Спасибо огромное за ваши видео! С мужем постоянно ссоримся по вопросу сбора и опасности грибов. Для него все грибы - поганки, кроме нескольких видов благородных. Я с этим не согласна. Много читаю о грибах, смотрю различные видео. Частенько из леса приношу незнакомый гриб, для того, чтобы понять: кто он? Полезное дело делаете! Дай Вам Бог здоровья!!!!
Смотрю ваши видео, как школьница, хотя мне уже 75 лет и я считала себя опытным грибником, но очарована вашими глубокими знаниями, будучи уже давным-давно вашей ученицей, имея ваш справочник-определитель по самым лучшим съедобным грибам от 2009 года! А теперь желаю вам с женой крепкого здоровья и творческих успехов!!!
Ой, как всё вовремя, дети грибов привезли, говорушку раньше никогда не мариновала. Смотрела и слушала вас и грибы перебирала, и сравнивала свои грибы, аж пот прошиб. С облегченим вздохнула, говорушка не ядовитая.
В прошлом году впервые открыли для себя говорушкау серую. Какой гриб классный. Намариновала (сначала отварила) Всём понравился. Вкуснее гриба не ела маринованного. Намарозила много. Тоже отварила сперва, весь год едим жареные.
Казачья Кровь Синеножка,подотавник,это лиловоногая рядовка,они родственники с фиолетовой.Есть ещё фиалковая рядовка - такая же как синеножка,только ножка не синяя,и пахнет она интересно(по мне,так топлёным молоком).
Спасибо большое за советы! Я всегда с моей бабушкой ( в Сибири) собирала грибы, и она мне говорила- что отваривать, что -нет. Это были, так сказать, народные знания, и они всю жизнь служили....Как здорово, что есть интернет, и есть люди, которые могут действительно объяснить для чего что нужно, я никогда и не интересовалась, случайно попала на ваш канал. Спасибо, Михаил!
Сколько я фиолетовой рядовки собирала жарила морозилаи говорушки у меня свои места были там только я собирала,всё боялись леопарда выпущенного в наших местах в природу
Спасибо большое за урок по природоведению. Открыла для себя в этом году феолетовых гриб))) сомнения терзали))) всю жизнь проходила мимо. Нажарила маленькую сковородочку)))) Оказалось такая вкуснятина!!!! Мясистый, нежнейший))) Радости нет предела. Новые знания радуют. Спасибо!
Замечательный урок по распознаванию говорушек. Мне всё нравится в ваших роликах и я давно подписана на вас. Если не трудно, то можно пожалуйста в дальнейшем рассказывать и о ЗАПАХАХ грибов. Это важно, так как запахи при распозновании играют большую роль. Заранее благодарна. Удачи вам, заботливый человек 😇😊😄
Дымчатую говорушку только по цветочному запаху ни с чем не спутаешь. Причём при варке он усиливается, потом изчезает и остаётся чисто грибной запах. Вкусная и маринованая и жареная.
Михаил помоему мнению один из блогеров, кто хоть как-то показывает на камеру грибы и их различия. Большая ему благодарность ему.У остальных просто невозможно смотреть, сами грибы совсем не видно
Эти 2 вида грибов плюс зеленушка- очень вкусные грибы, особенно для засолки. А зеленушка даже сохраняет свой зелёный цвет при обработке . Единственное, так это нужно сперва отварить в чистой воде все рядовки 5-10 минут, затем отвар слить и уже можно готовить: мариновать, солить, квасить. Только фиолетовую рядовку нельзя употреблять с алкоголем, как и Дубовик и Навозник, ибо эти грибы вызывают рвоту и расстройство желудка при соединении с алкоголем. Я эти грибы собирала и в Украине, и в Чехии, и в Польше. Привет всем из Польши!
так фиолетовую не нужно отваривать, и Михаил сам опровергал несовместимость навозника с алкоголем, хоть и говорят об этом везде, все же миколог-более надежный источник информации
Какой нахрен-спасибо😮... Михась грит ядовитый дымчатый... В комментариях брешут, что полезной... Как понять? И если его варить 20 минут, что там останется? Нужно вкус и польза, аромат....
Спасибо-спасибище! Только что набрала целую корзинку фиолетовых рядовок и дымчатых говорушек. Росли вперемешку все на пятачке 3х3 метра прямо за дачным забором у моей калитки. Пошла в интернет определить, что же я набрала, а тут ваш ролик!
С женой набираем всяких рядовок , синеножек, опят и т.д. Приносит домой, два дня изучаем, читаем, смотрим и.... Выкидываем, оставляем только губчатые (белые и т.д.). И так каждый раз. Хочется конечно, но очкуем😢😊
Как я вас понимаю. Мы с мужем тоже опят набрали вчера. И лежат они уже сутки. Читаем изучаем и не решаемся в кастрюлю положить. Собираем только польские грибы и боровики. Живём в Польше.
Вы, конечно, не ешьте , если боитесь😊 но я готовлю по-всякому рядовку фиолетовую и ем с удовольствием😊👍 И мухоморы тоже ем вареножареные и микродозинг😊 про мухоморы у Михаила Вишневского интересные видео😊
@ОльгаБикбаева-я4о трудно рассказать о вкусе мухомора)) яркий грибной вкус, очень точно и подробно о мухоморе можно узнать на канале Михаил Вишневский.
Спасибо Михаил! Хотелось бы добавить, что фиолетовая рядовка обладает лёгким приятным ароматом аниса. Пары, которые образуются при отваривании дымчатой говорушки, могут спровоцировать достаточно сильную головную боль. Этого можно избежать, если проветрить помещение во время варки грибов.
@@ArchyCo ну Михаил же в видео говорит что рядовка фиолетовая не требует отваривания (это НЕ условно съедобный гриб), а если все же и отварить ее то она сильно отличается по вкусовым качествам от свеже приготовленного гриба.
@@iwillwatch а в комментарии первом пишут про рядовку фиолетовую, поэтому их не поймёшь кто что варит))). Честно сказать мы в этом году не решились готовить ни то ни другое, потому что рядовки были ну очень уж яркого цвета, а рядовки заменили опятами. Но у меня есть коллега, которая и рядовку не варит и дожила до 50+
СПАСИБО ТЕБЕ ДОРОГОЙ ЧЕЛОВЕК!!! ты единственный, которых я встречал на ютубе ,кто так понятливо обьясняет - мне новичку какие грибы собирать!!! (ЕГОДНЯ 9 -ГО ОКТЯБРЯ,ХОДИЛ В ЛЕС И НАБРАЛ ЭТИХ САМЫХ РЯДОВОК. ТОЛЬКО ТЫ МНЕ ОБЬЯСНИЛ ,ЧТО ЭТО НОРМАЛЬНЫЕ ГРИБЫ!!! ( был в лесу Юго Запад МОСКВЫ) много было осенних опят переростков,но шляпки еще можно нарезать,_кто не успел,(только в просеках и на лесных дорогах) в глухом лесу нет!! еще раз Спасибо!!!!
А я столько лет через рядовку перешагивал. Вид для классики не привычный. Предпочитал не связываться. Спасибо, Михаил!!!! Вот только очково приближаться к экспериментам типа говорушка дымчатая и говорушка восковатая. Сцыкотно.
Неделю назад насобирал полную корзину дымчатой говорушки, хотя когда собирал не знал что за гриб😁, потом посмотрел в интернете, дома сварил с вытяжкой, так как запах очень сильный. Варил пол часа, а потом обжарил с луком прям до корочки, так как эти грибы воду не впитывают и обжариваются превосходно. Вкусные, хрустящие грибочки, как мясо почти.
Спасибо. Доходчиво. Вчера собрала с уверенностью красивых рядовок с вывороченными закудрявившимися краями. Были и червивые. Хорошо, что отвар лизнула. Теперь только фиолетовые решусь попробовать.
Спасибо за такое полное и обстоятельное описание говорушки дымчатой. У нас в Южной Германии она растет в огромных количествах, но немецкие источники описывают ее как ядовитую.
Совершенно правильно. В старых источниках стоит гриб, как съедобный, а с 2019 года запрещен к сбору. Я так один раз прямо в лесу оставила уже сорванные грибы, после того, как на привале почитала информацию из интернета.
Да, в лесу их полно. Брать до сих пор не решаюсь. Т. к.не только немецкие источники не рекомендуют + сами грибники..Хотя соблазн большой.. А вы рискнули?
Да, собрала, помыла, есть и червивых много, а значит съедобные, отварила их, первую воду слила, затем обжарила и съели ...и каждый год так, до сих пор живы. Мне одна женщина, грибник, говорила ,что это рядовка...не знала что это говорушка. И да, запах парфюмерии...резкий такой, я этот запах уже ни с чем не перепутаю. Вкус грибов, как по мне, так вкуснее опят, прям отчётливо чувствуется грибной вкус, зимой прям радость кушать грибочки. А шампиньоны покупные, маринованные я есть не могу, все признаки отравления имею и три дня отхожу...но грибы я люблю, поэтому за грибами хожу каждый год.😊
Спасибо за рассказ. Я таких названии не знала. Говорушки интересно слушала не знаю у нас на севере растут ли такие. Может быть и есть. Мухомор есть мухомор я собираю для лекарства красные ну молодых не раскрытых. Для растирки суставов чистый АОК только не чем не заливаю. Месяц в банке тёмном месте стоит сок процедить тёмные бутылки. И храню так тёмном месте чтобы цвет и свойства не терял.. Хорошо очень помагает. Запах есть но терпимо.
Как раз собрали фиолетовые рядовку и говорушки все подряд. 12 ведер. Успела сварить. Посмотрела ваше видео и поняла, что сварила хорошие с плохими, все выбросила. Зато у нас есть опыт . Спасибо вам большое. А могли бы и отравиться!
Михаил, благодарю за информацию! Очень актуально. Дьявол кроется в деталях 🤗 много новых грибов открыл для себя благодаря вашей информации. Но пока пользуюсь правилом сапёра, не уверен не бери.
У нас такие в лесу растут но они более яркие фиолетовые...а на лугах синяя ножка растёт, там ножки фиолетовые а шляпка нежно бежевая...Зеленушки у 6ас их называют Песочники собираем и едим более 20 лет,и не было никаких проблем слава Богу все живы здоровы...мыть колготные,,но ничего уже привыкли, приспособились👍👍👍🍄🍄🍄🍄
Спасибо большое! Очень вовремя ваш ролик увидела. Нашли в и рядовку фиолетовую и говорушку дымчатую как вы рассказываете. Раньше отца спрашивала, он все грибы знал, к сожалению умер этим летом. Перерыла интернет, у вас самая толковая информация. Подписываюсь однозначно.
Эх, ходил я спокойно, собирал изобильно и мухомор и рядовку фиолетовую, но теперь выгребут всë подмосковье жители и гости столицы. Пожалуй сниму-ка я ролик про опасность мухомора и смертельную опасность рядовки ))) Ибо нефиг!
Это называется жадность. ))) Другим тоже хочется, грибы ж в лесу не ваши личные. Простая конкуренция, как и везде в природе, где кто первый - тот и прав ))
Сегодня нашла именно много этих грибов. Да ещё мясистых таких. Мелихово. Только озадачило сравнение с восковатой... Ибо мне после отмачивания начал мерещиться отблеск на дымчатых. .. Правильно ли я поняла: восковатая впринципе небольшая, ножка у нее тоньше. И даже некая шероховатость имеется. Кроме того круги даже на маленьких. "Восковые слой" часто рябит. Ну и выглядит расплавленным местами. Запах другой. Размер шляпки до 7-10 см
Хотелось бы по подробнее о говорушках серых..Раньше их собирал, пусть и не часто, отваривал подольше, жарил и употреблял в пищу..Западные издания включают этот гриб в ряд ядовитых, подозревают наличие мускарина (в малых дозах) и небуларина..Имеются научные статьи повествующие о больших рисках при употреблении в пищу данного гриба, в том числе на долгосрок..Вы рекомендуете данные грибы в пищу, хотя рассказываете что от вредных веществ содержащихся в грибе можно избавиться лишь частично (более или менее, по Вашим словам).Я перестал собирать этот гриб, в рот не особо лезет после прочитанного о нем.. хотелось бы побольше иметь информации, научно-исследовательской по этому грибу..Всем удачи и успешной тихой охоты.
Вчера собирал, червивых много.Сегодня 10 ноября ударили морозы. Мой друг говорил что это поганки и запах у них плохой. Я думал что говорушки. При варке запах напомнил, как в деревне варили корм скоту. Потом все прошло. 4 мин. слил, облил хол водой, 20 мин кипятил слил, облил хол водой. пожарил с луком вкус и запах хороший. прошло 5 часов все хорошо. Да еще вот что, когда мыл то 6 ядовитых нашел Говорушка восковатая . Она более светлая( в воде), пластинки на ножку не нисходят и сверху шляпка как воском намазана. Думаю от этого люди и отравляются, а пеняют на говорушку дымчатую.
Я про говорушки вообще ничего не знала, а поэтому никогда не собирала. А вот рядовки фиолетовые видела, но не знала, что они полезные и вкусные грибы. Теперь буду собирать. Спасибо!
Я собираю только белые , они у нас со светло-рыжеватой шляпкой, подберезовики и подосиновики !!! И всё!!! Так как я не знаю грибы и плохо в них разбираюсь , для меня все остальные , поганки!!! Ну на Камчатке мне кажется ядовитых трубчатых вообще нет , а пластинчатые я боюсь брать . Кроме волнушки . Люди собирают и опята и лисички ,маховички , маслята , грузди ( их я ещё могу отличить ) , но для меня они не существуют по моей не опытности ! Спасибо вам за просвещение таких грибников как я. Вы наверно единственный в мире человек , у которого я согласилась отпробовать жаренные грибы . Не спрашивая даже их название ! 😂😂😂 . Очень понятно и развёрнуто объясняете различия и свойства грибов !! Просто подсела на ваши видео. Муж сейчас отсутствует по работе , а то бы его от телефона было бы не оторвать . Он заядлый грибник !!! Лес обожает !!! Обязательно покажу ему ваши видео !! Спасибо ещё раз!!! Ждём новых встреч с загадочным миром грибов!!!
Слушать Вас, Михаил, сплошное удовольствие! Но собирать буду только те, которые знаю с пеленок : белый, подосиновик, подберезовик, моховик, масленок! Этих грибов много в наших вологодских лесах, не буду рисковать. Ну да, и для засолки - рыжики, волнушки и грузди!
Михаил, выбрала из книг о грибах только вашу, потому что с цветными фотографиями (легче ориентироваться), а не со смешными картинками. Кстати, спасибо за ваш автограф на книге и лёгкий слог. В тему этого видео вспомнила, как вы душевно любите лиловую говорушку, так как собирали в детстве со своим папой много-много. Спасибо вам за лайфхак, очень важны эти сопоставления, они дают понятие о разнице. И вообще, хорошо бы поговорить наглядно о несъедобных опасных грибах. Очень многие травятся. Глупая же смерть.
@@ЛарисаКирякова-ш4м мне подарила еë подружка, такая же сумасшедшая сборщица грибов. Очень полный справочник. Обратитесь к Вишневскому, он, думаю, подскажет.
Спасибо большое за видио,в выходные набрала говорушек, раньше их консервировала,посмотрела в интернете ,оказалось в Германии говорушки дымчатые однозначно ядовитые,я их выбросила,теперь все ясно,надо отваривать, спасибо,сожалею что выбросила
Пошёл в лес,за грибами, пока собирал бледную поганку(хотя я думал что это говорушка) на голову упало гнездо шершней..8 укусов в голову,чуть не умер,грибы не ел....в лес больше не хожу.😊😅
Спасибо большое за доходчивое разъяснение. Я из Донецка, у нас грибы с фиолетовой ножкой,рядовка, называется Синеножка. Мы их очень любим, они вкусные.
Попробовал я дымчатую говорушку набрал ведра три,но когда начал отваривать запах хоть из дома беги. Доварил в гараже одно веро, остальное не смог.Засолил по вкусу они не очень простая сыроежка мне больше нравится.
У меня бабушка всегда засаливала грибы в 1 бочке все подряд. Так вот, я отчётливо помню как собирал рядовку, и она в рассоле все таки имела фиолетовый цвет! Не вся, но фиолетовые пятна в общей массе грибов очень хорошо видны. Мне друзья спрашивали всегда с удивлением про это.
В подмосковном лесу эти грибы растут в ельнике. Ели огромные, посажены человеком. Ели стоят ровными рядами, травы там нет одна хвоя. Между рядами растут грибы. Всё хорошо просматривается. Растут до заморозков.
Говорушку дымчатую определяю по запаху. Она пахнет мукой припущеной на сковородке. Бульон этого гриба не темнеет, как и у белого гриба,в отличии от других грибов. И растёт он у нас в еловых лесах. Маринованная серая говорушка объедение. Только надо брать молоденькие грибочки.
Отличный обзор, спасибо!!! Дымка мой любимый гриб в маринаде! Фиолетовая тоже у нас растет, но не очень много. А что бы не взять случайно, восковатую говорушку, я никакие грибы белого цвета не беру. Хотя если честно, их спутать трудно, но наверное начинающие грибники спутать могут
Спасибо большое ....очень полезная информация....а то я уже наелась говорушек и еще хочу,но знать не знала про яды...хорошо,что дважды отварила предварительно😱😱😱
Михаил Вы просто находка в нашем интернет лесу!!!Спасибо огромное за Ваше полезное и нужное дело, скоро идем в лес, благодаря Вам и Вашим коллегам по весне открыли замечательные грибы, саркосцифу алую и строчки гигантские…кушаем и наслаждаемся, а вот говорушки дымчатые в принципе легко отличить «по видео»…у меня вопрос, посоветуйте книгу для начинающих или может сайт или группа есть где можно прислать фото и пообщаться на прямую…спасибо!
Огромное спасибо за обзор, очень познавательно. Собирал пару недель назад опята и нашёл приличное количество говорушка дымчатой. Но не знал, что она съедобна, залез в инет почитать про неё, там пишут, что не съедобна. Теперь буду знать.
Михаил, огромное спасибо, это именно та информация которая мне была нужна, когда собирал дымчатую говорушку, встречался с восковатой говорушкой, но на каком то интуитивном уровне отказался ее брать, а теперь уже точно не спутаю )))
Спасибо вам за очень ценные и познавательные ролики про грибной мир! Для не сведущих в этих грибах новичков-особенно. Если у вас будет возможность рассказать что-то про зеленушки, так как существует двоякое мнение об их съедобности. Хотелось бы услышать ваше объективное мнение. Спасибо вам за канал-желаю процветания!
Зеленушки это те же рядовки. Очень вкусный гриб. Один недостаток-трудно почистить. Столько песка больше не ни в каких грибах. Но стоит постараться уж очень хорош грибок-зеленушка. А есть ещё синюшка. Это вообще вкуснотеь. И странно растет тоже в песке а его мало. Хорошо чистить и легко. Он такой Серенький на толстой ножке.хорош!!!
Спасибо огромное за ваши видео! С мужем постоянно ссоримся по вопросу сбора и опасности грибов. Для него все грибы - поганки, кроме нескольких видов благородных. Я с этим не согласна. Много читаю о грибах, смотрю различные видео. Частенько из леса приношу незнакомый гриб, для того, чтобы понять: кто он? Полезное дело делаете! Дай Вам Бог здоровья!!!!
Грамотная речь- бальзам на душу! Да еще и увлекательно-познавательно и полезно!
Смотрю ваши видео, как школьница, хотя мне уже 75 лет и я считала себя опытным грибником, но очарована вашими глубокими знаниями, будучи уже давным-давно вашей ученицей, имея ваш справочник-определитель по самым лучшим съедобным грибам от 2009 года! А теперь желаю вам с женой крепкого здоровья и творческих успехов!!!
Как, есть справочник такой? Где его можно купить??
Ой, как всё вовремя, дети грибов привезли, говорушку раньше никогда не мариновала. Смотрела и слушала вас и грибы перебирала, и сравнивала свои грибы, аж пот прошиб. С облегченим вздохнула, говорушка не ядовитая.
В прошлом году впервые открыли для себя говорушкау серую. Какой гриб классный. Намариновала (сначала отварила) Всём понравился. Вкуснее гриба не ела маринованного. Намарозила много. Тоже отварила сперва, весь год едим жареные.
Хддд БХ@@Guitar_mersiesд
Я собирала фиолетовые грибы на навозных старых кучах. У них аромат и вкус обалденный.👍👍
У нас в деревне, фиолетовую рядовку называем синеножка,самый любимый мой гриб.Спасибо вам больше,за ваши труды и нужную информацию.
Казачья Кровь
Синеножка,подотавник,это лиловоногая рядовка,они родственники с фиолетовой.Есть ещё фиалковая рядовка - такая же как синеножка,только ножка не синяя,и пахнет она интересно(по мне,так топлёным молоком).
Синюю никогда не собирала, но на муже) он уверял, что хорошая) опробовала, выжил, а дымчатую обожаю мариновать, лучше опят
У всех вкус разный, вообще ненавижу рядовки ни в каком приготовлении, для меня они противные на вкус.
Браво!!! Подписалась!!! В лесу столько грибов!!!! А люди от незнания приходят из леса пустые. Ищут только белые.
У меня иногда спрашивают,есть ли в лесу грибы,я всегда отвечаю -для меня всегда в лесу есть грибы !
Да не так. Ищут масляток,моховички,опятки.
Ищут козляк
Хороший специалист , очень подробно рассказал , спасибо большое .
Спасибо большое за советы! Я всегда с моей бабушкой ( в Сибири) собирала грибы, и она мне говорила- что отваривать, что -нет. Это были, так сказать, народные знания, и они всю жизнь служили....Как здорово, что есть интернет, и есть люди, которые могут действительно объяснить для чего что нужно, я никогда и не интересовалась, случайно попала на ваш канал. Спасибо, Михаил!
Сколько я фиолетовой рядовки собирала жарила морозилаи говорушки у меня свои места были там только я собирала,всё боялись леопарда выпущенного в наших местах в природу
Все эти грибочки росли обильно в моих грибных местах столько собирала жарила, сушила
Прошлом пишу потому что не могу ходить больше после инсульта скучаю по тихой охоте
Спасибо большое за урок по природоведению. Открыла для себя в этом году феолетовых гриб))) сомнения терзали))) всю жизнь проходила мимо.
Нажарила маленькую сковородочку)))) Оказалось такая вкуснятина!!!! Мясистый, нежнейший))) Радости нет предела. Новые знания радуют. Спасибо!
Замечательный урок по распознаванию говорушек. Мне всё нравится в ваших роликах и я давно подписана на вас. Если не трудно, то можно пожалуйста в дальнейшем рассказывать и о ЗАПАХАХ грибов. Это важно, так как запахи при распозновании играют большую роль.
Заранее благодарна.
Удачи вам, заботливый человек 😇😊😄
Ффффффффф
Мужчина -человек,умница и обаяшка!!!!
И да , приогромное спасибо , Вам , Михаил , за такие уроки, спасающие многих таких начинающих как я .
а вы до видео жрали неизвестные вым грибы
@@marat9546 судя по тону - "жрали" Вы что-то перед тем как писать
прЕогромное !!!
Говорушка восковатая дустом пахнет а дымчатая сладко пахнет ,спасибо за видео ,лайк!
Я и ту и другую ела, по незнанию... Как то пронесло, не отравилась.
Лучше не рисковать. Грибов хороших достаточно.
Я тоже восковатую подарил по незнанию и семьёй с удовольствием съели, прошло без замечаний
Вы правы. Я случайно взяла их, красивые, а потом понюхал и выбросила
Дымчатую говорушку только по цветочному запаху ни с чем не спутаешь. Причём при варке он усиливается, потом изчезает и остаётся чисто грибной запах. Вкусная и маринованая и жареная.
Спасибо, так все понятно объяснили👍 Только про запах не сказали. Говорушка дымчатая обладает сильным парфюмерным запахом.
Михаил помоему мнению один из блогеров, кто хоть как-то показывает на камеру грибы и их различия. Большая ему благодарность ему.У остальных просто невозможно смотреть, сами грибы совсем не видно
Я нашла еще один канал. По поиску - отличия летнего опенка от галерины. Очень хорошо показали, сравнили и объяснили.
Грибоведы зачастую лучше показывают сравнение
@@taelerina7361А что за канал, поделитесь, пожалуйста, а то я НИКАК НЕ РАЗБЕРУСЬ с этим вопросом! Буду очень благодарна.
Эти 2 вида грибов плюс зеленушка- очень вкусные грибы, особенно для засолки. А зеленушка даже сохраняет свой зелёный цвет при обработке . Единственное, так это нужно сперва отварить в чистой воде все рядовки 5-10 минут, затем отвар слить и уже можно готовить: мариновать, солить, квасить. Только фиолетовую рядовку нельзя употреблять с алкоголем, как и Дубовик и Навозник, ибо эти грибы вызывают рвоту и расстройство желудка при соединении с алкоголем. Я эти грибы собирала и в Украине, и в Чехии, и в Польше. Привет всем из Польши!
так фиолетовую не нужно отваривать, и Михаил сам опровергал несовместимость навозника с алкоголем, хоть и говорят об этом везде, все же миколог-более надежный источник информации
Михаил, спасибо за ваши труды! Столько грибов я благодаря вам изучила! А рядовка это ж вообще сказка! Аромат невероятный!
Аромат парфюмированный? в саду у меня растут красивые и пахнут духами. Боюсь поедать их. А? 😮
@@АллаВасилевская-ь1чда , аромат парфюмерный и свежих и при варке , очень приятный .
@@АллаВасилевская-ь1ч. Аромат на любителя у говорушки. Моя соседка говорит🤭что портянками пахнет , при отваривании. Гриб вкусный на самом деле.
Какой нахрен-спасибо😮... Михась грит ядовитый дымчатый... В комментариях брешут, что полезной... Как понять? И если его варить 20 минут, что там останется? Нужно вкус и польза, аромат....
Спасибо-спасибище! Только что набрала целую корзинку фиолетовых рядовок и дымчатых говорушек. Росли вперемешку все на пятачке 3х3 метра прямо за дачным забором у моей калитки. Пошла в интернет определить, что же я набрала, а тут ваш ролик!
Очень приятно собирать дымчатые говорушки. У нас каждый год ооочень много их в лесу. А в саду много фиолетовых рядовок.
С женой набираем всяких рядовок , синеножек, опят и т.д.
Приносит домой, два дня изучаем, читаем, смотрим и.... Выкидываем, оставляем только губчатые (белые и т.д.).
И так каждый раз.
Хочется конечно, но очкуем😢😊
Как я вас понимаю. Мы с мужем тоже опят набрали вчера. И лежат они уже сутки. Читаем изучаем и не решаемся в кастрюлю положить.
Собираем только польские грибы и боровики. Живём в Польше.
Вы, конечно, не ешьте , если боитесь😊 но я готовлю по-всякому рядовку фиолетовую и ем с удовольствием😊👍
И мухоморы тоже ем вареножареные и микродозинг😊 про мухоморы у Михаила Вишневского интересные видео😊
@@user-vava108
Очень интересно... А как вы готовите мухоморы? Я, правда, не дошла ещё до мухоморного супа.. но интересно. Какой вкус у мухомора?
@ОльгаБикбаева-я4о трудно рассказать о вкусе мухомора)) яркий грибной вкус, очень точно и подробно о мухоморе можно узнать на канале Михаил Вишневский.
Я точно так же, насобирала, даже домой принесла, а есть боюсь
Фиолетовая рядовка замечательный гриб.Отец ходил,меня брал с собой.У него пол ведра,у меня один или два грибочка.
Найти в лесу говорушку,это счастье, будет с кем пообщаться,а они тебе расскажут,куда идти и где какие грибы искать.🌲🍄🌳☺️
Не , не надо такие грибы кушать , эдак и из лесу можно не выйти😝😉
Так ещё и мухоморы могут. Только красные!
😂
Я встречала глюцагеннве, те, которые с тонкими ножками поганки.. обходила стороной. Кому надо, тот и возьмёт))
Спасибо Михаил! Хотелось бы добавить, что фиолетовая рядовка обладает лёгким приятным ароматом аниса.
Пары, которые образуются при отваривании дымчатой говорушки, могут спровоцировать достаточно сильную головную боль. Этого можно избежать, если проветрить помещение во время варки грибов.
А зачем отваривать... ?
@@ЗиминаСветлана-ч6г ну если Вы хотите отравиться, то можете и не отваривать.
@@ArchyCo ну Михаил же в видео говорит что рядовка фиолетовая не требует отваривания (это НЕ условно съедобный гриб), а если все же и отварить ее то она сильно отличается по вкусовым качествам от свеже приготовленного гриба.
@@АннаХрамова-ф3ы речь про говорушку, а не про рядовку
@@iwillwatch а в комментарии первом пишут про рядовку фиолетовую, поэтому их не поймёшь кто что варит))). Честно сказать мы в этом году не решились готовить ни то ни другое, потому что рядовки были ну очень уж яркого цвета, а рядовки заменили опятами. Но у меня есть коллега, которая и рядовку не варит и дожила до 50+
Спасибо большое, все так доступно объяснил, самое главное наглядно и съедобные и ядовитые образцы
Спасибо за заметельный урок
Слушать Вас большое удовольствие.
Большое спасибо за полезную информацию. Фиолетовая рядовка очень вкусный гриб!
Чудесный язык, максимум информации, спасибо. С удовольствием подписался на канал!
У меня фиолетовые рядовки растут в саду под сорокалетними елями. Очень люблю этот гриб.
Ой как же я ждала это видео! Огромнейшая вам благодарность! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Очень нужное видео и своевременное, лайк!
СПАСИБО ТЕБЕ ДОРОГОЙ ЧЕЛОВЕК!!! ты единственный, которых я встречал на ютубе ,кто так понятливо обьясняет - мне новичку какие грибы собирать!!! (ЕГОДНЯ 9 -ГО ОКТЯБРЯ,ХОДИЛ В ЛЕС И НАБРАЛ ЭТИХ САМЫХ РЯДОВОК. ТОЛЬКО ТЫ МНЕ ОБЬЯСНИЛ ,ЧТО ЭТО НОРМАЛЬНЫЕ ГРИБЫ!!! ( был в лесу Юго Запад МОСКВЫ) много было осенних опят переростков,но шляпки еще можно нарезать,_кто не успел,(только в просеках и на лесных дорогах) в глухом лесу нет!! еще раз Спасибо!!!!
Собирайте, которые знаете. Это опасно по описанию брать грибы. Можете ошибиться, есть похожие.
Я всегда думала что это ядовитые грибы но красивые
Идеальное обьяснение❤. Респект
Спасибо за видео, в прошлом году собирала их в первый раз. Очень вкусные и красивые грубы, и пахнут они вкусно, сладко.
Очень интересные у вас выпуски,познавательные.Я грибник со стажем 40 лет,но смотрю с интересом ваши программы
А для меня это всё равно поганки
@@НиколайТолстый-л5е какая ограниченность!
Это розовые рядовки! Он из кучи розовых рядовок нашёл коричневую!
А я столько лет через рядовку перешагивал. Вид для классики не привычный. Предпочитал не связываться. Спасибо, Михаил!!!! Вот только очково приближаться к экспериментам типа говорушка дымчатая и говорушка восковатая. Сцыкотно.
живьём вы их не перепутаете, даже на видео видно, что они совсем разные :)
Нормально, пускай путают)))
Неделю назад насобирал полную корзину дымчатой говорушки, хотя когда собирал не знал что за гриб😁, потом посмотрел в интернете, дома сварил с вытяжкой, так как запах очень сильный. Варил пол часа, а потом обжарил с луком прям до корочки, так как эти грибы воду не впитывают и обжариваются превосходно. Вкусные, хрустящие грибочки, как мясо почти.
@@sergmavlutov6331 а у нас они без запаха вот этого, о котором все пишут. говорят, запах от условий произрастания зависит. нам повезло
@@errier7687 в Подмосковье с запахом. 😁
понял ,буду осторожен,спасибо вам!
Спасибо, Михаил, за Вашу помощь, за которой приходится все время обращаться . Всех благ Вам
Браво!!! Восторг и восхищение профессиональным знаниям! Спасибо!
Приятно послушать и поучиться у знающего свою тему,грибную!👍👍👍
Спасибо за грибной урок! Очень полезно...
Спасибо. Доходчиво. Вчера собрала с уверенностью красивых рядовок с вывороченными закудрявившимися краями. Были и червивые. Хорошо, что отвар лизнула. Теперь только фиолетовые решусь попробовать.
Отвар был горький, или что с ним было не так?
@konstantin6140 горький
Спасибо за такое полное и обстоятельное описание говорушки дымчатой. У нас в Южной Германии она растет в огромных количествах, но немецкие источники описывают ее как ядовитую.
Совершенно правильно. В старых источниках стоит гриб, как съедобный, а с 2019 года запрещен к сбору. Я так один раз прямо в лесу оставила уже сорванные грибы, после того, как на привале почитала информацию из интернета.
Условно-ядовитая. 😀
это потому что придурочные немцы её сырой жрут, как вешенки из магазина... у них и подосиновик несъедобный)
Да, в лесу их полно. Брать до сих пор не решаюсь. Т.
к.не только немецкие источники не рекомендуют + сами грибники..Хотя соблазн большой.. А вы рискнули?
Да, собрала, помыла, есть и червивых много, а значит съедобные, отварила их, первую воду слила, затем обжарила и съели ...и каждый год так, до сих пор живы. Мне одна женщина, грибник, говорила ,что это рядовка...не знала что это говорушка. И да, запах парфюмерии...резкий такой, я этот запах уже ни с чем не перепутаю. Вкус грибов, как по мне, так вкуснее опят, прям отчётливо чувствуется грибной вкус, зимой прям радость кушать грибочки. А шампиньоны покупные, маринованные я есть не могу, все признаки отравления имею и три дня отхожу...но грибы я люблю, поэтому за грибами хожу каждый год.😊
Спасибо за рассказ. Я таких названии не знала. Говорушки интересно слушала не знаю у нас на севере растут ли такие. Может быть и есть. Мухомор есть мухомор я собираю для лекарства красные ну молодых не раскрытых. Для растирки суставов чистый АОК только не чем не заливаю. Месяц в банке тёмном месте стоит сок процедить тёмные бутылки. И храню так тёмном месте чтобы цвет и свойства не терял.. Хорошо очень помагает. Запах есть но терпимо.
Михаил, большое спасибо за видео! Просто, наглядно и информативно. Кстати, полевые брюки Бундесвера идеальны для похода в лес.👍🙂
Как раз собрали фиолетовые рядовку и говорушки все подряд. 12 ведер. Успела сварить. Посмотрела ваше видео и поняла, что сварила хорошие с плохими, все выбросила. Зато у нас есть опыт . Спасибо вам большое. А могли бы и отравиться!
Михаил, благодарю за информацию! Очень актуально. Дьявол кроется в деталях 🤗 много новых грибов открыл для себя благодаря вашей информации. Но пока пользуюсь правилом сапёра, не уверен не бери.
Спасибо за информацию. Сегодня собрал фиолетовые рядовки сейчас буду жарить. ❤
Спасибо Вам огромное, давно сомневалась в рядовке фиолетовой, а вот с говорушкой опасаюсь знакомиться, спасибо!
Всем здравствуйте. Огромное человеческое Спасибо. Всю жизнь собирал 6 или чуть больше, разновидности. Сейчас думаю увеличить. Всем добра.
Запашок при отваривании говорушки дымчатой -- то ещё удовольствие.
У нас такие в лесу растут но они более яркие фиолетовые...а на лугах синяя ножка растёт, там ножки фиолетовые а шляпка нежно бежевая...Зеленушки у 6ас их называют Песочники собираем и едим более 20 лет,и не было никаких проблем слава Богу все живы здоровы...мыть колготные,,но ничего уже привыкли, приспособились👍👍👍🍄🍄🍄🍄
благодарю Михаил, как раз перерабатываем эти грибы, очень помогла информация.
Здравствуйте! Отлично объясняете. Спасибо большое!
Именно сейчас в лесу очень много фиолетовой редовки!👍Спасибо за видео!
Везёт!! В наших краях сухо. Вообще никаких нету...
Спасибо большое! Очень вовремя ваш ролик увидела. Нашли в и рядовку фиолетовую и говорушку дымчатую как вы рассказываете. Раньше отца спрашивала, он все грибы знал, к сожалению умер этим летом. Перерыла интернет, у вас самая толковая информация. Подписываюсь однозначно.
Эх, ходил я спокойно, собирал изобильно и мухомор и рядовку фиолетовую, но теперь выгребут всë подмосковье жители и гости столицы. Пожалуй сниму-ка я ролик про опасность мухомора и смертельную опасность рядовки ))) Ибо нефиг!
:)))
Да, да!
А то в моей местности кто-то начал серо-розовый мухомор собирать, и я с этим не согласен!
Это называется жадность. ))) Другим тоже хочется, грибы ж в лесу не ваши личные. Простая конкуренция, как и везде в природе, где кто первый - тот и прав ))
Дезинформация и фейки в инете = 2 года... ))))
У..у..у.. Какой жадный однако!
Сегодня нашла именно много этих грибов. Да ещё мясистых таких. Мелихово. Только озадачило сравнение с восковатой... Ибо мне после отмачивания начал мерещиться отблеск на дымчатых. .. Правильно ли я поняла: восковатая впринципе небольшая, ножка у нее тоньше. И даже некая шероховатость имеется. Кроме того круги даже на маленьких. "Восковые слой" часто рябит. Ну и выглядит расплавленным местами. Запах другой. Размер шляпки до 7-10 см
Хотелось бы по подробнее о говорушках серых..Раньше их собирал, пусть и не часто, отваривал подольше, жарил и употреблял в пищу..Западные издания включают этот гриб в ряд ядовитых, подозревают наличие мускарина (в малых дозах) и небуларина..Имеются научные статьи повествующие о больших рисках при употреблении в пищу данного гриба, в том числе на долгосрок..Вы рекомендуете данные грибы в пищу, хотя рассказываете что от вредных веществ содержащихся в грибе можно избавиться лишь частично (более или менее, по Вашим словам).Я перестал собирать этот гриб, в рот не особо лезет после прочитанного о нем.. хотелось бы побольше иметь информации, научно-исследовательской по этому грибу..Всем удачи и успешной тихой охоты.
Многие грибы условно съедобные. Отварить можно два раза и можно есть! Это же не часто...
Вчера собирал, червивых много.Сегодня 10 ноября ударили морозы. Мой друг говорил что это поганки и запах у них плохой. Я думал что говорушки. При варке запах напомнил, как в деревне варили корм скоту. Потом все прошло. 4 мин. слил, облил хол водой, 20 мин кипятил слил, облил хол водой. пожарил с луком вкус и запах хороший. прошло 5 часов все хорошо. Да еще вот что, когда мыл то 6 ядовитых нашел Говорушка восковатая . Она более светлая( в воде), пластинки на ножку не нисходят и сверху шляпка как воском намазана. Думаю от этого люди и отравляются, а пеняют на говорушку дымчатую.
Спасибо за видео, все просто ясно и по делу, без лишней воды!!! Очень своевременно видео.
Удивительно прекрасный канал! Спасибо за интереснейшую информацию.
Я про говорушки вообще ничего не знала, а поэтому никогда не собирала. А вот рядовки фиолетовые видела, но не знала, что они полезные и вкусные грибы. Теперь буду собирать. Спасибо!
Огромное спасибо за познавательную информацию!
Михаил, спасибо большое за подробное видео! Очень интересно и полезно!
Большое спасибо за грибное образование.
супер серия для распознавания грибов! Спасибо, Михаил!
Я собираю только белые , они у нас со светло-рыжеватой шляпкой, подберезовики и подосиновики !!! И всё!!! Так как я не знаю грибы и плохо в них разбираюсь , для меня все остальные , поганки!!! Ну на Камчатке мне кажется ядовитых трубчатых вообще нет , а пластинчатые я боюсь брать . Кроме волнушки . Люди собирают и опята и лисички ,маховички , маслята , грузди ( их я ещё могу отличить ) , но для меня они не существуют по моей не опытности ! Спасибо вам за просвещение таких грибников как я. Вы наверно единственный в мире человек , у которого я согласилась отпробовать жаренные грибы . Не спрашивая даже их название ! 😂😂😂 . Очень понятно и развёрнуто объясняете различия и свойства грибов !! Просто подсела на ваши видео. Муж сейчас отсутствует по работе , а то бы его от телефона было бы не оторвать . Он заядлый грибник !!! Лес обожает !!! Обязательно покажу ему ваши видео !! Спасибо ещё раз!!! Ждём новых встреч с загадочным миром грибов!!!
Слушать Вас, Михаил, сплошное удовольствие! Но собирать буду только те, которые знаю с пеленок : белый, подосиновик, подберезовик, моховик, масленок! Этих грибов много в наших вологодских лесах, не буду рисковать. Ну да, и для засолки - рыжики, волнушки и грузди!
Да, правильно! И я так же)
Спасибо за ролик, недавно насобирал дымчатой, запах срезанного гриба обалденный, так и съел бы его сразу 🤓, но приходиться ждать обработки
Сразу лайк, не глядя. Тем более что фиолетовую рядовку я и сам люблю собирать)
Ага! Сразу лайк!)))
Ох, посадят тебя, ой посадят, лицензия же нужна на сбор дикоросов.
@@qwertyqwerty697 всё возможно) был бы человек, а статья найдётся
@@qwertyqwerty697 лицензия нужна для продажи.
Ставить лайк нужно ближе к окончанию видео, иначе не засчитывают, информация была от Ютуба...
Огромное спасибо. Очень познавательно, а самое главное вовремя.
Михаил, выбрала из книг о грибах только вашу, потому что с цветными фотографиями (легче ориентироваться), а не со смешными картинками. Кстати, спасибо за ваш автограф на книге и лёгкий слог. В тему этого видео вспомнила, как вы душевно любите лиловую говорушку, так как собирали в детстве со своим папой много-много. Спасибо вам за лайфхак, очень важны эти сопоставления, они дают понятие о разнице. И вообще, хорошо бы поговорить наглядно о несъедобных опасных грибах. Очень многие травятся. Глупая же смерть.
М
А где можно купить эту книгу?
@@ЛарисаКирякова-ш4м мне подарила еë подружка, такая же сумасшедшая сборщица грибов. Очень полный справочник. Обратитесь к Вишневскому, он, думаю, подскажет.
Спасибо большое за видио,в выходные набрала говорушек, раньше их консервировала,посмотрела в интернете ,оказалось в Германии говорушки дымчатые однозначно ядовитые,я их выбросила,теперь все ясно,надо отваривать, спасибо,сожалею что выбросила
Ооочень интересно, доступно и познавательно. Спасибо большое Михаил.
Спасибо большое вам, уважаемый Михаил.👍❤️
Пошёл в лес,за грибами, пока собирал бледную поганку(хотя я думал что это говорушка) на голову упало гнездо шершней..8 укусов в голову,чуть не умер,грибы не ел....в лес больше не хожу.😊😅
Если б гнездо не упало, то грибов бы наелись и умерли. Бог так отвёл от беды
Шершни растут по- другому. Не висят.
Осы, это осы. От шершней было бы итого. Восемь в голову, это насколько же увеличится её объём? Во сколько раз?
Спасибо большое за доходчивое разъяснение. Я из Донецка, у нас грибы с фиолетовой ножкой,рядовка, называется Синеножка. Мы их очень любим, они вкусные.
У нас тоже синеножка,Волгоградская область,на границе с Ростовской,за эту осень уже наверное урожаев 5 собрали этих грибов,полно их в этом году
Спасибо за подробное объяснение, 👌🤗🙏
Очен полезные видео. Многое для себя открыл. А рацион грибов расширил в несколько раз за последние 2 года, благодаря Михаилу.
Спасибо. Очень доходчиво рассказываете
Попробовал я дымчатую говорушку набрал ведра три,но когда начал отваривать запах хоть из дома беги. Доварил в гараже одно веро, остальное не смог.Засолил по вкусу они не очень простая сыроежка мне больше нравится.
У меня бабушка всегда засаливала грибы в 1 бочке все подряд. Так вот, я отчётливо помню как собирал рядовку, и она в рассоле все таки имела фиолетовый цвет! Не вся, но фиолетовые пятна в общей массе грибов очень хорошо видны. Мне друзья спрашивали всегда с удивлением про это.
Это скорее всего были чернушки. Они как раз фиолетовеют в засоле.
Я их жарила, они тоже были сиреневые, особенно молодые грибочки. Родители отказались пробовать их
@@ЕленаАлександрова-с2й не, чернушки очень крутые в рассоле, их не перепутаешь
Ещё сильный фиолетовый цвет после тепловой обработки приобретает зеленушка(вид грузди), а сырая она болотного цвета с еле видимыми кольцами на шляпке.
Здравствуйте, хочу Вам выразить огромную благодарность! Очень нравится Ваш канал..очень ждала видео про рядовку фиолетовую именно от Вас.
В подмосковном лесу эти грибы растут в ельнике. Ели огромные, посажены человеком. Ели стоят ровными рядами, травы там нет одна хвоя. Между рядами растут грибы. Всё хорошо просматривается. Растут до заморозков.
Михаил, спасибо огромное, что просвещаете новичков как я )))
Большое спасибо! Много ответов, на мои вопросы (в основном, про говорушку). Фиолетовую не спутать, ни с чем 😉))) Спасибо!
Спасибо Вам за помощь в определении грибов. Храни Вас Бог
Говорушку дымчатую определяю по запаху. Она пахнет мукой припущеной на сковородке. Бульон этого гриба не темнеет, как и у белого гриба,в отличии от других грибов. И растёт он у нас в еловых лесах. Маринованная серая говорушка объедение. Только надо брать молоденькие грибочки.
У нас столько рядовок этих фиолетовых растёт, и никто не собирает, боятся. Теперь буду знать, что они съедобны, спасибо!
Спасибо за ролик!
Очень вкусный гриб, на собирали и рядвку, и дымчатых, закрыли...Берите эти грибы, не стримайтесь....Спасибо Вам за урок😘💋👍
Отличный обзор, спасибо!!! Дымка мой любимый гриб в маринаде! Фиолетовая тоже у нас растет, но не очень много. А что бы не взять случайно, восковатую говорушку, я никакие грибы белого цвета не беру. Хотя если честно, их спутать трудно, но наверное начинающие грибники спутать могут
Я тоже боюсь грибов белого цвета, не беру и не интересуюсь
Сегодня была в лесу. Видела рядовки фиолетовые. Побоялась взять. Теперь буду знать что с ними делать. Сапасибо.
Фиолетовая рядовка найвкуснейший гриб.. Супы с нею просто шикарны.. Белый гриб нервно курит в сторонке..
Я думала,что я одна так считала!😂❤
Спасибо большое ....очень полезная информация....а то я уже наелась говорушек и еще хочу,но знать не знала про яды...хорошо,что дважды отварила предварительно😱😱😱
Михаил Вы просто находка в нашем интернет лесу!!!Спасибо огромное за Ваше полезное и нужное дело, скоро идем в лес, благодаря Вам и Вашим коллегам по весне открыли замечательные грибы, саркосцифу алую и строчки гигантские…кушаем и наслаждаемся, а вот говорушки дымчатые в принципе легко отличить «по видео»…у меня вопрос, посоветуйте книгу для начинающих или может сайт или группа есть где можно прислать фото и пообщаться на прямую…спасибо!
Огромное спасибо за обзор, очень познавательно. Собирал пару недель назад опята и нашёл приличное количество говорушка дымчатой. Но не знал, что она съедобна, залез в инет почитать про неё, там пишут, что не съедобна. Теперь буду знать.
Михаил, огромное спасибо, это именно та информация которая мне была нужна, когда собирал дымчатую говорушку, встречался с восковатой говорушкой, но на каком то интуитивном уровне отказался ее брать, а теперь уже точно не спутаю )))
СПАСИБО за ваш канал!!!
Огромное спасибо!!!
Редко когда можно найти познавательные каналы!!!!
Спасибо вам за очень ценные и познавательные ролики про грибной мир! Для не сведущих в этих грибах новичков-особенно. Если у вас будет возможность рассказать что-то про зеленушки, так как существует двоякое мнение об их съедобности. Хотелось бы услышать ваше объективное мнение. Спасибо вам за канал-желаю процветания!
А заморозить не отваривая рядовку можно?
Зеленушки это те же рядовки. Очень вкусный гриб. Один недостаток-трудно почистить. Столько песка больше не ни в каких грибах. Но стоит постараться уж очень хорош грибок-зеленушка. А есть ещё синюшка. Это вообще вкуснотеь. И странно растет тоже в песке а его мало. Хорошо чистить и легко. Он такой Серенький на толстой ножке.хорош!!!
Я мориновала эти грибы . Очень вкусные . И жарила на зиму тоже очень вкусно