J’ai une requêtes de la plus haute importance! Pourrais tu faire un tuto aligooooot par pitié 🙏🏻 ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
3 petits conseils pour ceux qui vont faire la recette: - 1 Faites refroidir la pâte à choux avant d'incorporer les œufs (comme ça ils ne vont pas coaguler direct) - 2 On peut réutiliser la petites plaque en plastique pour ramener la pâte a choux jusqu'à la douille une fois qu'on a mit la pâte dans la poche il suffit juste de poser la poche sur le plan de travail et de racler (ça permet de tout récupérer + de ne pas avoir de poche d'air et de mieux pocher et enfin de pas s'en foutre partout) - 3 Une petite larme de pâte a choux entre la feuille de papier sulfurisé et la plaque permet de maintenir la feuille bien comme il faut et c'est plus facile pour pocher aussi) - 4 c'est tout pour moi =)
Benjamin plusieurs choses : pour la panade (1ere étape), il faut la faire sécher plus longtemps dans la casserole pour enlever toute l'humidité. Ensuite quand tu la mélange ne le fait pas avec un fouet mais avec une feuille pour ne pas abîmer la pâte. Voilà quelque conseils d'un pâtissier 😉
Ce transfert de pensées...en regardant je me suis dis..je commente ou pas...pas besoin ,c'est fait ! Et il faudrait un petit tutoriel pour l'utilisation de la pochette aussi..
@@jeanpierrefalaschi5794 il dit "69, pas ici", il sous-entend que c'est pas forcément le meilleur endroit pour faire un 69, mais c'est hyper implicite, elle est partie comme une lettre à la poste sa blague
Hello Ben ! L'éclair au chocolat a une signification particulière depuis 1 an, c'est la dernière chose que notre grand-mère a mangé avec nous avant de mourir , donc c'est un dessert que l'on mange de bon cœur comme elle l'a fait pour la dernière fois! Des bisous 😚
Recette éclair au chocolat Pate a choux: Préchauffer le four à 250°C 60ml de lait + 60ml d'eau + une pincée de sel + 2 cuillère à soupe de Sucre+ 50 g de beurre dans une casserole à feu doux 75 g de farine ajouter la farine dans la casserole Battre 2 œufs et les incorporer dans le mélange pâte à choux refroidit de préférence Mettre la pâte à choux dans la poche à douille et former des tubes Baisser le four à 180°C Enfourner les éclairs pendant 30 min Crème pâtissière Dans une casserole 60g de sucre + 3 jaunes d'œufs + 25 g de maïzena + 15g de cacao en poudre + 300ml de lait feu moyen plus attendre une texture proche de la béchamel en fouettant en continu Ajouter 30 g de beurre Mettre un filme plastique par dessus coller à la crème pâtissière pour que elle ne sèche pas et réserver au frais pendant 45min Glaçage chocolat : Dans une casserole à feu vif 150 g de crème liquide + 1 cuillère à soupe de sucre Porter la crème et le sucre à ébullition Dans un cul de poule 135 g de chocolat + 20 g de beurre et ajouter petit à petit le lait sucré chaud Assemblage
Je vais te contrarier, mais je n'aime pas les éclairs au chocolat (ni au café d'ailleurs). Pour moi, c'est éclair à la vanille. Et je tenterai bien une version fraise-pistache des éclairs.
Étant fanatique de tartes aux fruits, j'attends avec impatience les prochaines recettes de tartes de Chef Verrecchia. (+1 si il y en a une aux quetsches)
Ce serait vraiment bien que, quand tu fais la liste des ingrédients, t'écrives à côté les grammes correspondants pour faciliter la vie aux gens qui veulent refaire la recette 🙄
L éclair eu chocolat est clairement l'un de mes desserts préférés for ever for ever ever!!!! Obligé je réaliserai cette recette!! Merci Chef Verrechia pour la recette et ton humour 😁
ça a l'air extra au visuel, j'aurai tendance à dire que la pâte à choux manque de cuisson. et si je peut me permettre un conseil pour la poche à douille, pour ne pas que ça déborde vers le haut fait un repli (un peu comme un gros col roulé) et rempli le fond. ça évite d'en mettre partout et d'en perdre
Mitigée par le ressenti que j'ai de cette vidéo Veve' : l'impression que t'en rajoutais en termes de blagues pour masquer une fatigue ou un tracas, je ne sais pas... Enfin sache que la magie opère toujours lorsqu'on reste naturel et même si l'humeur/l'humour n'y était pas on t'aime quand même :) !!!
Je veux juste être rassurée, il y a quelqu'un qui enregistre les sons de dégustation de Benjamin pour lui envoyer un best of dans un an parce que cet épisode serait le fil conducteur de cette vidéo.
ben , la pâte à choux se dessèche à l'aide d'une spatule et non d'un fouet , et dans le robot on utilise une feuille et non un fouet également . Et quand tu sors tes choux du four , débarrasse les sur une grille pour éviter qu'ils ne ramollissent. ;)
* La grâce de Dieu * Saviez-vous que Dieu vous aime tellement qu'il a envoyé Jésus pour nous sauver? Jésus est le fils de Dieu! Et il vous aime beaucoup! Pour en avoir la preuve, on peut dire qu'il s'est vidé de toute sa gloire et a marché sur la terre! N'est-ce pas merveilleux? Et il y a plus! Il nous a assuré du salut! Il a rempli la mission que Dieu lui avait confiée! Ce qui est d'avoir une mort sur la croix pour tous les peuples du monde! * Comment puis-je aller au paradis? * C'est très simple! -Acceptez Jésus comme votre Seigneur et seul Sauveur! - Repentez-vous quotidiennement de vos péchés, même ceux que vous ne connaissez pas parce que vous avez péché par ignorance! -Reconnaissez que vous ne méritez pas le salut de Dieu, mais même avec vos fautes, Il voulait vous sauver avec son grand amour et sa grâce! Maintenant pour garder ta foi -Lire la Bible quotidiennement -Pray et jeûne -Aller dans une église qui suit la parole de Dieu Que Dieu vous bénisse grandement! 👋
Si vous voulez faire le même glaçage, que tous les vraies éclairs, vous faites un sirop de sucre pour 100 g de sucre, 30 g d’eau, vous portez le tout à 116° et après vous le mélangez au fouet du batteur jusqu’à complet refroidissement Voilà comment on fait le fameux fondant de l’éclair qui, une fois refroidi ne doit surtout pas dépasser 40°
Euuuh drôle de façon de faire une crème pâtissière... tu gagnerai au moins 5 bonne minute à incorporer le mélange maïzena œuf sucré à ton lait (légèrement sucré de façon à cree un dépôt pour pas accrocher le lait à la casserole ) directement chaud ca épaissit immédiatement !! (Si je fais la crème pâtissière à froid tu imagine même pas la casserole que je me prend dans la gl par mon chef 😭😭😭)
Saaaalut Benjoos ! Je suis un fervant admirateur depuis ton arrivé cher maison grise ! J'ai testé de me faire une recette de pâte bolo' faite avec les steak beyond meat ! Étant végétarien, les recettes du sompteux Chef Verrechia viennent titillé ma créativité culinaire (pour mon plus grand plaisir!) J'ai pas vraiment de recette, je me suis inspiré de la recette originale en remplaçant la viande haché par les steak de cher beyond et avec un peu d'emmental par dessus c'est un pur délice venu tout droit du Jardin d'éden avec Enrico Massias au milieu PS: Pour motiver Guillaume et Pierre, accompagne ça avec un bon cote du Rhône, tu vas faire des émules PS2: Avec t'es éclair en dessert c'est un combo gagnant
Petite astuce, pour la pâte à choux il est préférable de mettre la farine en dehors du feu, et de ensuite dessécher la pâte 4 minutes à feu doux en l’écrasant contre les bords
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
« La poche est rempli, c’est cqu’on dit dans les ephad » 😭😭
et bon appétit
J'ai lâché le téléphone tellement la vanne était incroyable
J'en pleure depuis 5 minutes
Mdr j'ai bien ri en lisant ton commentaire
Il m’a tuée 😂😂😂
Cette vidéo tombe pile le jour où je décide de cuisiner des éclairs au chocolat, quelle connexion ! 😍
J'espère quand même que tu ne suis pas sa recette.
Avec tout le respect, les pâtissiers se mordent les doigts en regardant la vidéo 😅
Première fois qu’un de ses jeux de mots me fais réellement rigoler ! Magnifique titre 😂
J avais même pas fait gaffe
L'éclair au chocolat c'est MA pâtisserie préféré !
J'adore tes recettes et tes vidéos mais j'aime aussi quand tu invite quelqu'un pour goûter.
La éclairage dans cette vidéo c'est très belle !
"Je s'appelle Eclair!"😂🙌🌿
Ça a l'air trop bon, j'ai hâte de tester ça 😍😍
"Pour des personnes 1m42" tu m'as tué !!
J’ai une requêtes de la plus haute importance! Pourrais tu faire un tuto aligooooot par pitié 🙏🏻 ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
On est fier de toi mon bengos 👏👏
Si quelqu'un a le titre de la musique de la dégustation jusqu'à la fin je prends !
Super la vidéo, j'aime bien quand y a un invité pour gouter avec toi a la fin. Ça doit pas être si dur à trouver :)
Normalement il aurait fallu les remettre au frais pour que le glaçage sois froid et croquant à la fin mais ce n'est qu'un détail.
Imaginer il y des gens ils tape éclair au chocolat et ils tombent sur cette vidéo ils seront en mode mais c qui se fout
« - la poche est remplie, c’est ce qu’on dit dans les ehpad
- on est obligé de se salir les mains »
c’est aussi ce qu’on dit dans les ehpad
😭😂
J'ai pensé exactement la même chose! Mdrr
"Dès que c'est bourré ça ressort un petit peu" on dirait que tu parles de moi en soirée
Pour toi boire cest de l'eau.
Quand Chef Verrecchia parle de nourriture, ça se voit que c’est une passion 😍 des étoiles dans les yeux
Bonne chance pour ta chaîne :)
@@maiabafbel8015 merci beaucoup 😃🥰
En effet ta chaîne donne faim, il faudra que je traîne dessus un de ces 4 !
@@Akravaach haha merci c’est super sympa ! 😃😇
Comme Pierre croce avec l'alcool 😉😂
3 petits conseils pour ceux qui vont faire la recette:
- 1 Faites refroidir la pâte à choux avant d'incorporer les œufs (comme ça ils ne vont pas coaguler direct)
- 2 On peut réutiliser la petites plaque en plastique pour ramener la pâte a choux jusqu'à la douille une fois qu'on a mit la pâte dans la poche il suffit juste de poser la poche sur le plan de travail et de racler (ça permet de tout récupérer + de ne pas avoir de poche d'air et de mieux pocher et enfin de pas s'en foutre partout)
- 3 Une petite larme de pâte a choux entre la feuille de papier sulfurisé et la plaque permet de maintenir la feuille bien comme il faut et c'est plus facile pour pocher aussi)
- 4 c'est tout pour moi =)
Le seul qui te fais rire 😆 en te donnant des recettes de grand mère c’est pas la même ambiance que Maïté 🤣🤣🤣
C’est clair 😂 2 salles, 2 ambiances
@@mimolacuisto c'éclair*
@@martinbrault.design 😂😂
Le petit « C’éclair» excellent 😏😆
@@martinbrault.design un grand bravo
Benjamin plusieurs choses : pour la panade (1ere étape), il faut la faire sécher plus longtemps dans la casserole pour enlever toute l'humidité. Ensuite quand tu la mélange ne le fait pas avec un fouet mais avec une feuille pour ne pas abîmer la pâte. Voilà quelque conseils d'un pâtissier 😉
Ce transfert de pensées...en regardant je me suis dis..je commente ou pas...pas besoin ,c'est fait ! Et il faudrait un petit tutoriel pour l'utilisation de la pochette aussi..
Puis la crème pâtissière il l’a fait d’une drôle de façons normalement tout ce qui est poudreu ce met dès que le lait bout pas avant
Tout est dit !
@@valentin-tp1ve oui bon après, je regarde chef verechia sans en attendre la perfection technique...mais oui,c'est perfectible
@@muratime si tu n'aimes pas l'humour léger et sarcastique alors tu t'es trompé de chaîne...il fait de la cuisine pour le partage et le délire..
Petit tips pour remplir la poche a douille c’est de la retrousser a la manière d’un ourlets de pantalon pour éviter trop de perte
En vrai je ferais peut-être jamais ses recettes (même si elles ont l’air délicieuses) mais c’est son humour qui fait tout 😂😭
On attend le Tiramisu 😍😍
Sans alcool évidemment ! Le vrai tiramisu n'en a pas (et c'est tellement meilleur)
Y'a vraiment des idiots qui mettent de l'alcool dans le tiramisu ?
@@sakouterien129 avec de l’amaretto c’est trop bon 😍
@@mimolacuisto mes origines en sueurs d'un coup
@@sakouterien129 apparement..
2:58 "j'vais la faire à la colombienne" sous-côté😂😭
Cette dégustation finale m’a un peu émoustillée.. 😳
Chef, tu devrais vraiment faire les dégustations avec un ou plusieurs invités... ça ajoute quelque chose a la video !
[2:20] cette blague est clairement sous-côtée, j'ai pris du temps à la comprendre mais t'es vraiment un génie ma parole
J ai pas saisi perso
@@jeanpierrefalaschi5794 il dit "69, pas ici", il sous-entend que c'est pas forcément le meilleur endroit pour faire un 69, mais c'est hyper implicite, elle est partie comme une lettre à la poste sa blague
J'adore tes recettes Ben mais c'était sympa quand Pierre et les autres venaient goûter à la fin ^^
Chef, tu devrais utiliser un fouet en « plastique dur » pour fouetter dans ta casserole, avec celui-ci tu risques de l’abîmer !
Silicone plutôt nan ?
@@MiraiKurama les 2 ça revient au même mais pas métal
Une feuille 😉
@@MiraiKurama
Exactement merci, je cherchais le mot 😁
Aucune technique dans ces recettes, c'est fait n'importe comment, mais c'est quand même plaisant à regarder !
Houlà chef Verrechia va avoir besoin de prendre des cours pour garnir une poche à douille ça pique les yeux… 😂
Grave... C est dingue mdr et même la tenir une fois fermée
Hello Ben !
L'éclair au chocolat a une signification particulière depuis 1 an, c'est la dernière chose que notre grand-mère a mangé avec nous avant de mourir , donc c'est un dessert que l'on mange de bon cœur comme elle l'a fait pour la dernière fois!
Des bisous 😚
comment ça fait plaisir quand tu vois la vidéo dans les sugestions avant la notif
Recette éclair au chocolat
Pate a choux:
Préchauffer le four à 250°C
60ml de lait + 60ml d'eau + une pincée de sel + 2 cuillère à soupe de Sucre+ 50 g de beurre dans une casserole à feu doux
75 g de farine ajouter la farine dans la casserole
Battre 2 œufs et les incorporer dans le mélange pâte à choux refroidit de préférence
Mettre la pâte à choux dans la poche à douille et former des tubes
Baisser le four à 180°C
Enfourner les éclairs pendant 30 min
Crème pâtissière
Dans une casserole 60g de sucre + 3 jaunes d'œufs + 25 g de maïzena + 15g de cacao en poudre + 300ml de lait feu moyen plus attendre une texture proche de la béchamel en fouettant en continu
Ajouter 30 g de beurre
Mettre un filme plastique par dessus coller à la crème pâtissière pour que elle ne sèche pas et réserver au frais pendant 45min
Glaçage chocolat :
Dans une casserole à feu vif 150 g de crème liquide + 1 cuillère à soupe de sucre
Porter la crème et le sucre à ébullition
Dans un cul de poule 135 g de chocolat + 20 g de beurre et ajouter petit à petit le lait sucré chaud
Assemblage
Je vais te contrarier, mais je n'aime pas les éclairs au chocolat (ni au café d'ailleurs). Pour moi, c'est éclair à la vanille. Et je tenterai bien une version fraise-pistache des éclairs.
On est pas obligé de se salir les mains Chef il suffit de retrousser le haut de la poche à douille ✌
Étant fanatique de tartes aux fruits, j'attends avec impatience les prochaines recettes de tartes de Chef Verrecchia. (+1 si il y en a une aux quetsches)
Ce serait vraiment bien que, quand tu fais la liste des ingrédients, t'écrives à côté les grammes correspondants pour faciliter la vie aux gens qui veulent refaire la recette 🙄
Petit conseil fait les sans douille dans ta poche a pâtisserie
Juste Benjamin une pâte à choux se fait à la feuille et non au fouet les pâtissiers comme moi en sueur 😂
de fou
L éclair eu chocolat est clairement l'un de mes desserts préférés for ever for ever ever!!!! Obligé je réaliserai cette recette!!
Merci Chef Verrechia pour la recette et ton humour 😁
on veut une nouvelle vidéo !!!!! merci
Au top chef Verrecchia,
Mais j'avoue qu'il manque un petit truc dans tes vidéos un acolyte pour la dégustation
La video est cool mais ca stress de voirle reste de la pate a choux à côté mdr
Hummmmmm ils sont bien gourmands 😋
Chargés à bloc comme avec « la Colombienne « 🤣🤣
Bisous
ça a l'air extra
au visuel, j'aurai tendance à dire que la pâte à choux manque de cuisson. et si je peut me permettre un conseil pour la poche à douille, pour ne pas que ça déborde vers le haut fait un repli (un peu comme un gros col roulé) et rempli le fond. ça évite d'en mettre partout et d'en perdre
soupe au choux 🤩
3 litre de pisse que t aura
C’est incroyable de regarde jusqu’au bout une recette d’éclaire 😂😂😂 Benjamin le best ever ever ever
8:27 On dirait que c’est le coup de foudre 😉
Étant du métier, sa fait mal au cœur de voir Benjamin incorporé les œufs au fouet au lieu de la feuille 😭😭
Il me tué a chaque fois le benjos avec son coeur coeur foie poumon
Ps : je t'aime❤️
Ah les éclaires la base
Je suis pâtissier 😅
J’ai très mal pour les éclairs j’ai mal quand je me rappelle de mes cours de pate a choux 😭😭
C'est marrant qu'il ait parlé de *''pour les 1metres 42''* parceque c'est la taille que j'avais avant, il y a 5 ans quoi
14:31 Quand tu fume du boshitsamère
Mitigée par le ressenti que j'ai de cette vidéo Veve' : l'impression que t'en rajoutais en termes de blagues pour masquer une fatigue ou un tracas, je ne sais pas... Enfin sache que la magie opère toujours lorsqu'on reste naturel et même si l'humeur/l'humour n'y était pas on t'aime quand même :) !!!
Top :) j’aurais juste remis un coup de fouet dans crème pâtissière à la sortie du frigo pour la réhomogénéiser mais c’est tout :)
Ben qui est amoureux de l’éclair... Peut-on parler de coup de foudre ? 😏
J’en ai fait aujourd’hui et ils ressemble clairement à des merdes de chien
( ps : ils sont aussi beau que bon )
Je n’aime pas les éclairs aux chocolats car je m’aime pas le chocolat désolé chef Verrecchia 😔
Non on est pas obligé de se salire les mains... Faut juste savoir se servir d une poche à douille mdr
Je veux juste être rassurée, il y a quelqu'un qui enregistre les sons de dégustation de Benjamin pour lui envoyer un best of dans un an parce que cet épisode serait le fil conducteur de cette vidéo.
Qui est la aux vingt minutes de sorti de la vidéo
Le p'tit like avant de voir la vidéo biensure !
« Ça ébullit » 😂😂
On dit « ça boue » Ben 😅
les éclairs avec de la crème pâtissière vanillée un pur délice aussi !
Moi et l'éclair on peut dire que c'est le coup de foudre
Faudrait faire un patisserie empoisonée mais avec Benjamin qui cuisine
"J'ai l'éclair au chocolat qui sort du four"
Pour le prochain "Tu ris tu perds : expressions de beaufs"
14:34 il nous a pas dit qu'il fallait mettre une goutte de lsd dans le verre de lait
Ce qui est bien avec cette chaîne est qu'on a tous types de recettes 🥰
JE LIKE DEJA JE SAIS QUE çA VA ETRE BON !!!Benjamin ! Tu vas faire le BUZZ avec cette vidéo ! ....seuls les vrais comprendront !
Les gars je suis en plein summer body, le régime respecter le
Qui se rappelle au début quand il mangeait la moitié des ingrédients 😂
Si tu fais un buzz avec les éclair t'est buzz l'éclair
Es ce que tu pourrais faire la recette de la tarte au caramel stp 🥺👉👈
Ya que moi qui passe tout et qui regarde juste la degustation
Moi regardant la vidéo pendant le ramadan :😥😥😥
Yo chef, pour les éclairs une douille unis c'est mieux !
Vous êtes trop trop drôle. Ça se voit que vous êtes talentueux. Respect!
" bonjour madame la licorne ! vous allez bien ? " on a perdu benjos 😂😂
en plus, elle est mignonne.. la pâte à choux
J'aime ni la pâtisserie ni le chocolat^^
jsuis la seule qui tous les mercredis attends ces vidéos pour les reproduire le lendemain MDRRRR
On peut dire qu’on en mange vite, en un éclaire même
ben , la pâte à choux se dessèche à l'aide d'une spatule et non d'un fouet , et dans le robot on utilise une feuille et non un fouet également . Et quand tu sors tes choux du four , débarrasse les sur une grille pour éviter qu'ils ne ramollissent. ;)
Je suis sous le choc en effet
Alors la je suis surprise, on a même pas eu droit à la vanne du coup de foudre! Haha super vidéo
* La grâce de Dieu *
Saviez-vous que Dieu vous aime tellement qu'il a envoyé Jésus pour nous sauver?
Jésus est le fils de Dieu! Et il vous aime beaucoup! Pour en avoir la preuve, on peut dire qu'il s'est vidé de toute sa gloire et a marché sur la terre! N'est-ce pas merveilleux?
Et il y a plus! Il nous a assuré du salut!
Il a rempli la mission que Dieu lui avait confiée! Ce qui est d'avoir une mort sur la croix pour tous les peuples du monde!
* Comment puis-je aller au paradis? *
C'est très simple!
-Acceptez Jésus comme votre Seigneur et seul Sauveur!
- Repentez-vous quotidiennement de vos péchés, même ceux que vous ne connaissez pas parce que vous avez péché par ignorance!
-Reconnaissez que vous ne méritez pas le salut de Dieu, mais même avec vos fautes, Il voulait vous sauver avec son grand amour et sa grâce!
Maintenant pour garder ta foi
-Lire la Bible quotidiennement
-Pray et jeûne
-Aller dans une église qui suit la parole de Dieu
Que Dieu vous bénisse grandement! 👋
Si vous voulez faire le même glaçage, que tous les vraies éclairs, vous faites un sirop de sucre pour 100 g de sucre, 30 g d’eau, vous portez le tout à 116° et après vous le mélangez au fouet du batteur jusqu’à complet refroidissement
Voilà comment on fait le fameux fondant de l’éclair qui, une fois refroidi ne doit surtout pas dépasser 40°
60ml lait
Eau
Sel pincée
2 cuillère soupe
50 g beurre
Mélange feu d’où
75g farine
Pâte
2 œufs
Incorporer dans la pâte
Poche à douille
250 préchauffé
180 30min
Crème
60g sucre
3 jaunes d’œufs
25g maïzena
15g cacao
300ml lait
30g beurre
45 min frigo
Glaçage
150g crème
sucre
Feu
135g chocolat
20g beurre
tres belle reussite ! d'habitude au premier essaie les choux degonfle dans le four et c'est foiré XF bon c'est peut etre une habitude de chez moi haha
La taille du robot pâtissier !
D'un point de vu professionel... ça pu sa grand mère Mais en vrai chacun pour soit dieu pour tous
Benjamin ... Tu me fais rire fortement ! Merci 🙏 🤣
C'est un éclair de génie
Euuuh drôle de façon de faire une crème pâtissière... tu gagnerai au moins 5 bonne minute à incorporer le mélange maïzena œuf sucré à ton lait (légèrement sucré de façon à cree un dépôt pour pas accrocher le lait à la casserole ) directement chaud ca épaissit immédiatement !! (Si je fais la crème pâtissière à froid tu imagine même pas la casserole que je me prend dans la gl par mon chef 😭😭😭)
P’tit conseil d’un pâtissier : ne faites pas comme lui 🤣 c’est pas du tout comme ça qu’on fait
Saaaalut Benjoos ! Je suis un fervant admirateur depuis ton arrivé cher maison grise ! J'ai testé de me faire une recette de pâte bolo' faite avec les steak beyond meat ! Étant végétarien, les recettes du sompteux Chef Verrechia viennent titillé ma créativité culinaire (pour mon plus grand plaisir!) J'ai pas vraiment de recette, je me suis inspiré de la recette originale en remplaçant la viande haché par les steak de cher beyond et avec un peu d'emmental par dessus c'est un pur délice venu tout droit du Jardin d'éden avec Enrico Massias au milieu
PS: Pour motiver Guillaume et Pierre, accompagne ça avec un bon cote du Rhône, tu vas faire des émules
PS2: Avec t'es éclair en dessert c'est un combo gagnant
Petite astuce, pour la pâte à choux il est préférable de mettre la farine en dehors du feu, et de ensuite dessécher la pâte 4 minutes à feu doux en l’écrasant contre les bords