Berinjela assada ‐ Vegana e sem glúten

RECEITA NA LEGENDA
Molho:
1 cebola grande picada
2 tomates grande picados
2 alhos amassados
1 xíc. de passata rústica
½ c.c de sal
½ c.c de orégano
Azeite para refogar ou finalizar
Creme de castanhas:
1 xíc. de castanhas de caju fervidas (descarte a água)
1 xíc. de água quente
1 dnte de alho
Sal à gosto
3 c.s de levedura nutricional
1 c.c de açafrão ou cúrcuma
1 c.s de cebola em pó (opcional)
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
Bolonhesa:
2 xíc. de proteína de soja hidratada
Descarte a água da hidratação e lave bem, esprema a água excedente.
Numa tigela adicione à proteina temperos secos como:
Páprica
Cebola em pó
Alho em pó
Salsa cebola e tomate
Pimenta caiena
Sal
Adicione ½ xícara de shoyo (livre de glutamato)
Pode deixar marinando na geladeira de um dia para o outro ou refogar com cebola picadinha numa panela com 1 e ½ xíc. de água, acerte o sal. Adicione uma porção do molho se desejar.
Berinjelas:
3 unidades partidas ao meio
Páprica à gosto
Sal à gotso
3 c.s de azeite
3 xíc. de água
c.c = Colher de chá
c.s = Colher de sopa

[@marceloeizootsubo9686]

EXCELENTE RECEITA DE BERINJELA. BOA NOITE.

[@ninonsampaio7656]

Amei!!