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[연어장] 이렇게 간단해도 되나요?
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- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ค. 2021
- 연어장 어렵지 않아요~
누구나 만들 수 있는 쉽고 간단한 레시피를 소개합니다.
밥도둑의 신흥강장 ‘연어장’ 꼭 만들어 보세요^^
[연어장 재료]
연어(1덩이), 진간장(300cc), 물(800cc), 설탕(60g), 맛술(30cc), 청주(80cc),
청양고추(2개), 양파(1/2개)
[연어장 만들기]
1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣는다.
설탕이 녹을 때까지 저어준다.
2. 설탕이 녹으면 맛술, 청주, 간장을 순서대로 넣고 장을 끓여준다.
**너무 오래 끓이면 짜질 수도 있으니 알코올이 날아가 정도로만 끓여준다.
3. 끓어오른 장을 큰 볼에 담아 완전히 식혀준다.
4. 장이 식는 동안 연어를 두툼하게 썰어준다.
**연어의 껍질은 제거하고 사용한다.
5. 큰 통이나 볼에 썰어 둔 연어를 담고 양파와 청양고추를 넣는다.
그리고 식은 장을 연어가 잠길 정도로 부어준다.
6. 이대로 냉장고에서 5시간정도 숙성시킨다.
[연어장 맛있게 먹는 법]
1. 흰 밥 1공기를 준비한다.
2. 숙성된 연어장을 밥 위에 올려 덮밥을 만든다.
3. 달걀노른자를 연어장 덮밥 가운데 올린다.
4. 달걀노른자를 터트려 밥과 연어장에 잘 비벼 한입 가득 먹으면 끄~읏!!
저작물명 : Funny 1, Chase 1, Put The Gun, Wear
저작작명 : 김종형, 김재영
출처 : 한국저작권위원회 (cc by) copyright.or.kr
두분 넘 재미 있게
연어장 만들기 하시네요
보기좋아요
먹는것도 맛나게 드시고
연어덮밥요리 감사 합니다
연어장 5시간 꼭 기다려다
먹어야 되는가요
진짜 제일 쉽게 따라할수 잇는 레세피라 너무 좋아요
요리 해보려해도 영상들 너무 복잡하고 봐도 모르겟던데 이건 할수 잇을것같아요 !!!
보기만 해도 너무 맛있어 보입니다 옆에 있는 김과장 너무 너무 웃기네요 두분 같이 다음 영상 부탁합니다
선 좋아요~ 후감상 ~~ 연어는 사랑입니다~~정호영 요리사님 엄지척!!!!!!
간단한데 넘 맛있네요. 더 복잡한 레시피로 해봤는데 이것만 못하더라구요.. 감사감사합니다!
👍 방금 만들어먹었습니다. 맛있어요 기분좋은 부드러운 연어장입니다^^
어제 영상보고 넣어둔 후에 오늘 아침에 먹었는데 비린맛도 없어지고 맛있어요! 재료도 간단해서 집에있는 걸로 후딱 해먹었어요 ㅎㅎㅎ
전에 해먹어 봤는데 맛나서 명절 반찬으로 또 했어요~ 간단한 레시피 좋아요!
처음 만든 것 잘 먹고 네번째 만듭니다. 일식 달걀찜도 성공했어요. 감사해요
어제 만들어서 오늘 먹어봤는데 맛있어요! 저는 이 레시피에 레몬 하나 추가해서 만들었는데, 별거 없는데도 되게 향긋하고 좋네요. 다만 연어 양이 화면에 보이는 것의 4배 정도라서 간장은 3배로 만들었는데, 간장 양이 너무 많아요. 2배만 했어도 충분하고도 남았을 것 같네요.. 다음에도 연어 사면 이 레시피로 만들려고요. 간단하게 먹을 수 있어서 너무 좋아요.
아 청주가 없어서 집에 있는 깻잎술?이라고 엄마가 요리할 때 쓰는 술이라고 해서 그 술 넣었는데 맛있었습니다!
진짜 맛있어보여요 ㅋ 탱글탱글 연어 ㅋ
연어장레시피
넘자세희정확희
잘올려주심에감사
드려요
두분 잘어울리시네요
과장님 은근웃기시네요
호영님도 은근 재밌고 귀엽고
두분 홧팅
간단한데 맛있어요~~
잘먹었습니다
셰프님 항상 느끼는거지만 칼질이 너무 정갈하고 깔끔하세요~엄지 척 입니다
쉐프님 오늘 연어장 만들어 먹었어요. 너무 맛있게 잘 먹었습니다 ~ 시댁이랑 친정 부모님 드리려고 두통 만들었어요. 쉬운 레시피 올려 주셔서 고맙습니다. ^^
ㅔㅔ
굿이네요~ 생연어 레시피 필요했는데~
해먹었는데 정말 마있었요. 저는 세라노페퍼 넣어서 매콤하게먹었습니다. 5-6일정도 두고 먹었어요
정호영쉐프님 늘 잘보고 있습니다 유익한정보 감사드립니다~
방가ㅡ
방가ㅡ
연어장ㅡ
레시피ㅡ
최고입니다.
집에서 해봐야징
김과장님
매력덩이~
오늘 아침까지 가족들이 맛있게 먹었답니다~~
너무나 쉬운 레시피 감사합니다~~♥
와~ 맛있게 드셨다니 다행입니다~ ^^
역시 대가입니다! 👍
어제 해봤는데 진짜 맛있어요
ㅋㅋ 웃으며 보았어요^^
레몬도 썰어 넣어도 되겠죠? 간단해보여서 바로 해봐야겠어요~!
딸이 먹고 싶다해서 검색 했는데 쉽네요
한번 믿고 만들어 볼께요
코스트코 연어 1키로 좀 넘는거 샀는데 소스양과 딱 좋네요~~
소스가 짜지않고 담백하니 아이들이 너무 좋아합니다~~~
감사드립니다
간단하니 너무 좋습니다! 홍새우회에도 해보니 맛있네요. 김+와사비+무순+연어장 조합 굿!
굿굿굿
연어장 검색해서 처음 들어왔는데 두 분 재밌으시네요 구독 누르고 갑니다 😁
가스오부시에 혼다시에 라임레몬 등등 집에 없는 화려한 재료들 들어가는 거 보고 좌절했는데 이거보고 바로 만들었네요! 코스트코에서 갑자기 연어장 먹고싶다고 친오빠가 만들어줄수있냐 부탁하길래 무턱대고 사왔는데 덕분에 잘 만들었습니다! 소스 끓여서 식히는 동안에 연어를 소금물에 담구고 깨끗하게 씻어서 손질하니까 딱 되더라구요! ㅎ 쉽고 간단한 재료들로 맛난 요리법 알려주셔서 감사합니다 ㅎ(저는 cc있는 그릇이 많아서 편하게 했어요!어떤분이 종이컵계량 말씀하셔서..ㅎㅎ;;)
맛있게 드셨다니 너무 다행이네요~ ^^
먹방보고 연어장 엄청 먹고싶은데 간단해서 당장해먹으려고요!!! 감사합니다
와.. 연어장 사먹는거보다 맛있어요
또 해먹으려고 다시 왔네요
감사하모니카. ㅎㅎ
감사합니디ㅡ.
새우장도끝내줫는데요.
ㅎㅎ
.
연어 손질도 했겠다 당장 해야겠어요
김과장님 Fan 입니다
너무 맛있을것 같아요
해보고 싶네요
연어 몇그람기준 잡으면 될까요?
어제는 연어조림 했었는데요
정호영씨 레시피데로요 설명이
간단해서 따라하기 쉬워 좋아요
대구살도 이렇게 조림해도 맛있을까요?
만드는 방법도 너무 쉽고 간단해서 좋았고, 맛도 기대 이상이어서 좋았습니다. 이렇게 간단하게 한 끼 해결 할 수 있는 레시피 많이 부탁드려요.🏆🤞👍👍👍
감사합니다 ^^
김과장님 성격 캡 좋으시고
유쾌합니다 정호영쉐프님도 성격 좋으시니~~
넘 맛있게드셔서 배가 고파요
업소에선 와사비도 주던데
빼도 괜찮은가봐요
와사비 곁들이면 좋겠네요
집에있는재료로도가능하네요!!!!!!!최고예요
네~ 생각보다 어렵지 않아요~ ^^
꽁트쟁이 검호영님 ㅋㅋㅋ
세끼가.. 확~~~ ㅋㅋ
이건 와이프 해줘야겠다~ 오늘도 잘보고 가욤~
오~ 사랑 받으시겠네요~
김과장님((((((((찐반갑습니다 안나오셔서 궁금했어요ㅜㅜ
ㅎ 늘 응원합니다
늘 감사합니다~ ^^
웃기다 케미 굿
정호영세프님따라 연어장 했는데 짱 맛있어욤^^
호호브라더스 최고!!!
감사합니다 ^^
잼나게 잘 봤습니다
남은 장은 어떻게 하시나요
모츠나베 한번 해주세요~!
맛있어 보입니다. 연어덮밥으로 먹을려면 저 소스만 위에 살짝 뿌리면 될까요?
방금 만들어서 식히고 있어요.
저녁이 기대되요.
감사합니다.
맛있게 드세요 ^^
옆에 분 완전 웃김. 담에도 출연 시키세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
구독 눌렀습니다~
연어는 초밥 말고는 접해 본적이 없네용 어떤 맛일까요?
오늘 저녁은 이거다
오우 내사랑 김과장님이당 ^^
연어 다먹고 남은 간장에 삶은계란 넣어서 장조림해도 되나요?
매번 잘 보고 있습니다.
만들고 나면 얼마나 보관 할 수 있을까요 ?
냉장고에 3일정도 괜찮습니다
연어회로 먹을때 처럼 비린맛 제거를 해야하나요? 사서 바로 썰어서 쓰면되나요?
두분케미 너무 좋당 ㅋ
정호영쉐프님 왜맨날 김과장님 혼내세요 두분케미짱
청주 대신 소주를 넣어도 되나요?
청주대신 소주넣어도되나요?
안녕하세요 쉐프님 맛술은 식초성분 들어간것과 안들어간것 어떤 것인지 좀 알려주세요 감사합니다
텍사스 사라 입니다. 연어 넘 맛있겠네요. 오늘도 친구분의 사투리와 눈밑의 숫뎅이 얼굴로 깔깔 웃었습니다. 연어나 새우의 무게나 몇마리인지를 가르쳐 주시면 도움이 되겠습니다. 감사합니다. 잘보고 있습니다.
I guess you can make some large amount of sauce as on the video, store it in your fridge and then put as much as you need whenever you want
업장 레시피 말고 가정 소량 레시피 좀 주세요 ~
연어장에 침전물이생기는거는 양파때문인가요?
눈밑에뭔가했어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
정말 5시간이면 먹을수 있나요? 새우장은 6시간 지나도 간이 안들던데요ㅠㅠ
연어 전처리 과정 없이 바로 사용하는건가요? 아님,소금물+청주 세척후 하는것인가요?
이부분 설명이 없어 궁금합니다.
연어는 생연어로 하는건가요? 훈제연어는 안되겠죠?
연어장 저렇게 만들면 냉장고에 얼마나 보관 가능해요??
청주대신 소주넣음 안되겠죵?😅
청주대신 맥주 넣어도 되나요 ?
많이해서오래먹을수있나요?보관기간은어떻게되나요?
cc 는 컵
g은 숟가락으로 해야 쉽지😅😮❤
글에는 연어 한덩이라 하셧는데 정확히 몇그람인지 알 수 있을까요..
연어는 스시 그레이드로 만들어야 하나요? 아니면 일반 수퍼마켓에서 파는 연어로 하면 돼나요?
보통 코스트코 연어로 가능할것같습니다
청주 없는데 소주로 대체해도 되나요? 아니면 차라리 생략하는게 나을까요? ㅎㅎ
청주없으면 미림만 넣어주세요^^
청주를 넣는 이유가 뭔가요~~? 청주가 비싸서 ㅠㅠ
세프님 대박 입니다
점심에 해먹었는데 강추 입니다
국물이 남아서 아까워서 어쩌나 햇는데 샐러드 소스 해도 될까요?
맛있게 드셨다니 너무 다행입니다~ ^^
영상보고 따라해 보았어요. 연어는 냉장고에 숙성중이고요. 연어에 비해 연어장이 많이 남았는데 어찌할지?? 우선 병에 담아 냉장고에 넣어 놓았는데 어디에 활용할지 모르겠네요 활용방법 좀 알려주세요. 네~☺😛💞
요즘에 새우도 많이 나니 새우장도 해보셔도 좋을것같습니다 ^^
@@kitchencaden2335 새우장이요. 정호영님 새우장영상도 찾아봐야겠네요. ☺🐷 감사해요.👍👍💞🐱
도전했는데 칼솜씨는 따라가기가 힘드네요 연어가 물러서 예쁘게못자름
역시 프로의칼솜씨는 달랐다..
맛있기만 하면 되죠~ ^^
연어당 게장 전복장 새우장... 좋아해서 다해봤는데.. 짜서 많이 못먹어요 아짜게 먹을려면 먹을만큼만 ㅏ서 그날 바로 먹어여. 재어 놓으면 짜요
난 요리배우러 왔는데 마 환장하겠네 으아아ㅏ아 ㅏㅏ
미국사는 호순인데요, 매일 여러 편 오늘도 요리 보고 있습니다. 미국 마트에서 파는 연어는 보통 사시미용으로 못하고 익혀 먹어야하거든요..사시미용은 사시미용으로 따로 팔아요. 연어장도 사시미용으로 해야 되죠?
네 아무래도 사시미용으로 구입하시는게 좋을것같습니다 ^^
저도 미국에 사는데 ALDI 나 Sam’s에서 파는 연어로 그냥 스시나 회로 해먹도 괜찮던데요… 근데 미국 마켓에 사시미용 연어를 따로파나요?
@@norantweety2395 코스트코에서 스시로 먹을 수 없다고 말합니다. 샘스에 스시용이 있는데 맛이 별로라고 하더라구요. 보통 미국 마트에서 파는 연어는 스시나 장으로 먹을 수 없다고 들었습니다. 기생충과 싱싱하지 않아서요. 그래서 스시용을 사야된다고 합니다.
안녕하세요.멋진 정호영 셰프님
연어를 구매해서 손질 여쭤봐도
될까요 ?
요거 냉장고 안에서 보관은 얼마나 할 수 있으려나요? 도전~~
3일정도는 괜찮습니다
요리사들의 주방생활
짜샤 계란!각
여기서 청주의 역할이 뭘까요?
청주가 없는데 맛술 좀 더 넣어도 될까요? 아니면 그냥 청주를 생략해도 될까요?^^
너무 맛나보여서 남편 꼭 해주고 싶네요
청하 넣으세요^^
저도 궁금
연어는 생연어 ㆍ훈제연어 둘중 어떤게 좋을까요?
연어장은 생연어로 하는거 아닌가요?
무도인ㅎㅎㅎ
Cc말고 종이컵으로 계량 안되나요
훈제연어로해도되나요?
호영셰프님 숙성한 연어도 가능한가요?곤부즈메같이 숙성연어도 상관없는거지요
상관은 없는데 다시마 맛이 좀 많이 나면 안좋을것같아요
연어초밥 위에 하얀소스 만드는 방법도 부탁드려요ㅠㅠㅠㅠㅠ 홀스래디쉬소스말고..달콤한거...있잖아요 그거...ㅠㅠ
타르타르소스맞죵?
청주 대신 소주나 사케 당 다른 술을 사용해도 괜찮을까요??
청주대신 청하는 괜찮습니다
연어 냉동보관 해도되나요
참 쉬우네요. 날로 그렇게 하는데 안 비린가요?
네 간장이 들어가서 감칠맛이 올라옵니다
입 벌리실때 이웃집 토토로 같아요 ㅎㅎㅎ