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不可以用不沾模不可以抹油不可以鋪牛油紙
不鋪牛油紙,蛋液是否會流出來
@@christinaho2379 不會
做過兩次都塌下來，實實的，想請問為何不可以用不沾模？試過不抹油不鋪牛油紙都沾着不能脫模。
@@owenlau439 蛋白要打好混合蛋糕糊時不可以消泡同做戚風蛋糕道理一樣
@@甜師奶 是否我用的糖分太少？因我怕吃太甜，只用25 g糖來打發蛋白霜，只用2隻蛋，低粉的份量減少至45g，這是否是失敗的原因？
甜師奶有新影片 大家第一時間就會收到通知🥰請訂閱我的TH-cam頻道😊如果喜歡這次的影片 請幫我點讚 支持一下謝謝大家🙏請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like👍👍👍歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜💁Instagram👉instagram.com/gillianwongsweet?igshid=1rwcruijiun2d💁Facebook:m.facebook.com/gillian.wong.31💁甜師奶粉絲專頁：m.facebook.com/%E7%94%9C%E5%B8%AB%E5%A5%B6-257895961318780/ 🥳分享作品可到以下群組 交功課區🥳💁甜在心頭群組 m.facebook.com/groups/324474901435139有你們的支持 甜師奶會更加努力💪💪蛋白3隻糖38g蛋黃3隻牛奶50g油30g低筋麵粉55g🌸6寸蛋糕模🌸歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜
如果喜歡甜師奶的影片 請大家幫忙訂閱 分享 讚好 留言👍
我第一次做就成功了，好鬆軟又香蛋味，謝謝老師🙏
謝謝喜歡🥰
真喺好味又鬆軟，多謝老師
謝謝喜歡
鐘意睇甜師奶既食譜
多謝你支持🥰
ㄧ次蒸起來了！合格！ 比烤的容易😢
我明天就整个试下，冇整蒸蛋糕吃好久了
題外話, 你會點樣清洗蛋糕模?
我通常用水浸一晚先洗
可以放黄油是煮开的牛油可以代替吗
@@sharonpun121 可以
水蒸蛋糕要用全蛋法打發，不可加油
請問可以用 蒸籠嗎？
可以
你好甜師奶請問蛋 Size 係大蛋定加大蛋
我通常用65g-68g蛋
甜師奶請問你鋪張什麼紙，又不是油纸？謝謝你
牛油紙
@@甜師奶唔係話唔可鋪紙嗎？
若果油的份量減少至15 g可以嗎？
可以試試 油多少少無咁乾
可以用紅糖代替砂糖吗？
@@甜師奶 谢谢
請問可以不用任何奶類嗎？
可以 （加新鮮橙汁都好香）
即加豆漿替奶都得？
@user-cp6vv6zo6i甜師奶 你好 請問 早一晚 蒸好蛋糕 放雪櫃 第日再食都可以嗎？ 我想整好第日比我男朋友食 😂
可以啊
請問可以用羅漢果糖代替白沙糖？
羅漢果糖甜度同砂糖差唔多可以打起 但消泡速度快
我蒸的蛋糕頂部有布丁层不知道为什麼🤔
想做大蛋糕，是否將材料份量依比例加大即可？蒸的時間也要加長嗎？另外，家中沒有蛋糕模，可否用普通碟子？
份量加大 時間就長一點可以用碟 紙杯
@@甜師奶 謝謝回覆🙏
甜師奶幾時教做廣式黃金糕
好啊
如果無低筋麵粉可以點做？☺️
其他粉未試過（可以去買😝）
@@甜師奶 lockdown 中😅😅
@@Kalo0319 上網買得唔得
冇米點煑飯？冇麵粉點蒸蛋糕？😅
@@takcheungleung3436多謝你回覆，我呢邊只有plain flour/standard/high grade無低筋面粉😅不過經過呢兩年嘅時間，我已經學會了點自做低筋麵粉了
如用焗爐焗，可以嗎？如可以，請問開幾多度？時間？
th-cam.com/video/4F8Ms5ML32k/w-d-xo.html
謝謝
用蒸爐可以嗎？
請問可以做抹茶或朱古力味嗎？加多少粉？
抹茶粉2g 可可粉5g 要減回低筋麵粉
請問如用細的器皿去蒸，請問是否一樣50mins便可？
即是梳乎里杯蒸可以嗎？如可以是否也是50mins?
@@cherrylee2404 如果係防黏容器唔建議可以用紙杯 30-35分鐘左右
謝謝，甜師奶老師
請問如果想整俾bb食，唔加糖ok嗎？定有其他野替代？
要加糖蛋白才打得起
請問冇咁重味的油那種好呢？
菜油
我沒拿出來，放鍋裏，會凹縮成布朗尼😂
請問如果用大火，用錫紙盤，要蒸幾耐，半個鐘可以嗎？
太大火好易爆面 睇下40分鐘
@@甜師奶 Thanks
請問舖牛油纸(烘焙纸)壞處在那？請指點迷津!🙏
容易回縮
謝回覆!但其他蒸蛋糕達人模具必放牛油紙？🙏
Watching yours and "Jac in NewYork • 小茗食" channel everyday. Like like like! ❤️❤️
請問蒸好，不用等幾分钟取出嗎?
不用蒸好立刻噔幾下 立刻倒扣放涼
多谢指導
今天蒸好，底部凹陷，上次不怕，但我同樣做法
有搽油？有鋪牛油紙？有用不沾模？
吾記得舖左牛油纸，今天再做，看看怎樣，多谢妳。如果想做8寸份量怎樣呢？
请问用A蛋或是B蛋，多谢。
通常用65g左右蛋
谢谢好的。
@@甜師奶 今日试做你的食谱好成功，之前其它的做咗十几次嘟失败，好想 放弃，这一次无意中见到甜師奶你好指细教法不私的分享，终於成功好开心，多谢😚❤️
很松不乾，好好吃，谢谢
@@yokekinchin3857 謝謝喜歡😊
我做过两次都回缩，有用锡箔纸盖住，还有一次都没发起来，不清楚是不是蛋白没打发好，有点灰心了！
蛋白一定要打好混合時也不可以消泡加油💪
@@甜師奶 谢谢回复，我下次继续尝试💪
可以不用活底模吗？只有固定模吧了
可以 難D脫模
@@甜師奶 谢谢您.每次做你的食谱每次都成功.
我看到你是逆方向打蛋的，是吗？还有有什么方法不用蒸那么久，现在煤气太贵了
用電爐蒸啦😅
窩內嘅蒸氣無處揮發，令到個蛋糕發唔起，好似年糕咁
是否因為我沒有上面包錫紙就放入蒸爐本身發高到好靚但蒸完一開門 成個蛋糕凹曬 😥
你用蒸焗爐嗎
@@甜師奶 yes
傻的，水蒸氣把蛋糕打凹
請問可以用牛油代替菜油嗎？如果活模8吋，份量要加大幾多？
可以X2
牛油仲香啦😅
甜師奶今天我做蛋糕失败
用固定模是否要铺油纸？谢谢
不可鋪牛油紙
❤
为什么？我做蒸蛋糕一直不成功呢，跟着你这食谱，哪里出了问题呢？是用煮菜窝蒸50分钟，上下都有包錫子，我用的是活动膜，牛奶我换斑蓝汁
打蛋白有成功？
蛋白打到硬很成功。
不知道哪里出了问题，两次都失败。
@@小娟康 如果蛋白打到太硬 像一團一團的就不行混合蛋黃糊時不能消泡不能用防黏模 不能搽油 不能鋪牛油紙
@@甜師奶 如何蛋白要打到怎样才能不会蒸出来回缩的蛋糕呢？
点解我蒸係實實嘅，請問係咪火候問題
蛋白要打好混合蛋糕糊時不可以消泡
打蛋白加糖是注入空氣令蛋糕發起。你可以加些小發粉，易起好多呢。
好容易做
🥰
l
不可以用不沾模
不可以抹油
不可以鋪牛油紙
不鋪牛油紙,蛋液是否會流出來
@@christinaho2379 不會
做過兩次都塌下來，實實的，想請問為何不可以用不沾模？試過不抹油不鋪牛油紙都沾着不能脫模。
@@owenlau439 蛋白要打好
混合蛋糕糊時不可以消泡
同做戚風蛋糕道理一樣
@@甜師奶 是否我用的糖分太少？因我怕吃太甜，只用25 g糖來打發蛋白霜，只用2隻蛋，低粉的份量減少至45g，這是否是失敗的原因？
甜師奶有新影片
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謝謝大家🙏
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有你們的支持 甜師奶會更加努力💪💪
蛋白3隻
糖38g
蛋黃3隻
牛奶50g
油30g
低筋麵粉55g
🌸6寸蛋糕模🌸
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我第一次做就成功了，好鬆軟又香蛋味，謝謝老師🙏
謝謝喜歡🥰
真喺好味又鬆軟，多謝老師
謝謝喜歡
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多謝你支持🥰
ㄧ次蒸起來了！合格！ 比烤的容易😢
我明天就整个试下，冇整蒸蛋糕吃好久了
題外話, 你會點樣清洗蛋糕模?
我通常用水浸一晚先洗
可以放黄油是煮开的牛油可以代替吗
@@sharonpun121 可以
水蒸蛋糕要用全蛋法打發，不可加油
請問可以用 蒸籠嗎？
可以
你好甜師奶請問蛋 Size 係大蛋定加大蛋
我通常用65g-68g蛋
甜師奶請問你鋪張什麼紙，又不是油纸？謝謝你
牛油紙
@@甜師奶唔係話唔可鋪紙嗎？
若果油的份量減少至15 g可以嗎？
可以試試 油多少少無咁乾
可以用紅糖代替砂糖吗？
可以
@@甜師奶 谢谢
請問可以不用任何奶類嗎？
可以 （加新鮮橙汁都好香）
即加豆漿替奶都得？
可以
@user-cp6vv6zo6i
甜師奶 你好
請問 早一晚 蒸好蛋糕 放雪櫃
第日再食都可以嗎？
我想整好第日比我男朋友食 😂
可以啊
請問可以用羅漢果糖代替白沙糖？
羅漢果糖甜度同砂糖差唔多
可以打起 但消泡速度快
我蒸的蛋糕頂部有布丁层不知道为什麼🤔
想做大蛋糕，是否將材料份量依比例加大即可？蒸的時間也要加長嗎？
另外，家中沒有蛋糕模，可否用普通碟子？
份量加大 時間就長一點
可以用碟 紙杯
@@甜師奶 謝謝回覆🙏
甜師奶幾時教做廣式黃金糕
好啊
如果無低筋麵粉可以點做？☺️
其他粉未試過（可以去買😝）
@@甜師奶 lockdown 中😅😅
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冇米點煑飯？
冇麵粉點蒸蛋糕？😅
@@takcheungleung3436多謝你回覆，我呢邊只有plain flour/standard/high grade無低筋面粉😅不過經過呢兩年嘅時間，我已經學會了點自做低筋麵粉了
如用焗爐焗，可以嗎？
如可以，請問開幾多度？時間？
th-cam.com/video/4F8Ms5ML32k/w-d-xo.html
謝謝
用蒸爐可以嗎？
可以
請問可以做抹茶或朱古力味嗎？加多少粉？
抹茶粉2g 可可粉5g 要減回低筋麵粉
請問如用細的器皿去蒸，請問是否一樣50mins便可？
即是梳乎里杯蒸可以嗎？如可以是否也是50mins?
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可以用紙杯 30-35分鐘左右
謝謝，甜師奶老師
請問如果想整俾bb食，唔加糖ok嗎？定有其他野替代？
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請問蒸好，不用等幾分钟取出嗎?
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今天蒸好，底部凹陷，上次不怕，但我同樣做法
有搽油？有鋪牛油紙？有用不沾模？
吾記得舖左牛油纸，今天再做，看看怎樣，多谢妳。如果想做8寸份量怎樣呢？
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@@甜師奶 今日试做你的食谱好成功，之前其它的做咗十几次嘟失败，好想 放弃，这一次无意中见到甜師奶你好指细教法不私的分享，终於成功好开心，多谢😚❤️
很松不乾，好好吃，谢谢
@@yokekinchin3857 謝謝喜歡😊
我做过两次都回缩，有用锡箔纸盖住，还有一次都没发起来，不清楚是不是蛋白没打发好，有点灰心了！
蛋白一定要打好
混合時也不可以消泡
加油💪
@@甜師奶 谢谢回复，我下次继续尝试💪
可以不用活底模吗？只有固定模吧了
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@@甜師奶 谢谢您.每次做你的食谱每次都成功.
我看到你是逆方向打蛋的，是吗？还有有什么方法不用蒸那么久，现在煤气太贵了
用電爐蒸啦😅
窩內嘅蒸氣無處揮發，令到個蛋糕發唔起，好似年糕咁
是否因為我沒有上面包錫紙就放入蒸爐
本身發高到好靚
但蒸完一開門 成個蛋糕凹曬 😥
你用蒸焗爐嗎
@@甜師奶 yes
傻的，水蒸氣把蛋糕打凹
請問可以用牛油代替菜油嗎？如果活模8吋，份量要加大幾多？
可以
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牛油仲香啦😅
甜師奶
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为什么？我做蒸蛋糕一直不成功呢，跟着你这食谱，哪里出了问题呢？是用煮菜窝蒸50分钟，上下都有包錫子，我用的是活动膜，牛奶我换斑蓝汁
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蛋白打到硬很成功。
不知道哪里出了问题，两次都失败。
@@小娟康
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蛋白要打好
混合蛋糕糊時不可以消泡
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你可以加些小發粉，易起好多呢。
好容易做
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