جليز الشوكولا اللماع للكيك والحلويات | Shiny Chocolate Glaze
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2022
- #جليز #ميروار #صوص_الشوكولا #حشوات #وصفات
#Wendy_pastry #buttercream #chocolatecake #caramel #dulcedeleche
في هذه الوصفة، سنقوم بتحضير جليز الشوكلا اللماع. هذه الوصفة مثالية لتغطية الكيك و تزيين الحلويات مثل موس كيك و التارت والاكلير وغيرها.
جليز الشوكولا اللماع (ميروار الشوكولا):
14 غ جيلاتين بودرة مذابة ب 84 غ ماء (أو 14 غ جيلاتين شرائح)
150 غ ماء
150 غ كريمة سائلة ( بديل: حليب مع 2 ملعقة بودرة شانتيه)
225 غ سكر
95 غ كاكاو
رابط فيديو اسرار مادة الجيلاتين وطريقة ادخاله باي وصفة | لازم تشوفي لتعرفي الطريقة الصحيحة:
• اسرار مادة الجيلاتين و...
In this recipe, we are going to make the shiny chocolate glaze. This recipe is ideal for covering cakes and decorating desserts such as mousse cakes, tartlets, eclairs, and more.
Shiny Chocolate Glaze (Mirror Glaze Chocolate):
14 g gelatin powder dissolved in 84g water (or 14g gelatin sheets)
150 g water
150 g liquid cream (alternative: milk with 2 tablespoons of Chantilly powder)
225 g sugar
95 g cocoa
Video link of the secrets of gelatin and how to enter it in any recipe | You have to find out the right way:
• اسرار مادة الجيلاتين و...
follow me on:
Facebook - / wendypastry
Instagram - / wendy_pastry
TikTok - vm.tiktok.com/ZSJPDyTXn/
Do not forget to Subscribe me on my channel on TH-cam -
/ @wendypastry
-------------------------------------------------------------------------------------------
قناة دانية قدسي :
/ @daniakoudsy
رابط حساب دانيا قدسي على الفيس بوك :
/ dania-koudsy-107731995...
رابط حساب دانيا قدسي على الانستغرام:
/ dania_koudsy
تابعونا على جروب الفيس بوك المشترك
/ wendydania
![USAB Showcase: Australia vs USA [OFFICIAL STREAM]](http://i.ytimg.com/vi/keiEr_MOaSQ/mqdefault.jpg)
جميلة جدا جدا جدا
روعه جدا تسلم ايديكي يا حبيبتي ❤️❤️❤️
😍😍😍يسلم ايديكي روعة
يسلمو ايديكي بتشهي هالكيكة ❤️
تحححححفة ❤❤❤
في انتظار فيديو الكيك ☺☺
بالتوفيق ان شاء الله
تسلم ايديكي حبيبتي ربنا يوفقك ويسعدك ويرزقك يارب العالمين👍👌❤️
تسلم ايدك و لا اروع 😍
شكرا كتير اهم شي المكونات بسيطة
😍 yummy
ماشاء الله
شكراً جزيلاً على المعلومات الرائعة
🥰🥰
رائعة ويندي ربي يوفقك ويزيدك من فضله
❤️❤️
متابعتج من العراق عاشت ايدج ❤
شكرا❤️
❤❤❤
لو فيني حطلك الف لايك كنت حطيتلك تسلم ايدك جربتها طلعت روووعة شكراً Wendy اتمنى لكي العالمية لانك صادقة بواصفاتك
كلامكم بفرحني الحمدلله ❤️❤️❤️
مرجع للواصفات العالمية Wendy
🥰🥰🥰🥰👌👌
ماشاءالله تبارك الله المنظر
سؤال إذا كاان الجيلاتين شرائح
كيف بيكون ألما بارد وإلا دافئ
والكاكاو ينفع كاكاو هنتز وإلا
تسلمي يارب
المي بارد عادي بتنقعي الشرائح وتصفيون من المي
الكاكاو مابفرق اي نوع بدك
عاشت ايدج اذا نريد كليز ملون كيف طريقه ❤❤❤❤
انشالله بنزل طريقتها
بدنا فيديو الكيك رائعة
الخميس انشالله ❤️
عاشت ايدج ممكن نضيف حليب مكثف بدل كريمه ❤❤❤
وصفة الحليب المكثف غير مكلفة اكتر مشان هيك نزلت هي .. مامجربتها بهالعيار بس ممكن
هلو ..ايصير استخدم القشطه بدل الجيلاتين
لو سمحت ممكن تعمليلنا غليز الشوكولا الابيض وكيف بيتلون❤
انشالله ❤️
@@WendyPastry ❤️
يعطيكي العافية .بقدر احول الغليز لغناش دريب؟
ممكن
قبل ما تضيفي الجيلاتين الخليط بتبرديه عل اخر او بتخليه دافي شوي
دافي
كيف ممكن نحتفظ فيه
تغطي الوجه بنايلون ملامس للوجه و علبة مسكرة منيح
يعطيك العافية
سكر بودرة ؟؟
لا عادي
بقدر بدون ما احط كاكاو يعني جليز ملون فقط أضيف له لون؟؟
الها وصفة تانية انشالله بنزلها
ممكن استبدل الجلاتين البودرة بجلاتين ورق
اي ممكن
لواستعملنابديل الكريمة كم كمية الحليب مع الشانتيي بالغرام وشكرا
نفس الوزن ١٥٠ غ حليب مع ملعقتين شانتيه
@@WendyPastry شكرا
يسلم ايديكي بس انا طلع معي سميك شو المشكلة بتكون
لو متبعة العيارات بالغرام مابيصير يطلع معك غير متل الفيديو .. ايمت صار سميك بعد الجيلاتين او قبل؟
@@WendyPastry والله عالميزان اشتغلت قبل الجيلاتين طلع سميك
@@WendyPastry مابعرف اذا الو علاقة نوع الكاكاو كتير غامق لأنو
@@rahaf_kh اي ممكن عالاغلب نوع المواد جربي تغيري
مشكله الجرامات
قولي بالكوب كمان
يعني الكبايه المعياريه مكتوب عليها 250 مثلا نستعملها
وال 95 غ كاكاو كام يعني بالكوب او المعلقه؟
بالعكس الاكواب المشكلة لان مانها دقيقة و لتكوني محترفة لازم يكون عندك ميزان صغير بتفرق معك كتير الوصفات..
بالنسبة للاكواب المعيارية استخدميها لو بدك كل كوب مكتوب عليه الوزن بس بدك تنتبهي انو كوب الطحين غير السكر غير المي مشان هيك انا بحط بالغرامات لان اغلب الناس مابتنتبه ولا بتفرق
ممكن سؤال لو سمحتي شنو نوع الكريمة قبل التغليف بالجليز؟
كريمة الزبدة مع جناش الكراميل .. الوصفة على قناتي بتلاقيها
@@WendyPastry يعني ينفع اي نوع كريمة نستخدم ؟لو فيه كريمة معينة؟
الجليز الزايد كيف بحتفظ فيه وممكن ارجع استخدمه فورا
و الجيلانين ممكن نحطه على حمام ماء ليدوب ؟
th-cam.com/video/QJ5w_7HLpMA/w-d-xo.html هي فيديو كيف بنستخدم الجليز الزايد
الجيلاتين اي فينا ندوبو على حمام مائي
@@WendyPastry ممتنة 🌹
اذا بدي اعمل منو لون زهر كيف 🤭🤭
بنزل غير وصفة 😘
شوفيها عاليوتيوب pink glaze اجمالا بتكون شوكلاته بيضا الوان شوكلاته لون زهر جلوكوز وبتوقع ناسيه بعض المكونات
هاد نفسو المروار؟
اي
ممكن استبدل الكاكاو بقطع شوكولاتة؟؟؟
مابفضل تغير بالقوام لان فيها جيلاتين بتتغير النسب
شكراً لوقتك للرد❤@@WendyPastry
كأنو حدا غاصبك تعملي الفيديو
مافيش نفس
اي بصراحة مجبورة كتير 😒
❤️❤️❤️
هلو ..ايصير استخدم القشطه بدل الجيلاتين
الجلاتين عشان يتماسك معك الجليز
هلو ..ايصير استخدم القشطه بدل الجيلاتين
لا
@@WendyPastry شكرا