How to make VEGAN MERINGUES at home
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- Ingredients for Vegan Meringues below
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INGREDIENTS LIST
🌱 Vegan Meringues
120 grams (½ cup) aquafaba (chickpea water)
160 grams (¾ cup) sugar
These meringues are 100% plant-based (vegan), and so without milk, without butter, without cheese, without eggs, and without any animal-based products.
Contacts
✉️ Nico: nico@theplantbasedschool.com
✉️ Louise: louise@theplantbasedschool.com
Italia Plant Based
Filmed & Edited by Louise
Made with ❤ in our little Italian kitchen.
Nico :-)
![Vegan Tiramisù [no nuts] + Homemade Vegan Ladyfingers](http://i.ytimg.com/vi/42FMB3qPs2A/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 80 | คู่เอก "รักษ์ vs ยอดนำชัย"](http://i.ytimg.com/vi/ckLMRorsMeY/mqdefault.jpg)
Grazie mille Nico , hai spiegato il procedimento per fare le meringhe vegane alla perfezione.... sei davvero bravissimo! 😊
Grazie ancora Silvia 🥰 siamo molto felici che ti piacciano
I love to hear Chef Nico speak (and I love his food!)🥰
❤️🙏😊
this is absolutely perfect!
Thank you so much ❤️🙏😄
Wonderful! And the videos when you talk are so fun for practicing Italian😊
In Brazil this is called suspiro, my grandma would do it all the time. Thank you for this recipe!!
Complimenti!!!!
Fatte...un successo incredibile...!!! Puciate nel cioccolato e granella di pistacchio....DIVINE!!! Sei sempre una garanzia!! Bravissimo!!!
You need more attention! Your content is amazing!
Ingrid thank you 🙏❤️🥰
Looks amazing!
Can I use it as a vegan whipped cream substitute without baking it??
Ciao Nico! Da provare assolutamente! 👍🏾👍🏾🤗🤗
Grazieeee ❤️🌱🌍
Non capisco i 4 non mi piace!! Sapevo già dell'acquafaba e già utilizzata ma non i segreti di buona riuscita, grazie! Ricetta fantastica e bella da vedere! Ci proverò a rifare la mia mousse al cioccolato con questi trucchetti...quando ci ho provato non era venuta un granché!!
Grazie mille per il messaggio Guizinha ❤️🙏
La prima volta che le ho fatte, perfette!!! La seconda sciolte in forno. L'unica differenza è che l'acquafaba era fredda da frigo. Possibile?! Deve essere temperatura ambiente?! Grazie 🙏🏻
Mi hanno davvero sbalordito! Grazie mille!
You are the best!!!👍👏👏
Che bontà! Ma secondo te si possono aggiungere degli aromi, tipo la scorza di limone o l'aroma di vaniglia?
Grazie mille, puoi aggiungere aroma di vaniglia. Scorza di limone meglio di no, sono molto molto delicate :-)
Buongiorno Nico, siccome ho surgelato acquafaba nei cubetti di ghiaccio posso farla scongelare nel frigo e poi utilizzarla per queste meravigliose meringhe? Ti ringrazio anticipatamente per la tua risposta.... Resto in attesa
fantastico ! hey now, you can make lemon meringue...it was a favourite of mine before I became vegan.....
bello per favore
Thanks Sarah. 🥰 I'll see what I can do. ❤️🌱
Spettacolo Chef!!🤗❤️
Bellissimo yum yum 😋 !
Bravissimo!!
Grazie, Mark 🥰
Ciao Nico io non uso zucchero bianco , si può usare lo zucchero integrale oppure il malto di riso ? Grazie
Nico do you have a restaurant?? I would love to go to Italy en try your plates 🥰
Grazie mille! Io ho provato più volte a fare ma non mi si è mai montata l’acqua faba🥵
Spero di riuscirci dopo la tua spiegazione 🤞🏻🙏🏻
Bellissime!
Bel lavoro!
Grazie mille ❤️🙏😊
Non li trovo senza sale
vengono anche sostituendo lo zucchero con la stevia?
mi piaciono i tuoi video sia con te che soltanto con musica bravo
grazie mille ❤️🙏😄
Bravissimo 😘
Ciao, saluti dall'Argentina, grazie per aver condiviso il tuo lavoro, ci sono molte informazioni interessanti. Una delle mie prelibatezze preferite è il torrone alla frutta secca e mi chiedevo da un po' se si può fare con la meringa all'aquafaba? Hai provato?
Buono
Ciao! Che bello aver scoperto il tuo canale! Vorrei provare questa ricetta delle meringhe e a riguardo volevo chiederti se il forno dev'essere statico o ventilato...
Ciao Chiara. Grazie mille per il messaggio 🤩 Io le ho fatte con forno statico 👍
@@ItaliaPlantBased Ciao ^^ Grazie a te per la risposta! Appena fatti i tuoi ricciarelli, domani li cuocio :) Grazie ancora
I wonder if I can try making these in an airfryer (because I don't have an oven). Looks like I gotta try and find out🤔
Ciao, ho una curiosità, perchè non usare lo zucchero a velo?
Vorrei sostituire lo zucchero. È possibile usare lo xylitolo in polvere??
Non hai messo del succo di 🍋?
Can I replace sugar with sweetener like baking stevia?
How do you store away your meringue? They seem to get sticky at room temperature or in fridge.
This looks delicious, but I wish it was in English.
Can you make japanese jiggly cheesecake vegan or vegetarian (without eggs)
Hi Vidhya, we try to stick to Italian food for the moment ❤️🙏😄 Maybe in the future?
@@ItaliaPlantBased sure 😁
Ciao Nico, potresti insegnarmi a fare il pane bollito vegano a casa? Grazie mille e non vedo l'ora
Ciao Stefanit. Lo metto subito nella lista delle ricette 🙂
Ciao nico, bella Ricetta! Volevo sapere se potevo mettere meno zucchero. Grazie
Ciao Lorena, purtroppo credo di no, qui lo zucchero serve a dare la struttura alla meringa, puoi provare a ridurre un pochettino, ma secondo me non ti si reggono in forno.
@@ItaliaPlantBased ok, grazie mille mille nico, 😊
Ciao Nico :) La prima volta che ho fatto queste meringhe sono venute perfette, poi ho riprovato e sono rimaste umide, per due infornate di seguito....cosa ho sbagliato? Mi sembra di aver seguito alla lettera le tue istruzioni, così come la prima volta :(
Ciao Chiara...può essere l'umidità nell'aria che è diversa dalla prima volta che le hai fatte. Oppure hai utilizzato un altro zucchero? In ogni caso, una volta cotte, prova a lasciarle nel forno spento, caldo, mezzo aperto. Cosí si asciugano di più reggendo meglio l'umidità.
@@ItaliaPlantBased Grazie Nico, proverò allora a lasciarle più tempo nel forno spento :)
Tradução em português por favor ...
❤️🙏😄
120g da água que vem na lata de grão de bico que compramos no supermercado (é também conhecida como aquafaba)
160g de açúcar refinado
Bater a acquafaba por 5min, depois ir acrescentando aos poucos o açúcar e continuar batendo por mais 5 min. Tenha certeza que não ficou grãos de açúcar sem dissolver. Se precisar, pode bater mais a massa: não vai desandar como as claras.
Espero ter ajudado! :)
@@anativa obrigada pela atenção 😘
Ciao si può fare anche il panettone con questa base come quando si montano gli albumi?
Non ho ancora provato, non saprei in questo momento. Forse quando si avvicina il natale proveremo. ❤️🙏
@@ItaliaPlantBased ok grazie, ho chiesto perché molti quando fanno le ciambelle montano gli albumi a neve e avevo pensato se questa base potesse essere un sostituto.
😘
Ciao Nico, volevo sapere con queste dosi quante meringhe si ottengono?
Ciao Andrea, circa 15 meringhe, ma dipende tantissimo da quanto le fai grandi. ti lascio l'articolo del blog con più dettagli --> theplantbasedschool.com/meringhe-vegan/?lang=it#ricetta
io ho semrpe problemi di umidità ne attirano in modo spropositato e si aflosciano a contatto di qualsiasi crema o cioccolato
Si, vero, attirano tantissima umidità. Puoi provare a lasciarle in forno una volta cotte, con il forno spento, leggermente aperto, per farle asciugare ulteriormente.
Si può usare lo zucchero a velo?
Ciao Björk, no, non riesce a dare struttura alle meringhe, vengono afflosciate. Serve zucchero bianco. Lo zucchero bianco di barbabietola è vegan.
Le ho provate ma mi si sono sciolte in cottura :( Cosa ho sbagliato? (Ho seguito i consigli a fine video)
Ciao Mar, difficile diagnosticare a distanza, ma di solito si sciolgono in cottura se non sono state montate abbastanza o se lo zucchero utilizzato non é quello semolato bianco. Per esempio con zucchero a velo o con zucchero di canna non vengono. Se ha utilizzato un timer e lo zucchero bianco, ma si sono smontate lo stesso, allora ti consiglio di provare con un'altra marca di ceci oppure aggiungere mezzo cucchiaino di cremor tartaro mentre le monti per stabilizzare la meringa :-)
Grazie :)
Grazie :)
Tu non hai abbastanza follower. Devi averne taaanti di più. Almeno 3/4 milioni
grazie mille, Mauro 🙏
Ma non sanno di ceci?