Esta receta con yoghourt,se puede amasar a mano,porque yo no tengo amasadora. También quería preguntarte que receta saldrá más jugosa ésta o la de siempre ;porque yo el problema que tengo es que al día siguiente que lo hago está super seco,por eso lo quería saber;a ver si por fin me sale jugoso.Muchas gracias,explicas muy bien las cosas.Te felicito.
Hola Manuela!!! Si, perfectamente la puedes hacer a mano. Este año subí otra receta de Roscón sin yogur, con leche, porque me la pidieron. Cualquiera de los dos te dura hasta 4 días tierno. Creo que en algún comentario lo comentaron.
Soy Manuela,muchas gracias por la respuesta,eres muy amable;ya te diré si me sale bien,que casi sería un milagro,pero bueno si sale te lo digo,muchas gracias!!
Estoy obsesionada con los roscones, me encanta hacerlos. Te acabo de descubrir y veo que eres una experta, mi máquina era la de dos ganchos y con ella no tenía problema a la hora de elaborar mi receta de todos los años. Pero esta se rompió el año pasado papá Noel me trajo una de gancho, yo pensaba que era lo mismo, pero me he dado cuenta que no, no se que pasa que los roscones se me expanden en el horno y se craquean no se si me puedes ayudara averiguar el porqué. Gracias y aquí tienes una nueva suscriptora😊😊
Hola!!! Vamos a ver que podemos averiguar. Las cosas que me dices de la masa no deberían de ser problema de la máquina, es algo raro. La receta sigue siendo la misma o has cambiado algo?. Porque cuando se expande es porque le sobra humedad y cuando se cuartea es porque se separar las grasas de la masa, cuéntame más 😊
@@ladulceeva es un roscón de alta hidratación, pero llevo con esta receta varios años, solo al cambiar de máquina he tenido problema. Se puede amasar 15 minutos seguidos a velocidad uno y echar la mantequilla y todo los ingredientes juntos? Que te parece? O debo de dar reposo a la masa? Tú crees que a todos lo roscones hay que sacarle la membrana? Jamas lo hice con la máquina de dos ganchos. Gracias por contestar 🤗
@@juanaharillo1573 Yo es que amaso 5 minutos, hago un reposos de 10 minutos, añado la mantequilla y esencias y vuelvo a amasar 5 o 10 minutos más. Si pones la mantequilla desde el principio el gluten no se forma bien y no te va a subir bien. Y yo lo hago a velocidad 3. El reposo es importante para que la harina coja humedad. Lo de la membrana es importante para saber que el gluten se ha formado bien y por tanto va a crecer bien. A ver, que me has liado jejejeje no decias que antes lo hacias con la maquila de dos ganchos? Me parece raro que al cambiar de maquina no salga, porque la receta que he subido última de roscón la he probado a mano y en amasadora y salen igual. Por eso yo te voy contestando tus dudas y a ver si damos con ello.
Hola Eva. La primera receta que veo que usas varias harinas y yogurt. Es bueno meter una bandeja con agua debajo al hornear? O es otro mito del roscón?
Hola!!! Si, esta receta es muy especial, queda buenísimo así 😊 Yo lo he probado y para mi, te da el mismo resultado con la bandeja de agua que sin ella. Un saludo Encarna!!!
@@anamarialazarobolanos9674hola tesoro, una vez que tienes la masa puedes darle la forma que quieras. Redonda, cuadrada, divides en porciones la masa haciendo roscones pequeñas. O como si le das forma de un bollo suizo. Sólo tienes que tener en cuenta que cuanto más pequeño es la forma menos tiempo de horneado. Las equivocación sirve para aprender. Un saludo y cuidate muchísimo. 🤗🤗🤗🤗🍀🍀🍀🍀🐝🐝🐝🐝😜😜😜😜😜😜😜
Si utilizo levadura seca tengo que poner en los ingredientes las cantidades de la leche y el azucar que aparece en el fermento? He probado hacer sin esos ingredientes y no me sale!
Aunque cambien las levaduras y si no quieres preparar el prefermento, debes incluir entonces en la receta la cantidad de leche y de la harina del prefermento.
Muchas gracias!!!!Lo he hecho y creo que ha salido bastante bien!!!!
Que bonito te quedo el roscón Eva,muy fácil de preparar y lo explicas todo tan bien me a gustado mucho dedito arriba amiga bien merecido👍☺
Gracias Zaineb!!! Sale buenísimo!!!
Hola Eva, realmente esponjoso, pero con sabor a masa
Hola!! cuanto me alegro. Si el sabor te quedó así, añádele mas esencias hasta que quede a tu gusto
Si ,muchísimas gracias,muy amable ,un saludo!
Saludo!!!❤
Me ha encantado esa original forma de hacerlo a bolas !
Cuanto me alegro!!! A mi también me gusta!!! Un saludo
@@ladulceeva este año lo voy a hacer así !
👏👏👏👏😊😊
Esta receta con yoghourt,se puede amasar a mano,porque yo no tengo amasadora.
También quería preguntarte que receta saldrá más jugosa ésta o la de siempre ;porque yo el problema que tengo es que al día siguiente que lo hago está super seco,por eso lo quería saber;a ver si por fin me sale jugoso.Muchas gracias,explicas muy bien las cosas.Te felicito.
Hola Manuela!!! Si, perfectamente la puedes hacer a mano. Este año subí otra receta de Roscón sin yogur, con leche, porque me la pidieron. Cualquiera de los dos te dura hasta 4 días tierno. Creo que en algún comentario lo comentaron.
Soy Manuela,muchas gracias por la respuesta,eres muy amable;ya te diré si me sale bien,que casi sería un milagro,pero bueno si sale te lo digo,muchas gracias!!
Si, ya me cuentas!!! Y ánimo, claro que te saldrá!! Un saludo
Hola, te escribí por Intagram, soy Siley :) Ya me pongo a hacerlo que hay tranquilidad en casa y estoy animada. Ya te contaré. Besitos :)
A ver que tal!!! Gracias!!!❤
@@ladulceeva Gracias a ti por tu dedicación.
❤
Estoy obsesionada con los roscones, me encanta hacerlos. Te acabo de descubrir y veo que eres una experta, mi máquina era la de dos ganchos y con ella no tenía problema a la hora de elaborar mi receta de todos los años. Pero esta se rompió el año pasado papá Noel me trajo una de gancho, yo pensaba que era lo mismo, pero me he dado cuenta que no, no se que pasa que los roscones se me expanden en el horno y se craquean no se si me puedes ayudara averiguar el porqué. Gracias y aquí tienes una nueva suscriptora😊😊
Hola!!! Vamos a ver que podemos averiguar. Las cosas que me dices de la masa no deberían de ser problema de la máquina, es algo raro. La receta sigue siendo la misma o has cambiado algo?. Porque cuando se expande es porque le sobra humedad y cuando se cuartea es porque se separar las grasas de la masa, cuéntame más 😊
@@ladulceeva es un roscón de alta hidratación, pero llevo con esta receta varios años, solo al cambiar de máquina he tenido problema. Se puede amasar 15 minutos seguidos a velocidad uno y echar la mantequilla y todo los ingredientes juntos? Que te parece? O debo de dar reposo a la masa? Tú crees que a todos lo roscones hay que sacarle la membrana? Jamas lo hice con la máquina de dos ganchos. Gracias por contestar 🤗
@@juanaharillo1573 Yo es que amaso 5 minutos, hago un reposos de 10 minutos, añado la mantequilla y esencias y vuelvo a amasar 5 o 10 minutos más. Si pones la mantequilla desde el principio el gluten no se forma bien y no te va a subir bien. Y yo lo hago a velocidad 3. El reposo es importante para que la harina coja humedad. Lo de la membrana es importante para saber que el gluten se ha formado bien y por tanto va a crecer bien. A ver, que me has liado jejejeje no decias que antes lo hacias con la maquila de dos ganchos? Me parece raro que al cambiar de maquina no salga, porque la receta que he subido última de roscón la he probado a mano y en amasadora y salen igual. Por eso yo te voy contestando tus dudas y a ver si damos con ello.
Hola Eva😊
Una pregunta el yogurt que aporta a la masa?...es que nunca lo he oído, perdona mi ignorancia,un saludo y muchas gracias 😊
Buenos días,Eva como puedo sustituir el agua de azahar? Gracias .
Hola!! El sabor típico del roscón de reyes es por el agua de azar, ¿por qué quieres sustituirlo?
@@ladulceeva es por el sabor no les gusta ,lo he utilizado en otros postres y no les termina de gustar el sabor q les deja,tampoco el de anís!😅
@anacerecedaflores7114 ah!! Pues entonces no se lo añadas. Puedes añadirle esencia de vainilla si quieres, pero 3g y si no nada.
@@ladulceeva muchas gracias eso haré ,feliz año y ya contaré cómo fue todo .😅
El prefermento sin harina? No queda muy liquido?
Le puedes añadir un poco de harina de la cantidad total de las receta.
Gracias por responder. Te he enviado por Instagram la foto. Feliz noche de Reyes
Gracias a ti, voy a verla, gracias!!
Sí no se tiene esa amasadora, podemos hacerla en la Thermomix? Muchas gracias 😊
Hay gente que lo prepara ahí, yo no se decirte porque no la tengo.
Si quiero hacer un rosco mas pequeño que cantidades debo utilizar?
Gracias!
Hola!!! Haz la mitad de la receta.
7:35 Truco de como decorar con los grumos de azúcar 😮
La masa se puede congelar? En qué momento?
No he probado a congelarla
@@ladulceeva❤
Hola Eva. La primera receta que veo que usas varias harinas y yogurt. Es bueno meter una bandeja con agua debajo al hornear? O es otro mito del roscón?
Hola!!! Si, esta receta es muy especial, queda buenísimo así 😊 Yo lo he probado y para mi, te da el mismo resultado con la bandeja de agua que sin ella. Un saludo Encarna!!!
Con qu3 lo decoró, par3ce tomate, que mas se le puede poner
Tomate no!!! Es fruta escarchada, tienes un video de naranja escarchada en mi canal
Pero con esta receta se puede hacer el tradicional?
No entiendo bien tu pregunta
@@ladulceeva quiero decir si se puede hacer el redondo normal
@@anamarialazarobolanos9674hola tesoro, una vez que tienes la masa puedes darle la forma que quieras. Redonda, cuadrada, divides en porciones la masa haciendo roscones pequeñas. O como si le das forma de un bollo suizo. Sólo tienes que tener en cuenta que cuanto más pequeño es la forma menos tiempo de horneado. Las equivocación sirve para aprender. Un saludo y cuidate muchísimo. 🤗🤗🤗🤗🍀🍀🍀🍀🐝🐝🐝🐝😜😜😜😜😜😜😜
Si utilizo levadura seca tengo que poner en los ingredientes las cantidades de la leche y el azucar que aparece en el fermento?
He probado hacer sin esos ingredientes y no me sale!
Hola!!! No te entiendo muy bien. No has añadido a la masa las cantidades de leche y harina del prefermento?
@@ladulceeva en lugar del prefermento he utilizado levadura seca que la e incorporado a la harina, pero me ha quedado muy seca la masa.
Aunque cambien las levaduras y si no quieres preparar el prefermento, debes incluir entonces en la receta la cantidad de leche y de la harina del prefermento.
@@ladulceeva muchas gracias!!!!
A ti!!!
Vainilla?? Sería agua de azahar
Hola Antonia. Son dos esencias diferentes.