タモで大漁！なんちゃって生シラス丼
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.พ. 2022
- 鎌倉や江ノ島の定番グルメのひとつ「生しらす」。プチプチとした歯ごたえや柔らかな旨味が魅力的ですが、少しでも鮮度が落ちるともう美味しく食べることはできません。
だったら自分で採りゃ最高じゃん!!と海に向かった野食ハンター。でもいろんな理由から素人がしらすを採るのは困難……なので「しらすっぽい」奴らを捕獲してご飯に乗せるという荒業に出ることに。
果たしてハンターは美味い生しらす丼を作ることができたのか!?
#タモ漁 #シラス #料理
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こういう環境保全のことをちゃんとアナウンスしてくれることが大事だと思う
茸本式って言葉便利だなマジで
普段食べてるシラスにもいろいろと問題があって、一概に漁師さんがという片方からの考えだけでなく、双方に問題があることが解りました！
今回は結構ワイルドな1品でしたね！
寒い中お疲れ様でした！
なるほど、人間って捕食者の頂点にいながらグルメ故にピラミッドの下の方まで手を出してるんだな
言われるまであんまり意識してなかったなぁ
今回食った稚魚が食べる更に下の階層のオキアミも佃煮にして食べちゃうもんね
ボラの稚魚を生で食べるというのは今まで考えた事がなかったので斬新でした。
身近なシラスやイワシについて、勉強になります。
シラスの取り過ぎで海の環境を荒らしたり、茸本さんの他の動画で取り上げた「未利用魚」を廃棄したり、経済と環境保護の両立は難しいな、と感じました
シラスとイワシって一緒の魚だよ
3:00 ハンター茸本朗に捕まったにも関わらず、手に張り付いた事により奇跡の生還🐟
ホントやｗ
3:15 せっかく…逃げた…のに…
@@yspringflavor 明暗が分かれているシーンがありましたね💦
自然というのは 時に残酷だ……😭😭
茸本さんの話参考になります。
それと自然に対峙する姿勢も。
たけもっちゃんほんと好き
逃げずにその場でパ二クるベビちゃん可愛いなｗ
稚魚で思い出した。兵庫瀬戸内はそろそろくぎ煮のシーズンかな……温かいご飯食べたくなる👍👍👍
👍👍👍👍👍
夜の海岸走ってて、ふとまわり見たとき、暗がりでどんぶり食ってるヤツがいたら…😂
確かに生シラスは内臓苦いので、シラスは大体釜揚げ食べちゃいます。
けど、自分でタモで掬ってその場で食べるってのはまた違って美味しそう！
「これもシラスだぁ」で笑いました
いつも楽しく見させていただいてます。
シラスの取り過ぎについても勉強になりました。
そのままご飯に乗せるとは想像してなかったwwww
海水で洗っただけでご飯載せるのほんと草wwww
連日寒い中の撮影おつかれさまです 動画おもしろいです
この稚魚エアーポンプで生かして泳がせ釣りするとタチウオとか釣れるから有り難い存在だわ
いつもワイルド過ぎ！！最高です笑
3:01前世で徳を積みまくった魚たち
確かに考えたこともなかったのでとても勉強になりました。
今日はこれもシラスだ に笑いました🤣
外で温かいご飯が食べたければモーリアンヒートパック！1パックならMでもいいけど、Lの方が無難。20分あれば熱々のご飯が食べられます。火を使わなくていいという意味でも便利です。
問題提起については共感するけど、夜の海でハァハァブツブツ言いながら魚掬ってる姿想像して笑っちゃった
生態系の事にも気を配る心意気、素晴らしいです
食べてみたい
美味しそう
湘南は知名度の割に名産物が少ないから、シラスに頼りすぎる
サーファーのナンバープレート丼とか作ればいいのにwww
タコの数が減ったって嘆いてる瀬戸内の漁師さんらが
産卵期にタコ壺しかけて卵を珍味つって食ってるんだから
世話ないなぁって思った事もある
👍👍👍👍👍
タコまんまの詰まったイイダコ美味しいんですよねぇ・・・
気づかないんでしょうかね？
あの時期おいしいし高くれうれるし蛸壺についた卵はどうしようもないしその漁師さんも生活のためにやってんだからそれはしゃーないやろ
去年は豊漁だったそうですよ
楽しそう。。美味しそう。。やってみたい！！！
カメラさんの鼻息かな？途中気がついてしまったらもうそれしか気にならなくなって楽しく2回見てしまった笑
最近夜食ハンターになってない…？
草
小腹か減ったら海に行く系TH-cam
こんなに掬えるほど集まっているのは驚きました🤗
いつもの楽しみ
途中から誰かの鼻息が気になって内容入ってこなかったw
骨を気にせずバクバク魚いけるの羨ましいです。
鰻のかばやきの骨が刺さる自分としては無敵か！！と感じます。
稚魚なので全然問題なく食べれますよ
めちゃくちゃ分かります…
大きめのかば焼きの骨とか無理ww
シラスシラス！茸本ジャッジ最高！
自分の父親がここまで知識があれば楽しいだろうな
羨ましすぎる
ディストーションが効いたヘビィでメタルなギターサウンドからの、のほほ～んとしたBGM変わりの「ども～、野食ハンターの…」にはまってもうた
Twitterであげてたやつですね。こんな小さなのか…でもかき揚げも美味しそうだなぁ
ハクは食わないのかな～とおもったらガッツリ混獲してましたね(笑)
ハクは塩もみすると美味いのか…ボラになると嫌われ者ですけど稚魚のうちにとってかき揚げとか美味そうですね
これぞ野食って感じのワイルド丼
シラスも桜エビも環境要因で漁獲量が減ってるってニュースで聞くけど結局は人が採りすぎなだけな気がする
言われてみればシラス時代ってシラウオの感じに似てますね。地元で人気の仔魚はイカナゴとヒラですが、いろいろ混ざってるのも楽しそうです。
トウゴロウイワシの成魚もウロコ剥がすの面倒くさいけど美味いっすよね。
ボラの稚魚を“オボコ”と呼ばない気遣い(笑)
あぁ〜確かに!! 茸本さんって随所に育ちの良さが現れてますよね👍✨
うぽつです！
トウゴロウイワシが紹介されていてふと思い出したのが霞ヶ浦や北浦に生息しているラプラタトウゴロウ。自分は食べたことないけど意外と美味しいらしいです。
もし霞ヶ浦や北浦に行く機会があったら捕まえて食べてみてください！
いわゆるぺぺレイってやつですね！
今回は、体が温まる魚を獲りにきたはずがシラスもどきしかいなかったんですよね! 皆まで言わなくても分かります。
現役シラス漁師です。と言っても網元でなくただの乗組員ですが、、、一応自分の地域では禁漁期間が２か月ほどあって年間の漁の日数は100日ほど。それでも近年シラスの漁獲量は減っているのを実感しています。もちろん獲りすぎもありますが、大気汚染などによる気候や気温の変動や海水温の上昇による黒潮の大蛇行の影響もあって一概に乱獲の責任だけとは言い切れないとも思います。漁をさらに減らして漁獲を下げれば、当然シラスの価格も高騰します。でも、茸本さんのおっしゃる通り、食物連鎖の底辺のシラスが減ればそれを食べるほかの魚が減ることも確かです。一介の乗組員が漁の規制もできないので、1番手っ取り早いのは、みんながシラスを食べないことが簡単な漁獲制限になるのではと思います。
美味しそうなワカメがたくさん🤤
茸本さんがマトモな魚食べてるだと⁉️
美味しそうですね👍
シラスは鮮度が命！とか言いながらただ食べるだけじゃなく、不必要な乱獲に物申す動画は大事なメッセージだと思います。
美味しそう
最近茸本さんの動画にハマり、色々見てます。
今回話題に出たシラス漁、並びに活用が恐らく最も盛んである江ノ島で自分は良くジグサビキで釣りをしています。
江ノ島近くの海は、シラスが豊富で良い海なんだなぁと感じます。釣れた魚の胃袋には大抵シラスが入ってて、みんな脂が乗ってて、すげー美味しいんですよね…だからこそ、茸本さんやお仲間さん同様シラス漁が盛んすぎる現状には大反対です。あの恵まれた海をみすみす人の手で台無しにするなんて勿体なさすぎる。
自分は最近行ってないんですが、江ノ島のとある漁港に隣接する釣り場だと釣り人からしたら嫌がらせなんじゃないかってレベルの距離での漁を最近行うようになってきた、とも聞いています。まぁ一昨年辺りにカマスが大漁だと話題になり、マナーのなってない釣り人やルールを知らずに子供を遊ばせるついでに晩御飯のおかずが確保出来る〜と釣りをさせた親御さん達vs漁師さんで結構な問題が起きて警察の出番があった、なんて場所らしいのでそのせいもあるかもしれませんが…
こんなゴロタ場を軽快に歩いてて凄いなと思う。どんな靴はいてるんだろう。
そして流石の野食ハンターもクサフグには勝てなかったか……。釣りしてるとコイツが食えればなぁと思う事ありますよね。
素敵やん。
かき揚げ美味そう！
トウゴロウイワシは焼いても揚げても刺し身でも美味しくて
釣れたら嬉しい奴
そういえばトウゴロウイワシって種類としてはイワシよりはボラに近いんでしたっけ、あと太刀魚釣で車の入る堤防なんかで投光器使ってる人たまに見るけどあれってダメだったのか、正直隣であれやられるとこっちが釣れなくなる気がして、なんだかなぁとは思っていたんですがw
法律も知ってるし凄いなぁー
イワシの稚魚がどういった発育をしていくかは論文をしっかりあたったわけではないので詳しく書き込めませんが、シラスは後期仔魚からわずかに成長した稚魚を指すようです。(仔魚や稚魚の詳しい区分の説明は面倒なので自分で調べてください)仔魚期の魚はぽつぽつと黒色斑があることもありますが透明なことが多く、また親の姿とかけ離れた姿をしている魚種もある時期です。(例としてはウナギ類のleptocephalus stageやカツオやカレイ類の仔魚)このような発育のタイプを非直達型発育だったり変態型発育といいます。海産の硬骨魚類で多く見られるようです。
ちなみにボラもケリマナ幼生という時期を経るようです。
また、トウゴロウイワシはイワシの仲間か(分類学上近い魚種か)といわれるとそうではなく、大きな括り[目くらい、分類群の詳しい説明も面倒なので(ry]で言えばボラのほうが近い魚です。熱帯魚を飼育なさる方にはレインボーフィッシュの仲間が近いというとわかりやすいかもしれないです。タイでもないのにタイって名前の付いている魚のようなものだと思って下さい。
以上ちょっとした補足でした。
最近ですが換装シラスにフグの稚魚が混ざって話題になりましたね💦 確かに毒持ちの魚は混ざると大変ですね。
形がハッキリ違うのが、まだ救いですよね……
《生きている時は 模様が違う》なんてレベルの違いなら、茹でて乾燥して……ってやってる時点で、見分けがつかなくなっちゃいそうですもん🤔🤔
@@nusu-nuppori ホントですね💦甲殻アレルギーの子供などでもエビ・カニの子供が入っているということでお母さんが取り除いたりしてて大変な面もありますし、くれぐれも気をつけないといけませんね。
トウゴロウさんもボラ科ですから、ちび生ボラ丼ですね。
どの分野でもルールの整備が重要ですね。
沖縄のスクガラス(アイゴの稚魚)のように塩辛にしても美味いかも😚
パリパリ感は無さそうですが。
シラスか～お金になれば値崩れするか獲り尽くすまで彼らは獲るからねえ。権利を有するからにはそれなりの義務もあると思います。
トウゴロウイワシ回から久しぶりに見たくなり来ました
獲った網でそのまま塩揉みするなんて
さすが！茸本さん！
おれたちにできない事を平然とやってのけるッ
そこにシビれる！ あこがれるゥ！
もう、サイコーです👍
眼鏡と髪型でカッコよくなったねー！！（オッサンより
ヒートパックとかいかがでしょうか？
腸炎ビブリオに当たらないのか気になる
めちゃくちゃ肌綺麗で草
美味しそうですね^_^
これ、カラッと揚げたら旨いだろなー
漁獲制限を適切にかけたら魚の値段も上昇して資源量も回復、漁師さんもハッピーとなると思うんですけど…
あとはどうやったら違反しないインセンティブを組めるかですね
魚の値段が高くなったら買わんやろ？それで売れ残って結局安くなるんよ笑笑
日本人がルール守っても外人さんがガン無視で乱獲するんすよ。
初コメですが、いつも思うのは先生すげえなって。今まで色んなユーチューバーを見てきましたが言葉も行動もすべて心酔できるのは貴方だけかもしれない。このチャンネルを見つけれた人生で良かった、、、
まだ見てないけど、一匹一匹の我が強そうな丼ですね笑
フグの稚魚が混ざるのこええ〜
ぱっと見、潤いを取り戻した煮干しみたいです
これちゃんと注意とか守った上でめっちゃ真似してみたい
バッチリ魚の形した稚魚のパキパキ食感楽しみたい
高校時代に七里ガ浜の岸近くで潜って遊んでたら目の前にゴマ粒の様な点々が大量に😮
何だ何だと騒いだら地元の同級生が事も無げにシラスじゃん、、、っ😅
水中だと体が透けて目玉の点々しか見えない事をその時に初めて知った🤩
オイルサーディン作って下さい
大人のと子供が違う…🐸見たい…。😊
それを佃煮とかにしたら美味そう
しらすにはそれほどいないけど
ちりめんじゃこには結構色々混ざってて面白い
タチウオのちっちゃいのとかボラの稚魚とか
ちりめんモンスター探しは暇潰しにもってこい
ちりモン探し 面白いですよね!!🎶
今は 甲殻類アレルギーの方のために ちりモンが入らないようにしているそうなので
昔みたいに 図鑑を作ったりするのは難しいそうです🙄
食の安全という面で考えると 喜ぶべきことなのですが
あの 楽しいちりモン集めが出来なくなってしまったのは、昔を知る人間としては 寂しい限りですねぇ〜😣😣
5:45 さらにさらにイワシてもらうとー
初めてコメント致します。
当方しらす漁師の息子(私はただのサラリーマンですが…。)です。茸本さんのご意見非常に分かる気がします。ただ漁業による環境破壊の要因には市場システムと消費者の在り方の問題も大きい様に感じます。ご存知の通り他の産業と違い、第一次産業は基本的に自らで値付けができない。市場のニーズによって価格が決まります。
今の半分の水揚げで生活が成り立つなら(今の倍以上の価格になっても消費者が耐えられるなら)茸本さんの仰る事が実現するかと思います。
結局は消費者の皆様がそれを許すかどうかです。
農業と同じく漁業は今後継者の継承の問題を抱えています。私も含め継がない若者が非常に多い(漁師よりも会社員の方が様々な面で圧倒的に楽だからです。)。
市場システムや消費者の心構えを含めて抜本的に変わっていかない限り生活の為に獲れるだけ獲るという在り方は変わっていかないかと感じます。
いいですね。ちょっと大きいから生は食べる勇気ないけどワカサギみたいに天ぷらにしたら旨そう
3:01 1匹丼を免れた奴がいる笑
たけもとあきらさん
フナムシはもう食べましたか？
修学旅行で行った先の海辺での自由時間こういうところで、素手で捕まえた小さなイカ。みんなで食べたなぁ。その頃は寄生虫の話題大きくなかったからやばいと知らなかｓった。今は寄生虫怖くてやれないな。イカだけにアニサキスいそうだし。幸いその時はアニサキスにやられた奴はいなかったし。捕まえたてのイカおいしかった。
素敵な思い出ですね☺️✨
自分でとった命を 友達といっしょに食べる……人類の文明の まさに原点を見た気がします👍✨
スーパーのアジにクサフグ混ざっててニュースになってましたね
シングルバーナーでお湯沸かしてお湯でパックご飯温めて食べると美味しいですよ
イワシは全てのベイトだからな。シラス漁を禁止にしたら湘南も釣れる海になりそう
7:21ボラ「無駄無駄無駄無駄無駄無駄ァ！！」
ボラだけに『ボラボラボラ……』のほうかと思いました💦笑笑
これは、水気を切って小麦粉をまぶして熱い油にドーンでしょう。
揚がったら岩塩とコショウを振ってレモン汁をかければ、むちゃくちゃ美味いビールのあてになりますね。
3分あたり何匹か逃げられてる笑
この大きさなら、かき揚げ丼にしたいですね ところでクサフグは稚魚の段階でもテトロドトキシンを持ってるんですかね💀 成長過程のどこら辺で食べるな危険となるのか、同じような食生且つ近縁のカワハギが有毒にならないのか興味は尽きません
腹減るわぁ～
カメラマンさん寝起き？寒い？💦
鼻息みたいな音が気になる笑