Bakla Tarhanası | Şemsa Denizsel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- DÜZELTME: ''Videoda kullanılan beyaz eşyalar çekim için özel olarak hazırlanmış ve monte edilmiştir. Ev kullanımı için montaj kılavuzlarına uygun kurulum yapılması ve kullanım şartlarına uyulması zorunludur.”
Bugün sizlerin karşısına kışları içimizi ısıtan damağımızı mest eden bakla tarhanasının hazırlanışını anlattım.Malzemeleri ve tarifi aşağıya bırakıyorum. Kanalıma abone olmayı unutmayın.😊😊😊
Tarif:
Bir gece önceden ısladığımız baklaları süzüyoruz, minik el blenderından geçiriyoruz. 250 gr soğanı ekliyoruz. İçerisine su koyup, tuzunu atıyoruz ve kuvvetli bir ateşe koyuyoruz. Altı kaynayıp fokur fokur olduğunda altını kapatıyoruz. Optimum’un silikon uçlu başlığını takıyoruz, baklayı içine döküyoruz. Yoğurdu içine eklemeden önce soğuması için biraz karıştırıyoruz. Bu sırada taze otlarımızı ayıklıyoruz. Optimum içerisine 500 gr süzme yoğurdu, ayıklanmış olan taze otlarımızı ve 150 gr mayamızı içerisine ekliyor, karıştırmaya başlıyoruz. İyice karıştıktan sonra mayalanması için bir kaba alıyor ve oda sıcaklığında 1 gün beklemeye bırakıyoruz.
Gün 2:
Dışarıda ahşap masalarımız var, tarhanayı güneşe seriyoruz. Geceleri üzerlerine çiğ yağmasın diye örtüp, kapatıyoruz. Gün içerisinde üstler kuruyor altlar yaş kalıyor, bu sebeple karıştırıyoruz. Birkaç gün boyunca bu işlemi devam ettiriyoruz.
Gün 3:
Aynı masadan bir tane daha açıp, üzerine tülbent seriyoruz. Tarhanaları masadan alıp elde ufalayıp diğer masaya koyuyoruz. Birkaç saat sonra tekrar ufalamaya devam ediyoruz.
Ufalama işlemi bittikten sonra tekrar taze otlarla birlikte minik blenderdan çekiyoruz.
İstediğimiz toz kıvam için büyük blenderdan da çekiyoruz.
Toplamda 1 kg bakladan 650 gr toz tarhana elde ettik.
Malzemeler:
1 kg bakla
500 gr süzme yoğurt
250 gr soğan
Taze mercanköşk, kekik, zahter
150 gr maya
Bakla Tarhanası | Şemsa Denizsel
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► www.instagram....
Twitter ► / semsad
Elinize sağlık, nohut ve mercimek ten yakınım yapıyor, baklada çok değişik, siz yaparken, bakır tencerenin (aileden sakladığım, ara ara kullandığım, bende de var, bakırlarımızın genelde, millet olarak, kıymetini bilemedik) Çok güzel örnek oluyorsunuz, her halinizle, kurutma masamıza bayıldım, yazlık evde, balkonda sebze, meyve kurutmaya çalışan, sitede tek insan olarak, Türkiye zamanında bağlarda, üreten, yetiştiren bir memleketten, yazlıklarla bir meyve ağacının olmadığı bir hale geldi, üzülüyorum, doğrusu, afiyet olsun, teşekkür ediyoruz, öncülüğünüze💓
Videodan emek akıyor resmen, ama en çok da vizyonunuzu tebrik ederim yüz yıllık tarhana olayında dönüp duran milletten sıyrılan bir insan sonunda
Ellerinize sağlık lezzetini merak ettim, bakla gibi şifa kaynağını kullanmanız da ayrıca güzel. 👍❤️👏
16:04 saniye sonrası söylediğiniz çok güzeldi.
🤫aslında biz kadınlar hep böyleyiz . youtubda gördüm geçenlerde 🤫 mikserle ip saranlarimiz😅 💫😎bile var. 😂
Ellerinize sağlık afiyet olsun deniycem 🤗😋
bizim tarhanamız yoğurt kapya biber domates maya un ile yapılıyor. 7 ila 10 gün arası mayalanıyor. bir gün güneş altında kurutuluyor tabi sabah erkenden seriliyor. eskiden ilistir elekten geçirerek daha da ufalarlarmış. artık robotu kullanıyorlar. evde de 1 haftaya yakın çarşafta nemini aldırırlar. baklagillerden olduğunu ilk defa duydum.
🔵Elinize emeğinize sağlık
Ellerinize sağlık hem de ekşi mayalı ...🍀🦋💖🙏
sukses selalu lanjut mantap
Şemsa Hanım, Ayvalık'da yangın varmış. Dilerim iyisinizdir.
Güneşte kurutma imkanı olmayanlar nasıl kurutabilir? Fırında fanlı olarak düşük ısıda olur mu?
Aslında kurutmadan hamur haliyle de kullanılıyor fakat sizin kararınız
bence az bir kismini deneyin bakin.oluyorsa bize de söyleyin. 😅😎
🏡👍💯💐👏💙
Bakır kalaylatmasını nerede yaptırıyorsunuz,?
Sicak eksi mayayi oldurmuyor mu?
Ne zaman güçlü blendır diyecek diye bekliyordum. 2 günde nasıl fermante oldu acaba? Ayrıca en son konulan taze baharatlar kurutulmadı. Muhtemelen içinde çürüyecek. En basit ve bilinen tarhana nasıl anlaşılmaz derecede tarif edilir videosu .
Şemsa hanım masanın üstünü çizik çizik yaptınız
Super guzel fermente edilmis bir corba oldu lakin tarhana corbasi degil. Tarhana diger adlariyla (Cortuk otu Diken otu tursuluk ot) ilavesi yoksa tarhana corbasi olmaz fermente bakla corbasi olmus afiyetler olsun
Geçmi kaldım?
sema ?
Profesyonel hamur karıştırma makinesi ve aşırı güçlü blendırı olmayanlar yapamayacak dimi😂😂😂
İnhibite değil,inhibe:)))
Hadi ya!.. Gerçekten mi? :))))
Daha iyi ekşisin diye yapılan TARHANA DUAsını gerçekleştirmediğiniz için dislike👎👎
Objektif olun biraz pls. Hiç bir eksik gedik bulamayıp bu şekilde duayla aminle çamur atmak hiç yakışmadı size
@Sema Pamir Hiçbir başarınız olmayıp başkalarının çabalarını aralıksız, şartlanmış derecede beğenmeyen siz. Siz yapında görelim. Videolarınızı bekliyoruz ama tabii yerse ✌🏻😂
Duayı da sen et
kızıl tonlarında olmayan tarhana da, ne bileyim...
🔵Elinize emeğinize sağlık