چطور شیرینی مربایی نرم و لطیف درست کنم؟ | شیرینی مربایی مشهدی | شیرینی آلمانی
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- سلام دوستان. امروز طرز تهیه شیرینی مربایی که بهش شیرینی مشهدی یا شیرینی آلمانی یا شیرینی مارمالادی هم میگن رو مخصوص شیرینی شب عبد قرار دادم.
درون ویدیو همه نکاتش رو هم گفتم و تو کپشن هم مینویسم
-------------------------------------------------------------------------------
لطفا کانال آشپزی راحت رو سابسکرایب کنبن لینکش رو قرار میدم و ممنون میشم با لایک و کامنت حمایتمون کنین
/ @ashpazirahat4329
-----------------------------------------
مولد لازم برای شربت بار :
شکر ۱ پیمانه
آب نصف پیمانه
جوهر لیمو یک پنس
---------------------------------------------
طرز تهیه شربت بار :
شکر و آب و جوهر لیمو را به مدت ده دقیقه میزاریم که بجوشد تا به قوام و غلظت برسد.
------------------------------------------
مواد لازم جهت خمیر شیرینی :
کره ۲۰۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم یا دو پیمانه
پودر قند ۸۰ گرم یا نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۳ قاشق غذاخوری
وانیل تصف قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس
شربت بار ۱ قاشق غذاخوری
--------------------------------------------
نکته :
همه مواد از نیم ساعت قبل باید در محیط خانه بوده باشن و به دمای محیط رسیده باشن
خمیر حالت چسبناک داره و نیازی نیست که آرد اضافی بریزین
حتما فر از قبل به مدت یک ربع گرم شده باشه
خیلی زود میپزه و ممکنه اگه حواستون نباشه بسوزه پسحواستون به رنگش یرینی داخل فر باشه
------------------------------------
طرز تهیه :
کره و پودر قند را با قاشق هم میزنیم که یکدست بشه و سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه میکنیم و با مهزن میزنیم که یکدست شه و سپس شیر و نمک و وانیل و شربت بار رو اضافه میکنیم و هم میزنیم که یکدست و نرم بشه و در مرحله بعد آرد ها رو الک شده اضافه میکنیم
و با لیسک خوب هم مزینیم . خمیر حالت چسبناک داره
داخل کیسه فریزی میرزیم و در یخچال به مدت ۱ ساعت میزازیم که خمیر استراحت کنه
خمیر را از یخچال در میاریم و روی سینی آرد مپاشیم و مقداری از خمیر رو روش قرار میدیم
و یک پلاستیک روش میکشیم و با وردنه صاف میکنیم که خمیر به یک لایه نازک تبدیل بشه
سپس شروع میکنیم به قالب زدن به صورت جفتی و هرک دونه رو با ماسوره داخلش رو سوراخ میکنیم
درون فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم در دمای ۱۷۰ درجه
خیلی حواستون باشه چون ممکنه زود بسوزه
لایه زیرین رو اغشته به پودر قند میکنیم و روش مارمالاد میریزیم و لایه رویی رو روش شربت بار میمالیم و برای تزیین میتونین از پودر نارگیل و وسته استفاده کنین
--------
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_عید
#شیرینی_مشهدی
بعد از پختن و آماده کردن شیرینی ها رو داخل یک ظرف درب دار قرار بدین که نرم بشن و تا یک ماه داخل یخچال میشه نگه شون داشت.
ممنون بابت کلیپهای آموزشیتون،😍
ممنون از نظرتون