Sausage Buns ขนมปังไส้กรอก ขนมปังนวดมือ ไร้สารเสริม นุ่มมาก (สูตรแนะนำสำหรับทำขาย) แม่บ้านสเปน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Sausage Buns ขนมปังไส้กรอก ขนมปังนวดมือ ไร้สารเสริม นุ่มมาก (สูตรแนะนำสำหรับทำขาย) แม่บ้านสเปน
สูตรนี้ถ้าทำตามคลิปจะได้อยู่ 7 ชิ้นนะคะ สามารถทำเล็กลงกว่านี้ก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 260 กรัม
- นมผง 8 กรัม (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ แต่ถ้าใส่จะดีกว่า)
- ยีสต์ 4 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เนยสดรสจืดนิ่มๆ 45 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ( ในคลิปขนาด 61 กรัมรวมเปลือก)
- นมอุ่น 120 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ความอร่อยขึ้นอยุ่กับวัตถุดิบที่ใช้นะคะ. อย่างเช่น มายองเนส, ไส้กรอก อย่าเลือกไส้กรอกหนังนะคะเดี๋ยวแตก. นมผงถ้าทำขนมปังบ่อยๆควรซื้อมาใส่ค่ะ จะช่วยให้ขนมปัง นุ่มนาน หอม ในคลิปใช้วัตถุดิบของสเปนนะคะ ป๊อปแนะนำยี่ห้อให้ไม่ได้
เกลือในคลิปเป็นเกลือ หิมาลายัน สามารถใช้เกลือปกติได้เลยค่ะ
คำแนะนำในการทำขนมปัง✏️✏️
ขอแนะนำตัวก่อนว่า ป๊อปทำเบเกอรี่มาสิบกว่าปี,เคยเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่, และเคยทำงานตำแหน่ง pastry chef กับต่างชาติ. หากมีปัญหาในการทำสูตรไหน สามารถคอมเม้นมาได้เลยค่ะ.
- ยีสต์ instant ไม่จำเป็นต้องพรูฟ ก่อนการใช้งาน (ผสมน้ำหรือนมเพื่อให้เกิดฟอง) instant yeast คือยีสต์พร้อมใช้งานแล้ว สามารถใส่ลงพร้อมของแห้งได้เลย
- ขนมปังจะให้นุ่มนาน ต้องนวดให้ขึงเป็นฟิมล์บางขึงแล้วเห็นรอยนิ้วมือ. การนวดมือให้ใช้อุ้งมือนวด ฟาดแป้งบ้าง
- อบ ขนมปังไฟแรง หรือ นานไป จะทำให้ขนมปังแข็ง แห้ง ร่วน เทคนิคคือ อบไปครึ่งทางให้เอาฟรอยด์มาปิดหน้าขนมไว้ค่ะ . เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ถ้าอบแล้วสีเข้มให้ให้ลดไฟลง. แล้วอบนานขึ้น.
- ระหว่างพักแแป้งโดว์ ถ้าโดว์ ไม่ขึ้น คือ ยีสต์ ไม่ทำงาน,ตาย,เสื่อม เนื่องจากการเก็บรักษา หรือ นมหรือน้ำร้อนไป หรือยีสต์ไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง
- แป้งของแต่ละประเทศ จะมีโปรตีนต่างกัน. หากนวดแล้วแห้งไป ให้เติมน้ำ ,นม, ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังมีกลิ่นยีสต์แรง คือ การพักแป้งนานไป. อากาศร้อนแป้งขึ้นไว. ไม่จำเป็นต้องพักตามเวลาเป๊ะ. สามารถ ใช้นม หรือ น้ำเย็น แทนการใช้น้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นยีสต์ แต่วิธีนี้จะใช้ใช้เวลาพักนานขึ้น
-----
Ingredients
- 260 gr. Bread flour
- 8 gr. Powdered Milk
- 4 gr. Instant Yeast
- 40 gr. Sugar
- 45 gr. Unsalted Butter
- 1 Large egg (61 gr.with shell)
- 120 gr. Warm Milk
- 1/2 tsp.Salt
------------------
Español 🇪🇸
ingredientes
- 260 gr. Harina de fuerza
- 8 gr. Leche en polvo
- 4 gr. Levadura seca
- 40 gr. sugar
- 45 gr. Mantequilla sin sal
- 1 Huevo
- 120 gr. Leche Tibia
- 1/2 cdta. Sal
#SausageBuns
#ขนมปังไส้กรอก
#ขนมปัง
สูตรนี้ลองทำเมื่อวานแล้ว แต่ชิมวันนี้แป้งนุ่มมมมมมม มากมายชอบมากๆ
ขอบคุณที่ทำสูตรดีๆ มาแบ่งปันนะคะ😍
ดีใจที่ชอบนะคะ♥️
เพิ่งได้ลองทำวันนี้ค่ะ อร่อยยยยยยมากกกกกกก ถูกใจสุดๆๆ ทำสองสูตรได้19ลูก ตัดแป้ง50-55กรัม คือดีงามมาก ตัวขนมปังเข้ากับไส้กรอก ราดด้วยซอสและมายองเนส ลงตัวสุดๆค่ะ
ลองทำตามดูเมื่อวานผลออกมาคือปังมากค่ะ นวดจนขึ้นฟิล์มอบออกมาคือแป้งนุ่มฟูไม่ไหว อร่อยมาก วันนี้ค้องอบต่ออีกรอบเลยค่ะคนที่บ้านบ่นอุบอยากกินอีก ขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะคะ☺️☺️☺️
ลองทำครั้งแรก ขายเลยค่ะ ลูกค้าชมอร่อย นุ่ม ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆ ให้อาชีพสำหรับคนว่างงานค่ะ
ใส่ไส้กรอกพักแป้งแล้วเอาไปอบเลยได้ไหมคะ พอจะขาย ค่อยใส่เครื่อง แล้วนำไปอบซ้ำ จะมีปัญญาเรื่องเนื้อขนมไหมคะ
ต้องบอกก่อนว่า...จากที่ทำครั้งแรกแป้งแข็งมากเลย (สูตรอื่นนะคะไม่ใช่สูตรนี้) ส่วนสูตรนี้ แป้งนุ่มและก็อร่อยคะ ดีใจมากๆคะ คนชิมก้อบอกว่าอร่อยๆ ต้องฝึกกันบ่อยๆซะแล้ว ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ^^
เพิ่งทำวันนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆ นะคะ แป้งนุ่มมาก ดีงามสุดๆ เบาๆ ไม่หนัก หวานกำลังดี กินร้อนๆ คือ ฟินมากค่ะ ให้อารมณ์เหมือนกลับไปกินที่ไทย ลองเอาไปทำขนมปังไส้หมูหยอง ก็อร่อยมากๆ ค่ะ ลูกชายชอบมากๆ
ใส่ไส้กรอก พักแป้งแล้ว นำไปอบเลยได้ไหมคะ พอจะเอาไปขาย ค่อยใส่เครื่องแล้วนำไปอบอีกรอบ คืออยากขายแบบร้อนให้ลูกค้า จะมีปัญหา เกี่ยวกับเนื้อขนมไหมคะ
ลงทำตามแล้วค่ะ ขนมปังนุ่มจริงๆ ลองใส่นมผงจากที่ไม่เคยใส่เลย และลองผสมแป้งขนมปังกับแป้งเค้กด้วยคะ ขอบคุณค่ะ🙏
วันไหนนึกอยากทำขนมอะไร ก็มาเปิดช่องคุณแม่บ้านสเปน สอนดี ดูเข้าใจง่าย อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ จะขอติดตามช่องต่อไปเรื่อยๆเลยค่ะ❤
ขอขอบคุณมากๆนะคะ ♥️♥️🤗🙏 สวัสดีปีใหม่ ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ลองทำมาหลายสูตร ไม่เคยสำเร็จเลย ท้อมากก แต่ไม่อยากยอมแพ้เลยลองอีกสักที มาเจอสูตรคุณป๊อบคือ จบ หยุดตรงนี้เลย ทำออกมาเเล้วขนมปังนุ่มมาก จะประยุกต์ใส่ใส้ที่เราชอบก็ได้ อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ลองดูสูตรใหม่ๆ ที่ป๊อปลงนะคะ จะดูได้ชัดเจนกว่า คลิปใหม่ๆ จะมีวิธีนวด และดูแป้งที่นวดเสร็จ
สูตรนี้ข้ามวันยังนุ่มอยู่ไหมค่ะอบเสร็จแล้วคนในบ้านกินหมดเลยบอกว่าอร่อยมากเลยไม่เหลือไว้ให้เย็นข้ามวันเลย555
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้ กินทั้งเย็นๆยังนิ่มเลย ยิ่งอุ่น ยิ่งนิ่มไปอีก ขอบคุณที่แจกสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไม่เคยทำขนมปังสำเร็จเลยสักครั้ง พอวันนี้ลองทำตามสูตรนี้ สำเร็จค่ะ ดีงามมากค่ะ แป้งนุ่ม หวานกำลังดี อร่อยมากเลยค่ะ ❤️
ลองทำสูตรนี้แล้วขนมปังนุ่มเละอร่อยมากๆค่ะ เนื้อแป้งที่เหลือเอาไปใส่โลฟทำเป็นปอนด์ เนื้อขนมปังนุ่มมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จริงๆทำตามมาหลายรอบ อร่อยทุกรอบนะคะ แม้จะอบจนมันแข็งไป รสชาติก็ยังอร่อย จนในที่สุดวันนี้ก็กะไฟกับเตาอบที่บ้านได้สำเร็จ ดีใจมากๆเลยค่ะ นุ่มมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอีกครั้งนะคะ
ทิ้งทุกสูตรที่เคยทำแล้วหยุดที่สูตรนี้เลยค่ะ แป้งอร่อยมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ นะคะ
ลองทำแป้งสูตรนี้ใส่ไส้ลูกเกด อร่อยมากค่ะ ตัวขนมปังนุ่มมาก ถูกใจสูตรนี้เลย ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️♥️
สวัสดีค่าคุณป๊อบ วันนี้มารีวิวขนมปังสูตรนี้ค่ะ แป้งนุ่มมากกกก แต่ตอนนวดแอบแฉะหน่อยนึงค่ะ ชิมไปแล้วสองชิ้น ชิ้นที่สามกำลังจะตามมา ตอนแรกว่าจะแบ่งไปให้เพื่อนชิมด้วย แต่ว่าเปลี่ยนใจแล้ว กินคนเดียวดีกว่า 555 ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ พยายามจะตามทำทุกๆสูตรอยู่ค่ะ 😊😊👍👍👏👏
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ดีๆ ♥️♥️ สูตรที่แฉะ จะนุ่มทุกสูตรค่ะเชื่อป๊อป😁😁 เวลานวดสูตรแป้งแฉะ เริ่มแรกเน้นฟาดแป้งก่อนนะคะ จะเฟริ์มไว พอได้เป็นก้อน แล้วค่อยมานวด สลับฟาด
สูตรนี้แป้งนุ่มฟู อร่อยมากๆๆๆๆๆ สามีเพิ่งกลับจากที่ทำงาน เฮียแกเบิ้ลไป2ชิ้น ชมไม่หยุดปาก บอกทำฝากทำขายได้เลยครับ 😂👍ขอบคุณนะคะ❤️
ขอบคุณมากนะคะ ส่วนตัวป๊อปก็ชอบค่ะ. เลยเขียนบอกว่า สูตรแนะนำ 😁😁 ว่าแล้วก็อยากกินค่ะ
รักคุณป๊อปมากค่ะ ดูง่าย เข้าใจ ทำตามสะดวกมากค่ะ🥰🥰🥰
น่ากินมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปซื้อไส้กรอกเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ครั้งแรกทำแล้วแข็งเพราะนวดไม่ได้ฟิล์มบาง พอดูคลิปอื่นๆ ลองนวดแป้งตามคลิปที่สอนนวดด้วยมือ..รอนวดพร้อมคลิป ทำครั้งที่ 2 ออกมานุ่มมากค่ะ
ลองทำเเล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ นุ่มมาก ติดใจ ขอบคุณนะค่ะที่เเบ่งปัน🌭🙏🏻 ติดตามนะค่ะ
ไม่ทราบว่าแป้งโดทำเสร็จเย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น พรุ่งนี้ค่อยนำแป้งมาขึ้นรูปแล้วอบได้หรือเปล่าค่ะ
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ🙏 ลองไปเทสสูตรคนอื่นเปรียบเทียบ..ต้องกลับมาขอใช้สูตรนี้เป็นสูตรโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️♥️♥️
ลองทำแล้วนะคะ นวดจนเมื่อยเลยไม่ฟิล์ม😂 แต่ขนมปังก็นุ่มอร่อยค่ะ 👍 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ สูตรขนมปังฟักทองก็อร่อยค่ะหวานกำลังดีเลย 🍞👍
ขอบคุณค่ะ ส่งการบ้านค่ะ สูตรนี้ทำแล้วอร่อยมากค่ะ แป้งนุ่มดี
ได้ลองทำสูตรนี้แล้วค่ะ แป้งนุ่มอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสูตรขนมปังดีๆนะคะ ขอเป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆออกมาเรื่อยๆนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️♥️ น่ารักที่สุด
ขอบคุณที่ให้สูตรค่ะ รบกวนถามยีสต์ควรเก็บที่ใดคะจึงจะใช้งานได้นานคะ.
ปิดให้สนิท ใส่ในกล่อง แล้วเข้าตุ้เย็นช่องธรรมดา อยู่ได้เป็นปีเลยค่ะ 😊
แค่ไม่ให้โดนแดด และความร้อนก็พอค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดิฉันไว้ในห้องธรรมดาซะนานต้องทดลองก่อนว่ายังมีชีวิตไหมจะทำขนมปังที่คุณสาธิต ดูไม่ยาก ยังไม่อยากซื้อเครื่องนวด เพราะทำกินเองกับลูกๆเท่านั้น...ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
น่าทานมาก ขอบคุณคลิปดีๆนะคะ
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ ♥️
สวัสดีค่ะคุณป๊อป น่าทานมากค่ะ ต้องทำตามอีกแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่นำสูตรมาแบ่งปัน🙏❤️🤟ขอให้คุณป๊อปสุขภาพแข็งแรงมีความสุขมากๆค่ะ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
สวัสดีค่ะ ❤️🤗 ขอโทษด้วยนะคะที่มาตอบช้า เพราะไม่สบาย นอนทั้งวันเลยเมื่อวาน.วันนี้เริ่มดีขึ้นค่ะ ไม่ค่อยปวดหัวแล้ว.
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ อากาศเปลี่ยนแล้ว
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนะคะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ 🤗♥️
ขนมปังนวดมือนุ่มมากเลยค่ะ ติดตามตลอดค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
ทำแล้ว อร่อยมาก
แป้งนุ่มสุดสุด ขอบคุณค่ะ🤩
ลองทำแล้วนะคะ ร้อนๆ เลยค่ะ นุ่มมาก ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
น่าทานมากๆค่า
ทำตามแล้วนะค่ะ..นิ่มมากค่ะ..ขอบคุณมากนะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคอมเม้นท์ ♥️
น่าทานมากกกกกก
ขอบคุณมากค่ะ 🙏❤️
เมื่อวันก่อนทำตัวนี้ชอบมากเนื้อขนมนุ่มนิ่มแฟนกินที่เดียวสามชิ้นแถมพกไปกินที่ทำงานอีกสองชิ้น...คนทำชื่นนนนจายยยย...ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ😊😊
สอบถามหน่อยครับ นมอุ่นที่ใช้ เป็นนมแบบไหนครับ
@@10ณัฐวุฒิพ่อค้าข้าว นมจืดค่ะยี่ห้ออะไรก็ได้ นมกล่อง นมขวด นมโรงเรียน ได้หมดค่ะ
@@เหม่งจ๋ายเจ้าค่ะ ขอบคุณครับ
น่าทานมากๆต้องลองทำ👍😊😍😘
ขอบคุณมากนะคะ.😊 ลองทำดูค่ะ ♥️
ถ้าเราใช้เนยเค็มต้องใส่เกลือมั้ยคะ ขอบคุณมากค่ะ
ตัดออกได้ค่ะ. ( เนยบางยี่ห้อไม่เค็มมาก ก็ใส่เกลือปลายหยิบมือเล็กๆได้ค่ะ )
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ❤️☺️
ขนมปังใส่ตู้เย็นจะแข็งมั้ยคะ
อาหารเช้าร้อนๆ แป้งนุ่มๆ น่าทานมากคะ😍👍👍👍
เพิ่งกินไปเลยค่ะ , กินด้วยกันนะคะ ☺️
หลังจากตัดแบ่งเรียบร้อยแล้ว ก่อนจะขึ้นรูปใส่ไส้กรอก ต้องพักแป้งก่อนไหมครับคุณครู🥰
นวดขนมปังไว้ตอนกลางคืนแช่เย็น แล้วมาอบตอนเช้าได้มั้ยคะ
น่ากินมากค่ะ รบกวนถามนอกเรื่องหน่อยค่ะ ไม่ทราบคลิปหน้าขอเป็นปาเอญ่าได้ไหมคะ อยากกินมาก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ☺️ เดี๋ยวซืัอของมาทำปาเอญ่าให้น๊า
มีคำถามรบกวนคุณป๊อปค่ะ 1.หลักการของการใส่เนยคืออะไรคะ คือ ดูคลิปขนมปังใส้กรอกอีกอันนึง คุณป๊อบ นวดแป้งให้เข้ากันดีก่อนค่อยใส่เนย แต่คลิปนี้ คือคนๆแป้บนึงแล้วใส่เลย ต้องดูอะไรประกอบบ้างถึงจะรู้ว่าใส่แบบไหนคะ 2.ที่บ้านร้อน ตอนทำขนมปังจะใช้น้ำเย็นตลอดแล้วพักแป้ง ประมาณ 2ชั่วโมง แล้วแบ่งก้อน พอรีดแผ่ แป้งมักจะมีอาการเด้งๆตัวกลับ(คล้ายๆแป้งโรตีที่พอเราจะแผ่ จะมีความหดๆเข้ามาที่เดิม) และดูเหมือนแป้งไม่ค่อยเรียบเนียน ผิดที่เวลาพักแป้งมั้ยคะ มีวิธีเช็คที่นอกจากดูขนาด2เท่ามั้ยคะกะไม่ถูก
ขอบคุณค่ะล่วงหน้าค่ะ
เรื่องใส่เนย. เอาจริงๆใส่ตอนไหนก็ได้เลยค่ะ ผลลัพธ์ออกมาเหมือนกัน. แต่มันแค่ ยาก กับ ง่าย ตอนนวดแค่นั้นค่ะ 😅. ถ้าใส่เนยลงไปเลย อาจจะนวดยากนิดนึง กว่าจะจับตัวกันดี..
อันที่สองพักแป้ง.ระยะเวลาพักอาจจะขึ้นอยุ่กับยีสต์ ว่าทำงานดีแค่ไหน. บางครั้งเราใช้ยีสต์จืดกับสูตรที่น้ำตาลเยอะ มันก็ทำงานช้ากว่าเดิม .. แป้งหด พักไม่พอค่ะ ต้องพักให้นานขึ้นอีก
เกี่ยวกะลืมทาไข่ไหมค่ะหน้าแข็ง
สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถาม มาการีนแบบไหนที่นิยมมาทำขนมปังอบคะ เพื่อลดต้นทุน🙏
อร่อยมากค่ะครูเชฟ ทำแจกเรียบร้อยค่า
ออกกรอบเลยค่ะ
ขออนุญาตสอบถาม นะค่า
อยู่ต่างประเทศ หาแป้งขนมปังยากมากเลยค่ะ สามารถใช้แป้งสาลี ได้ไหมคะ แล้วถ้าใช้แป้งสาลี เนื้อแป้ง จะนุ่มเหมือนแป้งขนมปัง มั้ยคะ
ไข่ไก่ใช้ประมาณเบอร์ 2 ได้ไหมค่ะ
อบากทราบว่าถ้าอบได้ครั้งละ4ที่เหลือขึ้นรูปไว้ไหมคะ หรือค่อยขึ้นรูปทีหลัง ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
อาจจะอบได้หลายอันอยูุ่ค่ะ. ในคลิปไม่อยากวางหลายอันติดกัน อบออกมาจะไม่สวย 😅 ส่วนที่รออบ ขึ้นรูปรอไม่เป็นไรค่ะ. เวลาแค่ 10-15 นาที. แต่ทาไข่ให้ทาก่อนเข้าอบ ไม่ทารอไว้ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณป๊อป เราเป็นมือใหม่หัดทำขนมปัง ขนมปังไส้กรอกสูตรคุณป๊อปเป็นการทำขนมปังครั้งที่ 2 ในชีวิตเลยค่ะ ตอนทำครั้งแรกนวดไม่ขึ้นฟิล์มแต่ก็ยังนุ่มอร่อยที่บ้านทางกันหมดเกลี้ยง เราเลยลองทำอีกครั้งคราวนี้นวดไปพร้อมกับคลิปสอนนวดแป้งของคุณในที่สุดก็นวดจนขึ้นฟิล์มแล้วค้า ขอบคุณที่สอนสูตรและเทคนิคดีๆทำให้มือใหม่อย่างเรามีความกล้าที่จะทำขนมปังมากขึ้นนะคะ
สวัสดีค่ะ 🤗♥️ ขอบคุณมากสำหรับคอมเม้นท์นะคะ ลองทำขนมปังคลิปใหม่ๆ ที่ป๊อปบงนะคะ เวลานวดป๊อปจะให้ดูเนื้อสัมผัสของแป้งชัดๆ
@@Baker2P ค่ะคุณป๊อป ล่าสุดวันนี้พึ่งทำขนมปังไส้กรอกสูตรไม่ต้องนวดแป้งของคุณป๊อปไป อบเสร็จแป้งนุ๊นนุ่มค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ส่วนใหญ่อบขนมไฟเท่าไหร่คะ เตาอบที่บ้าน60ลิตร ขอบคุณค่ะ🙏
สูตรนี้ ทำใส่ไส้ได้มั้ยคะ เพราะตัวขนมปังอร่อยมาก
จำเป็นต้องทาไข่แดงก่อนอบไหมค่ะ
สตรนี้ใช้นวดเครื่องได้ไหมคะ
สูตรนี้นวดกับเครื่องได้มั้ยคะ
ขนมปังฟูดี เนื้อไม่แน่น แต่ไม่ค่อยนิ่ม เกิดจากอะไรค่ะ นวดด้วยเครื่องค่ะ
ไม่มีเตาอบ ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะ 🙏🏻🙏🏻
รบกวนถามค่ะ ถ้าไม่มีนมผง เราไม่ใส่ได้รึป่าวคะ ขนมปังจะแข็งรึป่าว
ขอบคุณมากค่ะ
จำเป็นต้องเป็นนมอุ่น หรือเปล่าคะ หากเราใช้นมอุณหภูมิห้อง ได้มั้ย หรือจะทำให้ต่างกันอย่างไรคะ
พึ่งติดตาม นมโอเมก้าใส่ได้มั้ยคะ 🙏
พึ่งลองทำวันนี้ อร่อยค่ะ นุ่ม แต่ข้างล่างขนมฐานทำไม ถึงแข็งค่ะ ก็พยายาม ทำตามสูตร นะคะ หรืออยู่ที่เตาค่ะ
ขอสอบถามนิดนึงนะคะ ถ้าเป็นนมผงใช้ยี่ห้อ อะไรก็ได้ใช่มั้ยคะ
ยิตส4กรัม..กับนมผง.8กรัม..เท่ากับกี่ช้อนตวง.ค่ะ..ขอบคุณค่ะ
ไข่ที่ทาหน้าขนมก่อนอบ ไข่เหลืองอย่างเดียวหรอคะหรือตีผสมไข่ขาวด้วย🙏🙏
ปกติจะใช้ไข่ทั้งฟองค่ะ ผสมนมนิดหน่อย . จริงๆ มันใช้น้อยมากๆเลยนะคะ. ลองตอกไข่ใส่ชาม แลเวแบ่งออกมาสัก นิดนึง . ที่เหลือ ค่อยเอาไปใส่ตอนนวดแป้งค่ะ จะไม่เปลืองไข่หลายฟอง
เก็บในตู้เย็นหรือข้างนอกคะ และนอกตู้อยุ่ได้กี่วัน
สูตรแป้งตัวนี้ ทำเป็นขนมปังใส่ไส้ได้มั้ยค่ะ
ใช้เป็นนมเย็น ไข่เย็นได้มั้ยคะ
ไส้กรอกควรเลือกแบบไหนคะ พอจะระบุยี่ห้อของไทยให้ได้มั้ยคะ เลือกไม่เป็นคะ อยากทำให้แม่ทาน
ยีสต์4กรัมเท่ากับกี่ช้อนชาคะ
แป้งที่ทำ แป้งยี่ห้อไหนคะ
อยากให้ทำขนมปังเบคอนชีสค่า รอนะคะ ^__________^
ได้คร่า ♥️
ขอถามหน่อยค่ะนมผง เเบบไหนค่ะยี่ห้ออะไร
ความยาวตามขนาดของใส้กรอกถ้าเป็นชาวคองโกคงปั้นไปยาว 10นิ้ว
ค่ะ
24-8-63 มาเปิด คลิปเจอ ทดลอง ทำแล้ว นะคะ แต่มีปัญหาตอนนวดแป้งไม่เป็นฟิล์มคะ นวดเกือบ1/2 ชม คะ
แต่ อบออกมาหน้าตาดีมาก รสชาติดีนะคะ
ขอบคุณคะ จะ ฝึกฝนอีกรอบ ถ้า จะเอาแบบ 1/2 สูตร หาร 2 ทุกอย่างได้ปะคะ
สูตรนี้จริงๆส่สนตัวป๊อปว่ามันนวดง่ายน๊า. ลองฝึกนวดใหม่นะคะ. ฟาดแป้งลงบนโต๊ะบางครั้ง. ถึงนวดไม่ได้ฟิลม์บาง อย่างน้อย นวดจนแป้งเนียน ขนมปังก็นุ่มค่ะ
หารครึ่งได้เลยนะคะ
จะได้ขนมทั้งกี่ชิ้นคะ
เก็บได้สูงสุดกี่วันคะ?
สูตรนี้ได้กี่ชิ้นคะ
แป้งชิ้นละกี่กรัมคะ
ถ้าทำขนมปังใส้กรอกแบบนี้ หลังอบต้องทาเนยไหมคะ เพราะเกรงว่าถ้าทาเนยจะเลอะซอสกะมายองเนสไม่สวยเหมือนเดิม
ไม่ต้องทาค่ะ 😊
รบกวนสอบถาม ใช้น้ำตาลทรายแดงได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ, น้ำตาลทรายแดง เอาไปผสมลงในนม,นม เลยนะคะ น้ำผึ้งก็ได้ค่ะ
แล้วจะทำยังไงให้ขนมปังนุ่มนานๆคะ
1. ทุกสูตรสามารถ เพิ่ม แป้งเปียก, thongzong, yudane,old dough,
2. ใส่สารเสริม
ขนมปังอร่อยๆ เก็บไม่เกิน 3 วันค่ะ.
หากจะทำเพิ่มสองเท่านวดเครื่องได้ไหมค่ะ แล้วต้องใช้เวลานวดกี่นาทีค่ะ
ถ้าให้ดีทำทั้งกิโลดีกว่าครับ ผมนวดด้วยเครื่องใช้เวลา15-20นาทีครับ
ศักรินทร์ พรมรัตน์ ขอบคุณค่ะ😊😊😊
สายขนมปังต้องยกให้แม่บ้านเสปนเลย น่าทานทุกเมนู👍👍
ขอบคุณมากๆนะคะ. เห็นคนเก่งมาคอมเม้นท์แบบนี้ปลื้มใจที่สุดเลยค่ะ ♥️ ชื่นชมผลงานอยู่นะคะ เป็นผู้ชายที่ทำงานได้เรียบร้อย สวยงามมากๆเลยค่ะ
@@Baker2P เช่นกันครับ
ใช้คอฟฟี่เมต ครีมเทียม แทนนมผงมั้ยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้เลยค่ะ.😊 มีหลายคนใช้ครีมเทียม หรือคอฟฟี่เมท แทน อยู่ค่ะ
ขอคำปรึกษานะคะ ทำไมนวดแป้งเท่าไหร่กีไม่เป็นฟิมส์สักทีคะ นวดเกือบ20นาทีคะ ขอบคุณค่ะ
นวดขนมปังใช้อุ้งมือนวดนะคะ. เหมือนซักผ้า, แล้วก็ฟาดแป้งเป็นบางครั้ง กระตุ้นการทำงานของกลูเต็น ลองดูคลิปบ่อยนะคะ. ว่านวดแบบไหนบ้าง เดี๋ยวก็ดีขึ้นค่ะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณมากนะคะ ติดตามคลิปอยู่คะ จากเดนมาร์กคะ
สวัสดีดีคะเชฟป๊อบ ขอสอบถามนิดนึง แป้งขนมปังในสูตร มีโปรตีนกี่เปอร์เซ็นต์คะ คือใช้โปรตีน 10% ทำได้แบบในคลิปมั้ยคะ หรือต้องผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่มีโปรตีนสูงๆเพิ่มไปอีกคะ รบกวนคลายสงสัยด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
ปกติป๊อปใช้ แป้งขนมปัง 11.7% ค่ะ 10% ก็ทำได้ค่ะ ไม่มีปัญหา. เนื้อไม่ได้ต่างกันมาก. แต่อาจจะต้องเพิ่ม หรือลด ของเหลวนะคะ 😊
@@Baker2P ขอบคุณมากคะ จะลองทำดูนะคะ ^^
ตอนนวดแป้ง ทาน้ำมันที่พื้น หรือที่มือรึป่าวครับ ทำไมโดว์ไม่ค่อยติดมือ หรือติดพื้น
ไม่ได้ทาเลยค่ะ สูตรนี้แป้งไม่แฉะค่ะ นวดง่ายดีน๊า ☺️
ทางที่ดีใช้เนยทามือครับเพราะนอกจากจะลื่นแล้วยังทำให้แป้งหอมด้วยครับ(ที่ผมทำนะ)
ไม่มีนมผง ใช้คอฟฟี่เมทแทนได้มั้ยคะ😊
ได้ค่ะ. แต่ความอร่อย หรือความนุ่มจะไม่เหมือนนมผง 😊
@@Baker2P ตอบเร็วจัง😊😊 ขอบคุณค่ะ❤
อบชั้นไหนคะ
พี่อบชั้น2จากล่างใส้กรอกแตกค่ะ
ไส้กรอกแตกเป็นเพราะใช้ไส้กรอกที่มีหนังค่ะ แนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะๆ ก่อนนะคะ
ปกติอบขนมปังทั่วไป อบชั้นกลางค่ะ 😊
ขอถามหน่อยค่ะ ขนมทำแล้วยุได้กี่วันค่ะ
3 วันก็พอค่ะ ถ้าขนมมีหน้ามีไส้แบบนี้ ☺️
สอบถามหน่อยคะสูตรนี้ถ้านวดเครื่องหมี จากนมอุ่นต้องเปลี่ยนเป็นนมเย็น เนยเย็นมั้ยคะ
หน้าร้อนใช้นม,น้ำ,ไข่,เนย เย็นกับทุกสูตรเลยค่ะ
ขอบคุณมากคะ อยากถามเพิ่มเติมคะ ทำแล้วแป้งขนมปังตรงที่โดนกับไส้กรอกแฉะๆ เป็นเพราะอะไรคะ ต้องทำยังไงคะ
อบไฟ บนล่าง ใช่มั้ยค่ะไม่เคยทำขนมปังเลย
ใช่ค่ะ. ลองฝึกทำดูนะคะ ♥️
นมอุ่น กับ นมสดรสจืด เหมือนกันไหมค่ะ
นมอุ่นคือ เอานม ไปทำให้อุ่น ค่ะ นมรสจืด,คือนมดื่มปกติ
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ
ถ้าตอนทาไข่แล้วแป้งยุบลงเกิดจากอะไรค่ะ หรือว่ามือหนักไป
ใช่ค่ะ ทาไข่ก่อนอบให้แปรงเบาๆ 😊
@@Baker2P แล้วถ้าเรานวดแล้วไม่ได้ฟิล์ม มีผลอะไรกับตอนที่อบแป้งแล้วไหมค่ะ