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Muchas gracias eso estaba buscando quiero hacer en casa helados para vender no se cómo agradecer no tengo palabras estoy feliz por encontrar la manera de hacer helados Desde Bolivia
Que hombre tan noble pone al alcance de la humanidad todo su conocimiento acerca de algo de tanto interes en la familia xq a los niños y hasta a los adultos nos encanta un helado,en cuanto a negocio como en mi caso porque soy venezolano y quiero reinventarme xq aqui la economia la destruyeron estos genocidas comunistas.gracias q dios te bendiga.
Muchas gracias y quería hacerte una pregunta, la primera vez que hice helado la receta tenia crema de lecha, pero luego el helado, quedo con demasiado sabor a crema de leche, como podemos evitar esto, usando leche entera en vez de crema? y en el caso de querer hacerlo al agua? se hace solo sobre algún almíbar? Saludos y excelente todo!
La mantequilla añade grasa y una pequeña parte de suero de la leche. Aunque se puede usar la mantequilla en alguna receta puntual, es más recomendable usar nata. La mantequilla se saca de la nata, pero debido a que la mantequilla se mantiene durante más tiempo los sabores no son tan "frescos". La nata para montar tiene un 35% de grasa. Poner 100 gramos de nata equivaldría a poner 40 gramos de mantequilla aproximadamente. Hay un artículo en nuestro curso de heladería dedicado exclusivamente a la nata. Te recomiendo que lo veas en nuestra web comohacerhelados.com
Hola Flor, este video no es una receta, es una explicación de como se debe preparar la mezcla para hacer helados, tienes muchas recetas con todas la cantidades en nuestra Web comohacerhelados.com y en nuestro canal de TH-cam. Muchas Gracias por seguirnos.
Saludos hago helado artesanales pero veo que algo sucede que no me gusta y es que el helado se derrite muy rápido, que podría colocarle para que se mantenga el frío del helado? Estoy en Venezuela mi amigo
Mientras se calienta debe moverse. Es espeso y si no se mueve se puede quemar. Pero si lo mueves con una máquina o simplemente con unas varillas es indiferente.
Hola cheff yo hago mis helados de fruta pero está la caliento para hacerla mermelada y después la agrego a mis helados para saborizarlos esto está bien. ?? Tomando en cuenta que lo hago también para efectos de mayor conservación. !!
Será un helado diferente al que proponemos. Yo no lo caliento la fruta porque me gusta el sabor "fresco" de fruta natural, y lo prefiero al sabor de una mermelada, pero lo bueno de hacer helados es que puedes hacer lo que quieras. Eso si, si usas mermelada debes tener en cuenta el dulzor. No funcionará igual que la receta que proponemos
Buenas tardes El orden correcto en el que se agregan los ingredientes es: -Líquidos -Grasa -Sólidos O puedo cambiar el proceso 1 líquidos 2 sólidos 3 grasa Me gustaría aclarar ese paso muchas gracias
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Mmm
Maestro una receta nueva,para está cuarentena
Muchas gracias eso estaba buscando quiero hacer en casa helados para vender no se cómo agradecer no tengo palabras estoy feliz por encontrar la manera de hacer helados Desde Bolivia
Que hombre tan noble pone al alcance de la humanidad todo su conocimiento acerca de algo de tanto interes en la familia xq a los niños y hasta a los adultos nos encanta un helado,en cuanto a negocio como en mi caso porque soy venezolano y quiero reinventarme xq aqui la economia la destruyeron estos genocidas comunistas.gracias q dios te bendiga.
Felicidades por su trabajo, hace tiempo buscando un verdadero curso de helados , saludos desde Venezuela
Excelente. Excelente maestro. Gracias.
Muchas gracias,sus enseñanzas tienen un valor incalculable saludos desde Colombia
Gracias por tu explicación, buen maestro. Saludos desde Venezuela.
Saludos y afectos desde la república Dominicana
Muy buenas explicaciones, muy buen docente. Gracias!!
MUCHAS GRACIAS Y DIOS LE BENDIGA VARÓN 🙌
Gracias gracias ♥️ saludos de Venezuela!
Felicitaciones por el vídeo, Muy explícito, muy técnico y muy práctico... Bravo 👌👌
Excelente explicación, gracias.
Buena información gracias, estaría muy bien si explicara como hacer una tabla de porcentajes y balance por favor 🙏🏽
Divino gracias
Enseñansa muy buena gracias
Muy buena explicación
Gracias
Muchas gracias y quería hacerte una pregunta, la primera vez que hice helado la receta tenia crema de lecha, pero luego el helado, quedo con demasiado sabor a crema de leche, como podemos evitar esto, usando leche entera en vez de crema? y en el caso de querer hacerlo al agua? se hace solo sobre algún almíbar? Saludos y excelente todo!
Bendiciones Cuba❤
Saludos cordiales Cual Es El Neutro Q Cantidades Se Utiliza Tanto Para Neutro y los Ingredientes...Gracias
Hola
Pregunta yo uso leche condensada nata y chocolate por ejemplo como coloco el neutro?
Nuestras preparaciones son en frío
Gracias
Buenas tardes, muchas gracias por la información, por favor me podría decir de qué manera influye la mantequilla con sal en el helado?
La mantequilla añade grasa y una pequeña parte de suero de la leche. Aunque se puede usar la mantequilla en alguna receta puntual, es más recomendable usar nata. La mantequilla se saca de la nata, pero debido a que la mantequilla se mantiene durante más tiempo los sabores no son tan "frescos". La nata para montar tiene un 35% de grasa. Poner 100 gramos de nata equivaldría a poner 40 gramos de mantequilla aproximadamente.
Hay un artículo en nuestro curso de heladería dedicado exclusivamente a la nata. Te recomiendo que lo veas en nuestra web comohacerhelados.com
Buenas tardes, me podria dar los ingrediente para un helado artesanal, receta base.
que es NEUTRO? gracias
Neutro es igual a CMC?
Por favor la cantidad de cada ingrediente para poder hacerlo y salga igualito gracias
Hola Flor, este video no es una receta, es una explicación de como se debe preparar la mezcla para hacer helados, tienes muchas recetas con todas la cantidades en nuestra Web comohacerhelados.com y en nuestro canal de TH-cam. Muchas Gracias por seguirnos.
Exitos
Y cuanto tiempo se deja por fuera
Hola me gusto mucho necesito recetas
tienes muchísimas en comohacerhelados.com
Por favor hacer un helado, en la cual nos enseñe ingredientes y porcentajes 🙏🙏🙏 gracias
Saludos hago helado artesanales pero veo que algo sucede que no me gusta y es que el helado se derrite muy rápido, que podría colocarle para que se mantenga el frío del helado? Estoy en Venezuela mi amigo
Cheff buenas noches se podría batir todos los ingredientes con un turbo licuador antes de calentar ?? o sería mejor batirlo mientras se calienta. ??
Mientras se calienta debe moverse. Es espeso y si no se mueve se puede quemar. Pero si lo mueves con una máquina o simplemente con unas varillas es indiferente.
Hola cheff yo hago mis helados de fruta pero está la caliento para hacerla mermelada y después la agrego a mis helados para saborizarlos esto está bien. ?? Tomando en cuenta que lo hago también para efectos de mayor conservación. !!
Será un helado diferente al que proponemos. Yo no lo caliento la fruta porque me gusta el sabor "fresco" de fruta natural, y lo prefiero al sabor de una mermelada, pero lo bueno de hacer helados es que puedes hacer lo que quieras. Eso si, si usas mermelada debes tener en cuenta el dulzor. No funcionará igual que la receta que proponemos
como prepar helado agua gracias
th-cam.com/video/0FIKn1PUOto/w-d-xo.html. En este video explica como hacer helados con base agua
Por que su pagina web ya no se ve?
Hemos sufrido un ataque informático. Vuelve a estar disponible
Compre en neutro pero ahora veo otra receta y dice 100gr de base, con que se hace la base? o todo lo que dice es solo para vendernos sus productos.
Quien llego aquí buscando una desgraciada receta? Y encontró otro vídeo de lo mismo pura explicación : (
Si lo haces con yogur, plátano o aguacate no necesitas ningún otro espesante.
Receta receta
Buenas tardes
El orden correcto en el que se agregan los ingredientes es:
-Líquidos
-Grasa
-Sólidos
O puedo cambiar el proceso
1 líquidos
2 sólidos
3 grasa
Me gustaría aclarar ese paso muchas gracias
Cuantos gramos de mezcla para helado se necesita para un litro de leche?
Yo no caliento nunca los ingredientes, que son yogures y frutas. Y no uso neutro.
Hablas muchas pajita 😊
Gracias