La RECETA de ARROZ con POLLO más INCREIBLE que he hecho en mi vida!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Hoy comparto con vosotros MI RECETA de ARROZ CON POLLO más TOP hasta el momento. Todavía tengo muchísimo margen de mejora, pero el resultado de hoy me parece lo suficientemente aceptable como para documentarlo. Dale al PLAY y DISFRUTA!!!
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Besos y abrazos de vuestro amigo...
Sezar Blue
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Por fin has vuelto a subir un vídeo con la calidad que te caracteriza en este canal desde hace tiempo; me estabas "preocupando" un poco con tantos videos "short" de tipo instagram que no están a la altura de tu buen hacer. ¡Gracias por la receta y el vídeo Sezar!, vaya buena pinta!
no he visto el video pero tienes razón
Está durisimo
Gracias sezar por todo el trabajo duro que realizas para tenernos pegados a tus recetas y consejos varios a nivel cocina para seguir nutriendonos y aprender ,y por ende de los lugares que visitas y nos muestra y sin colaboración y de manera neutral dices verdades como puños. Gracias y un abrazo al Tartas que lo sigo a full como a ti.😘😉
Me encanta cómo lo cuentas, además cocinas de maravilla. No me pierdo ninguno de los vídeos.
Buffff, una completa locura. Que pintorra Sezar. Veo que mi error es pasarme con los gramos de arroz, pero es que la gula me hace caer en el mal... Un abrazo!
Hay un dicho que es mucho arroz para poco pollo
Con este canal conozco la cocina española tradicional. Saludos de México
Todo pegado.
Pintaza! Felicidades
Oleeeeeeeee, por nuestro club de los Arrozeros, 😉
Arro"z"eros? con z? Pues empezamos bien. Club de nivel, sin duda.
Tiene una pinta de escándalo. Me encantan tus vídeos. Nunca he probado a echarle tirabeques, pero si que lo he hecho algunas veces con habas tiernas, con vaina y todo. Si no lo has probado, te lo recomiendo. Gran receta. Un saludo 😀
Nanie duda de tu criterio. Saludos, y gracias por la receta..
Buenos días Sezar,
En primer lugar decirte que veo muchos de tus vídeos eres genial.
Como comentario de esta receta me gustaría aportar mi experiencia en este tipo de arroces como Valenciano que soy,.
Verás en los 15 años que llevo cocinando paellas por fin he entiendo la filosofía del plato. Sencillez y sabor. Y como no lo he detectado en tu receta ( el sabor si pero la simplicidad que es la genialidad de las paellas no) a mí me costó averiguarlo...
Me explico, el caldo que has preparado no hace falta, y te aseguro que tendrá el mismo resultado.
Como se consigue? Como toda la receta, con simplicidad.
La carne se ha de sofreír con aceite fuerte al principio, e incluso que se pegue a la paella, cuando esté bien dorada la apartas 👍.
Los restos que quedan en la paella son tu sabor del caldo, que con el ácido del tomate has de despegar, luego sofries la verdura y le agregas el pimentón. Fi
Finalmente le pones el agua y lo llevas a hervir por 35 minutos, el agua se pone pasando la marca de los clavos,
Pasado este tiempo? Como saber cuánto arroz poner????
Una vez más, ni vasos medidores ni cálculos complejos, yo antes como ingeniero que soy lo calculaba todo (innecesario!)
Has de hacer un caballón con el paquete del arroz que sobresalga dos centímetros y que valla de extremo a extremo de la paella, luego lo distribuyes partiendo mitad y mitad,
5 minutos a fuego fuerte y 13 al mínimo.
Recuerda usar arroz calidad J.Sendra para mí el mejor. Quitar el fuego y reposar 10 minutos, paella hecha!!!!
@@cristobalcledera5634 Error, hay que pesar hasta la sal, así es como simpre sale la comida perfecta. Con el caballón cada vez echas una cantidas diferente y queda peor repartido.
Bueno como todo tiene sus trucos, la clave es tener precisión con el caballon, cuando lo haces ha de sobresalir unos 2cm y luego se distribuye en dos mitades, de verdad que nunca me ha fallado la técnica, también es cierto que llevo haciendo paellas desde el 2007, y he pasado por muchas fases, y al final la experiencia te hace hacer trucos para hacer lo mismo con el mínimo esfuerzo. Si anti te sirve medirlo todo genial!
Sazonado con polvos.
Está claro un arroz con un dedo de espesor hace que el arroz coja aún más los sabores, grande sezar un saludo y gran receta te has marcado
Muy buena receta , a mí es que el arroz me encanta , en paella , caldoso , en guisos etc etc , saludos desde Málaga !!!
Hola sezar hoy encontramos tu segundo canal!!! Como siempre excelente !! Hoy maraton de sezar👏👏👏👍👍🇦🇷 exitos
Sensacional el arroz y el socarrat. Una maravilla Sezar 👍🍀
una receta de escándalo me a parecido muy buena,una pasada de plato me la apunto y la voy a probar ya te contare que tal me sale,un saludo desde COCINA CON PATRICK🖐️🖐️😋😋😉😉👍👍
Pocos arroces has hecho, el arroz absorbe los sabores es mejor sofreír antes las verduras y carne en la misma paellera ,y con más capa también se hace el socarrat,porque con esa capa es fácil que se te queme como te despistes un poco,y por lo que veo en el resultado final el arroz no está hecho del todo y el socarrat en algún punto es casi quemado...
Soy de Valencia , pero que buena pinta y eso que al principio no daba un duro. Más ahora lo probaría. Abrazos cocinero.
Que buena pinta máquina,,saludos sezar
😋😋😋🤠 vídeazo como siempre
Graciassss
Sezar,tu que eres arrocero te recomiendo el mejor arroz que he probado en mis 50 años.Es de Girona y se llama arrós Moli de pals.Tiene diferentes tipos,pero el perla es una delicia.Se hace en poco mas de 6 minutos,absorbe toda la sustancia que lo acompaña y queda muy suelto.
Me sorprendio el producto de Girona,en un viaje ,y desde entonces pido muchas cosas de alli.
Que grandisimos productos hay por toda España.Poco provecho se saca para exportar
Mis respetos. El mundo del arroz es inescrutable.
Tiene buena pinta 😋, tengo que poner menos arroz en el que yo hago, que me sale arroz para dos días 😂😂.
Impresionante❤❤❤
Tiene pintaza de verdad, pero con lo que comes tu ahí falta medio kilo de arroz más. Me encantan las paellas finas pero a esta le falta su dedo de arroz.
Un saludo
Muy buen arroz! Felicidades, Sezar!
Muy buena pinta. Aunque no sea la forma como lo hago yo. Felicidades.
pero que voz de locutor Sezar.!!! s
Buena pinta tenia ese arroz con pollo.....buena idea amigo..
Me encanta verte cocinar Sezar, me relaja un monton jajajaaj
Graciasss
ese arrowse ve delicioso y la vista del socarrat es muy bonito, lastima que a mi no me haga tilin el socarrat jijiji
El pollo Tesla.
Lo hice sin tiraveques, con alitas y caldo de cocido del mercadona, ahh, para 3 y sin socarrat. Aun asi buenisimooo
Que sería un domingo sin un arroz en casa con la familia o amigos? El arroz es cultura nuestra más allá de que la gente se pelee...con que es paella, que hace el mejor arroz a banda y etc, un buen arroz el domingo te hace terminar la semana de 10. Bien arroz Sezar si señor.
Eso es si es negro sino no pasa nada i el. No come eso cada día ai cosas mil beces peores
Hola Sezar recién me enteré de éste canal en uno de tus videos del canal Sezar Blue y ya me suscribí. Te saludo desde McAllen Texas.
Bendiciones !
Sezar para cuando un arroz con mariscos m encanta tús videos y esté está súper bueno ya lo he comprobado 💪🥰
Sezar, me encantan tus videos .Me sace ver como disfrutas de la comida.Saboreo viendo como explicas los sabores texturas de las comidas pero.... no soy amiga del socarrat.Prefiero tener que hundir el tenedor en la paellera que rascar. Es simplemente mi opinión.Gracias
Nooooo!!pero si el socarrat es la
"salsuki" de todos los arrooces,lo mejor del mundo mundial!
No te lo pierdas
Sólo hay que ver el grano de arroz en la miniatura. Eso está más duro que una piedra rebozada con cemento.
Que pinta mas buena, buen video.
Que pasa sezar gracias x tu esfuerzo y calidad
Mil gracias a ti
wow!! deliciosa pinta. Lo quiero hacer!, algún cosajo para pricipiante?
Pese a que el Socarrat es un lujo a la hora de comer, me veo en la obligación de advertir que la comida tan tostada o quemada, y más si se come con frecuencia, es bastante perjudicial para la salud. Las acrilamidas y los benzopirenos resultantes se relacionan de forma directa con ciertos tipos de cáncer. Mejor con moderación.
Campeón eso Nolo ace tolos días i es malo si está quemao el suyo era color caramelo ai muchas cosas muxissimas peores como alcuol tabaco o porros cosa que tú aces fijo
@@rubenruedaperea2882 Antes de insultar, mejor da unas clases de ortografía. Aquí venimos a respetar.
Lo que usted explica es la paradoja en la que nos pone la reacción de Maillard, causante de que los alimentos ganen mucho desde el punto de vista organoléptico, pero que al mismo tiempo se forme la acrilamida.
En menudo dilema nos pone este asunto ... comer rico y poco sano o comer sano y poco rico... 🤔
@@habatonka1022 Al final yo creo que como todo, la virtud radica en no abusar. Mi comentario iba más por el comentario que hace Sezar de que come arroz 3 veces por semana. Si a eso le sumamos carnes y otros productos susceptibles de tostarse, pues en mi opinión, se está abusando un poco. No hay que privarse de nada. Simplemente comer de todo (con moderación, eso sí) y llevar una vida activa en cuando a deporte y habitos.
@@nilmettrue259 totalmente de acuerdo!! 👍
zesar Blue eso no es un pollo eso es un palomo
Qué pintaca tiene me apetecía probarlo
Si se llaman picantones esos pollitos y asados están exquisito 👍👍👍👍👍👍👍
En mi casa no era nunka domingo sin el arroz con conejo de mi madre...no había otro igual!😋😍
Buenas sezar, porque no dejas reposar un poco el arroz? Es decir los 10 minutos tapados con el trapo?
Awesome 😎
Cuánto mide la paella de diámetro, y cuánto arroz has echado?
Sezar muy chulo este canal esta muy bien el modo narración jajaj para mi opinion demasiada grasa al marcar el arroz y por eso se te a quedado un poco duro como se aprecia en la imagen. Al marcarlo tanto el aceite hace una película en los granos que hace que no absorba bien el caldo y a la vez tarde mas en cocinar. 👍🏿 Aun asi tiene muy buena pinta
Collons! Pollos de tres kilos!? Te has pasado 🤣y sin ser de Bilbao. Mira el peso que lo que comentas es mas que un capón! 😉
Te recomiendo que compres tomate frito de la marca Hida, cómo no, murciano. Te aseguro que cambiaras de opinión.
Puedes comprar directamente online en fabrica. Con todos mis respetos mucho mejor que rallar tomate de pera ya que en mi opinión
no es el más recomendable para menester.
Joder que hambre me has dado sezar y encima viviendo del curro. Sigue asi sezar
Pintaaaaaaaaza Sezar
En Colombia la.pegadura más buena es la que se hace el arroz con manteca de marrano y se deja en llama baja.
Se ve con muy buena pinta el arroz,aunque también da la sensación de estar un pelin entero 🤔
Un pelin!?? Ese arroz está más duro que el martillo de Thor
Mira que soy fan todo Sezar, pero ese arroz está crudo, se ve lo blanco del centro del arroz.
Totalmente de acuerdo.le falta al arroz a simple vista
Mucha costra cesario
Cómo con el de cecina, pro si te mola, guay
Deli!
si no quieres que te salpique el aceite de freír echa en el aceite un poquito de harina de trigo, con solo un pelluzgón es suficiente.
💪🏼🤠💪🏼🥘
Pues si. Aveces queda inmejorable, y otras no.
Pq?. Pq innovamos.
Si lo haces siempre como la tieta saldrá siempre espectacular, pero siempre igual.
Ánimo cocinillas
Pecas de humilde sezar!!!!!
Sezar! Prueba a asarlo y coger el jugo del pollo, así es mas healthy! ;)
Parece que quedó el arroz un pelín duro en algunas partes, pero otras tienen una pinta top, y socarraet que parece caramelo, me muero
Pa cuando el servicio a domicilio, Sezar? 🤣🤣🤤
Buenas tardes, después de ver tu receta... Sinceramente esperaba mucho más... Creo que ese sofrito se puede mejorar mucho más y se le puede sacar mucho más partido que con solo un poco de tomate o esa especie de guisante... Yo le hubiera añadido pimiento verde y rojo, carne de pimiento choricero, un buen chorreón de un buen vino y tomate rallado y que todo se guise lentamente a fuego bajito
que salpique toda la casa al freir el pollo es opcional?
Que paella utilizas, marca y diámetro?
28 cm marca del Carrefour
Gracias!!!🥰🥰🥰 Porque ahora haces a fuego fuerte y suave a diferencia del de cecina del otro día? Saludos
Este es antes del curso
@@SezarBlueCocinando pues qué ganas de ver la saga de videos arroceros que se vienen y ponerlos en práctica
Ese socarrat no se sezar me da que 1 minutito menos igual mejor
Un muy buen video de arroz con pollo la verdad, estaba un poco fastidiado porque solo hacias shorts un contenido bajo mi punto de vista mediocre para un tio como tu que se curra tanto las ediciones y sus videos, esperemos verte algun chuleton dentro de poco mi buen amigo sezario un abrazo de R3
Para hacerlo para dos personas, bastaría con doblar las cantidades, o los tiempos de cocción también cambian? Muy buena pinta tiene eso.
Cambia un poco la cantidad, el tiempo es el del paquete
POOOOOOOOOOOOOOOOLE
Yeah
Cuál es tu ARROZ favorito???
A mí me gusta la paella típica valenciana, con su pollo y conejo 😋😋😋 Aunque le acepto unos buenos calamares jejeje
Arroz marisco de mi madre a la leña.
Que hambre
Con bovagante
Te has propuesto ir a Masterchef??
Si lo tapas al final con un paño y lo dejas unos minutitos se terminan de cocinar los granos de arroz de la parte superior y no quedan tan al "dente".
Dinos las medidas chef!
Arroz a la chapa
Yo hago un arroz con pollo al ajillo con vino blanco y un arrossejat de pescadores con langostinos, sepia y allioli que estan de muerte!! Ah! Y un arroz a la milanesa gratinado con parmiggiano muy rico tambien, con carne, bacon, pimiento verde y un punto de vino blanco.❤️
Slurp!
Me apunto como catadora,wow!
@@sandrukikabuki pues bienvenida cuando quieras!😂😂😂😂🤣🤣🤣❤️
@@nuriain3persons crack!😍😍
Que te crees ser químico para hacer un arroz con pollo
arroz, arroz, poco
Por dios Sezar, pon un paño debajo de la tabla para que no se mueva, que te estoy viendo con la gallina y el cuchillo y me está dando pánico verlo!
Soy fan de los,arroces pero en cambio prefiero evitar el socarrat
Ese arroz está crudo
Que poquito se ha echado...🤭
Socarrat con una paellera antiadherente??
El tomate antes del arroz, lo único
Ese arroz esta crudo, boludo, pero por lo demás bien, apetecible
Tirando el pollo así al aceite te vas a prender fuego en cualquier momento jaja, supongo q es hornalla sin fuego jaja si no no la contas amigo
El arroz le falta tiempo, el grano no está transparente, por tanto, está muy duro.
Soy de Valencia y eso no es una paella....
Es broma jajajaja. Recetón.
Si te llegan a poner ese arroz en un restaurante les dices que te lo retiren .......esta duro poca cocion mucho aceite. Se ve de lejos .....madre mía que poca credibilidad .No es por ofender pero esque se ve .
En Valencia no es fa axina
Normalmente el pollo se sofríe directamente en la paellera. No hace falta hacerlo aparte. Si luego hay que quitar un poco de aceite, se quita y punto.
Y porque con caldo de pollo no te saldria ese socarrat 😂
Me encantaría un vídeo comparativo nacarando y sin nacarar el arroz y que digas cuál para ti es mejor opción! Gracias por todo
¡Pero qué vergüenza de plato Sezar, si eso no te llega ni al hueco de la caries! 🤣🤣. Tiene una pinta espectacular, hace muchísimo que no hago una paella (y de momento no la haré). Un abrazo
Sele be espectacular pero con una salmorreta ya te digo uo ke seria 11