Соседи отдали ящики плохонького винограда, замучавшись выливать тягучую плесень из фляг. Очень удивились, когда из их сырья получилась шикарная виноградная чача. Надо было смыть верхнюю грязь, затем измельчить ягоды и прокипятить, снимая дуршлагом всплывшую грязную шапку. Получился измельчённый сладкий затор. Он доступнее для поедания дрожжами, чем крупные ягоды. Сторонняя флора (уксусные грибки и плесневые) убраны кипячением, поэтому выход спирта больше. Сладкий затор, очищенный от примесей, охлаждается до комнатной температуры. Затем вносятся дрожжи. Вот и весь секрет.
Можно ещё использовать дезинфицирующие средство Део-хлор в таблетках Там таблетка таблетку кидаешь в бочку на сколько-то литров воды, дать постоять 10-15 мин и смывать И да можно все инструменты сразу положить в бочку, которые будут взаимодействовать с пивоварением, потом кинуть таблетку део-хлора в бочку с инструментами и налить воды Потом все промыть тщательно и приступать к делу
а смываешь обычной проточной водой? а если она ржавая? и как долго можно оставлять высыхать? новые микроорганизмы не появятся пока сохнуть будет. у меня обычно час полтора стоит после дезинфекции. тоже пользуюсь этими таблетками. но мою пиво пахнет яблоками это плохо. хотя все дезинфицирую.
Походу, я сильно заморачиваюсь: сначала вымываю моющим средством, потом промываю хлорной таблеткой, снова ополаскиваю, проливаю изопропиловым спиртом, снова промываю водой и перед добавлением сусла на брожение, проливаю все перекисью водорода😂
Соседи отдали ящики плохонького винограда, замучавшись выливать тягучую плесень из фляг. Очень удивились, когда из их сырья получилась шикарная виноградная чача. Надо было смыть верхнюю грязь, затем измельчить ягоды и прокипятить, снимая дуршлагом всплывшую грязную шапку. Получился измельчённый сладкий затор. Он доступнее для поедания дрожжами, чем крупные ягоды. Сторонняя флора (уксусные грибки и плесневые) убраны кипячением, поэтому выход спирта больше. Сладкий затор, очищенный от примесей, охлаждается до комнатной температуры. Затем вносятся дрожжи.
Вот и весь секрет.
@Виталий Павлов , спасибо огромное за ваш опыт! Очень интересная история:)
вода водой, но мне, как новичку интересно слушать! на неделе придут инструменты, буду пробовать первый раз)
Отлично! Спасибо за позитив и добрых домашних напитков вам!
такой вопрос .ну все это сделали. залили отбрадило. а в кранике в носике итд опять не чисто а мы это по бутылкам
Мы это в перегонный куб на первую перегонку. Краник моем, проливаем
Можно ещё использовать дезинфицирующие средство Део-хлор в таблетках
Там таблетка таблетку кидаешь в бочку на сколько-то литров воды, дать постоять 10-15 мин и смывать
И да можно все инструменты сразу положить в бочку, которые будут взаимодействовать с пивоварением, потом кинуть таблетку део-хлора в бочку с инструментами и налить воды
Потом все промыть тщательно и приступать к делу
@Mr. Anderson , да, Део-Хлор - классика :))) сразу вспоминаешь запах больниц и школ в советское время :)))
@@samogontv это да) Кстати, где посоветуешь его достать? В аптеке местной можно найти его, или нужно будет из интернета где-то заказывать?
а смываешь обычной проточной водой? а если она ржавая? и как долго можно оставлять высыхать? новые микроорганизмы не появятся пока сохнуть будет. у меня обычно час полтора стоит после дезинфекции. тоже пользуюсь этими таблетками. но мою пиво пахнет яблоками это плохо. хотя все дезинфицирую.
Приветствую,я маргонцовкой промываю для зерновой браги,для сахарной просто горячей водой.
@Дмитрий Киселев , спасибо за ваш опыт! Принято!
А если голов нет.Не гоню я самогон,а варю пиво.Чем мыть и дезинфицировать?Уксус с перекисью пойдет?
Лучше ДеоХлор или специальные средства для пивоваров - размещу до конца для в Телеграм-канале t.me/MySamogonTV
После ополаскивания спиртом нужно просушить бак и остальное перед постановкой на вино ?
@Вредный Дед , совершенно верно! Иначе могут дрожжи не завестись и вкус поменяться слегка :) смотря сколько останется
Мне интересно, как в деревнях и в старину без этого всего обходились и обходятся
Скисало все периодически... и выливали в канаву
я перекисью водорода делаю дезинфекцию, но головы тоже есть, хочу попробовать деохлор еще.
@алекс то , спасибо за ваш опыт! Део Хлор - запах, знакомый с детства :))) очень характерный
Подскажите, как вы перекисью обрабатываете? Вы протираете бак или так же наливаете и втряхиваете?
Класс
Спасибо! Рад, что зашло :)
Леша давай снимай новые ролики ждём.
Стараюсь :) Но есть приятное обстоятельство, которое "вырвало" из жизни на месяц уже. Скоро расскажу на канале. Будет сюрприз :)))
Походу, я сильно заморачиваюсь: сначала вымываю моющим средством, потом промываю хлорной таблеткой, снова ополаскиваю, проливаю изопропиловым спиртом, снова промываю водой и перед добавлением сусла на брожение, проливаю все перекисью водорода😂
Бедные ваши бактерии и грибы - не выжить им:))) спасибо, что делитесь своим опытом!
Ребят с 3:20
@Margo Game , спасибо за тайминг :) Согласен, правктика с 3:20!
П.С. С удовольствием посмотрел старое видео... новые лучше уже смотрятся?
После дезинфекции головами нужно промыть водой?
Или проветрить дотвысыхания, или чистой водой сполоснуть
2,50 мин смотрю лъет воду тему не раскрывает, дизлайк
Смотрите #Shorts - там до минуты :)
Не помогает
Расшифруйте ваш ответ подробнее, пожалуйста!
Промойте с помощи ГОЛОВ!!!!!!!!!!!!
Вы имеете виду "голов" виду спирт?????
Головы - первичные фракции при перегонке спирта сырца (2-й перегонке). Спирт 93-96%.
Нормас
@Ruslan Davletov , спс :)
очееень много оооочень !!! воды и информации на минуту
Так смотрите #Shorts - там максимум минута :) Я просто никуда не спешу.
да не хрена. 30л только смех. браги. в конце ни выпить не угостить
Не ругайтесь, пожалуйста, не принято на САМОГОН ТВ. Можно бочку поставить 225 литров и хватит всем
@@samogontv так я и не думал. просто написал как я делаю. зачем мне ругать ?
просто если в одного и не колонна то пойдет. а если и друзьям угостить и родственников то и себе останется
@@-Diky75 добро, разобрались :)
@@-Diky75 да, согласен.