С удовольствием смотрю! Лена, можно поделиться… так как не всегда под рукой оказываются зонтики укропа, то я заменяю семенами. У меня всегда целая банка имеется. В принципе те же зонтики🤷♂️
@@Elena_Lukoyanova у меня есть книга, где есть рецепт по засолке сырых грибов подосиновиков и подберезовиков:чистые грибы укладываем слоями пересыпая солью (специи по вкусу), соли от 45 до 60 г. на 1 кг. грибов. Под гнет, появляется рассол. Единственно, что употреблять их можно через 40 дней. Я делаю по этому рецепту, и на вкус они отличаются от засолки горячим способом. Попробуйте на след. сезон 0,5 литровую баночку засолить, вдруг понравится.
@@Elena_Lukoyanova книгэа называется "Лучшие рецепты консервирования", издательство "Феникс", н. Ростов на Дону, пер.Халтуринский, 80. Подписано в печать 25.05.2004г. Рецхепт про соление сырых грибов на стр. 140.
Как же все чисто, аккуратно, молодец Лена,вот это хозяйка!
Благодарствую ❤моя бабушка так и докладывала в бак нержавейки слоями. Так до верха.
Всем привет!Я думала,что солить можно только пластинчатые грибы.Вам ,спасибо,за рецепт.Всем грибного счастья.
Спасибо🙏💕
Ништяки!!!!
Благодарю за рецепт❤
Елена, спасибо вам.
Спасибо, все очень доступно и понятно
Супер!!! Спасибо за видео и рецепт!!! ❤❤❤
Леночка спасибо за рецепт
Леночка спасибо огромное.Хочу попробовать так с рядовкой фиолетовой
Леночка Вам 👍🤗❤️. Я так же солю. Получается вкуснота❤️🤗
Спасибо, наверно очень вкусно. Делала разными способами, но таким нет, надо попробовать.,
Спасибо, так никогда не делала
Рецепт,отличный.На плиту,давно уже,стелю фольгу.Сначало купила на Валберес,специальные насадки,для плиты.Фигня,быстро прогорели.Фольга,спасает
для грибов горячим способом гнёт также обязателен (если их квасить, а не солить и закатывать сразу же горячими)
С удовольствием смотрю! Лена, можно поделиться… так как не всегда под рукой оказываются зонтики укропа, то я заменяю семенами. У меня всегда целая банка имеется. В принципе те же зонтики🤷♂️
Я иногда тоже)
Соли нужно:40гр,на 1кг,отварных грибов.Чистых грибов,без бульона
Лена,ваши знакомые в Подмосковья опята косят ведрами )
Я знаю,но я не люблю опят(ни есть,ни собирать)))
50 гр соли на 1 кг отварных, пропорция, проверенная временем, именно для такого рецепта
Ну ведь это же для вас идеальный вариант,а для других этого может быть мало или много)
Если мариновать грибы с уксусом , чтобы шляпки остались бордовыми , нужно опустить грибы в горячий маринад .
С уксусом всё равно позеленеют
@@Elena_Lukoyanovaнет
Мариную много лет , бордовые, если опустить грибы в кипящий маринад!
Елена, скажите пожалуйста, а сырыми вы как квасите ? Ведь при сырой ферментации сохраняется больше витаминов.
Трубчатые только горячим делают.А вот пластинчатые холодным способом Андрюша не любит,поэтому перестала их делать
@@Elena_Lukoyanova у меня есть книга, где есть рецепт по засолке сырых грибов подосиновиков и подберезовиков:чистые грибы укладываем слоями пересыпая солью (специи по вкусу), соли от 45 до 60 г. на 1 кг. грибов. Под гнет, появляется рассол. Единственно, что употреблять их можно через 40 дней. Я делаю по этому рецепту, и на вкус они отличаются от засолки горячим способом. Попробуйте на след. сезон 0,5 литровую баночку засолить, вдруг понравится.
@@user-rg5do2hv3h а что за книга?
@@Elena_Lukoyanova книгэа называется "Лучшие рецепты консервирования", издательство "Феникс", н. Ростов на Дону, пер.Халтуринский, 80. Подписано в печать 25.05.2004г. Рецхепт про соление сырых грибов на стр. 140.
@@user-rg5do2hv3h спасибо ☺️🌹, попробую по этому рецепту
Лена доброе утречко! А сколько километров от Домодедово до Карелии?
Причём тут Домодедово?
1000км
Адыгейская соль с перцем. Грибы не будут горчить?
В той соли нет перца
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько такие грибы могут простоять в холодильнике?
Доброго дня.а сколько надо?)
А Боровичи мариновать можно, у нас редко они попадаются
Я что то пропустила ? Вы дома?
Нет
@@Elena_Lukoyanova Леночка,я понимаю,что вопрос не очень деликатный,а когда собираетесь?