Crème de marrons

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  • เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 140

  • @annelemestre2520
    @annelemestre2520 ปีที่แล้ว +3

    super recette Merci, en plus j'ai appris comment repérer les châtaignes véreuses, Yes !!

  • @veroniqueraynaud7069
    @veroniqueraynaud7069 ปีที่แล้ว +5

    Merci infiniment pour cette recette si bien expliquée !. ❤

  • @CallistoMarie
    @CallistoMarie 20 วันที่ผ่านมา +1

    Et bien voilà, j’ai découvert votre recette hier, et j’ai appliqué très exactement et au degré près. Pour 900 g de châtaignes 4 pots bien remplis, miammm je ferais ma galette des rois avec ma propre crème de marrons une couche assez épaisse puis une de frangipane faite maison également pour moi et mes invités un pur régal. Elle est délicieuse.
    Merci à vous , ce fut un réel plaisir de vous suivre.❤ du coup je me suis abonnée.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  19 วันที่ผ่านมา

      Bonjour et bienvenue sur la chaine. Félicitations pour cette réussite, la crème de marrons est longue à faire mais c'est un régal et c'est maison ! Une galette des rois avec de la crème de marrons je vais essayer ! Merci pour l'idée👍
      A bientôt 😘

  • @marie-francecaritey5299
    @marie-francecaritey5299 ปีที่แล้ว +3

    Bonjour Philippe.
    Merci pour ta recette elle est facile à faire et puis elle est super❤🎉

  • @gauloisfurieux9770
    @gauloisfurieux9770 หลายเดือนก่อน +1

    MERCI pour tout. C'est vraiment extra.

  • @jadelylou5423
    @jadelylou5423 2 ปีที่แล้ว +1

    Un grand merci pour votre gentillesse et vos recettes toujours exceptionnelles mille merci

  • @rose.p56
    @rose.p56 2 ปีที่แล้ว +1

    Idem je ne connaissais pas la recette, merci Philippe, pouce bien sur.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Rose, ce n'est vraiment pas compliqué. Merci pour ta visite 😘👍

  • @evaducreux7302
    @evaducreux7302 2 ปีที่แล้ว +6

    Excellente recette , testé et approuvé 🤤

  • @veroniquerhadamanthe7711
    @veroniquerhadamanthe7711 2 หลายเดือนก่อน +1

    Bonsoir Philippe merci beaucoup pour cette recette😊 l'indispensable presse-purée quelle belle création. À bientôt et prenez soin de vous

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน

      @@veroniquerhadamanthe7711 bonjour, c'est vrai que les jeunes ne s'en servent plus mais c'est un super ustensile de cuisine. A bientôt 😘

  • @genevievecartier4721
    @genevievecartier4721 ปีที่แล้ว +1

    Merci excellent à bientôt 🤓🌟👍👍

  • @agnesconan2603
    @agnesconan2603 2 ปีที่แล้ว +7

    non mais j 'y crois pas 😃 la recette que j 'attendais 😋💛💛merci Philippe

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour Agnès, le hasard fait bien les choses ont dirait ! Bon week-end 👍😘

  • @sophief28
    @sophief28 2 ปีที่แล้ว +3

    Bonjour phil, beaucoup de travail 😄 mais elle doit être délicieuse, un beau résultat. Merci phil et bonne semaine 😘

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Hello Sophie, ce n'est pas si long que ça mais par contre c'est top gustativement. Bonne semaine 😘😘

  • @patrickrapido3568
    @patrickrapido3568 2 ปีที่แล้ว +2

    Salut Philippe, Hou punaise dans du fromage blanc!!🤪🤪🤪Amitiés PATXI

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Salut Patxi, tu m'étonnes c'est là que c'est le meilleur ! Bon week-end 👍😉

  • @Peace-Tala
    @Peace-Tala ปีที่แล้ว +1

    Bonsoir, merci pour cette recette que je vais tester immédiatement 👍

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, tiens-moi au courant si tu testes 👍😘

    • @Peace-Tala
      @Peace-Tala ปีที่แล้ว +1

      @@lacuisinedephilippe-a Bonjour✌️, c'est juste excellent 👍 même mon ami qui est pas fan , je lui ai fait goûter encore tiède et il a été surpris d'adorer ça 😋.
      Aucun regret de mettre abonnée à votre chaîne 😉.
      Merci et excellente semaine à vous 👍

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว +1

      @@Peace-Tala merci pour ce retour et bienvenue sur la chaine.
      Bonne semaine et à très vite 😘

  • @oualidaalloueche2601
    @oualidaalloueche2601 2 ปีที่แล้ว +2

    Bonsoir,merci pour cette super recette, il me rester 1kg de châtaigne et hop voilà qui est fais,c'est un peu long mais ça valait bien la peine! Délicieuse !

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, en effet ça prend du temps mais c'est vraiment bon ! Merci pour ce retour et à bientôt 😘

  • @carolinelsx
    @carolinelsx 2 ปีที่แล้ว +1

    Top je ne connaissais pas l’astuce des châtaignes dans l’eau !!

  • @RosaCrespo-s8n
    @RosaCrespo-s8n 2 หลายเดือนก่อน +1

    Merci pour la recette ça à l'air très bon je vais essayer de la faire 😊

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน

      Avec plaisir ! Tiens-moi au courant si tu testes 😘

  • @nellydesachy1982
    @nellydesachy1982 2 ปีที่แล้ว +1

    Bonsoir Philippe merci pour cette crème de marron je la connaissais pas j'ai des marrons je vais le faire bon weekend à bientôt🥰

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Nelly, tu vas adorer ! Merci pour ta visite et bon week-end 😘

  • @mohammedaziz6540
    @mohammedaziz6540 ปีที่แล้ว +1

    Merci, Philippe. Très sympa.

  • @badrachibani556
    @badrachibani556 ปีที่แล้ว +1

    Le récolte des châtaignes vôtre recette est magnifique merciiiiiii beaucoup très bonne continuation à bientôt ❤👍❤️

  • @jeanmicheltroncy118
    @jeanmicheltroncy118 ปีที่แล้ว +1

    La classe ! Mélanger avec de la pâte de marrons, c'est super bon ! ( Je suis pâtissier )

  • @katylegoube6290
    @katylegoube6290 2 หลายเดือนก่อน +1

    Super merci beaucoup 😊je viens de réaliser ta recette. C' est excellent. Je garde ta recette dans mon grimoire, encore merciiiiiii 🎉
    Bonne journée

  • @LiliLoulou-j4u
    @LiliLoulou-j4u ปีที่แล้ว +1

    Merci pour l'explication

  • @AmelMokrani-j4r
    @AmelMokrani-j4r ปีที่แล้ว +1

    Bravo bonne continuation

  • @christinecibrot9163
    @christinecibrot9163 ปีที่แล้ว

    Merci pour la recette.

  • @clairefernandes9580
    @clairefernandes9580 2 ปีที่แล้ว +2

    Bonjour Philippe merci pour cette délicieuse recette mais hélas dans mon coin cette année pas de chataignes😪😪

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Claire, avec la sécheresse la récolte est aléatoire cette année. Si tu en trouves dans le commerce, tu peux essayer.
      A bientôt 😘

  • @beheshtapaiman700
    @beheshtapaiman700 ปีที่แล้ว +1

    Merci assez complet ❤

  • @sabahdakir7084
    @sabahdakir7084 2 ปีที่แล้ว +1

    Merci beaucoup beaucoup 👍

  • @noellefumagalli3231
    @noellefumagalli3231 2 หลายเดือนก่อน +2

    Super recette, merci philippe. Grace a vos explications jai pu eplucher mes chataignes.je rajouterai quil vaut mieux garder les châtaignes dans le jus chaud, le temps d'enlever la dernière peau.
    Je ne suis pas arrivée a avoir les 121 degres,🤔 mais je n'ai qu'un thermomètre "a viande" j'ai arrêté la cuisson du sucre lorsque jai commencé a avoir une sorte de caramel non coloré avec de grosses bulles J'espère que ca sera bon 😉 !
    J'avais essayé l'an dernier mais le sirop n'était pas assez chaud, la creme etait moins brillante.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน

      @@noellefumagalli3231 bonjour Noelle, merci pour l'astuce de laisser les châtaignes dans l'eau. Pour le sirop en effet ça fait des grosses bulles mais il ne se colore encore pas. Pourquoi as-tu stoppé la cuisson ? Ce n'est pas grave ça va marcher quand même. Tiens-moi au courant. 👍😘

    • @noellefumagalli3231
      @noellefumagalli3231 2 หลายเดือนก่อน +1

      Merci pour ta réponse, j'ai stoppé la cuisson du sirop car les bulles étaient grosse et le sirop bien épaissi, ça faisait 10 mn au moins que ça bouillait, j'avais peur de finir par avoir du caramel.
      Le résultat était mieux que l'an dernier mais encore moins brillant que sur ta vidéo. Délicieuse malgré tout.
      Je ferais sans doute mieux l'an prochain 😂

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน

      @@noellefumagalli3231 bonjour, ah ok. Et bien merci pour ce retour. L'année prochaine tu feras encore mieux. A bientôt 😘

  • @alexandrabernheim7835
    @alexandrabernheim7835 2 ปีที่แล้ว +2

    Súper bien expliqué tú estás un crack ❤😊

  • @ginodalmo7142
    @ginodalmo7142 ปีที่แล้ว +3

    Bonjour et merci pour cette recette. En début de recette vous mettez 400g de sucre pour 600g de châtaignes. Une fois les châtaignes décortiquées, ne doit-on pas mettre moins de sucre ? Merci

  • @lucnameche7137
    @lucnameche7137 2 ปีที่แล้ว +1

    Bosoir Philippe. Pourriez-vous nous expliquer égalemen comment réaliser d'autres pates de fruits (pommes, poires, fraises, framboises, prunes, etc...). D'avance, merci et bravo pour vos très belles vidéo, très didactiques et se rapportant à de bonnes choses de chez nous !

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Luc, merci pour ton commentaire. Je ne fais pas d'autres pâtes de fruits que celle de coing mais je pense que la recette de la pâte de coing fonctionne avec la pomme. Par contre, pour les petits fruits ou les prunes il va surement falloir rajouter de la pectine pour que ça se tiennent bien.

  • @eliane96897
    @eliane96897 2 ปีที่แล้ว +2

    Super recette , merci 👍🍀

  • @pascalbastard8838
    @pascalbastard8838 2 ปีที่แล้ว +1

    Bonsoir philippe.comment vas tu.super sympa cette crème.je connaissais pas cette façon de les faire cuire en deux temps.est ce que l'on peut faire de la même façon que la confiture c a dire de les mettre dans un pot et de les retourner.en tout cas merci pour ce partage et bon weekend 😀

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +2

      Bonjour Pascal, ça va bien et toi ?
      On peut faire comme pour les confitures en mettant en pot à chaud et en les retournant mais pour plus de sécurité je conseille de les stériliser 1h à 100°C. Vu le temps que ça prend à faire, je pense qu'il est préférable de stériliser les pots.
      Bon week-end et à bientôt 👍😉

  • @m.h9962
    @m.h9962 ปีที่แล้ว +3

    ce verre avec le jus que tu as eu en faisant bouillir les châtaignes, qu'en as-tu fait ?

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Je me suis servi du jus pour détendre la purée de châtaigne. Tu as dû zappé cette étape. 👍😉

  • @ironfreetz542
    @ironfreetz542 2 หลายเดือนก่อน

    Belle recette merci !
    Ma crème de marron à vachement épaissi, et ressemble plus à une pâte de marrons maintenant... Une idée ?

  • @choupi5477
    @choupi5477 หลายเดือนก่อน +1

    Bonjour, 600g de chataîgnes pour 400g de sucre. Ce sont bien 600g de chataignes dans leur écorce ou décortiquées ? Je pense dans leur écorce mais je veux être certain. Merci

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  หลายเดือนก่อน

      Bonjour, oui c'est bien 600gr de châtaignes avec leur écorce.

    • @choupi5477
      @choupi5477 หลายเดือนก่อน

      @@lacuisinedephilippe-a Un grand merci. Je ne savais plus... J'ai fait votre recette l'an passé et on m'a dit que c'était une tuerie. Alors bravo pour cette recette.

  • @meresilva33
    @meresilva33 3 หลายเดือนก่อน

    Aqui no Brasil eu nunca vi essa castanha❤❤

  • @superradada
    @superradada 3 หลายเดือนก่อน +1

    très belle recette.Mais c'est du boulot a faire.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  3 หลายเดือนก่อน

      Oui c'est vrai c'est du boulot mais que c'est bon ! A bientôt 👍😉

  • @archnouff7599
    @archnouff7599 2 ปีที่แล้ว +1

    Oui mais là c'est de la torture !
    Moi qui suis totalement fada de châtaignes sous toutes ses formes .... Ouinnnnn ! 😋😭😋

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Salut, et bien cours vite acheter 1kg de châtaignes et tu vas te régaler ! Bon week-end👍😉

  • @karinezapater6103
    @karinezapater6103 ปีที่แล้ว

    J en ai fait 1 pot Lundi.
    Mais je n ai pas fait 2 cuissons pour enlever la 2 em peaux alors je vaos refaire l experience ..

  • @michelesoulier7778
    @michelesoulier7778 ปีที่แล้ว +1

    bonjour Philippe pouvez vous me donner les références de votre hachoir MERCI

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Bonjour Michèle, tu parles de mon moulin à légumes ?

    • @michelesoulier7778
      @michelesoulier7778 ปีที่แล้ว

      Désolée ce message ne vous est pas destiné erreur 😕

  • @vincent8194
    @vincent8194 2 ปีที่แล้ว +1

    Excellente vidéo. Les pots à confiture se conserve combien de temps?

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup, les pots se gardent un quinzaine de jours au frigo mais pour plus de sécurité tu les stérilises 1h à 100°C et ils se garderont plusieurs mois.

    • @pegeaim3828
      @pegeaim3828 18 วันที่ผ่านมา +1

      ​@@lacuisinedephilippe-abonjour, on stérilise les pots à vides ou une fois remplis?

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  18 วันที่ผ่านมา

      @@pegeaim3828 une fois rempli bien sûr 👍

  • @jeromecaillat5018
    @jeromecaillat5018 2 ปีที่แล้ว +1

    Bonjour Philippe
    Est-ce que je peux remplacer les châtaignes par des framboises ? J'en ai le plein jardin

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Jérôme, bien sûr que ça fonctionne avec des framboises même si cette recette fonctionne mieux avec des cerises. Bonne cueillette et tiens-moi au courant si tu testes 👍😉

  • @sylinux7910
    @sylinux7910 2 ปีที่แล้ว +2

    Merci mon p'tit Philou,
    Je me demande si les industriels font pareil ... 😂
    En tout cas moi je gouterais bien cette crème de marrons faite maison 😋

    • @olivdunord582
      @olivdunord582 2 ปีที่แล้ว +2

      Si, mais il faut inverser les quantités 800 de sucres de 400 de châtaignes chinoises ...

    • @sylinux7910
      @sylinux7910 2 ปีที่แล้ว +2

      @@olivdunord582 🤪 T'as oublié presque autant de produits chimiques et conservateurs !

    • @olivdunord582
      @olivdunord582 2 ปีที่แล้ว +1

      @@sylinux7910 Je voulais faire simple 😄ça ne rentre jamais dans mon caddy ... si mon amoureuse veut un truc de ce style, je fais maison

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Salut Syl, les industriels font ça sans éplucher les châtaignes. Ils les passent dans un appareil comme celui pour récupérer la pulpe des tomates qui enlève la peau des marrons. Et bien sûr ils sont capables de faire plusieurs centaines de kg à la fois. Bon week-end 👍😉

    • @sylinux7910
      @sylinux7910 2 ปีที่แล้ว

      @@lacuisinedephilippe-a ha oui je me souviens avoir bossé au resto du novotel ils avaient un éplucheur du genre : th-cam.com/video/3oWPeljQir4/w-d-xo.html

  • @StyXplorer1
    @StyXplorer1 2 หลายเดือนก่อน +2

    Tu as la voix off de maison à vendre c'est ouf xD

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน +1

      Ah bon ? je ne regarde pas cette émission mais c'est sûrement un sosie vocal 🤣

    • @StyXplorer1
      @StyXplorer1 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@lacuisinedephilippe-a ça m'y a tout de suite fait penser tu devrais aller jeter un coup d'œil ! Au passage merci pour la recette, c'était long à faire mais ça valait le coup 💪

  • @reneeswaen7346
    @reneeswaen7346 2 ปีที่แล้ว +1

    bonsoir Philippe,
    désolée pour mon absence la semaine dernière
    mais au lit avec une bonne grippe malgré avoir fait le vaccin contre la grippe
    merci beaucoup pour cette recette 🌰🌰🌰et toutes ces recettes qui chaque semaine met l'eau à la bouche
    un like sans hésitation 👍
    bonne soirée excellente semaine
    prends bien soin de toi
    bisous et amitiés de Bruxelles 😘😘

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว

      Bonjour Renée, tu n'as pas à être désolée, la santé avant tout. J'espère que maintenant ça va mieux.
      Merci pour ton commentaire toujours si délicieux, bonne semaine. Bises 😘😘

  • @turnerfraiser1753
    @turnerfraiser1753 2 หลายเดือนก่อน +1

    Bonjour, vous confirmez qu’on se base sur le poids de châtaigne crues avec la peau et non de chair pour calculer la qqté de sucre ?

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน +1

      Bonjour oui je me suis basé sur le poids cru. Vu la faible quantité de châtaignes pour la vidéo il y n'a pas d'incidence entre les différentes variétés.

  • @catlange
    @catlange 4 หลายเดือนก่อน

    Merci pour la recette ! Ce sera essayer à la prochaine récolte de châtaignes. Une petite question : est-ce que on peut stériliser comme la confiture, c’est-à-dire verser le mélange bouillant dans le pot et retourner ?

    • @noellefumagalli3231
      @noellefumagalli3231 2 หลายเดือนก่อน

      J'ai fait comme ça l'an dernier avec des pots de confiture twist off et j'en ai encore un pot . Il est nickel

  • @malyamalya6825
    @malyamalya6825 2 ปีที่แล้ว +1

    Tisleme idike 🇩🇿🤲❤️

  • @benedictewebmaster3868
    @benedictewebmaster3868 ปีที่แล้ว

    Bonjour, merci pour tous les détails de cette recette ; c'est très utile; par contre, SVP, Messieurs les cuisiniers, n'employez plus le mot 'mettre à la poubelle', et remplacer par 'mettre au compost', c'est tellement mieux!
    Merci , Bénédicte

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, effectivement on peut les déchets au compost mais encore faut-il en avoir un... Je pense que les personnes qui habitent en immeuble ou en ville n'ont pas de compost. Personnellement, je vis à la campagne et c'est ce que je fait. A bientôt 😉

  • @aussitot8465
    @aussitot8465 2 หลายเดือนก่อน +1

    😋😋😋

  • @LawlinaDiezwidge
    @LawlinaDiezwidge ปีที่แล้ว +1

    Super j'ai pu faire ma propre crème de marron! Par contre je la trouve beaucoup trop sucrée. La prochaine fois je mettrais 2x moins de sucre.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Bonjour et félicitations pour cette réussite ! 👏 La crème de marron est toujours très sucrée mais c'est aussi une impression car la châtaigne n'a pas d'acidité qui vient "casser" le sucre. Attention en réduisant le sucre ta crème de marron risque de bien moins se conserver. A bientôt 😉

  • @Guitwil93
    @Guitwil93 2 หลายเดือนก่อน +1

    👍🙏

  • @elisabethkreber5501
    @elisabethkreber5501 2 ปีที่แล้ว +1

    Hélas,je n aime pas les châtaignes..Bon weekend Philippe 🤗 A bientôt,je t embrasse 😘

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Hello Elisabeth, c'est dommage car c'est vraiment trop bon ! Bon week-end, bisous 😘

  • @sidrafadli6118
    @sidrafadli6118 4 หลายเดือนก่อน

    فيماذا يستعمل هذا الحب تلغودة

  • @jimmyguitarbrotherschool8268
    @jimmyguitarbrotherschool8268 ปีที่แล้ว

    les ecorces vont partir "au compost" et non à la poubelle....... coquin de Philippe merci pour ta recette quand meme

  • @patricelesage6279
    @patricelesage6279 2 ปีที่แล้ว +11

    Si tu mets tes écorces et tes peluches de châtaignes dans un composteur ou tout simplement sur le tas de fumier, ta poubelle te dira merci Philippe !! 👍👍

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +4

      J'habite à la campagne et j'ai même des poules donc rien ne se perd.

  • @Chemoa13
    @Chemoa13 ปีที่แล้ว

    J'ai vraiment eu du mal à enlever la peau des chataignes...

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Bonjour, selon la variété des châtaignes cette étape peut être plus difficile. A bientôt 👍

  • @patriciaferrini-xt1ry
    @patriciaferrini-xt1ry ปีที่แล้ว +1

    Trop de sucre pour seulement 600g de châtaigne

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Et pourtant on est sur 650gr de sucre par kg ce qui n'est pas énorme pour une confiture....

    • @patriciaferrini-xt1ry
      @patriciaferrini-xt1ry ปีที่แล้ว

      Moi je mets 400g ou 500g par kilo de fruits pour une confiture...

    • @fredericstein3407
      @fredericstein3407 ปีที่แล้ว +1

      Mais c'est de la crème de marron... Pas de la confiture...
      Confiture Max 55% de sucre
      Crème de marron minimum 60% de sucre
      😅
      Merci pour cette recette, j'y suis avec 2.7 kg de purée à transformer en crème de marron

  • @epuresimove6614
    @epuresimove6614 2 หลายเดือนก่อน +1

    Je trouve dommage de parfumer la confiture de châtaigne avec de la vanille. Ajouter un peu de café fort pour rehausser le goût de châtaigne.

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 หลายเดือนก่อน

      Bonjour, aucun souci pour remplacer la vanille par du café mais je ne vois pas trop pourquoi c'est mieux ?

  • @benedictewebmaster3868
    @benedictewebmaster3868 ปีที่แล้ว +1

    Opération périlleuse: malgré les étapes , l'écorce est dure comme de la pierre; impossible d'éplucher; du coup j'ai fini par enlever la chair à la petite cuillère! Dorénavant, je réfléchirais par deux fois avant de ramasser des châtaignes! Bien à vous! ☹

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  ปีที่แล้ว

      Bonjour Bénédicte, bizarre que tu ai galéré comme ça ! Je pense que ça vient de tes châtaignes car en suivant les étapes ça marche bien habituellement. C'est la première ou seconde peau qui t'a le plus embêté ?

    • @benedictewebmaster3868
      @benedictewebmaster3868 ปีที่แล้ว

      Bonjour Philippe! Merci pour tes réponses! C'est la 1ére peau qui m'a le + embêtée! 1ére peau coriace, pourtant j'ai conservé les châtaignes dans de l'eau pendant 6 jours.

    • @noellefumagalli3231
      @noellefumagalli3231 2 หลายเดือนก่อน

      Il faut bien fendre la peau des châtaignes avant d'enlever la 1e peau et ça vient

  • @olivdunord582
    @olivdunord582 2 ปีที่แล้ว +2

    Salut Phil, j'espère vivement qu'on m'en donnera prochainement ! j'adore aussi la cuisiner avec du lapin par exemple... Cette crème ne ferait pas long feu ici 😉 bon weekend !

    • @sylinux7910
      @sylinux7910 2 ปีที่แล้ว +1

      Je vais t'en donner moi des châtaignes 😂

    • @olivdunord582
      @olivdunord582 2 ปีที่แล้ว +1

      @@sylinux7910 Euh vilain euh ! suis gentil moi ! (bon pas .. toujours lol)

    • @lacuisinedephilippe-a
      @lacuisinedephilippe-a  2 ปีที่แล้ว +1

      Hello Oliv, perso je ne suis pas fan des marrons dans les recettes salées mais la crème de marrons à cuillère ça j'adore ! Bon week-end 😉👍