【つ、遂に完成！】米粉で難しかった～「つるピカ」もぎゅっな米粉ベーグル | bagel｜morinokomepan cooking | gluten free bread
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- เผยแพร่เมื่อ 3 มี.ค. 2023
- ベーグルファン待望の
つるピカで「もぎゅふわっ」なベーグルがついに完成しました！
このために何度失敗したことか…
もう、大切に育てた我が子を送り出す気持ちです…（笑）‼︎
今回、つるピカベーグルにするために
細かいポイントを動画中にたくさん盛り込みました。
でも、見た目にこだわらず、美味しければいいのよ〜っ
て方は次の「３つのポイント」だけでもぜひ確認してください。
ヴィーガンクリームチーズのレシピはこちら
• 【砂糖ゼロ】乳製品不使用でも最高のクリームチ...
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黄金ベーグル3大重要ポイント
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①つるつるに成形する。
②発酵は他のパンよりかなり控えめにする。
(直径が0.5cm大きくなる）
③湯がいたら"すぐ"、"高温"で一気に焼き上げる。
※夏場は試していないので分かりませんが、発酵させすぎないよう、仕込み水や適宜冷蔵庫を使うなど注意する必要があると思います。
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皆さんにお願いがあります
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みんなで完成するコメパンレシピ企画！
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研究に研究を重ねたベーグル。
でも、オーブン環境だけは自分のものしか試せない！！皆さんのオーブンで最適の温度や時間が正直わかりません！
そこでこの企画。
きれいに焼けたら、皆さんのオーブンの種類、焼き温度、焼き時間をInstagramのストーリーズやリールで教えて下さい。その時は@morinokomepanを「ダグ付け」してね。
集計してInstagramやここ、概要欄に追記していきます‼︎
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各オーブンによる焼き温度・時間
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リンナイガスオーブンRCK-10AS-LP（森所有）→190度18分
TOSHIBA 石窯ドーム5000(過熱水蒸気) 250℃で予熱し、230℃18分
TOSHIBA 石窯ドームER-RD3000 250℃で予熱し、210℃20分（210℃20分だけでも報告あり。）
HITACHI ヘルシーシェフMRO-S7Y 210℃20~25分
SHARP RE-WF263-W 230℃19分(220℃19分ではやや焼き色薄めと思われるため)
Panasonicビストロ 210℃20分（上段）
大阪ガスビルドインガスオーブン 210℃15分
epeios ノンフライオーブン 210℃15分
※2025.3.17日現在（皆さんの投稿により追記しております↑）
#ベーグル #米粉ベーグル #米粉 #米粉レシピ #米粉パン #グルテンフリー #gluten-free #morinokomepancooking
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レシピ
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▷Ingredients(2bagels)
■gluten free bagels
65g Mizuhochikara rice flour
10g corn starch
6g sugar
1g salt
1g dry yeast
2.5g Psyllium Husk
70~73g water
3.5g oil
(for ketling)
1 tablespoon of honey
600cc water
▷材料： （2個分）
■米粉ベーグル
ミズホチカラパン用米粉 65g
コーンスターチ 10g
きび砂糖 6g
塩 1g
ドライイースト 1g
サイリウムハスク(井藤漢方) 2.5g
水 70~73g
植物油 3.5g
※ベーグルは最初は成形に時間がかかる場合があるので
慣れない内は２個から作るのがおすすめ。（成形中に過発酵になる）
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こんにちは！森のコメパンです。
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使用した材料はこちら
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パン用米粉 ミズホチカラ
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楽天▶︎room.rakuten.co.jp/morinokome...
サイリウムハスク
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サフインスタントドライイースト
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デジタルスケール
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砂糖
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クッキングマット（シリコン）
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『ガスオーブン（リンナイ）※都市ガス用』
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『ガスオーブン（リンナイ）※プロパンガス用』
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音楽：epidemic sound
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![How to make bagels without kneading [Completed in 85 minutes]](http://i.ytimg.com/vi/VeN-VprIhY0/mqdefault.jpg)
少し前にこのチャンネルを見つけました。
小麦アレルギー持ちなので、普段食べれないものが
このチャンネルを通して自分で作れるという事がとても嬉しいです🙇♂️
どのレシピも素晴らしいけど、米粉ベーグルでこのツヤピカは凄い！！日々の研究と努力と愛情がムギュッと詰まっているのですね👏👏
うまいこと言いますね！！😳✨
ありがとうございます😊💕
子供さんの笑顔☺️最高です❤
幸せ❤
米粉ベーグル🥯作ります
今日、こども達のおやつに3倍量で作りました。
小麦で作ったよと言われても、誰も気づかないのでは！と思うくらい美味しかったです🎉
しかもツヤピカ！
米粉のポテンシャルに感動しました✨日々のレシピ研究の賜物ですね。こんなに素晴らしいレシピを本当にありがとうございます❤
ん〜！！自分の息子にもこんな笑顔で食べてもらいたい！！
食べれる年頃になるまでにチャレンジしてみます🤩
こんにちは
米粉パンは過去に何度もトライするも失敗ばかり、初めてツルピカベーグル🥯に成功することが出来ました。可愛い姪っ子の子どもたちにも食べさせてあげられると思うととてもしあわせで、うれしいです。
ありがとうございました。深く感謝しています。❤
すごい！！つるつるぴかぴか！本当に研究の努力が一目でわかるベーグルですね♡素晴らしいと思います
お子さん大きくなってて感動🥹
素敵なレシピ&動画をいつもありがとうございます♡
いつも見てくださり、ありがとうございます😌 ほんとうに、子どもはあっという間に大きくなります😭
かわいいお子様達とステキなお母ちゃん❤
大切なベーグルレシピありがとう🙏
明日作ってみます！
わぁ嬉しいです！インスタをもしやっておられたら、ハンドルネーム一致しないので、良かったら教えて下さいね♡
@@morinokomepan
ベーグル作ってみました！なかなかの上出来、食感は史上最高でした♪電気オーブンなので焼き色は今ひとつ💦家族からも高評価いただきました🙌感謝です❤️
インスタはcosmictao
スペースなしでお願いします。
ほぼ観るだけのアカウントですが...
子供達の笑顔に癒されました😊
ありがとう💓
with english text please
嬉しいコメント♡ありがとうございます😌
はあぁぁぁ…💕
ベーグルもとても美味しそうで、作ってみたい！と思うのですが、子供たちの笑顔が可愛くて癒やされてしまいました😍
ニコニコもぐもぐ…❤️
嬉しいご感想♡ありがとうございます😁
わー！幸せ🍀
Your children so cute 😊
thank you 😌💕💕💕
むかーし、ベーグルのレシピ依頼をした者ですっ！ありがとうございます！感動です😭
こちらこそ、覚えてくださっていて、コメントくださって感動です😂この動画が参考になりますように♪
海外住みです。
こちらに来て体調不良が悪化、原因がグルテンと判明。
（食べるとトイレから出られません😭）
幸い小麦の国だけあり、お金さえ出せばありとあらゆるグルテンフリー食品。
質感、食感、風味は落ちますが‥パンやマフィン、ケーキ、クッキー‥困りません。
でも、帰国したらこれらすら食べられなくなるんだと悲観していました。
固くてボソボソでお高〜くて、ろくに種類もないんだと。実質食べられなくなるのだと。
動画みつけて感動しました！
まだ作ってもないのに！！
明るいパン生活が見えただけでも幸せな気持ち😊
本当にありがとうございます！
とても嬉しいメッセージありがとうございます！ 日本はまだ外でグルテンフリーとなると難しいですよね。作っていただけたら嬉しいです😆
Thanks for sharing. If you can add every step in English that would very GREAT. I’m from HK 😅
さっそく作ってみました！！！
成功しました！中はもっちもちで外はカリっと、噛むほどにほどよい甘さが口の中に広がる、とっても美味しいベーグルでした✨パンより楽しく(米粉の使用量も少なく)、簡単に作れたと思います！
レシピの研究、公表本当にありがとうございました🤍これからもさくっと作りたいと思います☺️
わぁ！大成功ですね❣️
嬉しいご報告、ありがとうございます🥰
いつも美味しく作らせていただいております。
焼いた際焼きムラがかなりでき、白っぽい仕上がりになってしまいました。どのように改善すれば先生のような黄金色に焼けますか？
追加で5分ずつ増やし計15分追加で出してなんとかムラはあるものの焼き色がつきました。
ちなみに焼きは普段、先生のレシピ通りに作りますと同じような焼き色に仕上がります。
四つ作りたい場合は分量2倍でしょうか？？美味しそうなのでぜひ作りたいです！！
お久しぶりです😊。
しばらく見ないうちに子供たちが大きくなりましたね！
一番上のお姉ちゃん、すっかりお姉ちゃんになってびっくり〜😵。
子供たちのお食事シーンも大好き😆💕
お久しぶりです！！そうなんです。子供はやはりみるみる大きくなります😂
今後も子供たちの成長、見てもらえれば嬉しいです♡
はじめて米粉のベーグルこちらのレシピで作らせて頂きました❤ 型はうまくいったのですが半分程しか膨らまなく、小さいベーグルになってしまいました😢
なにが原因なのでしょうか？もう一度チャレンジしたいのでお教え頂きたいです💦
米粉ベーグル大好きで色んなレシピを試しましたが初めて満足できる仕上がりになりました。とってもわかりやすく作りやすいレシピに感謝です❣何種類か作りたい時に素早く成形してもどうしても先に成形してる物から発酵が進んできてしまいますが、それはどうやって対応すれば良いですか？倍量で4個作るだけでも1個目と4個目では発酵の進み度合いが変わってしまってて。。。是非おしえてほしいです。
こんにちは。動画を見て下さり嬉しいです！何種類か作る時の工夫ですが、この次の動画を見てもらえると参考になるかと思います❣️
素敵なレシピありがとうございます✨ぜひ作ってみたいです🔥
挟んでられるクリームチーズはレーズンが入ってるのでしょうか❓お砂糖かはちみつも入ってるのでしょうか❓ホント美味しそう🤤
コメントありがとうございます！クリームチーズは豆乳でできていて、レーズンが入っています。お砂糖も蜂蜜も不使用です。
レシピもアップしているので良かったらご覧ください（＾＾）
th-cam.com/video/Og_KcTlHqmI/w-d-xo.htmlsi=6ZBfKKgS3lqItZxJ
レシピ発見して
フォローさせてもらい
早速作ってみました
ありがとうございます😊
初回にしては😂
うちのはHITACHIのヘルシーシェフ
MRO-TS8
210°で22分は焼きました
作ってくださり&オーブン情報のシェアありがとうございます！！
焼き色、綺麗に出ましたか？
@@morinokomepanハイ出ました
ベーグル好きにはたまらないレシピです
そして今日はクリームチーズのレシピも発見&可愛い❤️
材料がないので
手に入ったら作ります
今日作りました😊
美味しくて2個はペロリです🥹
いちごパウダーを加えて作ることは可能ですか？
パウダーなら問題なく作れると思います❣️ 色が見えるよう、焼き色薄く加減するといいかもしれませんね😁
@@morinokomepan ありがとうございます( ⸝⸝ᴖ ̫ᴖ⸝⸝ )挑戦してみます！
サイリウムは別のもので代用可能でしょうか？どこで購入できますか？
コメントありがとうございます。
サイリウムの代用は今のところありません。私はネットで購入しています😌概要欄にリンクがありますので、よろしかったら参考にしてください🙇♀️
きび砂糖をアカベシロップに代用しても大丈夫でしょうか？
アトピーで砂糖を使いたくなかったのですが、2回目に砂糖なしで作ってみたところ焦げ目もついてちゃんとできました！
またリピートしたいです。ありがとうございました😊
コーンスターチを片栗粉で代用できますか！
食感は少し変わりますが、片栗粉で代用できます！
こんにちは質問させて下さい、コンスターチの代わりになるものはありますでしょうか？？宜しくお願い致します
ありがとうございます❣️
少し食感は変わりますが片栗粉で大丈夫です🙆♀️
@@morinokomepan 有難うございます！
コーンスターチのかわりになるものはありますか？😂
少し食感は変わりますが片栗粉でも大丈夫です！^_^
作らせていただきました(ϋ)が、こんなふうに高さがでず、とてもうすーいベーグルになりました。原因は焼成温度でしょうか？(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
作ってすぐできたてが食べ頃ですかー？
これはフォロワーさんが検証してくれたんですが、5時間後がベストタイミング！だそうです🤭
@@morinokomepan あんこパンぐらい時間おかないとですね！
ありがとうございますm(*_ _)m
サイリウムは毎日食べても問題ないのでしょうか？
アレルギー体質なのでそこが心配です。。
with english text please
sorry, I wish I could...but there is no time to..
I hope someone help me to translate....
Thank you for watching my video, anyway!!
次の日でも、モチモチですか？