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素晴らしい料理チャンネルだと思います。どの料理も作りたくなるし、やってみたらとても美味しい。これからも楽しみにしてます。
ほんとうに、そうです。とても好きです。
同じく、どれもこれも作ったら全てとても美味しかったです。毎回アップを楽しみにしています！😍❤️
みほさんのお料理、複雑ではないんだけど、いつも作っている小さな工夫が見えます。それが作る上での大事なポイントになります。これからもよろしくお願いします。
なすを沢山頂いたので作りました。オーブンがないのでトースターで半量作りましたが凄く美味しかったです。
イタリアで生きておられるんですね。無事を願っております。料理に対する真面目な感じと美しい指先に毎回見とれています。
畑で採れた夏野菜の消費にレシピを探していたら辿り着きました🤗イタリア料理と夏野菜は相性ぴったりですね！！
今日久しぶりにこちらを作ります🥰海外レシピってなかなか日本と食材が違うし、再現を頑張っても思い通りの味にならない！と悩むことがありますが、イタリア料理は日本でも比較的作りやすく、さらにミホさんのレシピはどれも美味しく家庭的でとっーても好きです😊❤️
ほんとに、みほさんは手際が良くわかりやすいし、ちょっとしたコツを教えてくださるから失敗せずつくれます❗️今回も美味しそう😋イタリアのナスは大きくてきれいですね🙆♀️私もいつも流れる音楽がいいなぁ〜ステキって思ってます❣️
低炭水化物しか食べられない私にぴったり！トマトソースに合い挽き肉を入れて作ったら子供達にも大人気、今夜もリクエストがあったのでこれから作ります🥰
今、日本は茄子がたくさん取れますので、ちょうどいいタイミングで拝見できました。とっても美味しそうなので作ってみたいと思います♡
今日作りました。旦那さんからこのeggplant parmigianoはホームランだね、今までの料理の中でもベストに入ると絶賛をいただきました。トマトソースにオレガノを入れるとこんなにも風味が良くなるのですね！揚げないなすの調理の仕方も私好みでとっても気に入りました。
うわぁうわぁ、こりゃかなりの飯テロ系ですわ〜！😋いつもすごーく美味しそう👍
ミホさんいつも動画拝見させて頂いてます。私、三人の子供の父親なんですが、子供達がイタリア料理（特にパスタ）が大好きで、週末の休みの日に、素人ですがTH-cam動画を見て、見様見真似で作ってます。これからも、イタリアの家庭料理をもっともっと紹介して下さい。チャンネル登録しますので！
素敵なお父様ですね！
でっかいナスに失望してましたが、今日これを作りました！美味しかったです！息子も食べてくれました。息子(27歳)は、生まれて初めてでっかいナスを食べました。ありがとう😊
Mihoさん、北イタリアからまたまたお邪魔しますゆかです！pizza に続いてなすのパルミジャーナも挑戦してみました！イタリア人旦那もおいしーい！って言って２人していっぱい食べて大満足でした😊ステキなレシピありがとうございました！毎日miho さんの動画拝見させてもらってます！！
主人はなすが好きなので作ってみようと思います。
おやつにシナモンクッキーも作りました。これもトースターなので4回にわけてです。美味しいのであっという間に無くなってしまいます。
義理母（イタリア人）が作ってくれるなすのパルミジャーナが大好きで、作り方を聞いて何度か挑戦した事がありました。ですが、義理母が作ってくれるのとは違ってなんかぱっとしない物が出来上がる事が続いて以降、しばらく作ってませんでした。でも、みほさんのレシピ動画を見てやっぱり自分でも作れるようになりたいと思い、真似して作ってみたらとても美味しく出来たようでパートナーが沢山食べてくれました！油の量や、焼き色、どんなタイミングで火からフライパンを下すかなど、よく見えてとても勉強になります。他の方も仰っていますが、見ていて楽しい、自分も実際に作りたくなる、作ったらとても美味しく出来上がるので、感謝しています。これからも動画を楽しみにしています！
アメリカのおナスは大きくて、いつもあまり使ったことがなかったのですが、これをみてから、おナスがぴかぴかで1ドルで安いときは、この茄子のパルメジャーノ作るようになりました。思ったより簡単で、最高に美味しくて、主人の大好物となりました。ミホさんの他の動画で、安いオリーブオイルでも大丈夫ということをしり、今では安いものでも安心してつかえるようになりました。いつも楽しみにしています。
こんにちは。丁度炭水化物の制限をしなければいけない時だったので、パスタの変わりに美味しく食べられるレシピを教えていただけて嬉しいです。
わー！美味しそう❤小麦を摂取したく無かったのでとてもありがたいです🍽早速明日作ってみます😘
イタリアンのレシピが増え腕を上げたなと自負しております。目から鱗の数々、本場イタリアからわかりやすく丁寧に教えて頂けるのはTVで見る料理番組よりわかりやすいです。バックグラウンドで流れている曲のタイトルを教えて頂きたいです。音楽にもはまってしまいました。
音楽も気に入っていただいてうれしいです！動画見ている間に少しでも退屈しないようにできたらいいなと思っていたので。音楽はTH-camのクリエーターツールの中にあるオーディオライブラリの著作権フリーの音楽の中から選んで使っています。他の場所で見つかるかどうかはわかりません。冒頭に使っているのは、Morning最後に使っているのは、Honey & Milkこの2つだけは毎回統一しています。
見つかりました、このような仕組みなっていたのですね、曲のタイトルは定かではありませんがきっとTH-cam のオリジナルかもわかりませんね。私には心を落ち着かせてくれる曲です。CDに焼き付けます。お忙しい所教えて頂きありがとうございました。コロナのニュースでこちらのチャンネルにたどり着き、2月のイタリア旅行はキャンセルしましたが、お料理のレシピの紹介が慰めになっております。今後も楽しみに拝聴させていただきます。
@@michikohioki2638 そうだったんですか。旅行の件は本当に残念でしたね。コロナが解決したら、ぜひイタリア旅行再計画してください。その時は、私のおかげで(自分で言ってる笑) イタリア料理にもより詳しくなって一層楽しめると思います！
こんにちは！ボンジョルノ！先日みほさんの動画を拝見してペペロンチーノとガーリックライスを作ったところ、家族に大好評でした。早速なすのパルミジャーナも作ろうと思います！😊
子供が辛いの苦手なので唐辛子抜きで作りましたが、とても簡単でおいしかったです。
いつも楽しみにお料理をみせていただいています。マッシュルームのクリームパスタもボルチーニ茸のスパゲッティもとても美味しくできました。
美味しそうですね〜♪👍ポチっと。
みほさんのお人柄なのか、この動画に来てる人は気の良い方ばかりですね！みほさんのレシピは、本当のイタリアの家庭料理ばかりで、どれもおいしそうですぐ作りたくなります！今日ペンネのブロッコリーソースを作ったのですが、砂糖と塩を間違えてしまいました！笑笑 とても勉強になります。ファッションも素敵でそれも楽しみの一つです！これからも動画アップ楽しみにしています！
なすのパルミジャーナも作りました😃 Mihoさんの動画を見ながら作ったので、楽しく作れました🌸 次は何に挑戦させていただこうかと考えてます🤔
ガーリックライスを作った日、母が新鮮なナスがあるというのでこれに挑戦しました。シンプルですとてもおいしかったです。
旨そうですね！イタリア料理大好きなので是非作ってみたいと思いました！それにしてもイタリアの茄子はでかいですね(・・;)
私も姑から"揚げる"と教わりましたが，抵抗がありました。焼いてもいいんですね! この方法で作ります!!
これ絶対作ります!
みほさん、今日これ作りました！めちゃくちゃ美味しかった。。
夏になったら、家の畑で茄子をいっぱい収穫するので作ってみようと思います☆
おーいしそーう💖やってみます💖
今日のディナーはこれにしました💖ダイエット中なのですが、これは糖質オフでヘルシーですね💖ハマる💖
プーリアの美味しいトマト缶を頂いたので作ってみようかな。取り分け料理は見栄えも良くて楽しくて良いですね！
ズッキーニのパスタ、ガーリックライス、ペペロンチーノ作りましたが全部美味しくできました！明日買い出しに行くのでナス買ってやってみます😊ワクワクする！
いろいろ作ってくれてるんですね！とってもうれしいです！
こんにちは。丁度、麻婆茄子でもと思って注文した茄子が来週届くので、モッツアレーラもあるし、こちらのお料理に変更して作りたいと思います。ミートソースもお陰さまで大成功でした。本当に助かってます。感謝致します。
すっごくおいしかったです！😀
以前よく行った、自然食品を使ったシシリアン・レストランでよく食べました。とても美味しくて、自分でも作ってみようとしたことがあるのですが、あんまり上手くいきませんでした。このビデオで勉強させてもらいます❣️
あ〰️今日なすび🍆使ってしまった〰️また買いにいきます‼️
少し前ですが、作りましたよ～。ナスが美味しい季節になりました。スーパーにもたくさん並んでいますし、モッツァレラもパルメジャンもオレガノやバジルも大好きなので作ってみました。家族にも大好評でした。ナスを焼くのがちょっと面倒なくらいで、あとは材料をベイキングディッシュに入れて焼くだけなので簡単でした。3QRT Baking Dish (13'× 9'）でナス2個使いました。もしアメリカ在住の方が見てましたら。
I make mine exactly the same! Thank you for your video!
茄子が嫌いな娘が食べてくれました🥰嬉しーい💕1時間焼くからですかね茄子がとっても甘くて美味しかったです‼️またリピします✨✨
はじめまして。最近チャンネル登録させていただきました。今日ランチに作ってみました。とても美味しくできました。私はオーストラリアに住んでいます。オーストラリアも外出制限が厳しくて毎日お家生活です。イタリアは大変だろうけどきをつけて頑張ってください💞💞💞
ヘルシーな方が絶対いいですね、これからナスの時期作ってみたいです！
ナスはおっしゃる通り油を吸っちゃうのが難点ですよね、、、レシピ再現してみたんですが、私は油を吸わないように、薄切りをフライパンに並べて、ハンディバーナーで炙って焼き色をつけたら、油を抑えて美味しくできました！ バーナーでやるときは焦がさないようにするのが難しかったです、、、
バーナーいいですねー！私はもってないです。いつか検討してみようかな。
美味しそうです♥️今度は お肉料理も是非教えてください❗あと、オリーブオイルの選び方もよろしければ🎵たくさんありすぎて、悩みます
美味しいものは私たちを幸せにしてくれますよね。難しい状況下での動画、ありがとうございます。日本もなかなか気が滅入る状況です。できることをやっていきたいです。そして、、、息子さんの眉が気になって見てしまいますー（ごめんなさいっ）若い時は失敗をして成長するものですよね、、、
息子の眉気になりますよねー！私も激怒したんですが、世代が古いからそう思ってしまうのかもしれないし、まあ今は気晴らしにやっているかもしれないので仕方がないかと思ってます。
あ、念のためですが、息子さんの眉毛が気になる理由は、「変」というより「お母様を激怒させた眉毛」という点で気になるだけですよ〜。お二人のやりとりが微笑ましいのです。客観的に変かどうかというと、私は変とは思いません、大丈夫です。確かに、イメージが以前の「まぶしい美少年」から「マッチョ系」にすこーし、変わったようには思いますけど。余談ですが、私の知り合いで同じような年頃にお試しにまつ毛を切った人もいます。やはり、母親に怒られていたなぁ、、、
@@user-zf3hf6vw6x 暖かいお言葉ありがとうございます！なんかほっこりした気持ちになれました。まつ毛切っちゃったら私も激怒すると思います(笑) 実はうちの子も、もっと小さい時に長すぎてうっとうしいといって一部カットしてしまい、その時も激怒しました。私には長いまつ毛うらやましい限りなのに！今回の眉も、私がいつも彼の顔の中で一番整っていると思っていた部分なのでよけい激怒したのかも(笑)
私はミートソースが余った時にこれを作ります。以前はミホさんのようにナスをオリーブオイルで焼いていたんですが、今は日本のとんかつを作るときと同じ要領でナスにパン粉をつけて揚げて作っています。イタリア人は笑うかもしれませんが。
すごくカロリー高そうだけど、おいしそうですね！
@@Mihoskitchen たしかに。
これめっちゃ美味しそうです😆💓 こないだ、みほさんのレシピのペペロンチーノをつくったらめっちゃおいしくできましたー😍 これもつくってみます♪ x3
みほさんのチャンネルも見つけて3日目、全部ビデオ見させて頂きました。イタリア旅行中に食べたご飯がどれもとても美味しく、みほさんの素敵な家庭レシピで少しでも本場の味に近ずけるようにお勉強させていただきます。当方カナダ住みです。ビデオと同じ大きなお茄子と細長いお茄子がスーパーにあるのですが、一度大きな方を調理した際アク抜きをしてもとても苦い(渋い)茄子でそれ以降、細長い茄子を買うようにしています。みほさんが使用されている茄子、味が苦かったこはありますか？
カナダうらやましいです！住みやすそうなイメージがあるので。ビデオも全部見ていただいたなんて、光栄です！ナスですが幸い渋かったことはないですね。中に種がいっぱいあることはあって、それがちょっと苦手なんですが、皮がつるつるしているような新鮮そうなものは、ほとんど大丈夫です。
うれしいです😍最近は茄子がスゴーい安いから たっぷり作って思う存分に食べたいです💗ママさん😉👍です オリーブオイルも美容にイイのですよね🎵😆👍️❤️ありがとうございましたm(_ _)m
これ、美味しくないわけがない!と視聴しながら食べたくてウズウズしていました。揚げなくてもそこそこ油の量があるので揚げたら鬼カロリーですね^^;油を吸った茄子のとろける美味しさをヘルシーに楽しめるレシピ、トライしてみます^_^
イタリア料理って太りやすいと思うけど、やはりヘルシーを意識する工夫大切ですよね。流石スリムをキープされていらっしゃると思っていました。
冒頭のナスの説明でKOされたｗ
Bravissima!! 美味しそうです‼️私も大好きなメニューです😍ご家族は日本食は食べますか？うちは、娘(もうすぐ5歳)が味噌汁大好きです！
日本食は時々食べます。うちの家族は日本食も大好きなのです。材料がそろわないのであまりいろいろなメニューは作れませんが、お肉の味付けは日本式でやることが多いです。
イタリアの食卓 Miho's kitchen いいですね^_^たまには日本の味食べたくなりますもんね！
秋茄子対策に見返しています。茄子って本当に油を吸い込みますよねぇ。アレッツ！？もうない！！な～んて。パルミジャーノ・レッジャーノの粉があるなんて、流石イタリア。アメリカでも日本でも、目が飛び出る程高価ですよ。アメリカのお料理サイトでは大きなパルミジャーノ・レッジャーノをショリショリと下して使っていました。こうなるとステータスですね。日本では一部の人は未だパルメザンとパルミジャーノ・レッジャーノの区別をしていない見たいです（そういう風に命名したのがパルメザン？）。今日、作ります。材料は全て在ります。（粉チーズは普通のパルメザンだけど。）オレガノなのが嬉しい！頂き物の濁り酒があるから夜に作って楽しみたいです。関東地方の最低気温は18度でした。オーブン料理が嬉しい気温です。最高気温は25度ですから、サラッサラの季節です。2週間前に汗をかき、かり、歩いていたのが嘘みたいです。昨夜の冷たい雨で熱帯系野菜の里芋や生姜が敏感に反応しました。同じ熱帯系でもサツマイモは旺盛に這い回っています。本当に小さな、庭なんですけれどね。
イタリアは急にすっかり寒くなりました。 今日の最低気温は9°です。 そして最高気温が17° まるで冬になってしまいました。 イタリアには春と秋が毎年ほとんどないのがとても寂しいです。
@@Mihoskitchen 春と秋が無い！？知りませんでした。だから、ニット製品が多いのかなぁ。1.5ヵ月位、イタリアはこの辺りの先を行っていますね。きっと雨季が無いのですね。昨日までは秋雨前線が、台風と一緒にウロチョロしていました。今週からは運動会日和になりそうです。
いえいえ今は寒くなったばかりでなく毎日雨でどんよりです。秋から冬は雨の日が多いです。
@@Mihoskitchen 笑！イメージ的に雨は無いか、と思いました。晴れて乾燥していて、声がビンビン響く石の家に住んでいて…見たいなイメージです。
@@Mihoskitchen 忘れた！美味しく頂いて居ます…ｗ/濁り酒！
こんにちは😊いつも楽しみにしています。赤唐辛子のオイル漬けというのは、どうやって作るのですか？オリーブオイルに漬けておくのでしょうか？
そうです。切ってオリーブオイルにつけて１週間くらいつけておけば、オイルも辛くなっています。
@@Mihoskitchen そうなんですね。辛めのオイル、色々と使えそうですね😊試してみます、ありがとうございます✨
いつも楽しく拝見させて頂いています。トマト缶、トマトソース、ホールトマト、トマトペーストなど色々あり過ぎて、どの料理に何を使えばいいかわかりません。詳しく説明して頂けたら、嬉しいです⭐️
トマト関連のものは基本的に他のものでも代用できるものが多いですよ。濃度が少し高いものは水を足してつかったり、さらに濃縮度が高いものは水分を加えたくない時に使います。
早速のお返事をありがとうございます。代用できるとは知りませんでした。友人に勧められましたが、使い方がわからずトマトペーストが家に残っていました。早速代用して作ってみます⭐️
ペペロンチーノオイルの作り方を教えていただきたいです！
乾燥の赤唐辛子刻んで、オリーブオイルを注いでおけばOKですよ。
@@Mihoskitchen シンプルなんですね！迅速に対応してくださりありがとうございます！早速今からやります！
おいしそうですね‼️この料理はパルマ風のナスということですか？
するどい質問ですね！調べてみたのですが、なぜこの名前なのかいくつか説があるようです。パルミジャーノをたくさん使うからという説や、シチリアの方言の言葉からきている説・・・主人もなぜか知らないと言っていました。
@@Mihoskitchen チーズのパルミジャーノ・レッジャーノはパルマとレッジョ・エミリアの地域で作られるからそういう名前と聞きましたよ。シチリア島の方言……ミステリアスですね。謎が多いと尚更興味深いものですね。
@@tdhltzadvances そうですね。パルミジャーノはパルマの産地の名前ということは有名ですよね。でもパルミジャーナはどうもアラブ諸国からシチリアに伝わったのが最初のようです。シチリアにはいろいろな外国からの文化や人種が流れ込んできていたので、食文化もとても多様化したようです。興味深いですね。パスタももとはマルコポーロが中国から運んできたものだそうですし。
@@Mihoskitchen トマトもアメリカ大陸の原産ですもんね！ヨーロッパでは最初は毒だと思われていたと聞きました。中国のパスタ、いったい最初はどんなものだったのでしょうね…。とても興味深いです。
昨日のミートソースの残りを使って、なすの代打はズッキーニくん！追いオレガノして大満足🍴🈵😍美味しいって言ってもらえました！打ち込むとパルミジャーノと変換されるんですが、パルミジャーナが正しいんですか？教えてください😃
この料理名はパルミジャーナなんです。パルミジャーノはチーズ名でみんな知っているので、パルミジャーナは間違い扱いされて勝手に変換されてしまうんですね。
そうなんですね、なるほど🤔どちらも料理名として出てるので分かりませんでした。料理名だとナで、食品名だとノになるということですか？ナポリタンという言い方はないのかしら。ナポリターナ？ついでに教えてくださいますか？
@@kawajirina いいえ、そういうことではないです。料理名の由来は料理一つ一つで違います。このパルミジャーナの料理名由来も、いくつかの説があります。ナポリタンは、ナポリ風の英語ではないでしょうか。ナポリタンは、こちらに似たような料理は存在しません。ちなみに、形容詞が -a で終わるのか -oで終わるのかは女性形か男性形かの違いです。
料理の名前の由来がいろいろあるとは知りませんでした。イタリアンという言い方も違うんでしょうね🤔イタリアンプリンも存在しないとおっしゃってましたよね🍮次々と知りたいことが出てきてしまうので、また動画でご紹介いただければと存じます。お忙しいのにご返信ありがとうございました。とても興味深かったです🤗🇮🇹♥️
形容詞ではありませんが、私の名前はカワジリーナと読みます。カワジリーノにしなくてよかった😁
これ、今週末挑戦します❣️質問なのですが、イタリアの方はこれはアンティパストとして召し上がるのでしょうか？家庭でメインとしていただく場合は、パンといただくのでしょうか…？
この料理はアンティパストではなく、大人数の食事の時に、メインに追加の一品として作られることが多い料理だと思います。普段はメインにしてますけど。そうですね、パンと一緒にいただきます。
お忙しいなか、早速のお返事ありがとうございます😊
質問ですが 180°で１時間オーブンで焼いているその容器はホーローですか？耐熱用ガラスでもいけますか？
これは陶器です。耐熱ガラスでも大丈夫ですよ。ただし、取り出すときなどのふきんが濡れていたりすると割れてしまうので、熱い時は絶対に冷たい水などに触れないように気を付けてください。
丁寧なアドバイス 大変ありがたいです 早速作ってみます 肉まん大好評でもう２回も作っていただきました。 ここ何日か前に登録させていただいたばかりですが 作ってみたいレシピが盛りだくさん！ありがとうございます
ガーリックライス作りました!
本当に美味しそうですね！イタリアって茄子も大きいんですね😃あとフキンがおしゃれ！スカーフかと思いました(笑)あと前から気になってたのですが、鳥を飼ってますか？
セキセイインコ飼ってます！それからイタリアの野菜は、ほとんどのものが日本のものよりずっと大きいです。
@@Mihoskitchen そうなんですね😊インコ可愛いですね💓
みほさん、なすを焼くのに煙が出てしまい、火災報知器がなってしまいました。何か良いアドバイスがあったらお願いします。
それは大変でしたね。フライパンの温度が上がりすぎてしまったのだと思うので、もう少し火を弱くしたらいいと思います。
めっちゃ美味しそうですね！いいね押しときます！良かったら僕のとこにも遊びに来てください！
家族！！みんなが私のパスタ系好き！！旨い!と言ってくれます,,,料理,,,,得意な方ですがスイーツは得意ではなっかた,,,でも最近 作れるように成ってます。。。みほさんのように you tubeって、これからもっと、もっと盛んになりリスナー側に多大な影響力を与えて、時に、動画内容の趣旨とは異なり人を励ましたり、支えになったり、また商売にもつながったりなど,,,etc改めて,you tuberさんの努力など、好きが高じて継続することが、人をも支えるを、知りましたありがとうですトマトソースって、意外と簡単シンプルって思いましたあるTVイタリアの田舎料理を参考にしたものです時短レシピです♡↓熱した、たっぷりオリーブオイルににんにくを投入、丸ごとチョップor 荒ミジン香りが出たら、ドライバジル入れホールトマト（缶、パックzetc,,)投入し、塩、砂糖point!!は粉チーズ 多め、多め←これぞTVで観て感動した！！これは あるべきと激しく同意！！したのです(^ ^)///お好みで、、スパイスソース（タバスコ類）で完成ですイタリアの食材！！チーズも食品店で、ヴァラエティーに富んでることでしょうねパスタ自体の美味しさ、こしも違うのでしょう。。その土地土地のローカルfood地元民で是非是非消化して経済を活性化したいものですアフターコロナ経済戦争。。。失業者増加。。。世界情勢が一気に変わる変革期にあると思います先見の明を持って動けたらとつくづく思ってます失業者に比例し投身のないような世界でありたいです日本には主総官邸home pageのご意見番があるように国民の意見に必ず目を通すコメント欄を設けてます。何かあったら声を届けたいと日々思ってます日本から距離があるitaly,,,引き続きみほさまご一家 どうぞご自愛くださいませでは、ではchao!
ナスでか過ぎｗ
パパとか子供さんに一言貰えたらもっといいのにネ💕ちょっと暗すぎる💦
どうなんでしょうか。全体のボリュームを考えると、ナスをもう少し、厚めに切った方がと思いますけど、本場は知りませんが・・。
本場でもいろいろなやり方があって、もっと厚めに切っている人もいますが、私はナスを揚げないので薄めに切るやり方にしています。
素晴らしい料理チャンネルだと思います。どの料理も作りたくなるし、やってみたらとても美味しい。これからも楽しみにしてます。
ほんとうに、そうです。
とても好きです。
同じく、どれもこれも作ったら全てとても美味しかったです。毎回アップを楽しみにしています！😍❤️
みほさんのお料理、複雑ではないんだけど、いつも作っている小さな工夫が見えます。
それが作る上での大事なポイントになります。これからもよろしくお願いします。
なすを沢山頂いたので作りました。オーブンがないのでトースターで半量作りましたが凄く美味しかったです。
イタリアで生きておられるんですね。無事を願っております。料理に対する真面目な感じと美しい指先に毎回見とれています。
畑で採れた夏野菜の消費にレシピを探していたら辿り着きました🤗
イタリア料理と夏野菜は相性ぴったりですね！！
今日久しぶりにこちらを作ります🥰
海外レシピってなかなか日本と食材が違うし、再現を頑張っても思い通りの味にならない！と悩むことがありますが、イタリア料理は日本でも比較的作りやすく、さらにミホさんのレシピはどれも美味しく家庭的でとっーても好きです😊❤️
ほんとに、みほさんは手際が良くわかりやすいし、ちょっとしたコツを教えてくださるから失敗せずつくれます❗️
今回も美味しそう😋
イタリアのナスは大きくてきれいですね🙆♀️
私もいつも流れる音楽がいいなぁ〜ステキって思ってます❣️
低炭水化物しか食べられない私にぴったり！トマトソースに合い挽き肉を入れて作ったら子供達にも大人気、今夜もリクエストがあったのでこれから作ります🥰
今、日本は茄子がたくさん取れますので、ちょうどいいタイミングで拝見できました。
とっても美味しそうなので作ってみたいと思います♡
今日作りました。旦那さんからこのeggplant parmigianoはホームランだね、今までの料理の中でもベストに入ると絶賛をいただきました。トマトソースにオレガノを入れるとこんなにも風味が良くなるのですね！揚げないなすの調理の仕方も私好みでとっても気に入りました。
うわぁうわぁ、こりゃかなりの飯テロ系ですわ〜！😋
いつもすごーく美味しそう👍
ミホさん
いつも動画拝見させて頂いてます。
私、三人の子供の父親なんですが、
子供達がイタリア料理（特にパスタ）が大好きで、週末の休みの日に、素人ですがTH-cam動画を見て、見様見真似で作ってます。
これからも、イタリアの家庭料理をもっともっと紹介して下さい。
チャンネル登録しますので！
素敵なお父様ですね！
でっかいナスに失望してましたが、今日これを作りました！美味しかったです！息子も食べてくれました。息子(27歳)は、生まれて初めてでっかいナスを食べました。ありがとう😊
Mihoさん、北イタリアからまたまたお邪魔しますゆかです！pizza に続いてなすのパルミジャーナも挑戦してみました！
イタリア人旦那もおいしーい！って言って２人していっぱい食べて大満足でした😊ステキなレシピありがとうございました！
毎日miho さんの動画拝見させてもらってます！！
主人はなすが好きなので作ってみようと思います。
おやつにシナモンクッキーも作りました。
これもトースターなので4回にわけてです。美味しいのであっという間に無くなってしまいます。
義理母（イタリア人）が作ってくれるなすのパルミジャーナが大好きで、作り方を聞いて何度か挑戦した事がありました。ですが、義理母が作ってくれるのとは違ってなんかぱっとしない物が出来上がる事が続いて以降、しばらく作ってませんでした。でも、みほさんのレシピ動画を見てやっぱり自分でも作れるようになりたいと思い、真似して作ってみたらとても美味しく出来たようでパートナーが沢山食べてくれました！油の量や、焼き色、どんなタイミングで火からフライパンを下すかなど、よく見えてとても勉強になります。他の方も仰っていますが、見ていて楽しい、自分も実際に作りたくなる、作ったらとても美味しく出来上がるので、感謝しています。これからも動画を楽しみにしています！
アメリカのおナスは大きくて、いつもあまり使ったことがなかったのですが、これをみてから、おナスがぴかぴかで1ドルで安いときは、この茄子のパルメジャーノ作るようになりました。思ったより簡単で、最高に美味しくて、主人の大好物となりました。ミホさんの他の動画で、安いオリーブオイルでも大丈夫ということをしり、今では安いものでも安心してつかえるようになりました。いつも楽しみにしています。
こんにちは。
丁度炭水化物の制限をしなければいけない時だったので、パスタの変わりに美味しく食べられるレシピを教えていただけて嬉しいです。
わー！美味しそう❤
小麦を摂取したく無かったのでとてもありがたいです🍽
早速明日作ってみます😘
イタリアンのレシピが増え腕を上げたなと自負しております。目から鱗の数々、本場イタリアからわかりやすく丁寧に教えて頂けるのはTVで見る料理番組よりわかりやすいです。バックグラウンドで流れている曲のタイトルを教えて頂きたいです。音楽にもはまってしまいました。
音楽も気に入っていただいてうれしいです！
動画見ている間に少しでも退屈しないようにできたらいいなと思っていたので。
音楽はTH-camのクリエーターツールの中にあるオーディオライブラリの著作権フリーの音楽の中から選んで使っています。
他の場所で見つかるかどうかはわかりません。
冒頭に使っているのは、Morning
最後に使っているのは、Honey & Milk
この2つだけは毎回統一しています。
見つかりました、このような仕組みなっていたのですね、曲のタイトルは定かではありませんがきっとTH-cam のオリジナルかもわかりませんね。私には心を落ち着かせてくれる曲です。CDに焼き付けます。お忙しい所教えて頂きありがとうございました。コロナのニュースでこちらのチャンネルにたどり着き、2月のイタリア旅行はキャンセルしましたが、お料理のレシピの紹介が慰めになっております。今後も楽しみに拝聴させていただきます。
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こんにちは！ボンジョルノ！先日みほさんの動画を拝見してペペロンチーノとガーリックライスを作ったところ、家族に大好評でした。早速なすのパルミジャーナも作ろうと思います！😊
子供が辛いの苦手なので唐辛子抜きで作りましたが、とても簡単でおいしかったです。
いつも楽しみにお料理をみせていただいています。
マッシュルームのクリームパスタもボルチーニ茸のスパゲッティも
とても美味しくできました。
美味しそうですね〜♪👍ポチっと。
みほさんのお人柄なのか、この動画に来てる人は気の良い方ばかりですね！みほさんのレシピは、本当のイタリアの家庭料理ばかりで、どれもおいしそうですぐ作りたくなります！今日ペンネのブロッコリーソースを作ったのですが、砂糖と塩を間違えてしまいました！笑笑 とても勉強になります。ファッションも素敵でそれも楽しみの一つです！これからも動画アップ楽しみにしています！
なすのパルミジャーナも作りました😃 Mihoさんの動画を見ながら作ったので、楽しく作れました🌸 次は何に挑戦させていただこうかと考えてます🤔
ガーリックライスを作った日、母が新鮮なナスがあるというのでこれに挑戦しました。シンプルですとてもおいしかったです。
旨そうですね！イタリア料理大好きなので是非作ってみたいと思いました！それにしてもイタリアの茄子はでかいですね(・・;)
私も姑から"揚げる"と教わりましたが，抵抗がありました。焼いてもいいんですね! この方法で作ります!!
これ絶対作ります!
みほさん、今日これ作りました！めちゃくちゃ美味しかった。。
夏になったら、家の畑で茄子をいっぱい収穫するので作ってみようと思います☆
おーいしそーう💖やってみます💖
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プーリアの美味しいトマト缶を頂いたので作ってみようかな。取り分け料理は見栄えも良くて楽しくて良いですね！
ズッキーニのパスタ、ガーリックライス、ペペロンチーノ作りましたが全部美味しくできました！明日買い出しに行くのでナス買ってやってみます😊ワクワクする！
いろいろ作ってくれてるんですね！とってもうれしいです！
こんにちは。丁度、麻婆茄子でもと思って注文した茄子が来週届くので、モッツアレーラもあるし、こちらのお料理に変更して作りたいと思います。ミートソースもお陰さまで大成功でした。本当に助かってます。感謝致します。
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あ〰️今日なすび🍆使ってしまった〰️また買いにいきます‼️
少し前ですが、作りましたよ～。ナスが美味しい季節になりました。スーパーにもたくさん並んでいますし、モッツァレラもパルメジャンもオレガノやバジルも大好きなので作ってみました。家族にも大好評でした。ナスを焼くのがちょっと面倒なくらいで、あとは材料をベイキングディッシュに入れて焼くだけなので簡単でした。3QRT Baking Dish (13'× 9'）でナス2個使いました。もしアメリカ在住の方が見てましたら。
I make mine exactly the same! Thank you for your video!
茄子が嫌いな娘が食べてくれました🥰嬉しーい💕
1時間焼くからですかね茄子がとっても甘くて美味しかったです‼️またリピします✨✨
はじめまして。最近チャンネル登録させていただきました。今日ランチに作ってみました。とても美味しくできました。私はオーストラリアに住んでいます。オーストラリアも外出制限が厳しくて毎日お家生活です。イタリアは大変だろうけどきをつけて頑張ってください💞💞💞
ヘルシーな方が絶対いいですね、これからナスの時期作ってみたいです！
ナスはおっしゃる通り油を吸っちゃうのが難点ですよね、、、レシピ再現してみたんですが、私は油を吸わないように、薄切りをフライパンに並べて、ハンディバーナーで炙って焼き色をつけたら、油を抑えて美味しくできました！ バーナーでやるときは焦がさないようにするのが難しかったです、、、
バーナーいいですねー！私はもってないです。いつか検討してみようかな。
美味しそうです♥️今度は お肉料理も是非教えてください❗あと、オリーブオイルの選び方もよろしければ🎵たくさんありすぎて、悩みます
美味しいものは私たちを幸せにしてくれますよね。難しい状況下での動画、ありがとうございます。日本もなかなか気が滅入る状況です。できることをやっていきたいです。そして、、、息子さんの眉が気になって見てしまいますー（ごめんなさいっ）若い時は失敗をして成長するものですよね、、、
息子の眉気になりますよねー！私も激怒したんですが、世代が古いからそう思ってしまうのかもしれないし、まあ今は気晴らしにやっているかもしれないので仕方がないかと思ってます。
あ、念のためですが、息子さんの眉毛が気になる理由は、「変」というより「お母様を激怒させた眉毛」という点で気になるだけですよ〜。お二人のやりとりが微笑ましいのです。客観的に変かどうかというと、私は変とは思いません、大丈夫です。確かに、イメージが以前の「まぶしい美少年」から「マッチョ系」にすこーし、変わったようには思いますけど。余談ですが、私の知り合いで同じような年頃にお試しにまつ毛を切った人もいます。やはり、母親に怒られていたなぁ、、、
@@user-zf3hf6vw6x 暖かいお言葉ありがとうございます！なんかほっこりした気持ちになれました。
まつ毛切っちゃったら私も激怒すると思います(笑) 実はうちの子も、もっと小さい時に長すぎてうっとうしいといって一部カットしてしまい、その時も激怒しました。私には長いまつ毛うらやましい限りなのに！
今回の眉も、私がいつも彼の顔の中で一番整っていると思っていた部分なのでよけい激怒したのかも(笑)
私はミートソースが余った時にこれを作ります。以前はミホさんのようにナスをオリーブオイルで焼いていたんですが、今は日本のとんかつを作るときと同じ要領でナスにパン粉をつけて揚げて作っています。イタリア人は笑うかもしれませんが。
すごくカロリー高そうだけど、おいしそうですね！
@@Mihoskitchen たしかに。
これめっちゃ美味しそうです😆💓 こないだ、みほさんのレシピのペペロンチーノをつくったらめっちゃおいしくできましたー😍 これもつくってみます♪ x3
みほさんのチャンネルも見つけて3日目、全部ビデオ見させて頂きました。イタリア旅行中に食べたご飯がどれもとても美味しく、みほさんの素敵な家庭レシピで少しでも本場の味に近ずけるようにお勉強させていただきます。当方カナダ住みです。ビデオと同じ大きなお茄子と細長いお茄子がスーパーにあるのですが、一度大きな方を調理した際アク抜きをしてもとても苦い(渋い)茄子でそれ以降、細長い茄子を買うようにしています。みほさんが使用されている茄子、味が苦かったこはありますか？
カナダうらやましいです！住みやすそうなイメージがあるので。
ビデオも全部見ていただいたなんて、光栄です！
ナスですが幸い渋かったことはないですね。中に種がいっぱいあることはあって、それがちょっと苦手なんですが、皮がつるつるしているような新鮮そうなものは、ほとんど大丈夫です。
うれしいです😍最近は茄子がスゴーい安いから たっぷり作って思う存分に食べたいです💗ママさん😉👍です オリーブオイルも美容にイイのですよね🎵😆👍️❤️ありがとうございましたm(_ _)m
これ、美味しくないわけがない!と視聴しながら食べたくてウズウズしていました。
揚げなくてもそこそこ油の量があるので揚げたら鬼カロリーですね^^;
油を吸った茄子のとろける美味しさをヘルシーに楽しめるレシピ、トライしてみます^_^
イタリア料理って太りやすいと思うけど、やはりヘルシーを意識する工夫大切ですよね。
流石スリムをキープされていらっしゃると思っていました。
冒頭のナスの説明でKOされたｗ
Bravissima!! 美味しそうです‼️私も大好きなメニューです😍ご家族は日本食は食べますか？うちは、娘(もうすぐ5歳)が味噌汁大好きです！
日本食は時々食べます。うちの家族は日本食も大好きなのです。
材料がそろわないのであまりいろいろなメニューは作れませんが、お肉の味付けは日本式でやることが多いです。
イタリアの食卓 Miho's kitchen いいですね^_^たまには日本の味食べたくなりますもんね！
秋茄子対策に見返しています。茄子って本当に油を吸い込みますよねぇ。アレッツ！？もうない！！な～んて。
パルミジャーノ・レッジャーノの粉があるなんて、流石イタリア。アメリカでも日本でも、目が飛び出る程高価ですよ。アメリカのお料理サイトでは大きなパルミジャーノ・レッジャーノをショリショリと下して使っていました。こうなるとステータスですね。日本では一部の人は未だパルメザンとパルミジャーノ・レッジャーノの区別をしていない見たいです（そういう風に命名したのがパルメザン？）。
今日、作ります。材料は全て在ります。（粉チーズは普通のパルメザンだけど。）オレガノなのが嬉しい！頂き物の濁り酒があるから夜に作って楽しみたいです。
関東地方の最低気温は18度でした。オーブン料理が嬉しい気温です。最高気温は25度ですから、サラッサラの季節です。2週間前に汗をかき、かり、歩いていたのが嘘みたいです。昨夜の冷たい雨で熱帯系野菜の里芋や生姜が敏感に反応しました。同じ熱帯系でもサツマイモは旺盛に這い回っています。本当に小さな、庭なんですけれどね。
イタリアは急にすっかり寒くなりました。 今日の最低気温は9°です。 そして最高気温が17° まるで冬になってしまいました。 イタリアには春と秋が毎年ほとんどないのがとても寂しいです。
@@Mihoskitchen 春と秋が無い！？知りませんでした。だから、ニット製品が多いのかなぁ。1.5ヵ月位、イタリアはこの辺りの先を行っていますね。きっと雨季が無いのですね。昨日までは秋雨前線が、台風と一緒にウロチョロしていました。今週からは運動会日和になりそうです。
いえいえ今は寒くなったばかりでなく毎日雨でどんよりです。秋から冬は雨の日が多いです。
@@Mihoskitchen 笑！イメージ的に雨は無いか、と思いました。晴れて乾燥していて、声がビンビン響く石の家に住んでいて…見たいなイメージです。
@@Mihoskitchen 忘れた！美味しく頂いて居ます…ｗ/濁り酒！
こんにちは😊いつも楽しみにしています。赤唐辛子のオイル漬けというのは、どうやって作るのですか？オリーブオイルに漬けておくのでしょうか？
そうです。切ってオリーブオイルにつけて１週間くらいつけておけば、オイルも辛くなっています。
@@Mihoskitchen そうなんですね。辛めのオイル、色々と使えそうですね😊試してみます、ありがとうございます✨
いつも楽しく拝見させて頂いています。
トマト缶、トマトソース、ホールトマト、トマトペーストなど色々あり過ぎて、どの料理に何を使えばいいかわかりません。
詳しく説明して頂けたら、嬉しいです⭐️
トマト関連のものは基本的に他のものでも代用できるものが多いですよ。濃度が少し高いものは水を足してつかったり、さらに濃縮度が高いものは水分を加えたくない時に使います。
早速のお返事をありがとうございます。代用できるとは知りませんでした。友人に勧められましたが、使い方がわからずトマトペーストが家に残っていました。早速代用して作ってみます⭐️
ペペロンチーノオイルの作り方を教えていただきたいです！
乾燥の赤唐辛子刻んで、オリーブオイルを注いでおけばOKですよ。
@@Mihoskitchen シンプルなんですね！迅速に対応してくださりありがとうございます！早速今からやります！
おいしそうですね‼️この料理はパルマ風のナスということですか？
するどい質問ですね！
調べてみたのですが、なぜこの名前なのかいくつか説があるようです。パルミジャーノをたくさん使うからという説や、シチリアの方言の言葉からきている説・・・
主人もなぜか知らないと言っていました。
@@Mihoskitchen チーズのパルミジャーノ・レッジャーノはパルマとレッジョ・エミリアの地域で作られるからそういう名前と聞きましたよ。シチリア島の方言……ミステリアスですね。
謎が多いと尚更興味深いものですね。
@@tdhltzadvances そうですね。パルミジャーノはパルマの産地の名前ということは有名ですよね。でもパルミジャーナはどうもアラブ諸国からシチリアに伝わったのが最初のようです。
シチリアにはいろいろな外国からの文化や人種が流れ込んできていたので、食文化もとても多様化したようです。興味深いですね。パスタももとはマルコポーロが中国から運んできたものだそうですし。
@@Mihoskitchen トマトもアメリカ大陸の原産ですもんね！ヨーロッパでは最初は毒だと思われていたと聞きました。中国のパスタ、いったい最初はどんなものだったのでしょうね…。とても興味深いです。
昨日のミートソースの残りを使って、なすの代打はズッキーニくん！追いオレガノして大満足🍴🈵😍美味しいって言ってもらえました！
打ち込むとパルミジャーノと変換されるんですが、パルミジャーナが正しいんですか？教えてください😃
この料理名はパルミジャーナなんです。
パルミジャーノはチーズ名でみんな知っているので、パルミジャーナは間違い扱いされて勝手に変換されてしまうんですね。
そうなんですね、なるほど🤔どちらも料理名として出てるので分かりませんでした。料理名だとナで、食品名だとノになるということですか？
ナポリタンという言い方はないのかしら。ナポリターナ？ついでに教えてくださいますか？
@@kawajirina
いいえ、そういうことではないです。
料理名の由来は料理一つ一つで違います。
このパルミジャーナの料理名由来も、いくつかの説があります。
ナポリタンは、ナポリ風の英語ではないでしょうか。
ナポリタンは、こちらに似たような料理は存在しません。
ちなみに、形容詞が -a で終わるのか -oで終わるのかは女性形か男性形かの違いです。
料理の名前の由来がいろいろあるとは知りませんでした。イタリアンという言い方も違うんでしょうね🤔イタリアンプリンも存在しないとおっしゃってましたよね🍮次々と知りたいことが出てきてしまうので、また動画でご紹介いただければと存じます。お忙しいのにご返信ありがとうございました。とても興味深かったです🤗🇮🇹♥️
形容詞ではありませんが、私の名前はカワジリーナと読みます。カワジリーノにしなくてよかった😁
これ、今週末挑戦します❣️
質問なのですが、イタリアの方はこれはアンティパストとして召し上がるのでしょうか？家庭でメインとしていただく場合は、パンといただくのでしょうか…？
この料理はアンティパストではなく、大人数の食事の時に、メインに追加の一品として作られることが多い料理だと思います。
普段はメインにしてますけど。
そうですね、パンと一緒にいただきます。
お忙しいなか、早速のお返事ありがとうございます😊
質問ですが 180°で１時間オーブンで焼いているその容器はホーローですか？耐熱用ガラスでもいけますか？
これは陶器です。耐熱ガラスでも大丈夫ですよ。
ただし、取り出すときなどのふきんが濡れていたりすると割れてしまうので、熱い時は絶対に冷たい水などに触れないように気を付けてください。
丁寧なアドバイス 大変ありがたいです 早速作ってみます 肉まん大好評でもう２回も作っていただきました。 ここ何日か前に登録させていただいたばかりですが 作ってみたいレシピが盛りだくさん！ありがとうございます
ガーリックライス作りました!
本当に美味しそうですね！
イタリアって茄子も大きいんですね😃
あとフキンがおしゃれ！
スカーフかと思いました(笑)
あと前から気になってたのですが、鳥を飼ってますか？
セキセイインコ飼ってます！
それからイタリアの野菜は、ほとんどのものが日本のものよりずっと大きいです。
@@Mihoskitchen
そうなんですね😊
インコ可愛いですね💓
みほさん、なすを焼くのに煙が出てしまい、火災報知器がなってしまいました。何か良いアドバイスがあったらお願いします。
それは大変でしたね。フライパンの温度が上がりすぎてしまったのだと思うので、もう少し火を弱くしたらいいと思います。
めっちゃ美味しそうですね！
いいね押しときます！
良かったら僕のとこにも遊びに来てください！
家族！！みんなが私のパスタ系好き！！旨い!
と言ってくれます,,,
料理,,,,得意な方ですがスイーツは得意ではなっかた,,,
でも最近 作れるように成ってます。。。
みほさんのように you tubeって、これからもっと、もっと盛んになり
リスナー側に多大な影響力を与えて、時に、動画内容の趣旨とは異なり
人を励ましたり、支えになったり、また商売にもつながったりなど,,,etc
改めて,
you tuberさんの努力など、好きが高じて継続することが、
人をも支えるを、知りました
ありがとうです
トマトソースって、意外と簡単シンプルって思いました
あるTVイタリアの田舎料理を参考にしたものです
時短レシピです♡
↓
熱した、たっぷりオリーブオイルに
にんにくを投入、丸ごとチョップor 荒ミジン
香りが出たら、ドライバジル入れ
ホールトマト（缶、パックzetc,,)
投入し、塩、砂糖
point!!は
粉チーズ 多め、多め←これぞTVで観て感動した！！
これは あるべきと激しく同意！！したのです(^ ^)///
お好みで、、スパイスソース（タバスコ類）
で完成です
イタリアの食材！！
チーズも食品店で、ヴァラエティーに富んでることでしょうね
パスタ自体の美味しさ、こしも違うのでしょう。。
その土地土地の
ローカルfood地元民で是非是非消化して
経済を活性化したいものです
アフターコロナ
経済戦争。。。
失業者増加。。。
世界情勢が一気に変わる
変革期にあると思います
先見の明を持って動けたらとつくづく思ってます
失業者に比例し投身のないような世界でありたいです
日本には
主総官邸home pageのご意見番があるように
国民の意見に必ず目を通すコメント欄を
設けてます。
何かあったら
声を届けたいと日々思ってます
日本から距離があるitaly,,,
引き続き
みほさまご一家 どうぞご自愛くださいませ
では、では
chao!
ナスでか過ぎｗ
パパとか子供さんに一言貰えたらもっといいのにネ💕
ちょっと暗すぎる💦
どうなんでしょうか。全体のボリュームを考えると、
ナスをもう少し、厚めに切った方がと思いますけど、本場は知りませんが・・。
本場でもいろいろなやり方があって、もっと厚めに切っている人もいますが、私はナスを揚げないので薄めに切るやり方にしています。