J'ai tellement rit, ahh, merci Jean-Philippe d'exister. Tes recettes sont à notre menu quasi 75% de nos semaines, malgré tous mes livres véganes, tes recettes sont toujours savoureuses et rapides.
Les légumineuses sont la preuve que la Nature a le sens de l'humour ! xD J'affiche ça direct sur mon mur ! mdr Encore merci pour les fous rires : ça permet de faire tourner la vidéo même aux gens qui n'auraient peut-être pas été intéressés par son sujet et de les accrocher par l'humour. Respect ! :D
Je fais partie des rares bébittes qui n'a jamais eu d'inconforts à manger des légumineuses! Yessss! J'ai justement un bon ragoût de lentilles cari coco sur le feu.. Je voulais le faire aux pois-chiches mais j'en ai puuu!
Paraît-il que lorsque l’on mange souvent des légumineuses, on s’habitue et ça ne nous cause plus d’inconfort...en plus, c’est si bon des légumineuses. Mes favorites sont les lentilles...👍🏻
Je fabulais l autre jour avec mon amoureux et j ai dit ouin ouin si je part mon restau vegan je vais inviter Jean-Philippe pour créer mon menue ... Pk toute ses recettes sont super et à refaire 😁 continue tes vidéos !!
J'aime beaucoup tes vidéos ^^ Chaque fois tu me donnes le sourire avec un humour qui n'appartient qu'à toi (bah oui... faut avouer qu'il est difficile de l'expliquer ou le référencer ^^).
Olà todos,je suis aux légumineuses tous les repas du soirs,depuis 3 mois et toujours autant de flatulences 😬💨 Un p'tit conseil pour éviter que je fasse exploser la Casa avec mon mari et mes chats😊🤗
Les légumineuses "keeps everybody away" et merde j'ai du passer pour un fou auprès de mes voisins avec l'éclat de rire et mes fenêtres ouvertes !!! Pour revenir brièvement sur le coup d'une alimentation Végé'. Il suffit de regarder juste le prix au kilo moyen du bœuf et du tofu par exemple.... Des excuses en veux tu en voilà, mais jamais elles ne tiennent la route. Il faut préciser ceci également, les légumineuses ont une meilleure efficacité selon comment elles sont associées ainsi qu'au même titre peuvent faire très mal au ventre si mal associées. Merci Jean-Philippe pour vos recettes et ces rires apportés ;)
Les légumineuses sont moins chères achetées sèches/crues qu'en boîte. Mais même après trempage elles sont longues à cuire : jusqu'à une heure pour les grosses (style pois chiches et haricots) et minimum 30 minutes pour les petites (lentilles). Les lentilles corail sont plus rapides. Donc il est préférable d'en cuire une grosse quantité à l'avance et de les congeler une fois cuites. Moi j'en fait 1Kg à la fois. Je mange 100g par repas. Donc j'ai 10 portions par cuisson. Je ferais plus si j'avais un plus grand congélateur ! Attention, le poids cuit est double du poids sec. Donc 500g sec donne 1Kg trempé/cuit. Mais comment faire pour qu'une fois congelées elles soient pratiques à utiliser ? Comment par exemple congeler une grosse quantité et ne se servir que d'une petite portion ? Ça va pas faire un bloc et être impossible à détacher ? Ça dépend ! Avec les légumineuses qui restent en forme : pois chiches, haricots (rouges, blancs...), lentilles vertes --> Il suffit de ne pas trop les cuire afin qu'elles ne s'écrasent pas. En ajoutant du sel dans l'eau de cuisson des lentilles, elles restent plus fermes. Ensuite on peut les mettre dans une grosse boîte en plastique bien rigide (c'est important). Il faut bien les égoutter avant. Sinon il y aura beaucoup de glace entre les légumineuses, ce qui rendra leur séparation plus difficile. Donc il faut les congeler quand elle sont le moins humide possible. Ensuite la technique pour les séparer du bloc glacé et en prendre une portion. Il suffit de taper le fond du Tupperware bien fort sur quelque chose de solide, comme le plan de travail. Ça va détacher le bloc de légumineuses du fond et des bords. Ensuite on peut secouer le Tupperware ! Ça va casser le bloc et des pois chiches ou lentilles vont se libérer des autres ! Pour les légumineuses qui s'écrasent en purée à la cuisson, style lentilles corail ou pois cassés. J'ai pas encore essayé. Mais j'ai eu l'idée d'employer la technique que Jean-Philippe a exposé pour congeler sa sauce à spaghetti. Il faut un moule à gros compartiments individuels, style moule à muffins, et congeler dedans avant de mettre les mini blocs de légumineuses dans une boîte où un sachet. Le problème est qu'un seul moule ne suffira pas à congeler une grosse quantité d'un coup. Il faudra congeler sur plusieurs jours. Ou alors acheter plusieurs moules à muffins exprès pour ça. Si quelqu'un a une meilleur idée ça m'intéresse ! Voilà, j'espère que ça aidera ! 😃
Les légumineuses, j espère qu'elles sont polyvalentes et non versatiles, parce que si elles ont la capacité de changer d'idée, ça doit faire longtemps qu' elles sont dans ton frigo! :-)
Peut être que ça vient de l'anglais. J'ai pas vérifié. Mais "versatile" signifie peut-être "polyvalent" en anglais. Les Québécois sont très influencés par l'anglais. 😃
J'ai tellement rit, ahh, merci Jean-Philippe d'exister. Tes recettes sont à notre menu quasi 75% de nos semaines, malgré tous mes livres véganes, tes recettes sont toujours savoureuses et rapides.
Je suis fan des lentilles et niveau digestion, ça se passe "généralement" bien.
Ah oui, j'adore ton humour. Cinq minutes de bonheur.
Les légumineuses sont la preuve que la Nature a le sens de l'humour ! xD J'affiche ça direct sur mon mur ! mdr Encore merci pour les fous rires : ça permet de faire tourner la vidéo même aux gens qui n'auraient peut-être pas été intéressés par son sujet et de les accrocher par l'humour. Respect ! :D
Je fais partie des rares bébittes qui n'a jamais eu d'inconforts à manger des légumineuses! Yessss!
J'ai justement un bon ragoût de lentilles cari coco sur le feu.. Je voulais le faire aux pois-chiches mais j'en ai puuu!
Paraît-il que lorsque l’on mange souvent des légumineuses, on s’habitue et ça ne nous cause plus d’inconfort...en plus, c’est si bon des légumineuses. Mes favorites sont les lentilles...👍🏻
Depuis que je mange vege ça me coute vraiment moins cher et tu peux faire plein choses avec les légumineuses Merci Jean-Philippe
Je fabulais l autre jour avec mon amoureux et j ai dit ouin ouin si je part mon restau vegan je vais inviter Jean-Philippe pour créer mon menue ... Pk toute ses recettes sont super et à refaire 😁 continue tes vidéos !!
J'aime beaucoup tes vidéos ^^
Chaque fois tu me donnes le sourire avec un humour qui n'appartient qu'à toi (bah oui... faut avouer qu'il est difficile de l'expliquer ou le référencer ^^).
J’aurais jamais pensé autant rire!!😂
Je ris chaque fois que tu fais une vidéo explicative
les lentilles sont avec les pâtes et le riz les meilleurs amis des étudiants et des pauvres qui les ont adoptés
:D
J'adore toutes ces vérités ne changé pas , ont restent avec vous les recettes trop, top rapides et bonnes .Merci
J’adore ton humour et ton sens de la répartie! 😂
Olà todos,je suis aux légumineuses tous les repas du soirs,depuis 3 mois et toujours autant de flatulences 😬💨
Un p'tit conseil pour éviter que je fasse exploser la Casa avec mon mari et mes chats😊🤗
Bien le bonjour de la France . J'adore les pois chiches ;-) Merci pour toutes vos recettes ! Des idées pour le repas de Noël et Nouvel an ? Merci .
Pour digérer les légumineuses il faut les faire cuire avec quelques pincées de bicarbonate de soude.
J'adore. Les legumineuse. Je mange plus de viande rouge. J'aimerais des recette. Felicitation
Des légumineuses a day keeps everybody away 😂😂😂je suis dead
Sous les couvertures l’hiver, tu peux chauffer ta douce au gaz naturel... [/boudoumpish]
J’ai acheté ton livre (signé en plus!), je l’adore 👍🏼
😂😂😂
Je suis vraiment « pétée « de rire... j’adore ton humour 👍😂😉
KONZEM KONZEM Merci !!!
j'adore tes vidéos
tout le monde va devenir VG en t'écoutant
Les légumineuses "keeps everybody away" et merde j'ai du passer pour un fou auprès de mes voisins avec l'éclat de rire et mes fenêtres ouvertes !!!
Pour revenir brièvement sur le coup d'une alimentation Végé'. Il suffit de regarder juste le prix au kilo moyen du bœuf et du tofu par exemple.... Des excuses en veux tu en voilà, mais jamais elles ne tiennent la route.
Il faut préciser ceci également, les légumineuses ont une meilleure efficacité selon comment elles sont associées ainsi qu'au même titre peuvent faire très mal au ventre si mal associées.
Merci Jean-Philippe pour vos recettes et ces rires apportés ;)
😂😂😂 merci pour la blague en message privé, je la conserve!!
Elle est bonne!!
j'adore! tu es trop drôle!
Tu m'as fait trop rire !! Bon pour le moral ta vidéo.....et merci pour les infos....
bon moment de rigolade , merci
Et voilà..... encore un fou rire...... 😁😁😁😁😁
Les légumineuses sont moins chères achetées sèches/crues qu'en boîte. Mais même après trempage elles sont longues à cuire : jusqu'à une heure pour les grosses (style pois chiches et haricots) et minimum 30 minutes pour les petites (lentilles). Les lentilles corail sont plus rapides.
Donc il est préférable d'en cuire une grosse quantité à l'avance et de les congeler une fois cuites.
Moi j'en fait 1Kg à la fois. Je mange 100g par repas. Donc j'ai 10 portions par cuisson. Je ferais plus si j'avais un plus grand congélateur !
Attention, le poids cuit est double du poids sec. Donc 500g sec donne 1Kg trempé/cuit.
Mais comment faire pour qu'une fois congelées elles soient pratiques à utiliser ? Comment par exemple congeler une grosse quantité et ne se servir que d'une petite portion ? Ça va pas faire un bloc et être impossible à détacher ? Ça dépend !
Avec les légumineuses qui restent en forme : pois chiches, haricots (rouges, blancs...), lentilles vertes --> Il suffit de ne pas trop les cuire afin qu'elles ne s'écrasent pas. En ajoutant du sel dans l'eau de cuisson des lentilles, elles restent plus fermes.
Ensuite on peut les mettre dans une grosse boîte en plastique bien rigide (c'est important). Il faut bien les égoutter avant. Sinon il y aura beaucoup de glace entre les légumineuses, ce qui rendra leur séparation plus difficile. Donc il faut les congeler quand elle sont le moins humide possible.
Ensuite la technique pour les séparer du bloc glacé et en prendre une portion. Il suffit de taper le fond du Tupperware bien fort sur quelque chose de solide, comme le plan de travail. Ça va détacher le bloc de légumineuses du fond et des bords. Ensuite on peut secouer le Tupperware ! Ça va casser le bloc et des pois chiches ou lentilles vont se libérer des autres !
Pour les légumineuses qui s'écrasent en purée à la cuisson, style lentilles corail ou pois cassés. J'ai pas encore essayé. Mais j'ai eu l'idée d'employer la technique que Jean-Philippe a exposé pour congeler sa sauce à spaghetti. Il faut un moule à gros compartiments individuels, style moule à muffins, et congeler dedans avant de mettre les mini blocs de légumineuses dans une boîte où un sachet. Le problème est qu'un seul moule ne suffira pas à congeler une grosse quantité d'un coup. Il faudra congeler sur plusieurs jours. Ou alors acheter plusieurs moules à muffins exprès pour ça. Si quelqu'un a une meilleur idée ça m'intéresse !
Voilà, j'espère que ça aidera ! 😃
Pois chiches et haricots rouges, la base 😍
génial merci
Les légumineuses, j espère qu'elles sont polyvalentes et non versatiles, parce que si elles ont la capacité de changer d'idée, ça doit faire longtemps qu' elles sont dans ton frigo! :-)
Peut être que ça vient de l'anglais. J'ai pas vérifié. Mais "versatile" signifie peut-être "polyvalent" en anglais. Les Québécois sont très influencés par l'anglais. 😃
Les intestins s'habituent en quelques mois^^ Très drôle cette vidéo en tout cas^^
trop drole....je t adore....lolll
Lol c'est littéralement moi tiguy poichiche de lachenaie XD
Tu es encore plus drôle en Français.
T'as pas oublié les cacahuètes un peu là ? ;)
Non mais les pauuuuuuvres :(
phase terminale ? non juste vegan ......^^ hou la vache ça fait peur !