【肥大叔】超營養「養生味噌鮭魚湯」！輕鬆煮好料增強抵抗力！
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2024
- 平常總是大魚大肉
今天就跟著大叔一起養生一點吧
這道「養生味噌鮭魚湯」
材料都是對身體非常好的
最近疫情延燒，除了勤洗手、戴口罩
最重要的不外乎還是自身的免疫力了
趕快學起來，希望大家保重身體！
🥬材料 （4人份）
🔸鮭魚 1尾
🔸鴻禧菇 1株
🔸豆腐 1盒
🔸洋蔥 半顆
🔸海帶 1份
🔸蔥 1株
🔸柴魚片 適量
🧂調味料
🔹味噌 兩大匙
🍳作法
1️⃣準備一鍋水海帶芽、洋蔥、鴻禧菇下鍋，稍微攪拌
2️⃣用小湯匙挖一匙味噌，放在濾網上融化，撈去雜質
3️⃣柴魚、鮭魚下鍋，加入豆腐，蓋鍋悶煮3分鐘
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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然後建議可以去乾貨店買一些乾的昆布，煮湯的時候丟一片進去熬湯會更好喝喔
照著煮來喝蠻好的~適合新手喔~
我很喜歡看你的節目
大叔我覺得把蔥薑蒜炒一遍再下鮭魚炒一炒再煮湯你覺得會不會有改進呢！
謝謝胖大叔
好可口
大叔今天的位曾是當調味用，養生靠其他食材啦~
看了就像要試試看
好想吃唷
非常健康的料理，虽然不觉得真能防癌哈哈
👍😄好湯🥣
我也很喜歡在味增湯加洋蔥跟菇菇😋
感謝大叔，下回來煮煮看
我煮過這個湯可是煮不好怎麼辦呀
味曾要後面一點加啦，味曾不能煮太久
我的經驗是，（日籍友人的說法）洋蔥需煎透再下鍋熬煮，謹供參考
認同+喜歡+1
後面提詞機太小了
味噌湯建議不要大滾，會越煮越鹹
煮個家常菜也要砲成這樣，還有自報家門的...，不是所謂的專業就能得到所謂的尊敬，專業的傲慢才是讓人倒彈的主因，你們去看傅培梅女士的視頻她做的都很正宗？？？但是在台灣她無人不知無人不曉，肥大叔的影片有些地方也許不夠專業他也說互相交流，重點是至少我沒看到他囂張跋扈跟傲慢，如果不想看就不勉強，鉅細靡遺挑針撿刺反而讓人家認為你們是故意來踢館，嘴長在身上隨人說
再專業不會做人還是枉費，大廚們跪求自己出視頻來教也免得被人說只會嘴砲，學海無崖人上有人我只知道多問多看不吃虧留點口德業隨身，我今天才知道原來味噌湯是粵菜 笑噴..
請問沒有鮭魚可以換成魚下巴嗎
素食
柴魚不是先下熬湯嗎
味噌下了才放柴魚到底是...
而且味噌不是應該最後下嗎...
誰規定要按照慣例先放哪個 每個人煮法當然不同啊啊🤷🏼♀️不要太過於強調煮法
@@qiu9111 味噌不能久煮
柴魚熬湯需要時間
所以柴魚一定是先下
味噌一定是最後下
不會料理不要亂好嗎
Dylan TU 看你大頭貼就知道是肥宅 乖乖尻尻
Dylan TU 我問號 真嗆🤣 這就叫不會料理喔笑死我了== 不然你會嗎？想吃看看◉‿◉ 看個人煮 懂？ 沒人規定味增是最後放的 謝謝
@@taiyu8483 你的料理基礎比一個肥宅還不如？
那你還真好意思在這邊留言
味增不能滾啊 做基本的 做點功課好嗎
日餐基本 味增不能去滾。
關火在下味噌，
正解
標題應該就是黑白煮的台式味噌湯，這樣就沒有爭議了
要加糖！或味淋……味噌不宜滾……洋蔥也可先炒甜、你試試看！保證味道更豐厚……
肥大叔留言區 一天比一天精采
就是在看輕鬆煮的 一堆人當作廚藝比賽在看
我就不相信自己在家煮這麼高工
鴻喜菇不能抗癌，這種主張如果有任何營利會有違法問題
不知道為什麼 總覺得留言比影片教學精彩
cello cellcyc 有三星📱大廚坐鎮阿
味增不能滾啊，香味整個跑掉
味噌太早放的話會沒有香味的說...
標題就寫輕鬆煮了..大廚們不用太認真吧
感覺煮錯了，味增不行一直滾會很鹹。
吃好大聲😂
吃東西的聲音真響亮⋯⋯
還有說話一直厚厚厚。。。
台式的味噌湯不是都這樣嗎
這台是教人造物
不是巔峰造極
要開始不就說是做家常菜的台嗎
看來大叔的影片還含有釣魚功能😂
還是吳郭魚煮比較好吃，
如果我小時候吃飯跟你發出一樣的聲音…一定被我阿公打死…
我家人是這樣的 小時後吃飯有聲音 ㄧ個巴掌就臉上招呼了
影片主題是教大家如何煮湯
並不是教大家如何吃飯啊🤭
吃東西嘴巴那個聲音……
看你煮菜會退步，根本黑白煮！
這麼會講那你拍影片給大家看看嘛~
何小卉 關你什麼事？刷存在感？
阿春在發春
何小卉 會講一定要拍片嗎？本來就是黑白煮了啊！
味噌湯沒加鮮味炒手誰要喝==
超市東西買來下 這也叫做教做飯..
不然要自己種才叫教做飯嗎
你爸媽知道你講話很靠北嗎
02:35你覺得再加一匙味噌？不是大廚嗎？比例怎麼都不精準？步驟也錯！！！還有吃飯請別出聲音！！！很沒教養！！！
這年頭說實話的是酸民！！！當粉絲的是愚民！！！差別在於有沒腦袋！其實逆向思考一下！也感謝肥大輸！這樣亂亂教！讓我們日料界更專業，讓客人知道一般煮跟專業店家的差別⋯⋯
這道鮭魚味增湯是屬於我們粵菜的一道湯品，肥大叔的做法是錯誤示範，首先鮭魚沒先醃過，鮭魚要先以胡椒粉、鹽巴、黑胡椒、迷迭香、香油、辣椒醬、地瓜粉、醬油醃一個鐘頭，然後過油 炸一下讓外表定型，再來大叔的味增沒有先炒過，味增怎麼炒?先熱鍋加入麻油200cc下如薑泥、蒜末爆香後加入味增炒至斷生，才可以加水以及鮭魚豆腐等材料，大叔的做法讓整道味增湯的氣味都跑掉了，有失粵菜的專業做法，還請多多改進
原來煮味增湯還要把味增炒至斷生呀~~
謝謝濕傅指導 能夠學習到濕傅寶貴的經驗 跟技術的指導是小弟的榮幸 感謝濕傅 讚嘆溼傅
你要不要拍一片來看看?讓大家了解一下!
Jason Li 我在餐館工作，我的本分是做好每道粵菜料理，上來提點大叔是基於道德問題，我沒辦法眼睜睜看著一道料理被以錯誤的手法來演繹，進而誤導觀眾，我不需要拍攝影片來譁眾取寵，或許等我有朝一日退休後有機會吧？
你該不會也是把生魚片跟握壽司歸類在正宗粵菜吧？
就說了 他根本不會做菜
肥大叔你爸媽沒有教你吃飯的禮儀嗎？吃東西那麼大聲是有什麼問題呢？
肥大叔你吃東西一定要這麼大聲嗎？
王駿豪 妳講話一定要那麼靠北嗎？
@@FGM-148 你母親靈堂水果被偷嗎？
@@FGM-148 哈囉，你還沒回答我的問題
@@FGM-148 還有我講話就是這麼靠北，你能怎樣呢😊
@@FGM-148 雞皮，你怎麼四處露鳥秀下限？安捏母湯，身為朋友要好好勸你！阿公阿嬤已經過世了，好好珍惜親情，別整天玩小鳥浪費青春