Acabo de ver esta receta. Excelente explicación. No sabía lo de la proteína en la harina. Todos los días se aprende algo nuevo. Gracias por tan buena clase.❤
He hecho el roscón con esta receta y ha quedado delicioso.... increíble con solo 2 gramos de levadura deshidratada. Riquísimo!!. Yo la leche la caliento un rato antes con piel de naranja, limón y canela que no le viene mal. Gracias por un vídeo tan bien explicado!
Me ha sorprendido mucho el resultado de esta receta. Hice un roscón doblando las cantidades para reyes y quedó espectacular. Al cuarto día de haberlo hecho me comí el último trozo y seguía tierno.
Mujer hermosa muchas gracias Qué forma tan clara y consiente de explicar el paso a paso Es la primera vez que te veo y escucho, me gustó tanto que me inscribí FELICITACIONES, así se debe enseñar, de forma clara, con paciencia y pensando en tus seguidor@s Un fraterno y fuerte abrazo desde COLOMBIA
Excelente receta, lo hice y quedó rico y hermoso. El proceso es laborioso y de paciencia pero el resultdo bien vale la pena. Lo único es que se abrió un poco en la parte superior, algo en el proceso no lo hice bien, no se que sería, pero en definitivo es divino, super esponjoso. Gracias por compartir la receta.
Eva buenos días hecho el roscón y a salido riquísimo y esponjoso no lo decore solo unte con huevo y almendras picadas porque nos gusta así para tomar con chocolate a la taza. El prefermento salió a la primera y muy bien
Me ha gustado mucho la explicación, gracias por hacerlo sin pausar el vídeo y gracias por todos los consejos tan detallados. Una pregunta. El primer fermento solo se puede hacer en la nevera???
Te quiero dar las gracias por está fabulosa receta! El roscón ha salido perfecto, fue la sensación de nuestro día de reyes 😅. Se nota muchísimo lo profesional que eres! Gracias
La mejor receta-explicación sobre la elaboración del roscón. Y he visto muchas. La elaboración es un poco trabajosa, pero los resultados son espectaculares. Gracias
Eva lo has explicado todo y no te has dejado nada ¡fantástica! Te he de decir que no hago casi recetas dulces pero porque me lo como😊, normalmente cuando he hecho roscón he hecho la receta de Bavette, porque cualquier recetas que sigas sale perfecto, pero este año voy hacer tu receta e incluso voy a ver como hacer la naranja confitada que comentas, gracias por tu buen trabajo y felices fiestas
Es que Bavette tiene unas recetas espectaculares 😊 cuánto me alegra que te guste, muchas gracias por probar a hacerla, ya me cuentas!! Tú haz como yo cuando las grabo, la pruebo y reparto para no terminarmelo yo sola😅
Mil gracias 😅me ha salido muy bueno y mi niño le ha gustado mucho! ❤ Viviendo fuera de España no encontré agua de Azahar y le he puesto Aroma de Ron y me quedo bien.
Muy buena receta y magnífica explicación. Salió muy rico. En ésta receta se puede utilizar azúcar invertido? Y qué cantidad? En la receta de sus magdalenas, le pongo un 20% del azúcar invertido líquido ( todo aprendido con usted). Salen muy ricas. Gracias
Impresionante , ❤️ y con solo 2g de levadura El levado en frío para mí también es importante absorbe muy bien los aromas Me ha sorprendido lo maravilloso que te ha qdado con solo ,2 g de levadura Mi enhorabuena
Súper bien explicado y no he tenido ningún problema en hacerlo, jamás había salido tan esponjoso. Para nuestro gusto le faltaría un pelín de azúcar, habría algún inconveniente si para la próxima le añadimos más? Mil gracias
No se cuantas recetas habre visto y ninguna lo explica de forma tan tecnica y con tanto detalle como tu! Voy al super a por los ingredientes y al lio! Mucha suerte con el canal y aqui un nuevo suscrip! Cruzo dedos y espero salga bueno! Jeje
Hola no avia visto nunca una receta con tan poca levadura pero me a encantado como lo explicas te queria preguntar si se puede usar levadura fresca y si el prefermento se puede guardar en el frigorifico 2 dias una vez subido espero tus respuestas y muchas gracias por explicar todo con tanto detalle😊😊
@@ladulceeva lo ice con levadura fresca y me subio le eche 6 gramos de frsca no tenia de la de panadero pero no pude seguir por problemas familiares y estaba subido lo metí en el frigorífico y esta como el tullo pero no me atrevo a usarlo aunque aparentemente este estupendo y como no se si el prefermento se puede acer con levadura fresca por eso te e preguntado
Ah vale!! No hay problema por hacerlo con levadura fresca. Te preguntaba por si lo querías hacer porque tuviera más sabor y te iba a decir que eso lo conseguimos fermentando la masa en la nevera. Yo he probado lo del pre fermento y se me salía del vaso, probé a bajarlo y dejarlo en la nevera y se me seguía desbordando y el resultado no me gustó.
@@ladulceeva ami no me a pasado eso subió un dedo más en la nevera pero después bajo a su sitio y está en el frigorífico de apariencia como el que tu icistes lo mismo lo tiro y no me complicó porque luego fermentar otra vez con toda la masa no lo veo claro muchísimas graciassss por responder tan pronto y ya te diré como me sale cuando lo aga y tu si que eres un dulce explicando sigue así y ya tienes una seguidora más me encanta la repostería un beso 😘 primor
Gracias Eva por tus recetas. Tengo unas preguntas sobre este roscón q tiene una pinta estupenda: -sale igual fermentando 4 horas q si lo haces las 11 q tu dejaste? -en el segundo levado de 3 horas, tienen q ser 3 horas sí o sí? Te lo comento porque por escasez de tiempo y trabajo, no sé si me daría tiempo . Mil gracias por tus típs acerca de los roscones.
Si puedes acortar la fermentación de 11 a 4, tiene buen sabor y todo perfecto, entiendo los tiempos escasos en nuestras vidas. La segunda fermentación debe levar hasta el punto que te indico, eso si, pero la temperatura si es alta fermenta antes, por lo que puedes hacer para acortar tiempo es, enciende el horno 1 minuto a 50ºC, apágalo y mete la masa formada, te tardará 1 hora y media aproximadamente. Un placer poder ayudarte
Hola hola. Bueno lo voy a intentar, ya te contare. Quisiera poner algo dentro del roscón que es muy típico¿ como lo hago y cuando? gracias por compartir
Hola!! si no lo vas a rellenar, lo pones antes de empezar a fermentarlo con la forma, si lo vas a rellenar, lo pones cuando lo abras y le pones relleno encima. Gracias a ti
Te diré que hice uno,por primera vez, y efectivamente me pasó, lo que cuentas en Facebook, el año que viene haré el tuyo,es una pena,pero está tan duro que irá a la basura
Hola Eva, el ascecto de la miga muy buena, pero pese a tener todos los ingredientes bien medidos y los adecuadas, he manejado fatal la masa. Lo hice en amasadora más de 25 minutos. Habrá sido que le puse los huevos XL? Gracias!!
@@ladulceeva muchísimas gracias por tu receta, hice dos, uno se comió mientras hacía café..vamos q ni tiempo para quitarle una foto..riquísimos los dos ,❤️🌹❤️🌹
Hola Eva ,bonia,una duda,los 10 minutos de reposo que dejas s la masa...tu cocina está calentita?? Porq imagino que dependerá de la temperatura...o es simplemente para q la masa se relaje?? Gracias!!! Nueva suscriptora!!!🤗 Feliz Año
Hola María!! Solo es para que la masa se relaje, intenta trabajar el roscón a un temperatura ambiente de 18ºC, sobre todo cuando le añades la mantequilla. Gracias!! Feliz año!!❤
Si hago la masa para Los roscones y la meto al frigorífico si me dalen mas de uno tengo q sacar toda la masa o cuando haga uno daco el otro de la nevera
Hola! Tiene muy buena pinta la receta, voy a intentarla, pero tenia una duda. Afectaria mucho que el primer fermentado en nevera (que en el video es de 11h) fuera mas prolongado (15-16h). Entiendo que al ser en frio unas horas mas no deberian ser perjudiciales. Gracias de antemano y feliz navidad!!
Hola Dulce Eva! X favor con que podría sustituir el agua de azahar? Le agradezco muchísimo contestar gracias gracias gracias gracias desde Venezuela 🇻🇪 Bendiciones infinitas. 🍀
Hola!!! Puedes sustituirlo por esencia de vainilla, 5g. O esencia de limón o naranja 2g, dependiendo del sabor que quieras darle. Un saludo!!! Gracias a ti!!!❤
Hola, una aclaración, si quiero cambiar la levadura seca por fresca serían 6gr, y entonces debería quitar 5 gr. de leche según dices en el video de sustitución de levaduras?, gracias
Eva amiga puedes escribir ✍ para la próxima vez si no te es molestia por favor 🙏 las letras un poquito mas grande porque no las veo muy bien 👍gracias 🙂😉
Hola , una pregunta , si quiero poner levadura fresca , cual es la equivalente con los 2 gramos de levadura en polvo ? Es que no tengo levadura en polvo 😅
Muchas gracias por tu receta. El otro día lo hice y se me bajó un poco al sacarlo del horno, efectivamente se me pasó un poco de fermentación... Igualmente estaba riquísimo y todos me felicitaron ❤😊 Hoy lo estoy haciendo de nuevo a ver qué tal... Aunque creo que la vez anterior tenía mejor aspecto la masa. Quería preguntarte, la masa se me pega mucho más que a ti, por mucho que la amase, y me queda algo grumosa. No consigo la superficie tan tersa y lisa como la tuya. ¿Sabes qué puedo estar haciendo mal? Por otro lado, noto que lo único que me funciona para que no se me pegue tanto al principio es humedecerme las manos periódicamente, ¿pero es este un buen truco? ¿Crees que esto estropea la masa? Gracias por tus vídeos. Un abrazo y feliz año 😊
@@ladulceeva antes mucho, después de la mantequilla algo menos. No encontré harina de fuerza de 13% proteínas, así que usé una de 11,5%. Salió el gluten, pero me costó lo suyo. Todo sea dicho, el roscón quedó rico jeje Pero no subió tanto hacia arriba en el último levado, y eso que metí bien los bordes hacia dentro. No es que se bajara al salir del horno, es que ya desde un inicio creció más hacia los laterales. ¿Crees que fue por la harina? Igualmente la masa estaba esponjosa y gustó mucho, ¡gracias por la receta!
@edimburgueva si, fue la harina, si pones menos proteína, tienes que quitarle leche. Prueba con 10g menos de leche. Al estar tan húmeda la masa, aparte de nonpoder manejarla, no sube para arriba
Hola!!! supongo que preguntas con levadura fresca. Esta receta esta hecha para hacerla con levadura seca, la levadura fresca coge menos humedad y la masa no te va a salir igual. Si, esta receta la puedes hacer en la amasadora.
Hola! Estoy indecisa si hago este roscón o el q publicaste el 2019. Tengo amasadora. Cual me recomiendas q este mas rico y dure tierno? Mil gracias por tus recetas!
Hola!!! Pues con los dos hice pruebas hasta conseguir el mismo resultado con diferentes ingredientes.😊 A mi me fascina el del año pasado con yogur, pero como me preguntaban por recetas con solo harina de fuerza y leche saque esta. La que te resulte más fácil. De resultado las dos te duran hasta 3 días perfectas.
Hola me gustaría saber si con 2gramos solo de levadura es suficiente o está mal en el rótulo me gustaría hacerlo pero e visto otros vídeos y lleva más cantidad muchas gracias
Hola!! gracias por comentarlo, hay muchas veces que me equivoco al escribirlo. Es correcto los 2g, y como ves sube perfecto. Poner más levadura lo que hace es que leve más rápido. Un saludo!!!
Eva otra duda: si utilizo levadura fresca, cuál sería la cantidad? El resto del proceso y de los tiempos de fermentación de la masa serían iguales? Gracias
La levadura fresca coge menos humedad que la seca, por ello debes rectificar ingredientes de esta receta. Los tiempos de fermentación con la levadura fresca son más rápidos.
Por favor podrías decirme si realmente solamente gastas 2 gramos de levadura para todo el roscón? o solamente en el prefermento y se te olvidó colocar la cantidad de levadura que lleva la masa ? Gracias ,un saludo
@@ladulceeva Muchísimas gracias por la explicación,eres genial,de las mejores maestras que sigo. Que entres en el nuevo Año feliz y con fuerza para seguir ayudando con tu conocimiento.Un abrazo 😘
@@esthersantamariaibanez5575 Ah vale!! pues esta receta la he hecho para hacerla con levadura seca, si la haces con levadura fresca, la masa no te queda igual.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 91 | คู่เอก "คมอาวุธ vs อเล็กเซย์"](http://i.ytimg.com/vi/V0RkEfYFsgM/mqdefault.jpg)
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Performance Video]](http://i.ytimg.com/vi/Eh5hItD4Mr0/mqdefault.jpg)
Es la primera vez que veo tus publicaciones. Felicidades. Me encanta.
Muchas gracias!!❤
Me ha gustado muy didáctico y bien explicado gracias ha sido todo un hallazgo y he visionado muchos vídeos de otras personas y tú lo haces mejor
Muchas gracias, cuanto me alegro, gracias por valorarlo. Un saludo!!!
Gracias por la información de la harina ❤🌹🌹🥰🥰👍👍
Gracias!! Por los secretos!! Nadie se esmera de tal manera!!q corazón tan gigante!!! 🎉❤😊
Muchas gracias a ti!!❤ es un gran placer. Gracias por valorarlo 😚
Hola eres una estupenda maestra y con mucha paciencia,lo explicas con mucha delicadeza ,un montón de gracias gracias gracias 🫂
Hola!! Muchas gracias a ti!!❤
Acabo de ver esta receta. Excelente explicación. No sabía lo de la proteína en la harina. Todos los días se aprende algo nuevo. Gracias por tan buena clase.❤
Muchas gracias a ti!!❤
😊fabuloso.
@@ladulceevamy
Delicioso roscón y magnífica explicación para su elaboración. Muchas gracias.
Muchas gracias a ti!!❤
He hecho el roscón con esta receta y ha quedado delicioso.... increíble con solo 2 gramos de levadura deshidratada. Riquísimo!!. Yo la leche la caliento un rato antes con piel de naranja, limón y canela que no le viene mal.
Gracias por un vídeo tan bien explicado!
No sabes cuanto me alegro, muchas gracias por hacérmelo saber❤ gracias por tu tip, un saludo!!!
LA TECETA GRASIAS SOY DE . JUJUY ARGENTINA
Me ha sorprendido mucho el resultado de esta receta. Hice un roscón doblando las cantidades para reyes y quedó espectacular. Al cuarto día de haberlo hecho me comí el último trozo y seguía tierno.
Hola!!! Cuanto me alegro de ver tu comentario👏👏 así me gusta que os salgan las recetas, como a mí 😊 gracias por dejar el comentario❤ un saludo!!!
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Hola Eva por qué se me baja por algunas partes no por todo me podrías decir qué hago mal gracias
Hola!!! Se te baja, cómo? Al hornearlo? O al fermentarlo?
Gracias por compartir la receta y ser tan explícita, además de todos esos detalles tan utiles para obtener un excelente resultado.
Es un placer, muchas gracias a ti
EXCELENTE EXPLICACION.........................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias!!❤
Impresionante!! Que profesional y q bien explicado! Felicidades!
👏👏 gracias!!! Cuanto me alegro que te gustara!!! Gracias a ti, un saludo!!!
Mujer hermosa muchas gracias
Qué forma tan clara y consiente de explicar el paso a paso
Es la primera vez que te veo y escucho, me gustó tanto que me inscribí
FELICITACIONES, así se debe enseñar, de forma clara, con paciencia y pensando en tus seguidor@s
Un fraterno y fuerte abrazo desde COLOMBIA
Muchísimas gracias por valorarlo ❤ saludos!!
La primera vez que me sale perfecto!!! Todas las dudas que tenía las he solucionado. Muchísimas gracias!!!
👏👏👏 Cuánto me alegro!! Muchas gracias a ti!!
Excelente receta, lo hice y quedó rico y hermoso. El proceso es laborioso y de paciencia pero el resultdo bien vale la pena. Lo único es que se abrió un poco en la parte superior, algo en el proceso no lo hice bien, no se que sería, pero en definitivo es divino, super esponjoso. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias, cuánto me alegro!! 👏 gracias a ti ❤
Muchas gracias, aprendi muchas técnicas increibles respecto a la masa. Lo haré en reyes 😋🤗🇧🇴
Cuánto me alegro!! Ya me cuentas cómo te quedó 😊
Es toda una clase de repostería, muchísimas gracias, me ha encantado.
Muchas gracias a ti ❤️😘
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Woow , me encanta seguir los pasos tal cual!!! 🙏
👏👏 gracias!!
Gracias por compartirlo bendiciones 🙏🙏🙏
Gracias a ti!!❤
Muy buena como lo explicas con paciencia y tranquilidad me ha gustado mucho boy a probar a acerlo es mi primera vez gracias por compartir un saludo.
Cuánto me alegro que te haya gustado, ya me cuentas!!
Muchas gracias por todos tus consejos, ya terminé con la maza y ahora me siento a descansar y a darte las gracias! 💙💙💙
Muchas gracias a ti por dejarme tu comentario, ya me cuentas como te quedó, un saludo!!!❤
Me ha salido riquísimo. Mil gracias ❤
Cuánto me alegro!! Gracias a ti!!❤
Gracias por tu detallada y cuidada explicación. Impresionante !!! Lo voy hacer como indicas ,que paciencia para explicar tan bien❤
Muchas gracias ❤ es un placer. Ya me cuentas que tal te quedó 😊
Intentaré hacerlo con la amasadora.muchas gracias
Gracias a ti, ya me cuentas
Eva buenos días hecho el roscón y a salido riquísimo y esponjoso no lo decore solo unte con huevo y almendras picadas porque nos gusta así para tomar con chocolate a la taza.
El prefermento salió a la primera y muy bien
Cuánto me alegro Ana Maria!! Gracias por escribirme para contármelo ❤
Gracias x la explicación muy claro lo voy a practicar Maria de Argentina gracias!!!😅❤
Gracias a ti Maria!!
Hola Desdé CARACAS Venezuela Me Encanta Como Esplica Éso Fue Lo Que Me Ánimo A Sucribirme Me Encanta e Felicitaciones
Hola!!! Muchísimas gracias Lourdes!! Bienvenida!!❤
Me ha gustado mucho la explicación, gracias por hacerlo sin pausar el vídeo y gracias por todos los consejos tan detallados. Una pregunta. El primer fermento solo se puede hacer en la nevera???
Que bien lo esplica!!! Gracias
Gracias a ti!!❤
Yo también me sumo a estos comentarios ,que buena explicación también voy a ser nueva suscriptora y por supuesto voy a probar esta receta,saludos
Muchas gracias!!! ❤Cuanto me alegro. Ya me cuentas cuando la hagas. Un saludo!!!
Me quedó espectacular!! Gracias!!😋
👏👏👏 cuanto me alegro!!!😊 muchas gracias por hacérmelo saber, un saludo!!!
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta 🫶
Me enamore de el roscón queda súper delicioso 😋 😍
Muchas gracias a ti por decírmelo. Cuanto me alegro!!! Un saludo!!!
@@ladulceeva ñ😊
Buenas tardes Eva muchísimas gracias por toda la explicación, está próxima semana lo voy hacer 🙋
Hola!! Muchas gracias a ti!! Ya me cuentas!!
Te quiero dar las gracias por está fabulosa receta! El roscón ha salido perfecto, fue la sensación de nuestro día de reyes 😅. Se nota muchísimo lo profesional que eres! Gracias
🥰 muchísimas gracias!! Qué feliz me haces, gracias a ti ❤
La mejor receta-explicación sobre la elaboración del roscón. Y he visto muchas. La elaboración es un poco trabajosa, pero los resultados son espectaculares. Gracias
Muchísimas gracias, cuánto me alegro!!
Eres muy buena y se nota que lo vives con tranquilidad y cariño, gracias guapa👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍❤️
Muchas gracias ❤
Eva lo has explicado todo y no te has dejado nada ¡fantástica! Te he de decir que no hago casi recetas dulces pero porque me lo como😊, normalmente cuando he hecho roscón he hecho la receta de Bavette, porque cualquier recetas que sigas sale perfecto, pero este año voy hacer tu receta e incluso voy a ver como hacer la naranja confitada que comentas, gracias por tu buen trabajo y felices fiestas
Es que Bavette tiene unas recetas espectaculares 😊 cuánto me alegra que te guste, muchas gracias por probar a hacerla, ya me cuentas!! Tú haz como yo cuando las grabo, la pruebo y reparto para no terminarmelo yo sola😅
La levadura seca es en sobre??
Que rico me encanta la receta mi amiga hermosa 💯 💶 💯 💶 💯 💶 💯
Cuanto me alegro!!! Un saludo!!!❤
Mil gracias 😅me ha salido muy bueno y mi niño le ha gustado mucho! ❤ Viviendo fuera de España no encontré agua de Azahar y le he puesto Aroma de Ron y me quedo bien.
Cuánto me alegro Sandra. Gracias a ti siempre. Un saludo
Muy bien explicado.Tienes nueva suscriptora ❤
Muchas gracias!! Bienvenida!!❤
Maravillosas explicaciones! Muchas gracias por compartir tu conocimiento!
Cuánto tiempo como máximo puede estar la masa fermentando en la nevera?
Depende del frío de la nevera, yo lo he tenido hasta 11h. Lo importante es que no se te pase de fermentación. Gracias!!
Lo expluca muy bien pero es muy trabajosa.
Magistral explicación.
☺ muchas gracias Mariola!! Da gusto cuando valoran el trabajo de uno. Un saludo!!!
Que esponjoso!!!😋😋 Deseando hacerle y comentarte mis fallos jeje. Espero que me salga parecido 😉 Gracias.😘
Claro que si Encarna!!! Ya me cuentas. Gracias a ti!!!❤
Gracias, perfecta explicación
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado, un saludo!!!
Ok. Perfecto. Muchísimas gracias por atenderme tan rápido y tan bien.
Gracias a tienes!!. Un placer poder ayudarte. Un saludo!!!
Muy buena receta y magnífica explicación. Salió muy rico.
En ésta receta se puede utilizar azúcar invertido? Y qué cantidad? En la receta de sus magdalenas, le pongo un 20% del azúcar invertido líquido ( todo aprendido con usted). Salen muy ricas. Gracias
Cuánto me alegro que estés aprendiendo conmigo!! Si, de un 20% a un 30% esta perfecto, dependiendo el nivel de dulzor que quieras darle
Mañana lo hago! Se ve espectacular!
Puedo ponerle 100 gr de azúcar a la masa? Yo no le pongo azúcar escarchado por encima.
Ya me cuentas!! Cuidado al añadir azúcar, si te pasas cambia su consistencia y resultado final. 100g es mucho, yo probaría con 10g más
Impresionante , ❤️ y con solo 2g de levadura El levado en frío para mí también es importante absorbe muy bien los aromas
Me ha sorprendido lo maravilloso que te ha qdado con solo ,2 g de levadura Mi enhorabuena
Muchas gracias!!! Que bueno que coincidimos con la fermentación en frío. Un saludo!!!
Qué maravilla de roscón Eva 😋👌 A ver si lo intento hacer con mi hija pequeña, que a ella le encanta cocinar también!🤗🥰
Muchas gracias Elena!!! Oh se lo va a pasar en grande amasando!!! Ya me cuentas!!! Un saludo
Sí, te aseguro que se lo pasará en grande. Y vale, si lo hacemos ya te cuento amiga!🤗👍👋
Súper bien explicado y no he tenido ningún problema en hacerlo, jamás había salido tan esponjoso. Para nuestro gusto le faltaría un pelín de azúcar, habría algún inconveniente si para la próxima le añadimos más?
Mil gracias
Cuánto me alegro. Gracias!!❤ puedes añadirle 10g o también un 20% o 30% de azúcar invertido, eso le dará más dulzor sin que la masa se resienta
No se cuantas recetas habre visto y ninguna lo explica de forma tan tecnica y con tanto detalle como tu! Voy al super a por los ingredientes y al lio! Mucha suerte con el canal y aqui un nuevo suscrip! Cruzo dedos y espero salga bueno! Jeje
Comparto tu comentario. Es la mejor explicación de muchos vídeo que he visto. También nueva seguidora
Muchas gracias por valorarlo. Creo que cada dato que os doy es importante para que os salga bien. Gracias por suscribirte!! Cuéntame, como te quedó?
👏👏👏 muchas gracias!!! ❤
@@ladulceeva me quedó espectacular!! Saludos desde Venezuela!
Hola no avia visto nunca una receta con tan poca levadura pero me a encantado como lo explicas te queria preguntar si se puede usar levadura fresca y si el prefermento se puede guardar en el frigorifico 2 dias una vez subido espero tus respuestas y muchas gracias por explicar todo con tanto detalle😊😊
Hola!! ¿ porque quieres guardar el pre-fermento dos días en la nevera?
@@ladulceeva lo ice con levadura fresca y me subio le eche 6 gramos de frsca no tenia de la de panadero pero no pude seguir por problemas familiares y estaba subido lo metí en el frigorífico y esta como el tullo pero no me atrevo a usarlo aunque aparentemente este estupendo y como no se si el prefermento se puede acer con levadura fresca por eso te e preguntado
Ah vale!! No hay problema por hacerlo con levadura fresca. Te preguntaba por si lo querías hacer porque tuviera más sabor y te iba a decir que eso lo conseguimos fermentando la masa en la nevera. Yo he probado lo del pre fermento y se me salía del vaso, probé a bajarlo y dejarlo en la nevera y se me seguía desbordando y el resultado no me gustó.
@@ladulceeva ami no me a pasado eso subió un dedo más en la nevera pero después bajo a su sitio y está en el frigorífico de apariencia como el que tu icistes lo mismo lo tiro y no me complicó porque luego fermentar otra vez con toda la masa no lo veo claro muchísimas graciassss por responder tan pronto y ya te diré como me sale cuando lo aga y tu si que eres un dulce explicando sigue así y ya tienes una seguidora más me encanta la repostería un beso 😘 primor
Hola Eva, me encanta tu receta, solo me queda una duda, no le pones ron? Podría ponerle? Cuánto y en qué momento? Muchísimas gracias
Hola!! Le puedes poner unos 8g de ron para esta receta. Añádelo junto a la ralladura y esencia
Gracias Eva por tus recetas.
Tengo unas preguntas sobre este roscón q tiene una pinta estupenda:
-sale igual fermentando 4 horas q si lo haces las 11 q tu dejaste?
-en el segundo levado de 3 horas, tienen q ser 3 horas sí o sí?
Te lo comento porque por escasez de tiempo y trabajo, no sé si me daría tiempo .
Mil gracias por tus típs acerca de los roscones.
Si puedes acortar la fermentación de 11 a 4, tiene buen sabor y todo perfecto, entiendo los tiempos escasos en nuestras vidas. La segunda fermentación debe levar hasta el punto que te indico, eso si, pero la temperatura si es alta fermenta antes, por lo que puedes hacer para acortar tiempo es, enciende el horno 1 minuto a 50ºC, apágalo y mete la masa formada, te tardará 1 hora y media aproximadamente. Un placer poder ayudarte
Gracias por tus prontas respuestas.
Seguro que está delicioso!!
Oh si Carmen!!! un saludo!!!
Levadura fresca como hacerlo
una duda cuando dejas la masa toda la noche es en la nevera
Puedo añadir masa madre al prefermeto? Gracias Eva.
Si quieres usar masa madre no te hace falta el pre-fermento, añádela a la masa al principio, sustituyendo a la levadura
Te lo agradezco. No te gobierno amasadora.❤
Eva, voy a hacer este roscón este fin de semana. Por algún motivo la leche es semidesnatada? Puedo usar entera, con toda su grasa?
Ya me contarás. Si, puedes usar entera
este año me voy atrever hacer tu receta. puedo sustituir el aceite de girasol por la de oliva
👏👏👏 gracias!! Yo te recomiendo que no. Cambia tanto la textura como el sabor.
Si echamos aceite en las manos para que o se pegue?
Eva y esta se puede hacer con masa madre y que cantidad se pone???
Si, de hecho quiero subiros uno con masa madre, si me da tiempo. Yo le pongo el 30% de masa madre sobre el peso de harina.
Hola hola. Bueno lo voy a intentar, ya te contare. Quisiera poner algo dentro del roscón que es muy típico¿ como lo hago y cuando? gracias por compartir
Hola!! si no lo vas a rellenar, lo pones antes de empezar a fermentarlo con la forma, si lo vas a rellenar, lo pones cuando lo abras y le pones relleno encima. Gracias a ti
Te diré que hice uno,por primera vez, y efectivamente me pasó, lo que cuentas en Facebook, el año que viene haré el tuyo,es una pena,pero está tan duro que irá a la basura
Es que es una pena tanto trabajo y que encima salga mal. Muchas gracias, para el año que viene me cuentas
@@ladulceeva por supuesto,será tú receta
Hola Eva, el ascecto de la miga muy buena, pero pese a tener todos los ingredientes bien medidos y los adecuadas, he manejado fatal la masa. Lo hice en amasadora más de 25 minutos. Habrá sido que le puse los huevos XL? Gracias!!
Hola!! en que momento la manejaste mal? Después de la primera fermentación?
En todo momento. Me tuve que mojar los dedos para terminar de formarlo. No sé qué he podido hacer mal.
Entonces hablas de la primera fermentación. Posiblemente se pasó de fermentación
Cuando le hechas los aromatizantes, se puede también un poco de ron?, ..🤔
Si si
@@ladulceeva muchísimas gracias por tu receta, hice dos, uno se comió mientras hacía café..vamos q ni tiempo para quitarle una foto..riquísimos los dos ,❤️🌹❤️🌹
Durante el reposo, la tapas o la dejas al aire.
Lo dejo al aire, no se seca en este caso. Pero la puedes tapar con un paño.
Hola 😊, ¿si el proceso se hace con el robot de cocina (amasadora) obtendré el mismo resultado que haciéndolo a mano?
Hola!! Si, claro!!
La esencia de azahar no es lo mismo que agua de azahar?
Hola Eva ,bonia,una duda,los 10 minutos de reposo que dejas s la masa...tu cocina está calentita?? Porq imagino que dependerá de la temperatura...o es simplemente para q la masa se relaje?? Gracias!!! Nueva suscriptora!!!🤗 Feliz Año
Hola María!! Solo es para que la masa se relaje, intenta trabajar el roscón a un temperatura ambiente de 18ºC, sobre todo cuando le añades la mantequilla. Gracias!! Feliz año!!❤
Gracias 🥰
A ti siempre!!!
Si hago la masa para Los roscones y la meto al frigorífico si me dalen mas de uno tengo q sacar toda la masa o cuando haga uno daco el otro de la nevera
Mételos en la nevera ya por separado
Pero lo tengo q meter si darle forma porque si no no me coge
Cuando lo. saque de la nevera le doy la forma y lo dejo otra vez q suba
Cuánto tiempo para una rosca muy difícil 😢
Hola, si usas levadura fresca cuanto se necesitaría??
Hola!! Serian 6g pero mirate este vídeo, porque las levaduras son diferentes th-cam.com/video/0zXmbNtz5mI/w-d-xo.htmlsi=FcmMmwhwZbO2FxtH
Hola! Tiene muy buena pinta la receta, voy a intentarla, pero tenia una duda. Afectaria mucho que el primer fermentado en nevera (que en el video es de 11h) fuera mas prolongado (15-16h). Entiendo que al ser en frio unas horas mas no deberian ser perjudiciales.
Gracias de antemano y feliz navidad!!
Hola!! Debes de tener cuidado que no se te pase de fermentación. Aquí te lo explico th-cam.com/users/shortsbS2BpqZtoyA?si=_pTgy0OqIlknWes1
Genial❤❤❤❤
Gracias!!❤
Hola Dulce Eva! X favor con que podría sustituir el agua de azahar? Le agradezco muchísimo contestar gracias gracias gracias gracias desde Venezuela 🇻🇪 Bendiciones infinitas. 🍀
Hola!!! Puedes sustituirlo por esencia de vainilla, 5g. O esencia de limón o naranja 2g, dependiendo del sabor que quieras darle. Un saludo!!! Gracias a ti!!!❤
@@ladulceeva gracias x contestar éxitos inmensos te deso desde Venezuela ⚘🍀🇻🇪
Hola, una aclaración, si quiero cambiar la levadura seca por fresca serían 6gr, y entonces debería quitar 5 gr. de leche según dices en el video de sustitución de levaduras?, gracias
Hola!! Eso es!! Muy bien 👏
Eva amiga puedes escribir ✍ para la próxima vez si no te es molestia por favor 🙏 las letras un poquito mas grande porque no las veo muy bien 👍gracias 🙂😉
Por favor cantidades de cada ingredientes gracias
Hola!! Las tienes debajo del vídeo, en la descripción
una duda solo se pone levadura en el prefermento
Si, toda en el prefermento
Dónde encuentro la receta?. Gracias
Hola!!! Debajo del vídeo, en la descripción
Hola , una pregunta , si quiero poner levadura fresca , cual es la equivalente con los 2 gramos de levadura en polvo ? Es que no tengo levadura en polvo 😅
Hola!! Es 6g, pero debes de saber algunas cosas al sustituirla, mira antes este vídeo th-cam.com/video/0zXmbNtz5mI/w-d-xo.htmlsi=FcmMmwhwZbO2FxtH
Y dónde compraste la harina?
En el supermercado. La del 13% la consigues en Mercadona, no se de donde eres?
@@ladulceeva hola Eva,soy de Tenerife
@madec44 ah genial!! Allí hay Mercadona, no?
@@ladulceeva 1 a cada kilómetro
@madec44 😂 pues lo tienes fácil entonces
Hola, una pregunta se puede sustituir el azúcar x fructosa para los diabeticos y sería la misma cantidad? Gracias y un saludo.
Este es el vídeo que te he recomendado al contestar tu comentario del otro vídeo y ya lo has visto jejejejeje No lo he probado, no sabría decirte.
Muchas gracias por tu receta. El otro día lo hice y se me bajó un poco al sacarlo del horno, efectivamente se me pasó un poco de fermentación... Igualmente estaba riquísimo y todos me felicitaron ❤😊
Hoy lo estoy haciendo de nuevo a ver qué tal... Aunque creo que la vez anterior tenía mejor aspecto la masa. Quería preguntarte, la masa se me pega mucho más que a ti, por mucho que la amase, y me queda algo grumosa. No consigo la superficie tan tersa y lisa como la tuya. ¿Sabes qué puedo estar haciendo mal?
Por otro lado, noto que lo único que me funciona para que no se me pegue tanto al principio es humedecerme las manos periódicamente, ¿pero es este un buen truco? ¿Crees que esto estropea la masa?
Gracias por tus vídeos. Un abrazo y feliz año 😊
Hola!!! Estas usando la harina con la misma cantidad de proteínas que yo? Se te pega antes o después de añadir la mantequilla?
Si te las humedeces con agua, le estás añadiendo humedad a la masa. Si quieres usa aceite de girasol, si te resulta más fácil
@@ladulceeva antes mucho, después de la mantequilla algo menos. No encontré harina de fuerza de 13% proteínas, así que usé una de 11,5%. Salió el gluten, pero me costó lo suyo.
Todo sea dicho, el roscón quedó rico jeje Pero no subió tanto hacia arriba en el último levado, y eso que metí bien los bordes hacia dentro. No es que se bajara al salir del horno, es que ya desde un inicio creció más hacia los laterales. ¿Crees que fue por la harina? Igualmente la masa estaba esponjosa y gustó mucho, ¡gracias por la receta!
@edimburgueva si, fue la harina, si pones menos proteína, tienes que quitarle leche. Prueba con 10g menos de leche. Al estar tan húmeda la masa, aparte de nonpoder manejarla, no sube para arriba
Si se hace con masa fresca, se hace igual el preferermento? Y el amasado puedo hacerlo todo n la amasadora? Gracias ❤
Hola!!! supongo que preguntas con levadura fresca. Esta receta esta hecha para hacerla con levadura seca, la levadura fresca coge menos humedad y la masa no te va a salir igual. Si, esta receta la puedes hacer en la amasadora.
Hola Eva,yo no puedo amasar,porque mis dedos están enfermos,cómo la puedo hacer con máquina?
Hola de nuevo!! Lo que hago en el bol, lo haces en el bol de la amasadora y con el gancho. Los pasos son los mismos.
@@ladulceeva gracias Eva
Gracias a ti!!
Hola! Estoy indecisa si hago este roscón o el q publicaste el 2019. Tengo amasadora. Cual me recomiendas q este mas rico y dure tierno?
Mil gracias por tus recetas!
Hola!!! Pues con los dos hice pruebas hasta conseguir el mismo resultado con diferentes ingredientes.😊 A mi me fascina el del año pasado con yogur, pero como me preguntaban por recetas con solo harina de fuerza y leche saque esta. La que te resulte más fácil. De resultado las dos te duran hasta 3 días perfectas.
@@ladulceeva muchas gracias por tu respuesta. Si me sale bien y lo publico, te menciono. Un abrazo y feliz año nuevo 🥰
Gracias a ti!!! Y si no me cuentas igualmente, en lo que pueda te ayudo encantada😊 feliz salida y entra a ti también!!!
Eva con levadura fresca como son las cantidades
He añadido a los ingredientes un vídeo de como sustituir las levaduras
Hola me gustaría saber si con 2gramos solo de levadura es suficiente o está mal en el rótulo me gustaría hacerlo pero e visto otros vídeos y lleva más cantidad muchas gracias
Hola!! gracias por comentarlo, hay muchas veces que me equivoco al escribirlo. Es correcto los 2g, y como ves sube perfecto. Poner más levadura lo que hace es que leve más rápido. Un saludo!!!
Aquí donde vivo solo encuentro harina con el 12% de proteína estará bien
Si, te vale
Hola cariño lo que falta son los cantidades yo no pues yo no los he visto ya las he visto pesadas qué cantidades hay que poner
Hola!! Las tienes debajo del vídeo, en la descripción, dale a más...
Eva otra duda: si utilizo levadura fresca, cuál sería la cantidad?
El resto del proceso y de los tiempos de fermentación de la masa serían iguales?
Gracias
La levadura fresca coge menos humedad que la seca, por ello debes rectificar ingredientes de esta receta. Los tiempos de fermentación con la levadura fresca son más rápidos.
Y como rectificaria esas cantidades?
Estoy acostumbrada a la fresca.
Gracias por tus recetas
Al fermentar se puede dejar un cacharrito de agua tibia dentro del horno para q coja humedad la masa,no?
Yo lo pulverizar directamente con agua si veo que lo necesita.
Eva para hacer este roscón más grande, dobló las cantidades y ya está ?
Hola Pilar. Eso es, un saludo!!!
Por favor podrías decirme si realmente solamente gastas 2 gramos de levadura para todo el roscón? o solamente en el prefermento y se te olvidó colocar la cantidad de levadura que lleva la masa ?
Gracias ,un saludo
Hola!!! Son 2g de levadura para toda la masa.
@@ladulceeva de levadura fresca cuánto sería?.
Un millón de gracias 😘😘😘
Esta receta está adaptada para la levadura seca. La levadura fresca coge menos humedad y la masa no te queda igual. Gracias a ti, comprendo tus dudas😊
@@ladulceeva Muchísimas gracias por la explicación,eres genial,de las mejores maestras que sigo.
Que entres en el nuevo Año feliz y con fuerza para seguir ayudando con tu conocimiento.Un abrazo 😘
Un placer!!! Gracias a ti siempre!!! Igualmente te deseo. Un saludo!!!
Y si la hago con levadura seca cuánta cantidad y hago también el prefermento con la levadura seca? Gracias
Hola!!! Esta receta es con levadura seca
Perdona, quería decir con levadura fresca😅
@@esthersantamariaibanez5575 Ah vale!! pues esta receta la he hecho para hacerla con levadura seca, si la haces con levadura fresca, la masa no te queda igual.
No agua de azahar?