Ternyata bisa nambah ilmu ya bang,, apalagi banyak yang minat usaha martabak 👍🏻👍🏻 selalu berbagi ilmu sampai lengkap bang agar yang mau jualan martabak makin terbantu 🤲🏻
Siip,meminimalisir kerugian,TKS bang. Pengalaman sy,adonan menjadi es(beku),adonan masih sangat layak. Sy coba tuang ke loyang,adonan tsb yg sebagian beku,masih bisa normal seperti adonan baru bikin. Terimakasih bang tips dan pengalamannya.
jadi inget dulu bantuin sodara jualan martabak pas lagi kolep di jailin orang habis2an,saya bantuin nyari orang pintar buat nyembuhin sampe akhirnya Alhamdulillah Tuhan beri pertolongan lantaran ustad saya sendiri,giliran sembuh dagangan mulai naik lagi,bisa beli box,sampe kaos seragam,takaran bawaan juga nambah dari 5kg hampir ke 7kg,,ehhh saya di pulangin pelan2 dengan berbagai macam alasan ini itu 😂😂😂 semoga dagangnya tambah laris
Jelas masih bagus lah karna disimpan di freezer,sekedar saran saja,kalau bikin adonan itu gunakan selalu air yg matang(air rebus lalu dinginkan)jadi adonan ga gampang basi
Assalamu'alaikum. Salam baru dari palembang saudaraku 🙏 saya sebagai penjual martabak di kota palembang mengikuti terus chanel saudaraku.mantap 👍cara berbagai ilmu nya, oh ya saudaraku saya ingin tahu ada dua jenis margarin bisa di informasikan 🙏sukses terus semoga dilancarkan rejekinya Aamiin 🙏🙏🙏👍
Assalamualaikum omm...minta resep martabak yg bisa dijual harga ekonomis yg berkisar 5000 atau 7000 hingga harga 10.000...nnn Klu bisa tekstur martabatnya lembut
@@martabak.andalusia Maaf mau nanya lagi omm,,,,,krena omm udah lama jualan martabak,,,,,kira2 brp untung yg diambil 👉 50% modal dan 50% untung 👉 Atau 60% modal dan 40% untung Maaf ya omm nanya trs,,,,,soalnya sekarang ini apa2 serba mahal apalagi aku jg pemula,,,,,,dan klu rencana ini jd rencananya mau jualan martabak di pagi hari (subuh) soalnya didaerah kami setau kami belum ada yg jual martabak di pagi2 hari.
@AnakLangit-oe7wn Hampir semua keuntungan makanan berkisar 30% - 60%. Semakin Rame, persentase keuntungan Semakin besar. Contoh: Dulu waktu awal buka, rata² omset saya 200an, keuntungan bersih sekitar 70 rb. Saya juga pernah dapat 11 jt semalam, waktu itu keuntungan sekitar 8 jt diluar gaji 4 karyawan . Jadi, Semakin rame, persentase keuntungan semakin tinggi.
Bang bisa gak klo kita bikin adonan nya malam nih sekitar jam 8 nan.. Trus adonanya d diemin skitar 1 jam udah itu d simpen d frezer karna d jualnya buat besok,apakah bagus gak bang buat adonannya nanti klo sudah jadi? Biar besok pagi gak harus repot bikin adonan ?
Bang, ketika adonan sudah jadi maksimal di resting itu berapa jam ya? Saat sedang berjualan kan adonan martabak di diamkan saja, apakah kondisi ini tidak membuat adonan rusak kah bang? Mohon pencerahan bang, maaf bertanyanya sederhana banget karena masih baru belajar dan rencana mau dagang martabak juga bang.
Dari awal adonan jadi biasanya adonan bisa bertahan minimal 10 jam. Jadi contoh kita mulai jualan jam 4 sore, kita bisa buat adonan jam 3, Insya Alloh Sampai tutup jam 12 malam masih aman.
waktu udh hampir jam 2 siang, dan adonan di freezer udh 10jam brrti adonan msk freezer jam 4 subuh?, dan sebelum msk freezer adonan udh 6jam brrti bikin adonan jam 10 malem?
@@martabak.andalusia maksud saya Waktu anda setiap membuat adonan kok gula gak dicampur dgn air+telur....?? Kok di taruh belakangan setelah adonan kalis... Btw di lain video anda. Biar gimana pak? Trims pak.
Sebenarnya sama saja Kalau mau di resting minimal 1 jam. Tapi Kalau mau langsung di cetak, sebaiknya gula & soda di belakang agar tidak berat ngembangnya.
Beking pauder dan beking soda nya di kasih lagsg pada adonan apa pas mau masuk loyang baru kasih bp dan bs nya kak? Karna saya melihat dari chanil lain,di suruh pakai bp dan bs nya pas mau di taruh di loyang, biar adonan yg lain tidak rusak tapi saya mau tanyak kalok bp dan bs nya di taruh pada saat masuk loyang berpa gram bp dan bs yg di taruh kak
Pengembang bisa masuk saat buat Adonan ataupun saat mau buat martabaknya. Insya Alloh hasilnya sama, tapi kami sendiri lebih pilih saat buat Adonan, jadi lebih simpel & cepat, apalagi kalau jualan lagi rame.
Gini aja dech... Coba dulu cara ini di praktekin sendiri di rumah, kalau misalnya adonannya rusak, silahkan kembali & berkomentar kalau saya tuh pembohong. TAPI HARUS JUJUR YA...
Ternyata bisa nambah ilmu ya bang,, apalagi banyak yang minat usaha martabak 👍🏻👍🏻 selalu berbagi ilmu sampai lengkap bang agar yang mau jualan martabak makin terbantu 🤲🏻
Siap
terima kasih kak sharing videonya..ini sangat bermanfaat bagi mbah putri..mbah Putri tunggu video berikutnya nggih
Siap
Mksh ilmunya pak,,🙏
Alhamdulillah.. makasii om tipsnya, saya bru masak sisa adonan yg cara menyimpannya saya ikutin video ini👍🏻 masih bagus, wangi dn bersarang👍🏻
Alhamdulillah..
Semoga bermanfaat
Siip,meminimalisir kerugian,TKS bang.
Pengalaman sy,adonan menjadi es(beku),adonan masih sangat layak.
Sy coba tuang ke loyang,adonan tsb yg sebagian beku,masih bisa normal seperti adonan baru bikin.
Terimakasih bang tips dan pengalamannya.
Semoga bermanfaat
Assalamualaikum... alhamdulilah terima kasih ilmunya..semakin sukses usaha 👍
Wa'alaikum salam..
Aamiin Bang..
Dapet ilmu langsung dr suhu nya nih
Makasih bang sdh berbagi
Sama-sama
Cara menyimpan adonan yang tidak habis terimakasih kak sudah berbagi cara nya
Terima kasih
Baru tau bang. Klo adonan martabak sisa masih bisa di pake... Terima kasih ilmunya bang smoga suxes sllu🤲
Aamiin
Mantap....pak
Info yg bermanfaat
Salam satu loyang dr Riau belilas
Siap
This looks like a great food for sure.🧡🧡Love the ingredients.🧡🧡Nice job🧡🧡thanks for sharing🧡🧡stay connected🧡🧡
Terima kasih
Selalu dapat ilmu baru dari channel Abang ni, makasi bang tutorialnya 🙏
Sama-sama
jadi inget dulu bantuin sodara jualan martabak pas lagi kolep di jailin orang habis2an,saya bantuin nyari orang pintar buat nyembuhin sampe akhirnya Alhamdulillah Tuhan beri pertolongan lantaran ustad saya sendiri,giliran sembuh dagangan mulai naik lagi,bisa beli box,sampe kaos seragam,takaran bawaan juga nambah dari 5kg hampir ke 7kg,,ehhh saya di pulangin pelan2 dengan berbagai macam alasan ini itu 😂😂😂 semoga dagangnya tambah laris
Terkadang manusia bisa lupa diri.
Semoga kami sekeluarga terhindar dari sifat tsb. 🤲
Berfikir di jailin sama orang tanpa bukti,lalu minta tolong dukun, sangat di sayangkan,usaha halal di campuri dgn cara yg paling Allaah benci.
Aamiin..
Klo 7kg biasanya jadi brp box?
@BeriAhmad-ek7dj 1 kg jadi 6
Jelas masih bagus lah karna disimpan di freezer,sekedar saran saja,kalau bikin adonan itu gunakan selalu air yg matang(air rebus lalu dinginkan)jadi adonan ga gampang basi
Siap
Maaf g berbahaya bang di taroh di freezer karwna ada sodanya
@AtikahMurni-k1h ini yg saya tidak tau.
keren bang trmksh vidionya sangat membantu
Semoga bermanfaat
Trimakasih banyak bang tips tips nya , kebetulan saya juga dagang martabak , bener bener sangat membantu
Masya Alloh..
Semoga Jualannya laris lan berkah. 🤲
Aamiinnn ya Rabb
🤲
Assalamu'alaikum. Salam baru dari palembang saudaraku 🙏 saya sebagai penjual martabak di kota palembang mengikuti terus chanel saudaraku.mantap 👍cara berbagai ilmu nya, oh ya saudaraku saya ingin tahu ada dua jenis margarin bisa di informasikan 🙏sukses terus semoga dilancarkan rejekinya Aamiin 🙏🙏🙏👍
Barokalloh...
Untuk olesan bisa dicek dibawah. 👇
th-cam.com/video/uDZ9TQCs1dU/w-d-xo.html
Terimakasih inponya pak 👍
Suwon Bang..
Mksih om bos heee
Sama-sama
Ya msh bagus mksh Bang
👍
slalu mengikuti chanel ini .suka dengan cara penyamapain nya. smgo brkah om ! oh iya itu udah d kasih telor sama soda ngga om
Semua bahan sudah masuk ya...
@@martabak.andalusia ok trimakasih
Sama-sama
Di simpan di lemari pendingin ya bang,,informasinya sangat bermamfaat sekali
Terima kasih
Ka misal nih saya kan punya loyang tipis warna silver nah teknik pengapian nya saya pake full 2.5menit api kecil 2.5menit itu bisa?
Untuk loyang aluminium kami tidak tau ya..
Karena kami tidak pake
Assalamualaikum omm...minta resep martabak yg bisa dijual harga ekonomis yg berkisar 5000 atau 7000 hingga harga 10.000...nnn
Klu bisa tekstur martabatnya lembut
👇
th-cam.com/video/GGiSsMNcYFM/w-d-xo.htmlsi=C_ChphVm80Gk6ZIE
@@martabak.andalusia Maaf mau nanya lagi omm,,,,,krena omm udah lama jualan martabak,,,,,kira2 brp untung yg diambil
👉 50% modal dan 50% untung
👉 Atau 60% modal dan 40% untung
Maaf ya omm nanya trs,,,,,soalnya sekarang ini apa2 serba mahal apalagi aku jg pemula,,,,,,dan klu rencana ini jd rencananya mau jualan martabak di pagi hari (subuh) soalnya didaerah kami setau kami belum ada yg jual martabak di pagi2 hari.
@AnakLangit-oe7wn Hampir semua keuntungan makanan berkisar 30% - 60%.
Semakin Rame, persentase keuntungan Semakin besar.
Contoh:
Dulu waktu awal buka, rata² omset saya 200an, keuntungan bersih sekitar 70 rb.
Saya juga pernah dapat 11 jt semalam, waktu itu keuntungan sekitar 8 jt diluar gaji 4 karyawan .
Jadi, Semakin rame, persentase keuntungan semakin tinggi.
@@martabak.andalusia mksih omm
Assalamualaikum mas jualan di manas
Wa'alaikum salam..
Di Makassar
Perlu di kasih air lagi ga bang setelah keluar dari freezer?
Tidak
bang, martabak adonannya pake ragi gak? saya bikin martabak mini pake ragi. kalo pake ragi, bisa gak disimpan di freezer?
Sebaiknya tidak usah pakai ragi
aku pernah gak pake ragi kaya gak ngembang gitu. cuma pake soda kue
Kalo adonan hari ini masih sisa, di taro freezer, besoknya dicampur adonan baru aman ga pak? Bisa merubah rasa dan tekstur apa tidak?
Yang jelas adonan sebelum 5 jam dimasukin di freezer, Insya Allah besok bisa dipakai lagi.
Bapak masuk dalam kulkas tepung udh campur sama baking powder blm
Sudah masuk semua
Bang adonan yg ditaruh friser itu sudah dipake soda kue blum bang
Yg di video sudah ada sodanya
Bang bisa gak klo kita bikin adonan nya malam nih sekitar jam 8 nan.. Trus adonanya d diemin skitar 1 jam udah itu d simpen d frezer karna d jualnya buat besok,apakah bagus gak bang buat adonannya nanti klo sudah jadi? Biar besok pagi gak harus repot bikin adonan ?
Bisa sih...
Tapi gak kami saranin seperti itu.
Yang itu sudah campur baking powder dan baking soda?
Sudah
Bang apa bisa adonan kemarin yg di simpan di kulkas terus di campur dengan adonan yg baru.
Yg penting belum rusak insya Alloh bisa.
JD d kasih soda lg baru d masak,,, apa gk pakai soda lg,,,,
Gak perlu pake soda lagi.
mau tanya pakk, harganya perlu diturunkan atau tetap dibuat sama saja pak? Terimakasih pak
Harga apa ya?
@@martabak.andalusia harga martabaknya pak dengan adonan yg difreezer
@muhamadsobari6515 kenapa di turunin?
Boleh tanyak knpa klw nyetak ko di putar2 centong,nya ya
Buat telinganya
Loyang ukuran 18 20 bisa pke adonan berapa ml?🙏
Sekitar 300 ml
Bener brsarang, tp rasa udh pahit gimana om...
Jgn dijual
Beli loyang nya di mana bang
Kami beli di salah satu pasar di Makassar.
@@martabak.andalusia wah jauh jg ya mas , bisa pesen ta mas
Di Jawa banyak
@@martabak.andalusia,,mungkin bapak tahu yg jual loyang didaerah jogja dimana ya pak,,,terimakasih bila dijawab
Mau loyang ukuran berapa?
Nanti saya tanyakan teman
Berarti pas masuk freezer keadaan adonan udah dikasih pengembang (bp/bs) yaa bang ?
Yg di video sudah lengkap.
Bang itu adonannya udh di kasih BP dan BS apa belom?
Biasanya kalo adonan udh di kasih BP dan BS terus di masukin freezer hasilnya nanti ketika di masak ga akan bagus
Assalamualikum bang..
Sy pemula.. Mau belajar buat martabak manis.. Sekiranya ada kursus online kah.. No yg bis adi hubungi.. Terima kasih
Sementara tidak buka kursus
Boleh minta no wa kah bang buat belajar..
No WA ada di deskripsi channel
Bismillah
Mas kalo adonan lama mateng dan ngembang nya aga telat padahal loyang nya udah panas itu kenapa ya, apa adonan nya kurang kalis?
Di resting berapa lama?
Kurang lebih 1 jam
Gula & soda diawal atau di akhir?
Gula & soda di akhir.
Kalo langsung di masak itu bagus, tapi kalo di diamkan dulu jadi telat ngembang nya padahal di aduk² sebelum mau nyetak.
Harusnya sih bagus..
Itu adonan yg disimpan campur BP/ BS?
Iya
Menurut abang dri segi kekenyalan,adonan lebih bgus menggunakan fermipan,BP/BS??
Tips martabak agar tidak alot dan tdk cepat basi dunk bang..😁🙏🙏
@IndahRohani-wy6yw soda kue lebih bagus
Bang, ketika adonan sudah jadi maksimal di resting itu berapa jam ya? Saat sedang berjualan kan adonan martabak di diamkan saja, apakah kondisi ini tidak membuat adonan rusak kah bang?
Mohon pencerahan bang, maaf bertanyanya sederhana banget karena masih baru belajar dan rencana mau dagang martabak juga bang.
Dari awal adonan jadi biasanya adonan bisa bertahan minimal 10 jam.
Jadi contoh kita mulai jualan jam 4 sore, kita bisa buat adonan jam 3, Insya Alloh Sampai tutup jam 12 malam masih aman.
@@martabak.andalusia
Bang, berarti resting 1 jam aja cukup ya?
Kalau kulit Martel 1 jam cukup
Bang mau tanya , adonan martabak telor dan manis kalo di keluarkan dari kulkas tutupnya di buka apa tidak , mohon pencerahanya 🙏
Sebaiknya di buka agar cepat meleleh
Kalau cuma masuk pendingin biasa bisa?
Insya Alloh bisa, tapi belum pernah coba tahan berapa jam .
Untuk loyang ukuran 14 16 di isi adonan berapa mili bang..tks
Maaf, kami tidak pake loyang ukuran tsb, jadi tidak bisa jawab.
waktu udh hampir jam 2 siang, dan adonan di freezer udh 10jam brrti adonan msk freezer jam 4 subuh?, dan sebelum msk freezer adonan udh 6jam brrti bikin adonan jam 10 malem?
Benar
Basinya berapa jam ya,kalok tidak ditaruh kulkas
Sekitar 10 jam
Pak,
Kenapa kok setiap ngadon anda kok di taruh belakangan???
Apakah pengaruh...
Trims
Maksudnya?
@@martabak.andalusia maksud saya
Waktu anda setiap membuat adonan kok gula gak dicampur dgn air+telur....??
Kok di taruh belakangan setelah adonan kalis...
Btw di lain video anda.
Biar gimana pak?
Trims pak.
Sebenarnya sama saja Kalau mau di resting minimal 1 jam.
Tapi Kalau mau langsung di cetak, sebaiknya gula & soda di belakang agar tidak berat ngembangnya.
@@martabak.andalusia trims pak
Sama-sama
Beking pauder dan beking soda nya di kasih lagsg pada adonan apa pas mau masuk loyang baru kasih bp dan bs nya kak? Karna saya melihat dari chanil lain,di suruh pakai bp dan bs nya pas mau di taruh di loyang, biar adonan yg lain tidak rusak tapi saya mau tanyak kalok bp dan bs nya di taruh pada saat masuk loyang berpa gram bp dan bs yg di taruh kak
Pengembang bisa masuk saat buat Adonan ataupun saat mau buat martabaknya.
Insya Alloh hasilnya sama, tapi kami sendiri lebih pilih saat buat Adonan, jadi lebih simpel & cepat, apalagi kalau jualan lagi rame.
Bang setelah itu Adonannya tahan berapa jam lagii?
Biasanya sih gak lama, sekitar 3 jam
@@martabak.andalusia 3 jam setelah suhu adonanya stabil yaa bang
@mbohraroh5560 iya
Atau tepung adonan nya aja blm campur apa2
Campur semua
Ngak di tambah soda lg ya bang?
Gak perlu
10 jam bisa ga beku ?
Belum sih, tapi bekunya cuma seperti es krim, tidak seperti es batu.
Saya kok bau asem ya bg dan tidak.mau kembang lagi dia
Sudah berapa jam saat adonan sebelum masuk freezer?
@@martabak.andalusia 7jam om
Harusnya sih masih bagus, yg penting saat adonan di masukin freezer masih dalam keadaan bagus.
Di bekuin bagus enggak
Di video ini beku ya ..
Saya sebage pnjual martabak. Anada kalo jadi pembohong yg konsisten.
Gini aja dech...
Coba dulu cara ini di praktekin sendiri di rumah, kalau misalnya adonannya rusak, silahkan kembali & berkomentar kalau saya tuh pembohong.
TAPI HARUS JUJUR YA...
astaghfirulloh,, ini orang gk tau terimakasih,
terus berbagi info pak, banyak yg tercerahkan kok setelah melihat video2 dari bapak,, jazakallohu khoir
Insya Alloh sy akan terus berusaha menjadi orang yang bermanfaat buat orang lain.
Disini tempat kumpul para pedagang" martabak..dan cuma kamu yang berkomentar gini..dasar pedagang martabak gembung lu
@k010k9 😃