บุหลันดั้นเมฆขนมไทยโบราณที่หาชมยาก(Thai sweets
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- ส่วนน้ำเชื่อม
น้ำเปล่า 300 มิล.(1+1/4 ถ้วย)
น้ำตาลทราย 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
ดอกอัญชัน 20 ดอก
ส่วนตัวแป้ง
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม(1ถ้วยตวง)
แป้งมัน 15 กรัม(1ช้อนโต๊ะ)
แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม(1ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว1/2 ช้อนชา(ครึ่งช้อนชา)
ส่วนสังขยา
ไข่เป็ด 3 ฟอง(เอาแต่ไข่แดงใช้ไข่ไก่แทนได้)
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม(1/4 ถ้วย)
น้ำตาลทราย 7.5 กรัม(ครึ่งช้อนโต๊ะ)
เกลือป่น 1 กรัม(นิดเดียว)
หัวกะทิ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 2 ใบ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะค่ะ😊ฝากกดติดตามกดไลค์กดแชร์ให้ด้วยนะคะ😊ขอให้มีความสุขมากๆค่า🙏❤️🙏
ติดต่องานไลน์ 🆔 kanya5044
ชอบค่ะ สีเข้มสวย ค่ะ
ขอบคุณ🙏💕คะ
ต้องลองทำชิมซะแล้ว
ด้วยความยินดีจ้า
เพลงเย็นๆดีต่ะ.. ขนมสวยงามมาก
เพลงเพราะ ขนมสวยชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะฝากแชร์ด้วยนะคะ
ทำไมบ้างเจ้าบอกว่าต้องหยอดตรงสังขยาที่ละชั้นทีละชั้นถ้าใส่น้ำตาลข้นจะทำให้แป้งนิ่มใช่มั้ยค่ะ
สวยงามคะจะทดลองทำขนมไทยๆ
ชอบจังค่ะ สูตรนี้ได้กี่ถ้วยค่ะ ต้องทำตามค่ะ สวยน่าทานมากไป ให้ทำนองเพลงก้อเพราะมากๆค่ะ
สวยมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ
สีสวยมากน่ากินจ้งเลย
อยากทำให้แม่อ้วนกินจังเลยจ้า🤗❤️🤗
กำลังหาวิธีทำเลยครับ จะทำโรงทานงานกฐินพอดี
สาธุสาธุขอบคุณค่ะฝากแชร์ด้วยนะคะ
เสียงบรรยายฟังชัดเจนดีครับบอกการทำได้ละเอียดดีมากครับ ขนมน่าอร่อยมากครับ🙂👍👍👍
ขอบคุณมากๆค่า😊ที่ติดตามรับชม😊ฝากกดติดตามกดไลค์กดแชร์ให้ด้วยนะคะ😊ขอให้มีความสุขมากนะคะ🙏❤️🙏
ของหนูแป้งผ่านแต่สังขยาเหม็นคาวไข่มีวิธีไม่ให้เหม็นคาวไหมค่ะ
ปกติไข่เป็ดจะตายกว่าไข่ไก่ลองเปลี่ยนมาเป็นไข่ไก่ดูจ้าแล้วคั้นกับใบเตย'จ้า
ได้ทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะฝากแชร์ด้วยนะคะขอให้มีความสุขมากมากนะค่ะ
ต้องเป็นแป้งท้าวยายม่อมหรือค่ะมีแต่แป้งท้าวตรานกนางนวลได้ไหมค่ะ
ได้จ้าแป้งท้าวยายม่อมยี่ห้อไหนก็ได้จ้า
ท้าวยายม่อมคือชื่อพืชมีหัวใต้ดินชนิดหนึ่งค่ะ
ทำไม มันมีลอยบุ๋ม คะ ทั้ง ๆ ที่เรา หยอดเต็มถ้วย มันเกิดจากอะไรคะ ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยจัง
พาน้องชินจังมากินนำกันเด้ออิๆ
เค้าบุ๋มเองเหรอค่ะขนมในถ้วย
ใช่จ้า💓💓🙏
มีวิธีทำตัวแป้งให้เป็นสีฟ้ามั๊ยคะ
ลดจำนวนดอกอัญชันลงจ้าและไม่ต้องใส่มะนาวจ้า
ลองทำแล้วตรงกลางบุ๋มไม่สวยเลยค่ะ มีเทคนิคยังไงบ้างคะ หรือว่าต้องทำยังไงคะ
ขนมบุหลันดั้นเมฆค่อนข้างที่จะทำยากอุณหภูมิความร้อนการพักแป้งมีผลต่อการบุ๋มของตัวแป้งด้วยจ้า..🙏🏼🙏🏼♥️♥️
@@kbnstudio ขอบคุณค่า ไว้จะลองทำใหม่อีกรอบค่ะ 🙏😊😊
ไม่มีถ้วยใช้ถ้วยฟอยล์แทนใด้ไหมคะ?เวลาแกะออกจะติดไหม
ไม่แน่ใจเหมือนกันจ้าอิๆยังไม่เคยลอง..แต่ถ้าจะลองทำดูก็ได้นะคะ..ขออภัยจริงๆจ้า🙏🙏♥️♥️
ไม่ทราบว่าใช้ความร้อนให้แรงเท่าไหร่คะ ( เป็นไฟกลางหรือเดือดจัด)
ไฟกลางค่อนไปทางแรงจ้า
ตอนนึ่งถ้วยเสร็จ ก่อนหยอดแป้งต้องเช็ดถ้วยไหมคะ
หยอดได้เลยถ้าจะเช็ดต้องเช็ดก่อนนึ่งให้สะอาดจ้า♥️♥️♥️🙏🙏
แป้งท้าวยายม่อมซื้อที่ไหนหรอครับ
ร้านขายแป้งขายถุงพลาสติกตามตลาดสดหรือร้านขายเครื่องทำขนมและเบเกอรี่จ้า
จะทำยังไงไม่ให้ไข่มีกลิ่นคาวคะ
คั้นไข่กับใบเตยจ้า
@@kbnstudio ลองใช้แล้วค่ะแต่ก็ยังคาวอยู่ ขอบคุณสำหรับคำตอบกลับค่ะ
ไม่ใส่แป้งท้าวได้ไหมครับ
ต้องทำตามสูตรเลยจ้าขนมนี้ถ้าขาดส่วนใดส่วนหนึ่งจะทำยากจ้า🙏💓☺️
ใช้ไฟประมาณไหนค่ะ
ไฟกลางค่อนไปทางแรงจ้า
ทำยังไงถืงเป็นหรู ยากรู้
นึ่งถ้วยให้ร้อนค่อยหยดแป้งค่ะ
ขายถ้วยเท่าไหร่ค่ะอยากทำขายค่ะ ตอบหน่อยนะค่ะ
ไม่ได้ทำขายจ้าทำทานเฉยๆจ้า🙏☺️🤗💓
ขนมเก็บได้กี่วันค่ะ สามารถวางไว้อุณหภูมิห้องได้มั้ยค่ะ หรือต้องแช่ตู้เย็น
ทำวันต่อวันจ้าวางไว้ปกติจ้า🙏♥️😉
คนบ้านนอก สตูดิโอ ขอบคุณนะคะ 🥰
ใด้กี่ถ้วยค่ะ
แป้งได้ประมาณ14-15ถ้วยจ้าแต่ว่าไข่เหลือจ้าสามารถทำรอบสองได้อีกรอบสองก็ทำแต่ตัวแป้งจ้าไข่สังขยายังเหลือเทรอบสองต่อได้จ้า
@@kbnstudio ขอบคุณค่ะ
รองทำไม่เหมือนค่ะแป้งปุ๋มไม่สวยค่ะ
ทำไมถึงมีรูค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ
ประมาณยี่สิบถ้วยจ้า
่.เสื้อ
ทำไมเป็นรูนิดเดียว 😂
หนูไม่มีดอกอันชัญทำไงดีคะ
ใช้สีผสมอาหารแทนจ้า🙏♥️😄
ทำไม่ได้ทำแล้วมันไม่มีรู้บุบ
ชื่อสวยจังค่ะน่ากินด้วยทำก้อไม่ยากเกินไปขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้าขอบคุณเช่นกันจ้าที่อยู่เคียงข้างกับช่องคนบ้านนอก ตลอดขอให้มีความสุขมากนะคะ🙏❤️🙏
คนบ้านนอก สตูดิโอ ค่ะจะคอยติดตามตลอดโลกโซเชียลทำให้ได้มารู้จักกันมิตรภาพดีๆค่ะทำคลิปออกมาเยอะๆนะคะ
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ
ประมาณเกือบสามสิบชิ้นจ้านานแล้วจำไม่ได้จ้าอิๆขออภัยจ้า,🙏🙏♥️♥️
คนบ้านนอก สตูดิโอ ขอบคุณมากๆค่ะ
ไม่มีดอกอัญชันใช้สีผสมอาหารแทนได้ไหมคะ
ได้จ้า
ทำอย่างไรให้บุ๋มค่ะเวลาเทแป้งไปบ้างคนบอกว่าต้องว่ารอ2หรือ3นาทีแล้วเทน้ำออกสีน้ำเงินออกบ้างจะได้มีรอยบุ๋มมากขึ้นแล้วค่อยเทไข่สังขยาลงไปใช่มั้ยค่ะ
ถ้าผสมแป้งได้ที่มันจะบุ๋มของมันเองจ้าอิๆ🙏🙏♥️♥️
ผสมสัดส่วนตามที่บอกแล้วไม่บุ๋มตามที่บอกเล้ยค่ะใช้ไฟกลางหรือไฟร้อนจัดเวลาเราหยอดแป้งสีน้ำเงินแล้วค่ะ
@@ชิวาพรฐิติรัตน์ ไฟร้อนจ้า
น้ำต้องใส่เท่าไรทำแล้วเนื้อขนมแข็งค้ะ
ฉันชอบการทำขนมของคุณมากเลยค่ะทำออกมานา่กินมากๆๆๆ
ขอบคุณมากค่ะที่ติดตามรับชมขอให้มีความสุขมากมากนะค่ะ🙏🙏♥️♥️
@@kbnstudio ใช้แป้งข้างเหนียวแทนแป้งท้าวได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้าคนละชนิดกัน
แป้งแข็งไปค่ะต้องลดแป้งตัวไหนหรือเพิ่มแป้งอะไรค่ะ
เคยลดแล้วค่ะแต่แป้งไม่บุ๋มค่ะเป็นหน้าเดียวไปเลยแป้งนิ่มขนมไม่บุ๋มแต่พอใช้สูตรนี้แป้งบุ๋มดีแต่เนื้อแข็งไปหน่อยต้องทานร้อนๆจ้า
@@kbnstudio พี่เจ้าของคลิปลองเพิ่มเวลาในการเคี่ยวน้ำเชื่อมดูนะคะ ถ้าน้ำเชื่อข้นดี ขนมจะนุ่มคะ ลองดูนะคะ
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับคำแนะนำดีๆจะลองทำดูอีกทีนะคะ🙏♥️😊
เพลงประกอบชื่อเพลงอะไรคะเพราะมากค่ะ
วอนลมฝากรักค่ะ