Pie de Manzana | Receta fácil | Apple Pie

Pie de manzana casero 🍎 Este postre clásico nunca pasa de moda y es increíblemente fácil de preparar. Es excelente para compartirlo en una reunion familiar o de amigos en esta época de fiestas, yo lo serví caliente con helado de vainilla ¡y no quedo ni un pedazo!
Dificultad: Intermedio.
Masa para la base:
2 ½ tazas de harina de trigo todo uso
½ cucharadita de sal de mesa (fina)
1 cucharada de azúcar
1 taza de mantequilla, fría y en cubos
½ taza de agua muy fría (con hielo)
Relleno:
8 manzanas grandes, peladas y sin corazón
½ taza (100 g) de azúcar granulada
¼ taza (31 g) de harina de trigo todo uso (medida con cuchara y nivelada)
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 ½ cucharaditas de canela molida
¼ cucharadita de especias mixtas molidas (allspice)
¼ cucharadita de nuez moscada molida
1 huevo grande batido para pintar
La clave para que la masa te quede bien es que la mantequilla y el agua deben estar frías, vas a mezclar hasta que la puedas volver un bloque compacto (siempre van a quedar algunos pedazos de mantequilla, es lo normal en esta masa) y luego la vas a refrigerar por una hora. También debe estar fría cuando vayas a estirarla para hacer la base del pie. El relleno es mas fácil, cocerlo antes del horno es opcional, pero a mi me gusta para que ya las manzanas se suavicen de antemano. Finalmente lo vas a llevar al horno a 450F por 15 minutos y luego vas a bajar la temperatura a 350F y lo vas a hornear por 50-55 minutos hasta que este bien doradito.