ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
- พี่สตังค์ พาเข้าสวนเกษตรอินทรีย์ ไปเรียนรู้เรื่องราวดี ๆ จาก “ดอกแคฝรั่ง” ที่ตำบลทับยา อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี พร้อมเข้าครัวนำมาปรุงเมนู “แกงส้มดอกแคฝรั่ง” และเมนูโบราณหาทานได้ยากอย่าง “ต้มปลาร้าขนุนอ่อน” หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อม ๆ กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ดอกแคฝรั่ง” มีลักษณะของดอกคล้ายดอกแคบ้าน แต่ดอกมีขนาดเล็กกว่า ดอกออกเป็นช่อใหญ่รอบกิ่ง โดยจะมีอยู่สองสี คือ สีขาวและสีชมพูอมขาว มีความสวยงาม และจะออกดอกหลังการผลัดใบ ซึ่งชาวบ้านนิยมนำมาใส่แกงส้ม ชุบไข่ทอด ผัดน้ำมันหอย หรือกินสดจิ้มน้ำพริก ให้รสชาติหวาน มีกลิ่นหอม และยังสามารถนำไปตากแห้ง ชงเป็นชาดื่มได้อีกด้วย
chapter
00:00 Intro
01:57 วิธีเก็บดอกแคฝรั่ง
08:34 แกงส้มดอกแคฝรั่ง
16:57 ต้มปลาร้าขนุนอ่อน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ดอกแคฝรั่ง วันเสาร์ที่ 5 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ดอกแคฝรั่ง #สวนเกษตรอินทรีย์ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs - บันเทิง
chapter
00:00 Intro
01:57 วิธีเก็บดอกแคฝรั่ง
08:34 แกงส้มดอกแคฝรั่ง
16:57 ต้มปลาร้าขนุนอ่อน
หาพันธ์ใด้จากไหนคะ
ฝรั่งเศสก็มีเยอะมากๆเลยค่ะ ขึ้นเองตามข้างทาง, จะออกดอกช่วงฤดูใบไม้ผลิในกลางเดือนเมษายน..เก็บเอามาทำแกงส้มใส่ปลากระป๋อง,เจียวไข่,ลวกจิ้มน้ำพริกแซ่บมากๆเลย
ชื่นชมค่ะ หาคนทำรายการออกมาแล้วรู้สึกได้กลับบ้าน กลับไปวัยเด็กอีกครั้ง ได้ยาก คุณสตางค์ดูกลมกลืนไปกับชาวบ้านเลยนะคะ ดูแล้วเพลินดีค่ะ
ชอบรายการนี้มาก เหมือนได้ไปเที่ยว ได้เรียนรู้ สิ่งใหม่ๆ วิถีชีวิต โดยที่ไม่ต้องเดินทางไปเอง ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ ขอบคุณที่มีรายการ แบบนี้มาให้คนดูค่ะ
มันมีมานานแล้วค่ะ สมัยเราเด็กๆเคยเก็บมากินค่ะ เพื่อนบ้านเขาปลูกเป็นไม้ประดับเข้าบ้านค่ะ เมื่อสี่สิบกว่าปีที่แล้ว เห็นเยอะแยะค่ะ กินแล้วรสชาติหวานเหมือนแคบ้านค่ะ
ดอกแคฝรั่ง เป็นดอกไม้ประจำชาติของประเทศ ติมอร์-เลสเต ร่วมกันกับ ดอกกุหลาบ ครับ
ไม่ใช่นำเข้า 10กว่าปีค่ะ ที่จำใด้เห็นต้นดอกแคร์ฝรั่งตั้งแต่เรียนอยู่ชั้นปถมค่ะ(ตอนนี้อายุ 50ปีแล้วค่ะ) ที่โรงเรียนปลูกอยูค่ะชาวบ้านจะเก็บไปทำกับข้าวส่วนมากจะเอาไปต้มไส่ปลาถ้ามีเห็ดกระด้างก็เอามาแช่น้ำให้นิ่มแล้วต้มรวมกัน(เห็ดขอนที่ดอกแก่ๆ)แล้วก็เอามาตำไส่พริกป่น ข้าวคั่วต้นหอมสาระแหน่ปรุงรส ทำเหมือนตำมะเขือที่บ้านจะเรืยกตำซุปดอกแคร์ ตำชุปมะเขือ กินกับข้าวเหนียว อาหารคนอีสานค่ะ
เมนูน่ารับประทานมากคะ น้องสตังค์ ชอบดูรายการนี้มากเลยคะ ดูไปหิวไป🤗🤗🤗
สุดยอดมากแกงส้ม วัตถุดิบเยอะจัด เห็นแล้วหิว
ชอบรายการนี้มากค่ะ
สวัสดีคะคุณสตางค์ ชอบมากๆรายการนี้😋👍👍💝💝💝
อยู่สวีเดนเยอะมากค่ะต้องหามาแกงส้มแล้วค่ะ แต่ก่อนไม่กล้ากินพอได้ดูรายการแล้วต้องลองค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ชอบรายการนี้ที่สุดเลยคะ สนุกดีมีสาระ มีประโยชน์มากมาย ทั้งอาหารที่ทำก็หลากหลาย นั่งดูต้องกลืนน้ำลายไหล คงชื่นอกชื่นใจถ้าได้กิน...ฝีมือคุณสตังค์...อิอิอิ.... ตามดูทุกEP. เลยคะ
เป็นรายการที่ดี ดูเพลินๆ
แกงส้มน่าทานมากค่ะหิวเลย😋😋😋
สุดยอดคะสารพัดประโยชน่าทานมากคะ
ชอบรายการนี้
เห็นแกงส้มหิวข้าวน่าทานมากเลยค่ะ
ชอบดูรายการมากเลย อาหารท้องถิ่นที่ไม่เคยเห็น วัฒนธรรมการกินเเต่ละชุมชน
เมนูนี้ต้องจัดแล้วคะ ดอกแคที่ฝรั่งเศสเยอะมากคะ
ชอบมากแกงส้มน่ากินสุดๆ
ที่ ฝรั่งเศส มีอยู่ตามสวนสาธารณะและตามถนนช่วง จะชอบไปเก็บมาลวกกินกับน้ำพริก รสชาติหวานหน่อยๆมีความหอมอ่อนๆอร่อยดี
หูยยย หิวววเลย น่ากินมากกกก
แกงส้มน่ากินมากค่ะ
น่ากินมากครับ
Hello beautiful people and so glad, now, I'm watching a good channel of local foods.
หิวข้าวเลย
ดูแล้วรู้สึกหิวข้าวเลิฟๆ😍👍
❤️❤️❤️❤️ชอบ
เคยเห็นนาน50 กว่าปีแล้วแต่ไม่เคยลองเก็บมากิน ดอกมันสวยดี สีชมพู คงจะต้องตัดกิ่งมาปักชำดูบ้าง ตอนนี้กำลังออกดอกเต็มต้นเลย 😄😀😁👍
คงอร่อยต้องลองทำน่าอร่อยมากค่ะ
น่าทานคะ
ที่บ้านก็มีค่ะ พอมาอยู่เกาหลีมีเยอะมาก ตามข้างทางและบนภูเขา พื้นที่ว่างเปล่า กลิ่นดอกหอมมาก เกาหลีจะเอาผึ้งไปเลี้ยงเพื่อเก็บน้ำหวานจากดอกแคค่ะ
บ้านป้า สวยมาก บ้านไม้ทรงไทย ชอบๆ
มีความเหมือนโสน น่ากินๆ
สวัสดีค่ะ ติดตามค่ะ ดอกแคร์ทางบ้านหน้าร้อน ออกข้างทางเยอะมากๆๆ สีขาวเต็มเลยค่ะ เคยเก็บมาทำแกงส้ม อยู่ที่แมรี่แลนด์ค่ะ !!!
ใช่ค่ะเคยอยู่เวอร์จิเนียที่สวนหลังบ้านก็มีค่ะ แต่ตอนนั้นไม่รู้ว่ากินได้เสียดายจัง เลยไม่ได้ลองชิม
เคยกินอร่อยยยมาก
ที่อเมริกามีชื่อว่า hemlockเป็นไม้ยืนต้นสูงกว่าตึกสามชั้น เป็นไม้เเ้ขงมากนิยมใช้ทำบ้านและสพานคะ่
สวัสดีค่ะคุณสตางค์..
ที่เยอรมันก็มีค่ะดอกเหมือนกันเลย
มันออกดอกช่วงเดือนเมษากลิ่นเขาหอมมีเอกลักษณ์
เห็นคนไทยบางคนเขาเก็บมากินค่ะแต่พี่ไม่เคยลองกินค่ะ
ต้องลองนะคะ อะร้อยจริงๆๆจ้า
ที่เกาหลีใต้มีเยอะมากเลยค่ะ ดอกจะหอมมากๆ
สวีสแลนด์ก็มีค่ะ เขาเอามาชุบแป้งทอดกินอร่อยค่ะ เราเอามาชุบไข่กินเราว่าเหมือนดอกโสนเลย
มีมานานแล้วค่ะเอามาแกงอร่อย
ขอแกงสักถ้วยต่ะน่ากินจัง😋
ยุโรป ออก เพียบในฤดูใบไม้ผลิ แกงส้มกินแบบมี กลิ่นหอมๆ ดอกเล็กๆตูม ทอดไข่เจียว ค่ะ
เคยเห็นในช่องคุณซอ สะใภ้เกาหลี คุณซอชอบเอามาทำแกงส้ม ชุบไข่ ลวก ผัดน้ำมันหอย สงสัยต้องหามาสั่งเอาไปลงไว้ที่นาบ้างแล้วล่ะ
สวัสดีค่ะคุณสตางค์ ดอกแคฝรั่งสวยดีค่ะ สนใจ อยากได้พันธุ์ ไปปลูก จะสามารถหาพันธุ์ได้ที่ไหน ค่ะ
ภาพสวย
นี่มันอาหารบ้านเราชัดๆ อร่อยมาก
อาหารไทยที่ 1 ครับ
อร่อยๆจ้่า
อยากได้มาปลูกจัง
สมัยเด็กๆทางภาคอิสานมีเยอะครับ ไม่ใช่พึ่งนำเข้ามาปลูก(แกงใส่เขียดอร่อยมากๆ นึ่งก็ดี) เอากิ่งเสียบๆตามข้างรั้วก็ได้กินแล้วครับ ปลูกง่ายมาก.
ผมก็เคยเห็นตอนสมัยเด็กอยู่บ้านพ่อแถวอิสาน แต่ไม่รู้ว่ากินได้
มาแล้วรายสุดเลิฟ❤️❤️❤️👍
เยอรมันก็เยอะจร้ายอดอ่อนเหมือนกะถินบ้านเราเลยชอบกินยอดกับส้มต่ำแต่ดอกมีกลิ่นแรงกินเยอะๆจะเลื่ยนถ้าคนแพ้ก็จะกินไม่ได้😀😀หอมหวาน
ที่เกาหลีใต้เยอะมากคะ
ดอกหอมมากแกงส้มอรอ่ยมาก ที่เยอรมันเยอะมาก
กินได้ด้วยหรือคะเนี้ย
ขอบบคุณคะ
อยากได้มาปลูกบ้าง
ที่สวิตเยอะมากคะ ขึ้นตามทะเลสาบ เราเพิ่งเก็บมาแกงส้มเมื่อหน้าร้อนนี่เอง อร่อย
สวัสดีค่ะอยากพันธ์สีชมพูค่ะขายไหมค่ะขอบคูณค่ะ
ที่เยอรมันมีมากเลย
เหมือนแคเกาหลีใต้เลย
นำ้ลายไหล
สมัยเด็กเห็นแม่ปลูกไว้ริมคลองเรียงรายสวยมาก
โตมามันหายไปเพราะดอกแคธรรมดาอร่อยกว่า
พอไปเที่ยวเขื่อนน้ำพรม( จุฬาภรณ์)ใกล้ๆบ้าน เลยหักกิ่งตามข้างทางมาปลูกประดับบ้านอีก เค้าโตเร็วมาก สีชมพูปนขาวสวยสมใจ
ขอบคุณค่ะ
ตอนเด็กๆเราอยุ่เขื่อนจุฬาภรณ์มีหลายต้นขึ้นหน้าบ้านเราเลยค่ะ อยุ่หน้าสนามเทนนิส คิดถึงวัยเด็กมากๆ
👍👍
ที่ญี่ปุ่นกับเกาหลีบ่อึดจ้า
ดอก อะคาเซีย ค่ะ
อยากใด้ต้นค่ะสั่งใด้ทางไหนค่ะ
แคฝรั่งสีชมพูกินได้ไหมค่ะ
สวัสดัครับ
ที่เกาหลีเยอะมากค่ะ
ที่ประเทศเยอรมันเยอะมากค่ะ
พ.ศ. 2519 ผมก็เห็นแล้วครับ ปลูกที่อ.บางละมุง ชลบุรี มีคนนำมากินอยู่
อยู่เกาหลีเยอะมาก
มีต้นกล้าขายไหมคับ
ฉันคิดว่าดอกมันเหมือน ดอกโสน มากกว่า เพียงแต่ลำต้นเป็นพืชยืนต้น ต่างจาก ต้นโสน ซึ่งเป็นพืชล้มลุก กลิ่นและรสชาติก็เหมือนดอกโสนเพราะมีความหวาน ต่างจากรสของดอกแค ที่ออกรสขมจากแกนเกสรดอก ฉันอยู่ฝรั่งเศส มี3ต้นใหญ่ตรงหน้าต่าง สูงเท่าตึก4ชั้น ใบเขียวชอุ่มอ่อนๆ ออกดอกพราวขาวไปหมด ยิ่งเวลามีลมพัดมันพริ้วไหวลู่ไปตามลม ดูอ่อนช้อยทำให้เพริดเพรินเจริญตาเป็นอย่างยิ่งนัก
มันมีหลายประเทศเป็นไม้เก่าแก่ไม่ใช้พึ่งนำเข้ามา เกาหลีก็เยอะ แถบเมกาก็มีหลายประเทศ
รสชาติเหมือนดอกแคร์ไทยไหมคะ
ชุบแป้งทอดกรอบอร่อยมากๆเลยค่ะน้องสตางค์
🥰🥰🥰💯💯💯
ที่เกาหลีเรียกว่าต้น อาคาเชียครับ ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีกลิ่นหอม ส่วนมากเขาจะนำรังผึ้งเลี้ยงมาไว้ใกล้ๆต้น อาคาเชีย น้ำผึ้งที่ได้จะมีรสชาติหวานและหอมของ ดอก อาคาเชีย
ริด แปลว่าอะไรครับ
แกงส้มดอกแคฝรั่งใส่ปลาช่อน_ปลากระป๋อง.ต้มดอกแคให้รินน้ำขมออกให้ดอกแคจืด.นำไปแกง.
We don't eat them here. It blooms in the spring here. They grow wild along the roads, highways. I haven't seen the purple one, there also another variety that is poisonous, looks exactly the same as this one.
These Robinia flowers are indeed edible.
In my home town have the same ..we don't eat them the orderly tell is poisonous..
อยู่ทับยาแถวตรง ไหนคะเราอยู่อินบุรีจะไปขอซื้อผันเมล็ดมาปลูก
แถวบ้านมีเยอะมากๆเกิดมาก็เห็นเลยฉันจะ50ยุแล้ว
ที่เกาหลีมีเยอะ แต่ต้นจะมีหนาม
แถวบ้านผมตอนนี้ก็ยังมีเต็มเลยแต่ไม่มีใครกิน
👍👍👍👍👍✌❤❤❤
เคยเห็นปลูกใน วค.ชม.สมัยเรียน ไม่รู้ว่ากินได้
💙💙😋
แกงส้มดอกแคฝรั่งใส่ปลาช่อนสด.ทานลดไข้หัวลม
ที่ฝรั่งเศสก็มีคะเดียวต้องลองเอามาทำอาหารบ้างคะ
คนไทยกินทุกอย่างจริงๆฝรั่งมังค่ากินไม่เป็น
แค่ฝรั่งเกิดอายุจะ60แล้วเห็นเลยยุที่บ้านยายปลูก
ชื่นชมครับทำรายการดีๆแบบนี้ตลอดไปนะ😊😊
สุดยอดอาหารพื้นถิ่นของช่องทีวีไทยบีเอสค่ะ
อยากได้พันธ์สีชมพูจะหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
😀😃😁😄
เหมือนที่เกาหลีเลยครับแต่ที่เกาหลีต้นจะมีหนาม