Saludos desde la provincia de Toledo, el jamón me gusta muchísimo, de hecho en el pueblo donde vivo, tenemos dos tiendas de productos ibéricos, y tienen unos jamones de pata negra fabulosos, lo importante, creo yo, de un buen jamón o paleta, el la grasita, cuanto más tenga y más blanca sea esa grasita, mejor sabor y olor le dará le dará al jamón o paleta. Por cierto, el pueblo donde vivo tiene también un embutido de venado excelente, este pueblo se llama PULGAR, está a 23km de Toledo Capital, teneis que venir a verlo, si os decidis, os doy las coordenadas. Es un pueblo pequeño, no tiene mucho que ver, pero si mucho que comer
El jamón es un salazón como puede ser el bacalao o otros tipos de carne o pescado en todo el planeta se hace sobre todo en el continente Euroasiático desde China hasta la península Ibérica des hace miles de años
El ultimo jamon que habeis sacado, hace tomarte no una, tres y cuatro copas de vino de rioja con un par de buenos platos de jamón ibérico y queso manchego curado que también tenemos en mi pueblo, UUUUUUMMMMMMM se me hace la boca agua, mejor dicho, vino
Efectivamente, al jamón no le va bien el calor. Ni para conservarlo ni para consumirlo. En paises cálidos, sin aire acondicionado se resecará pronto. Si se calienta en sartén se pone muy salado. Mejor bocadillo: con jamón y tomate
Para empezar en América no habia cerdos ..la salazon es una forma de conservar los alimento el mas primitivo..que vosotros no lo conocieras no me extraña ..pues..cuando los españoles llegaron alli estabas en el paleolítico..la salazon Se hace en climas secos con Ciertas temperaturas..en climas sin humedades. Saludos
Si embargo también es muy bueno el de Extremadura, o el de Teruel en la comunidad Aragonesa y uno muy famoso y delicioso el de Guijuelo, como veis no sólo es de Andalucía
Si el jamón.no sale bien curado, en mi pueblo lo cortamos en lonchas un poco gruesas se fríen un poquito en la sartén, se reservan y allí mismo se hace una salsa de tomate frito bien hecha, se añaden las lonchas, que hiervan un ratito en el tomate y a comer, en el tomate a mojar pan porque está buenísimo
Soy carnicero y cuando abrimos un jamón del bueno guardamos el tocino y lo ponemos en los bocadillos que buena está la mortadela 😂😂😂😂😂😂 Hoy en día con los adelantos que hay de control de temperatura y humedad el que haga u.n jamón serrano salado es un tuercebptas
Rober, para haber tardado años en probarlo, se te da muuuuy bien comer jamón. Se nota que lo disfrutáis y se os hace la boca agua. Tenéis que explicar como pasasteis de no querer ni mirarlo a amarlo como lo amamos en España. Fue poco a poco o nada más probarlo?
Hola 👋 gracias por vernos! Lo hemos incorporado poco a poco en nuestra dieta, hemos idos probando y además yo he trabajado con jamón y le descubrí la magia del sabor jajaja saludos
El jamón serrano es jamón de cerdo de capa blanca. El sabor siempre depende de la alimentación. Por ejemplo, el jamón de Teruel es jamón de cerdo blanco y es buenísimo. Cebo ibérico es pienso. Para que el jamón de cebo ibérico sea bueno, el cebo tiene que ser de bellota. La carne del jamón ibérico es más oscura porque es cerdo de capa negra. Pero si ese cerdo está alimentado solo con cebo, puede ser igual de malo que el peor jamón serrano. El jamón bueno es el jamón de cerdo ibérico. El cerdo ibérico es la raza. Cuando dicen cerdo ibérico 100% bellota, quiere decir que es de raza 100% Ibérica. Si pone 50%, quiere decir que está mezclado con una raza de cerdo blanco que se llama duroc qué es la única admitida para que se mezcle con el cerdo ibérico, y que como es un cerdo más grande el jamón sale más grande. Como veis lo del jamón es un mundo aparte. Pero es fundamental no confundir el jamón serrano que es jamón de cerdo blanco con el jamón de pata negra que es jamón de un cerdo de capa negra.
el jamón debe estar colgado y cuando empiezas a consumirlo en jamonero. No es caro , por el tiempo y trabajo que lleva, alguno tarda un año en madurar. Los romanos ya lo secaban. se hace en España Italia o Portugal. ¿ nació en Andalucía??? No se puede saber, la carne se salaba para conservaba desde tiempos ancestrales, no podemos saber donde se colgó y maduró por primera vez.
Italia Portugal?De hecho en Australia qué son muy estrictos con la entrada de comida, el italiano no puede entrar, únicamente el jamón ibérico español.
Lo normal en España es que cada uno de nosotros cuando éramos críos hemos visto una matanza de cerdos, en casa de tu abuela o un familiar , o un vecino, y hemos vistos curar los jamones y hacer chorizos y morcillas , eso de que la mayoría de españoles no sabemos de jamón, es aventurarse mucho!! , en la mayoría de las cocinas españolas, hay un jamón , de diferentes calidades , según cada presupuesto!!
@@joanfaze5209no me refiero a la matanza. Me refiero a distinguir entre jamones. Yo soy española. Hay muchos españoles que no distinguen entre jamón serrano y jamón ibérico. Y hay muchos españoles a los que yo he ayudado en el supermercado a elegir un buen jamón, porque no tenían ni idea. Y me lo han agradecido.
El proceso de secado de jamón viene de los romanos. En Italia y Portugal también se hace. El secreto del jamón ibérico de bellota, qué se produce tanto en España como en Portugal, es la bellota. Y las encinas que producen esas bellotas sólo se dan en España y Portugal. Hay otros países que tienen encinas y bellotas pero no son las mismas. Por ello el negocio que pensáis que es tan maravilloso, no lo es, puesto que una encina tarda en crecer y dar fruto muchísimo tiempo. Los cerdos tienen que criarse en dehesas al aire libre para que el jamón sea bueno de verdad. Y dehesas solo hay en España y Portugal. Los chinos han intentado la aberración crear jamones alimentando a los cerdos con cacahuetes. Os podéis imaginar que eso es una aberración. Por otra parte la exportación de jamón, y de cerdo en general es muy complicada. Por lo tanto siento chafaros el negocio. Sería complicadísimo conseguir un buen jamón fuera de España y Portugal.
Es más, hablais de hacerlo a la plancha, pues si quereis disfrutar del sabor a la plancha, olvidaros del primer jamon que sacasteis, iros a por el cebo o el ibérico, coged un poco pan de molde, con una gotita de aceite de oliva dadle una vueltecita por la sarten sin que se llegue a tostar demasiado, solo un poquito, despues, con una o dos lonchas de cebo o ibérico, haceis lo mismo, la pasais por la sarten, sin aceite, pero solo enseñarlas a la sarten, es decir, la echo, doy la vuelta y la saco, ya vereis que sabor
El jamón no es crudo está salado , como las anchoas , arenques etc y después de estar su tiempo en sal , según peso. , puede estar 1 ,2 o mas años curando , colgados ,como el pescado seco , que hablaban
Será choques de algunas costumbres, mi exmujer era cubana y tenía la misma cultura. Choques culturales puedes tener con un árabe, un inglés, un nórdico. Y conozco colombianos, venezolanos, argentinos...etc y la verdad que no veo mucha diferencia.
CHICOS a vosotros QUE JAMÓN os gusta Más? Espero que habéis disfrutado del vídeo! SALUDOS 🫂
Saludos desde Portugal!! Megusta mucho los videos de uds!! Felicidades!! Exitos!!! Viva Espan̈a y Portugal!!!
Saludos desde la provincia de Toledo, el jamón me gusta muchísimo, de hecho en el pueblo donde vivo, tenemos dos tiendas de productos ibéricos, y tienen unos jamones de pata negra fabulosos, lo importante, creo yo, de un buen jamón o paleta, el la grasita, cuanto más tenga y más blanca sea esa grasita, mejor sabor y olor le dará le dará al jamón o paleta. Por cierto, el pueblo donde vivo tiene también un embutido de venado excelente, este pueblo se llama PULGAR, está a 23km de Toledo Capital, teneis que venir a verlo, si os decidis, os doy las coordenadas. Es un pueblo pequeño, no tiene mucho que ver, pero si mucho que comer
El jamón es un salazón como puede ser el bacalao o otros tipos de carne o pescado en todo el planeta se hace sobre todo en el continente Euroasiático desde China hasta la península Ibérica des hace miles de años
Me encanta los videos chicos !!! Saludos a todos en Portugal y todo Europa love Europa .
Hola Karol, ¿cómo estás? Soy Tom de EE. UU. Espero que estés bien y que tengas un buen clima. Te deseo un maravilloso fin de semana. 😊😇👋🏻
ñammmm que pinta tenía el 2º ufffff ese jamón que se deshace en la boca y te deja un gustito por horas 😋😋😋🥰😇
El ultimo jamon que habeis sacado, hace tomarte no una, tres y cuatro copas de vino de rioja con un par de buenos platos de jamón ibérico y queso manchego curado que también tenemos en mi pueblo, UUUUUUMMMMMMM se me hace la boca agua, mejor dicho, vino
No es de extrañar que en sus países no haya jamón, porque su curación requiere aire seco con temperaturas mucho más bajas que las de su pais
Efectivamente, al jamón no le va bien el calor. Ni para conservarlo ni para consumirlo. En paises cálidos, sin aire acondicionado se resecará pronto. Si se calienta en sartén se pone muy salado.
Mejor bocadillo: con jamón y tomate
Para empezar en América no habia cerdos ..la salazon es una forma de conservar los alimento el mas primitivo..que vosotros no lo conocieras no me extraña ..pues..cuando los españoles llegaron alli estabas en el paleolítico..la salazon
Se hace en climas secos con
Ciertas temperaturas..en climas sin humedades.
Saludos
video filmado, al menos al principio, en la gran via de Valencia, al fondo se ve la boveda de la estación del norte
Si embargo también es muy bueno el de Extremadura, o el de Teruel en la comunidad Aragonesa y uno muy famoso y delicioso el de Guijuelo, como veis no sólo es de Andalucía
Hola Chely, ¿cómo estás? Soy Tom de EE. UU. Espero que estés bien y que tengas un buen clima. Te deseo un maravilloso fin de semana. 😊😇👋🏻
€spaña Exporta Miles de Toneladas de Jamón Curado o Ibérico o Serrano o Cocido o Pata Negra a Todos sus Territorios de Las Indias €spañolas ❤.
AQUI TENEMOS LA FERIA DEL JAMÓN TODOS LOS AÑOS EN VILLANUEVA DE CORDOBA
El jamon tiene muchas categoria...
Los mejores son de Huelva. Saludos desde Cádiz.
Claro que sí los mejores los de Huelva, saludos desde Guijuelo
En Italia tambien hay jamon (prosciuto)
Si el jamón.no sale bien curado, en mi pueblo lo cortamos en lonchas un poco gruesas se fríen un poquito en la sartén, se reservan y allí mismo se hace una salsa de tomate frito bien hecha, se añaden las lonchas, que hiervan un ratito en el tomate y a comer, en el tomate a mojar pan porque está buenísimo
Perdona pero solo imaginarlo no me apetece nada
Soy carnicero y cuando abrimos un jamón del bueno guardamos el tocino y lo ponemos en los bocadillos que buena está la mortadela 😂😂😂😂😂😂
Hoy en día con los adelantos que hay de control de temperatura y humedad el que haga u.n jamón serrano salado es un tuercebptas
Chicos permítanme decirles que tienen mucho gusto haciendo videos.
Rober, para haber tardado años en probarlo, se te da muuuuy bien comer jamón. Se nota que lo disfrutáis y se os hace la boca agua. Tenéis que explicar como pasasteis de no querer ni mirarlo a amarlo como lo amamos en España. Fue poco a poco o nada más probarlo?
Hola 👋 gracias por vernos! Lo hemos incorporado poco a poco en nuestra dieta, hemos idos probando y además yo he trabajado con jamón y le descubrí la magia del sabor jajaja saludos
0:54 jamon uh q bueno acabo de comer y ya tengo hambre otra vez
Para no sentir rechazo es fundamental que te expliquen el proceso de elaboración que hace que una carne cruda se transforme en un producto elaborado
El serrano es de cerdo blanco el de bellota es cerdo ibérico y el tercero es cruce de ambos ,
En italia hacen algo parecido al jamón serrano... el Prosciutto
El precio depende de la raza , curación , y alimentación
Hola Maria, ¿cómo estás? Soy Tom de EE. UU. Espero que estés bien y que tengas un buen clima. Te deseo un maravilloso fin de semana. 😊😇👋🏻
El jamón serrano es jamón de cerdo de capa blanca. El sabor siempre depende de la alimentación. Por ejemplo, el jamón de Teruel es jamón de cerdo blanco y es buenísimo.
Cebo ibérico es pienso. Para que el jamón de cebo ibérico sea bueno, el cebo tiene que ser de bellota. La carne del jamón ibérico es más oscura porque es cerdo de capa negra. Pero si ese cerdo está alimentado solo con cebo, puede ser igual de malo que el peor jamón serrano.
El jamón bueno es el jamón de cerdo ibérico. El cerdo ibérico es la raza. Cuando dicen cerdo ibérico 100% bellota, quiere decir que es de raza 100% Ibérica. Si pone 50%, quiere decir que está mezclado con una raza de cerdo blanco que se llama duroc qué es la única admitida para que se mezcle con el cerdo ibérico, y que como es un cerdo más grande el jamón sale más grande.
Como veis lo del jamón es un mundo aparte. Pero es fundamental no confundir el jamón serrano que es jamón de cerdo blanco con el jamón de pata negra que es jamón de un cerdo de capa negra.
Por la vía de la Plata. De Huelva a Salamanca
el jamón debe estar colgado y cuando empiezas a consumirlo en jamonero. No es caro , por el tiempo y trabajo que lleva, alguno tarda un año en madurar. Los romanos ya lo secaban. se hace en España Italia o Portugal. ¿ nació en Andalucía??? No se puede saber, la carne se salaba para conservaba desde tiempos ancestrales, no podemos saber donde se colgó y maduró por primera vez.
Italia Portugal?De hecho en Australia qué son muy estrictos con la entrada de comida, el italiano no puede entrar, únicamente el jamón ibérico español.
Ni Italia ni Portugal, el jamón es netamente español
Si lo pasas por la sartén se queda muy salado😄😄😄
Buen video 😂, se nota que os gusta el jamón.
Y por último, los españoles, en general, no digo que todos, dicen que saben de jamón, pero en la práctica muchos no saben nada.
Lo normal en España es que cada uno de nosotros cuando éramos críos hemos visto una matanza de cerdos, en casa de tu abuela o un familiar , o un vecino, y hemos vistos curar los jamones y hacer chorizos y morcillas , eso de que la mayoría de españoles no sabemos de jamón, es aventurarse mucho!! , en la mayoría de las cocinas españolas, hay un jamón , de diferentes calidades , según cada presupuesto!!
@@joanfaze5209no me refiero a la matanza. Me refiero a distinguir entre jamones. Yo soy española. Hay muchos españoles que no distinguen entre jamón serrano y jamón ibérico. Y hay muchos españoles a los que yo he ayudado en el supermercado a elegir un buen jamón, porque no tenían ni idea. Y me lo han agradecido.
Pescado seco son los salazones típicos de de el sur de la comunidad valenciana y murcia..
El proceso de secado de jamón viene de los romanos. En Italia y Portugal también se hace. El secreto del jamón ibérico de bellota, qué se produce tanto en España como en Portugal, es la bellota. Y las encinas que producen esas bellotas sólo se dan en España y Portugal. Hay otros países que tienen encinas y bellotas pero no son las mismas. Por ello el negocio que pensáis que es tan maravilloso, no lo es, puesto que una encina tarda en crecer y dar fruto muchísimo tiempo. Los cerdos tienen que criarse en dehesas al aire libre para que el jamón sea bueno de verdad. Y dehesas solo hay en España y Portugal. Los chinos han intentado la aberración crear jamones alimentando a los cerdos con cacahuetes. Os podéis imaginar que eso es una aberración. Por otra parte la exportación de jamón, y de cerdo en general es muy complicada. Por lo tanto siento chafaros el negocio. Sería complicadísimo conseguir un buen jamón fuera de España y Portugal.
Según los propios portugueses, ellos no saben hacer jamón. Su presunto no tiene nada que ver con un buen bellota 100% ibérico
@@aranciataesagerata2506 Nunca he probado el jamón portugués, pero por el precio que tiene, malo no debe de ser...
Es un producto caro para los españoles
Es más, hablais de hacerlo a la plancha, pues si quereis disfrutar del sabor a la plancha, olvidaros del primer jamon que sacasteis, iros a por el cebo o el ibérico, coged un poco pan de molde, con una gotita de aceite de oliva dadle una vueltecita por la sarten sin que se llegue a tostar demasiado, solo un poquito, despues, con una o dos lonchas de cebo o ibérico, haceis lo mismo, la pasais por la sarten, sin aceite, pero solo enseñarlas a la sarten, es decir, la echo, doy la vuelta y la saco, ya vereis que sabor
Demasiado finas esas lonchas...
Les faltó el Vino y Pan frances Pero lo mejor la receta de lentejas me antoje.
Claro en Cádiz hay tantas dehesas de encinas que no me extraña que naciera allí
El jamón no es crudo está salado , como las anchoas , arenques etc y después de estar su tiempo en sal , según peso. , puede estar 1 ,2 o mas años curando , colgados ,como el pescado seco , que hablaban
Será choques de algunas costumbres, mi exmujer era cubana y tenía la misma cultura. Choques culturales puedes tener con un árabe, un inglés, un nórdico. Y conozco colombianos, venezolanos, argentinos...etc y la verdad que no veo mucha diferencia.
El más saladito, y de color más palido (blanquecino) es de hembra.
Los de machos, no son tan salados, y son de un color, más rojizo.
jajajaja...las hembras siempre tienen mas salero...
Por favor no escribais todo en mayusculas es una falta de educacion y da dolor de ojos.
Para bueno el presunto de Portugal
Muy pronto lo probaremos! Saludos 👋
ESCRIBO EN MAYÚSCULAS PORQUE CASI NO VEO.
PASA ALGO??
LA CUESTIÓN ES DUSCUTIR POR TODO, C..Ñ..O!!
Probarlo con melon y vereis....