréable de vous suivre. bien a vous !
Bonjour, j'ai réalisé votre recette et c'est un vrai succès. Le vrai goût du kouglof avec un moelleux parfait et bien aéré. Mon moule n'est pas en terre cuite et avec la chaleur de mon four, le temps de cuisson était plus long. Donc j'ai adapté le temps de cuisson. Merci pour ce partage de recette et surtout de votre savoir faire culinaire et celui de votre belle famille.
Bonjour Jennyfer, Je vous remercie pour votre message qui m'a beaucoup touchée. Votre retour d'expérience est précieux : l'usage du moule en terre cuite n'est pas indispensable mais effectivement il faut alors veiller au temps de cuisson. Merci encore.
@@lescarnetsderecettesdecaro9380 merci à vous et je vous transmets les félicitations de mon beau frère alsacien, l'époux de ma sœur, qui vous remercie pour ce retour en enfance lors de la dégustation 😁. Il vous dit : c'est le vrai kouglof alsacien, MERCI. Je recommande vivement votre recette 🙏🙏🙏
Bonsoir je viens de faire votre kouglof il est super bon c'est la première fois que je mange un kouglof merci beaucoup pour la recette et je la garde précieusement 😍😘
Bonsoir Lydie. Je vous remercie pour votre commentaire. Bravo pour cette belle réussite. Je suis heureuse de vous avoir fait découvrir cette recette et encore plus que vous l'ayez appréciée.
Bonjour je vous remercie pour votre recette car elle est vraiment très bien ! J'ai réussi mon kouglof , je suis trop contente merci . Dommage que vous ne publier plus de recette 😔
Chère Flo Rence , Je vous remercie beaucoup pour votre message. C'est moi qui vous remercie d'avoir pris le temps de réaliser cette recette . Le fait que vous l'ayez réussie et en soyez satisfaite m'apporte une plus grande satisfaction encore.
Bonjour Madame Je découvre votre recette de kouglof seulement maintenant. Elle m'a l'air super. Une petite question cependant, peut on faire maturer la pâte la veille au frigo comme pour la brioche ? Merci en attendant je teste aujourd'hui
Bonjour Francine, Votre kouglof était-il réussi ? Je n'ai jamais essayé de mettre la pâte au frigo alors je ne pourrai pas répondre à votre question. Si vous essayez de le faire, faites-nous savoir ce que cela a donné.
Kouglof: 1-500g de farine 2-125g de beurre 3-120g de sucre 4-3 pinçee de sel 5-2 oeuf 6-30g de levure 7-150g de raisin sec 8-250ml de lait 9- une 15aine d'amande entier
Bonjour Maria, J'ai acheté tous mes moules dans le village de Soufflenheim en Alsace, également appelé le village des potiers. Ces artisans vendent leurs créations en ligne. - Mon potier favori est Siegfried Burger dont voici le site : www.siegfriedburger.fr/ - Vous avez également la poterie Lehmann : www.poterie-soufflenheim.com/boutique/cat-moules.html Ailleurs, il l m'arrive de voir des moules à kouglof dans les quincailleries. Le site Mathon en vend également.
Bonjour Filomena, Pour cette recette j'utilise un moule de 27cm de diamètre Parfois, lorsque la pâte lève beaucoup, je mets le reste de pâte dans un moule plus petit.
@@filomenadossantos1057 Je vous conseillerais de réaliser un kouglof avec votre moule de 22cm, et de vous servir du reste de pâte pour confectionner un chinois par exemple. Si vous disposez d'un autre moule à bords hauts, comme un moule à brioche par exemple ou un moule à cake, vous pouvez faire cuire votre reste de pâte à kouglof dans ce moule en surveillant la cuisson car elle sera peut-être un peu différente. Vous pourriez également diviser par deux les ingrédients de la recette pour réaliser un kouglof plus petit. Le moule de 22cm sera alors très bien.
Bonjour, Oui vous pouvez la travailler avec un robot . Je l'ai déjà fait avec le pétrin du Cooking Chef et je connais une personne qui réussit bien le travail de la pâte avec un Thermomix. Bien que bon, je trouve toujours les kouglofs obtenus plus secs que lorsqu'on travaille la pâte à la main, sans doute parce que la main chauffe la pâte et lui permet de se développer plus rapidement.
Belle recette bien expliquée...je suis alsacienne. Et j'en ai fait.....toujours du succès. Maintenant avec l’âge.mes enfants m’ont offert le robot pour Noël 🎅. Pour moi c’est génial..merci pour la belle vidéo.... 😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
Bonjour ddd sss, Certains apprécient leur kouglof accompagné de raisins secs, d'autres non. Je ne le confectionne pas toujours moi-même avec des raisins. Tout dépend des goûts et des envies de chacun.
@@lescarnetsderecettesdecaro9380 il est clair que vous n'irez pas en taule si vous oubliez les raisins. Il n'en demeure pas moins les raisons font partie de la recette traditionnelle.. Je n'ai rien dit d'autre, chacun fait comme il veut.
L'essentiel en cuisine est de faire plaisir et de se faire plaisir. Les raisins n'ont aucune importance à partir du moment où vous prenez du plaisir à cuisiner et à manger ce que vous avez fait. Si tout le monde dans votre entourage apprécie les raisins, c'est très bien. Mais si une personne dans votre entourage ne les apprécie pas et que vous n'en utilisez pas, elle appréciera sans doute cette attention que vous aurez eue pour elle. La vie est tellement plus belle et savoureuse qu'une poignée de raisins. Amitiés culinaires. Caroline
Alors bravo car je suis alsacienne et la recette est proche de celle de ma grand mère...car sur youtube on voit toute sorte de recette qui n'ont quelquefois rien a voir...en plus expliquer calmement c'est agréable de vous suivre. bien a vous !
Bien expliquée votre recette avec les différentes étapes de préparation merci madame pour le partage .
Oui, c est ça l ancienne recette merci oui oui merci bravo🤲🙏👏👌👍
Bonjour Madame
J'ai testé votre recette et je l'adore !!!
C très bien expliqué et c'est un delice !
Merci pour cette recette 😋
Comme tous les commentaires associés à cette vidéo, je ne peux que vous remercier. Didactique sans surprise et résultat impeccable. Bien à vous 👍🙂
Bonjour, j'ai réalisé votre recette et c'est un vrai succès. Le vrai goût du kouglof avec un moelleux parfait et bien aéré.
Mon moule n'est pas en terre cuite et avec la chaleur de mon four, le temps de cuisson était plus long. Donc j'ai adapté le temps de cuisson.
Merci pour ce partage de recette et surtout de votre savoir faire culinaire et celui de votre belle famille.
Bonjour Jennyfer, Je vous remercie pour votre message qui m'a beaucoup touchée.
Votre retour d'expérience est précieux : l'usage du moule en terre cuite n'est pas indispensable mais effectivement il faut alors veiller au temps de cuisson. Merci encore.
@@lescarnetsderecettesdecaro9380 merci à vous et je vous transmets les félicitations de mon beau frère alsacien, l'époux de ma sœur, qui vous remercie pour ce retour en enfance lors de la dégustation 😁. Il vous dit : c'est le vrai kouglof alsacien, MERCI.
Je recommande vivement votre recette 🙏🙏🙏
Un vrai délice réussite top top top adore cette brioche alsacienne vraiment délicieuse
Bonsoir je viens de faire votre kouglof il est super bon c'est la première fois que je mange un kouglof merci beaucoup pour la recette et je la garde précieusement 😍😘
Bonsoir Lydie. Je vous remercie pour votre commentaire. Bravo pour cette belle réussite. Je suis heureuse de vous avoir fait découvrir cette recette et encore plus que vous l'ayez appréciée.
Bonjour je vous remercie pour votre recette car elle est vraiment très bien ! J'ai réussi mon kouglof , je suis trop contente merci . Dommage que vous ne publier plus de recette 😔
Chère Flo Rence
, Je vous remercie beaucoup pour votre message. C'est moi qui vous remercie d'avoir pris le temps de réaliser cette recette . Le fait que vous l'ayez réussie et en soyez satisfaite m'apporte une plus grande satisfaction encore.
Merci bravo🎩👍🤲🍀🙏🩵👌👏🩷💙🩵💚💛🤍
Superbe recette 👍😀merci beaucoup
Je vous remercie pour votre commentaire :)
Bonjour Madame
Je découvre votre recette de kouglof seulement maintenant. Elle m'a l'air super. Une petite question cependant, peut on faire maturer la pâte la veille au frigo comme pour la brioche ?
Merci en attendant je teste aujourd'hui
Bonjour Francine, Votre kouglof était-il réussi ? Je n'ai jamais essayé de mettre la pâte au frigo alors je ne pourrai pas répondre à votre question. Si vous essayez de le faire, faites-nous savoir ce que cela a donné.
Kouglof:
1-500g de farine
2-125g de beurre
3-120g de sucre
4-3 pinçee de sel
5-2 oeuf
6-30g de levure
7-150g de raisin sec
8-250ml de lait
9- une 15aine d'amande entier
Bonjour ou peut-on trouvé le moule à kouglof Merci
Bonjour Maria, J'ai acheté tous mes moules dans le village de Soufflenheim en Alsace, également appelé le village des potiers. Ces artisans vendent leurs créations en ligne.
- Mon potier favori est Siegfried Burger dont voici le site : www.siegfriedburger.fr/
- Vous avez également la poterie Lehmann : www.poterie-soufflenheim.com/boutique/cat-moules.html
Ailleurs, il l m'arrive de voir des moules à kouglof dans les quincailleries.
Le site Mathon en vend également.
Le moule est de quel taille pour cette recette ?
Bonjour Filomena, Pour cette recette j'utilise un moule de 27cm de diamètre Parfois, lorsque la pâte lève beaucoup, je mets le reste de pâte dans un moule plus petit.
@@lescarnetsderecettesdecaro9380 merci
Moi j'ai un moule de 22cm j'ai du mal avec les recettes
D'un coup je n'utilise jamais ce moule
@@filomenadossantos1057 Je vous conseillerais de réaliser un kouglof avec votre moule de 22cm, et de vous servir du reste de pâte pour confectionner un chinois par exemple. Si vous disposez d'un autre moule à bords hauts, comme un moule à brioche par exemple ou un moule à cake, vous pouvez faire cuire votre reste de pâte à kouglof dans ce moule en surveillant la cuisson car elle sera peut-être un peu différente. Vous pourriez également diviser par deux les ingrédients de la recette pour réaliser un kouglof plus petit. Le moule de 22cm sera alors très bien.
👍🌺💐💖
À combien de degrés faut-il enfourner merci beaucoup
Bonjour Marie Christine, il faut enfourner à 180 degrés.
Bonsoir est-ce qu’on peut travailler la pâte au robot merci 😊
Bonjour, Oui vous pouvez la travailler avec un robot . Je l'ai déjà fait avec le pétrin du Cooking Chef et je connais une personne qui réussit bien le travail de la pâte avec un Thermomix. Bien que bon, je trouve toujours les kouglofs obtenus plus secs que lorsqu'on travaille la pâte à la main, sans doute parce que la main chauffe la pâte et lui permet de se développer plus rapidement.
😊😅9@@lescarnetsderecettesdecaro9380
Belle recette bien expliquée...je suis alsacienne. Et j'en ai fait.....toujours du succès. Maintenant avec l’âge.mes enfants m’ont offert le robot pour Noël 🎅. Pour moi c’est génial..merci pour la belle vidéo....
😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
Ou sont les ingredients ?
Au début de la vidéo.
Bonjour, Vous pouvez retrouver les ingrédients sur mon blog : carnetdecaroline.canalblog.com/archives/2018/09/07/37027853.html
Manque la levure dans la liste des ingrédients
Les raisins secs sont tout sauf facultatifs.....
Bonjour ddd sss, Certains apprécient leur kouglof accompagné de raisins secs, d'autres non. Je ne le confectionne pas toujours moi-même avec des raisins. Tout dépend des goûts et des envies de chacun.
@@lescarnetsderecettesdecaro9380 il est clair que vous n'irez pas en taule si vous oubliez les raisins. Il n'en demeure pas moins les raisons font partie de la recette traditionnelle.. Je n'ai rien dit d'autre, chacun fait comme il veut.
L'essentiel en cuisine est de faire plaisir et de se faire plaisir. Les raisins n'ont aucune importance à partir du moment où vous prenez du plaisir à cuisiner et à manger ce que vous avez fait. Si tout le monde dans votre entourage apprécie les raisins, c'est très bien. Mais si une personne dans votre entourage ne les apprécie pas et que vous n'en utilisez pas, elle appréciera sans doute cette attention que vous aurez eue pour elle. La vie est tellement plus belle et savoureuse qu'une poignée de raisins. Amitiés culinaires. Caroline
Je vous informe qu il existe des robots des mixers des blinder des batteurs électrique ⚡️😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
En effet, 30’ de Pétrissage à la main, c’est long, très long !
Est-ce possible au Robot ?